本書以淺顯易懂的說明， 替熱衷於烘焙麵包的愛好者，或未來打算開設麵包烘焙教室的讀者們， 一解長年以來的疑惑。 麵包的烘焙材料，分成主材料和副材料。 主材料為麵粉、酵母、水、鹽。 副材料...more

從烤餅乾開始，由初學至進階，一次學會超夢幻法式古典糖霜藝術! 日本糖霜協會最新技巧揭載，不論送禮宴客都能帶來驚喜! 本書集結日本Salonese協會多位認證講師作品，Step by step圖文詳細解說， 不僅...more

居家也能烤出美麗歐式麵包! 一次學會發酵&揉麵&成型，劃出漂亮裂紋的小祕訣盡在其中。 親手烘焙出經典完美的棍子麵包.歐式麵包.山形吐司吧! 書中還附有Coupe Junkies麵包專用語集喔。 Coupe是指烘焙棍...more

大師級甜點主廚傾囊相授! 輕盈甜點的祕密： 細心地調整挑選食材+持續地研究修正配方 {榮獲巴黎2013 SALON DU CHOCOLAT最高榮譽5 星賞} 明星主廚──辻口博啓 親授 M o n t S t . C l a i......more

日本Amazon&樂天網站 讀者★★★★★大好評! 辻調理師集團麵包製作教授群 精闢解說麵包的基本知識與科學原理 一次解決新手&老手搞不懂的觀念&步驟! 討論到關於製作麵包時，心中是否曾出現一些困惑呢? ...more

一本別開生面的食用花甜點食譜， 午茶時光、禮物、紀念日都合適的花朵甜點浪漫盛開! 慶祝與表達心意時不可或缺的柔美花朵， 搖身變為一道道甜點， 以華麗浪漫的外表與香甜可口的滋味完全滿足你的...more

多款蛋糕裝飾 讓自製蛋糕華麗起來! 活用擠花嘴，變化擠花法 您也能成為裱花蛋糕大師 14款擠花嘴 + 20種花式擠花法 10款自製蛋糕體+8種裝飾奶油霜 漸層蛋糕 婚禮蛋糕 生日蛋糕 派對水果塔 ...more

日本超人氣的美女營養師， 同時也是活躍於各媒體的料理玩家， 精心調配了好喝的111款天然蔬果昔+12種變化食譜， 全力支持你的健康美人養成計畫! 低熱量‧富營養‧零負擔‧極天然 以當令食材簡單...more

您吃過甜度破表又讓人難以忘懷的杏仁膏糖嗎? 您嚐過薄如紙的派皮作成的派嗎? 您吃過以雞肉製作的蜂蜜蛋糕嗎? 外型可愛的里昂枕頭糖，也是不能錯過的傳統點心喔! 壯遊16國˙吃遍歐洲! 一位對味...more

◎日本五星級點心師傅的創意食譜 若想在小規模的咖啡館或餐廳中製作出美味的甜點，研發充滿創意的食譜、以及色彩繽紛的擺盤裝飾就是關鍵所在。 ◎163道+甜點配料，皆有圖文說明 本書介紹超多創意甜點，...more

★除了甜點心，還想嘗試鹹點心的烘焙人 ★對於油脂、糖類攝取，特別講究的健康養生者 ★製作給家人食用，重視樸實原味的你。 一開始的興趣是圍繞在「想製作、品嚐美味可口的點心與料理」 但自從長男出現...more

推薦給想要吃得健康&安心的您&家人&孩子 拒絕添加物、加工食品，不增加身體負擔，一起動手作最放心! 看著釀造過程療癒人心&輕鬆完成令身心健康的酵素飲品 簡單易作.美味好喝.健康滿點的酵素純釀 一...more