管家(Butler)在國外早已行之多年，不論是飯店內提供的服務或是一般豪宅內的管家，而這項「管家服務」(Butler Service)近幾年才在國內漸漸地成為頂級飯店所提供給金字塔頂端貴賓們的專業服務。 在業界的...more

本書共分成九章，第一章到第八章，整合照顧服務術科之專業知識及實務經驗，第九章提供長者及失能照顧者身心靈健康照顧計畫和健康引導指標。每章最後一節，分享實務工作示範，提供長期照顧產業相關領域之學...more

組織行為是一門極為實用的綜合性應用的學科，從個體、群體到組織三個面向來探討「人性面」的總總行為，在組織內如何齊一步伐，達到組織永續發展的願景與目標，就是組織行為所要探討的主體。 本書撰寫...more

走出「舒適圈」，離開「習慣圈」，透過志願服務，開創新的人生。年紀不是問題，學歷經歷不是障礙，只要有願意做的心，加上這本書介紹的方法，每一位讀者都可以像書中介紹的典範，成為很棒的志工。 不但...more

本書因應學校在相關課程的安排上，以二學分為基礎，在原有旅遊文化的架構下與觀光旅遊實務接觸的層面，作更深入的結合與部分調整，以世界遺產、飲食、建築，以及東西方人文歷史作為核心，同時加入在旅遊活...more

孩子社會化的最早機構是家庭，父母是孩子人生的第一位導師，如何幫助父母與孩子有良好的互動，並將第二順位的孩子社會化代理機構──學校及社區，縝密結合形成社區的鐵三角，並形成家庭的支援系統，創造孩子...more

現代行銷的成敗，大致取決於行銷傳播工具的選擇。一個適當而有效的傳播工具，將使您的行銷個案事半而功倍，如選擇多種適切的傳播工具，更具有相乘的效果。 本書係由整合傳播工具的行銷企劃面去構思不同...more

1980年代數位科技開始進入「人類文明」，2000年代數位科技已經完全成熟，人類生活無處不受數位科技影響，至今生活充斥著各樣3C產品，尤其是智慧型手機的誕生，更是徹底改變人類生活形態的模式。從1970年代...more

本書撰寫的目的在於提供學子在學期間之進修研讀，及職場中從事工業安全管理之新鮮人，能夠對於工廠安全衛生管理工作有深刻之認知與瞭解。 本書從職業安全管理系統架構來分為二大區塊：第一篇「安全管理...more

本書以全球郵輪旅遊為觀點，綜論郵輪旅遊經營與管理相關議題，首先綜述郵輪產業史與世界主要郵輪品牌，其次分析郵輪船體與設施管理、郵輪旅客服務管理、旅遊操作、海上航程、陸上遊程規劃以及郵輪產品銷售...more

「老人學」是老人服務事業管理系、銀髮產業管理系、長期照護系、高齡健康促進系等相關科系必修的課程之一，亦是進入高齡產業服務必須具備的重要基礎知識。「老人學」是老人領域的入門學科，本書用淺顯易懂...more

電影隨著殖民文化進入台灣，走過風雨歲月進入到新世紀，在百年電影史的背後，即投射台灣百年來的興衰與榮辱。本書以散文形式，深入淺出帶領讀者進入台灣電影的精神核心，進而領略台灣電影從早先的政治附屬...more

本書主要以兩類讀者為主要對象，一為修習大專院校「親職教育」課程之大學生和研究生；另一為托兒所、托育中心、幼稚園之托育人員及老師作為在職訓練的研習教材。本書兼顧理論與實務，輔以實例說明，也可以...more

觀光遊憩資源規劃主要由觀光遊憩活動之「市場需求面」、「資源供給面」、「政府機制面」、「投資經理面」、「計畫研擬面」及「計畫實施面」等六類層面組構而成。本書從理論面延伸至實務面，探究上開六類層...more

悲傷 VS成長──轉負為正便是了脫生死!! 本書寫作之目的有四：(1)為暗夜中的悲傷者舉一盞明燈；(2)為同行提供一個本土化的工具手冊；(3)提供一個結合悲傷輔導與表達性藝術治療之悲傷諮商新模式；(4)為國內...more

人，是組織的最大資產，但過多的人力，會造成組織資源、成本的浪費，而人力的不足，卻又讓組織的功能無法彰顯。因此，在人力資源管理的範疇中，企業要不斷尋求人力的合理化，進而追求組織的「最適人力」。...more

本書收錄結集作者於花甲前後五年間(2010-2015)所撰十八篇議論文章，包括一篇長文後記，以個人所領悟的「大智教化」理路，對生命教育作出新的詮釋，並將之視為生命教育的民間版、擴充版與升級版而加以推廣...more

戴愛玲所唱《對的人》：「愛雖然很美妙，卻不能為了寂寞，又陷了泥沼。愛要耐心等待，仔細尋找，感覺很重要。」愛情不只是感性，也包括理性的抉擇。 史坦博格提出的「愛情三角形」，愛情包含三個「邊」(...more

本書係專為技職院校「觀光餐旅美學」、「餐飲美學」等通識教育課程教學及有志於觀光餐飲美學研究之社會人士而編輯。 本書為彩色版，全書共計10章33節，首先由認識美學及美感開發等基本概念談起，然後步...more

《婚禮風格規劃概論》為因應婚禮產業市場需求，提供培育相關專業人才課程所編撰的系列叢書，亦可作為在婚禮產業職場從業人員的專業用書。本書綜理台灣婚禮產業之發展歷程、婚禮產業未來發展趨勢、婚禮顧問...more

《賭場會計與財務管理》自從1988年第一版上市以來即被公認為博奕專業人士的重要指南。第二版更新及擴充上一版的內容，隨著博奕事業擴展至全國以及全世界，本書描述了近年來賭場產業的成長與改變，並介紹新...more

本書介紹物種生態與自然環境最基本的共生共存的條件，生態與旅遊間觀念普及之重要性，特別提到世界即將消失的美景區域、消失原因與當地政府有何補救策略；生態旅遊首重導覽與解說，使其過程中能夠將教育之...more

知識經濟時代，就是人才競爭的時代。任何企業都必須有計畫、有系統地執行人才招聘作業，始能不斷地網羅優秀人才加入經營團隊，創造經營績效，確保永續經營。 本書體系完整，內容涵蓋了人力規劃與人力盤...more

配合「職業安全衛生法」在103年7月實施，《現代安全管理》特改版發行第五版，彰顯本書與時精進，具現代化、充滿生命力的安全管理，其特色如下： 一、架構完整，章節清晰，合乎學理。 二、理論與實務並...more

運動是人們所擁有的共同語言之一，而隨著經濟發展與商業化的時代來臨，運動形成一項產業。運動所帶來的商業活動到處可見，無論是運動用品製造、運動健身俱樂部、職業運動、運動行銷服務、運動體驗與觀光等...more

從人力資源培訓與運用的角度觀之，人力資源在產業經濟發展過程中，是最值得投資與運用的資源。由近來嚴長壽董事長對技職教育的極力呼籲，及父母與業界的熱烈回應相挺後，促成教育部「技職教育風華再現」中...more

本書共分五個部分，第一部分為認知篇，完全以志願服務法規定志工基礎訓練的課程為主軸，首先從志願服務的內涵及志願服務法規之認識切入；第二部分為進階篇，說明志工的角色及任務與志工對社會福利應有的認...more

在瞭解環境問題時， 基本的環境科學知識是不可或缺的。 本書不採用複雜的公式或化學方程式，而以清楚易懂的解釋方式，介紹環境科學的基本概念。從空氣污染、自來水和污水處理、水污染、噪音、廢棄物、臭...more

本書是作者2012年出版《認知老化的理論與實務》的延伸，以大量的圖示，方便照顧工作者使用。本書以「律動」、「能量」和「團體動力」為主軸，一方面以律動性音樂為媒介，引發長輩的肢體律動，激活長輩的生...more

對於想要學習認知行為治療(CBT)的治療師或學生來說，本書是一本結合臨床實務且深具威信的佳作。在本書中，Judith S. Beck對於治療模式的理論、原則與實務運用，為讀者提供了厚實而深入的基礎。透過逐步階...more

資訊科技的出現，各社群間是否形成相對權力關係的「真理政權」? 隨著動新聞的出現，如何在數位匯流的基礎上，匯流文字、聲音、圖像、動畫等成為數位多媒體新聞，長期引發關注。 台灣傳媒對中國大陸形...more

本書係專為大專技職院校觀光、餐旅、休閒管理等科系學生及有志從事觀光餐旅行銷工作或研究者而編輯。 全書為彩色版，共計十章三十四節，每章均附專論及餐旅小百科，將現代觀光餐旅行銷的理論與實務，輔...more

本書共分八章，第一章開宗明義介紹「體育運動行政與管理」之本質與相關理論，第二、三、四章分別闡述我國政府、學校、社會等三個行政體，在體育與運動方面之政策與其獨特之功能。第五、六章分別簡介國內與...more

補救缺失和處理失能一直以來是臨床心理學家的重心，而正向心理學和增強快樂與幸福有關，包括個人優勢和提升最佳幸福中的正向社會系統。 本書是任何人進入這個領域最佳的入門教材，新版保留了上一版受歡...more

‧第一本將專案管理方法應用於婚禮的專書 ‧第一本提供大專院校相關科系的完整婚顧訓練教材 ‧提供婚禮產業相關業者實施婚禮專案的完整參考資訊 ‧提供有意成為婚禮專案管理師的考證教材 籌備一場屬於...more

這本最新、最即時的《活動行銷》第二版提供一套完整的工具、策略以及最佳實務經驗，為小型會議與展覽或者大型會展與慶典等各種活動規劃每個步驟，以打造出一個成功及完整的行銷計畫。 設計一個引人注目...more

本書十位作者來自國內電訊傳播的產官學界，內容主要針對美國、歐盟、英國、中國大陸、日本、韓國及我國的數位無線電視、數位有線電視、IPTV、行動多媒體及其他新興媒體服務的發展政策與策略深度剖析。此外...more

各國摩拳擦掌，爭相投入博奕產業，這個結合了賭場、觀光、度假村等鑽石產業有何魅力?賭場如何賺錢，又要贏得剛剛好?玩家如何在賭場賺錢，不只玩得開心也玩得安心?除了加入賭局，玩家還有機會設計遊戲、投...more

老人因罹患多種慢性病、老化及各種健康問題，需長期使用多種藥物，而有多重用藥、較多的不良反應、交互作用、不當用藥或不必要用藥等情形發生。老人用藥安全極需被重視，如能防止老人使用具潛在性危險的藥...more

航空運輸業提供的產品是無形的，而顧客在接受航空運輸的「服務」後，除了出發及到達「地點」的變化外，他們並沒有獲得任何實質商品。如果由此點來看，航空運輸業與其他服務業，例如銀行、保險業並沒有太大...more

2012年，本書作者撰寫《老年學概論》。2013年編輯《老人心理學》，以正向心理學的角度說明老年的「心」是多麼豐富。這本《老年社會學》分析老年在各種社會力量中生存及參與。 全書六篇12章，分析社會學...more

隨著國際化的趨勢，人們不論工作、生活、出國旅遊，或是在各種公共場合，都會接觸到有關禮儀的事務，如何在不同國家、不同種族、不同宗教、不同生活習慣的環境中，和諧相處，受到別人的尊重，也保持自己的...more

人無法脫離社會真實而孤立，溝通行為是我們建構社會關係的重要橋樑。本書首先陳述人際溝通的重要概念及溝通歷程，並分別說明語言及非語言溝通的不同意義，進而專章討論人際影響以及衝突處理，並擴及於團體...more

服務業在21世紀已成為台灣的明星產業，而旅館業是觀光產業的重要一環，因為觀光旅館業提供旅客住宿及餐飲，也提供會議、展覽、社交、娛樂、健身、美容、購物、郵電、商情資訊、休閒等滿足顧客需求之服務等...more

自從2005年第一個民營化的大型多功能體育館──臺北小巨蛋開幕後，廣泛地引起各界的注意。本書希望能從實務的角度，引導讀者進入多功能體育館經營管理之領域。本書從市場需求開始，接續介紹可行性評估、設計...more

本書即是一本專為老人健康促進所編寫的運動指導教材， 主要提供包括老人運動指導有關的基礎理論、策略與技巧， 並介紹老人功能性體適能的檢測方法、結果評估與動作指引， 以及老人運動處方擬訂與運動計畫...more

本書是國內迄今討論工業防火防爆最完整的力作。 作者以其數十年教學，研究心得，兼顧理論與實務，藉由專業的視野，鉅細糜遺、深入簡出，詳述各種火災爆炸的預防、評估與控制的方法或技術。 本書一開始...more

本書根據筆者在國內外國際觀光旅館實務工作經驗及所受之主管訓練，並參考國內外中英文書籍及企管顧問公司珍貴資料，撰寫而成。 本書提供餐旅基層主管一套實用、正確、合理有效的督導訓練工具。內容結合...more

對活動企劃人員來說，沒有彩排這回事! 你所企劃與籌備的每一個活動，都反映出你的組織形象──從一開始的邀請到現場作業。無論是策劃產品發表會、研討會、銷售會議、獎勵活動或募款晚會，切記，真正使人難...more

本書《觀人生》係作者繼《觀生死》、《觀生活》出版六年後，列為「自我生命教育系列」之第三種著作；前二書分別涉及生死關懷與人生哲理，本書則為六十自述。全書用十餘萬字篇幅，言簡意賅從出生寫至花甲，...more

餐旅業在觀光扮演重要角色，而餐旅業者如何成功地將其產品或服務行銷至消費者，讓他們感到驚奇與感動呢?一個成功的行銷應藉由美麗的人事物及高科技的方式，讓其產品及服務創造吸引力，並且透過行銷的活動...more

人力資源可分為「內在」與「外在」兩大部分。「內在」人力資源係指企業內部的人力規劃及運用。 「外在」人力資源係指企業之外社會上的人力開發、吸引及運用等。 目前台灣地區的觀光旅館產業規模日益龐大...more

本書共分十個章節，以Erik Erikson的心理社會理論為架構，探討個體生理、智力、社會及情緒各領域的發展，並延伸艾氏八大危機理論。本書將人生發展周期分為：「成年早期」、「成年中期」、「成年晚期」與「...more

本書從宏觀面的商道與倫理論述起，再切入企業核心價值與文化、倫理領導、公司治理、接班倫理、資訊倫理、服務倫理、企業併購倫理、變革倫理、雇主倫理、職場倫理、企業社會責任、失敗企業的殷鑑，並以成功...more

本書編撰的目的，主要就是為從事觀光餐旅業等的服務人員，提供實用、正確，並能夠與實務真正結合的觀光餐旅日語。本書是筆者結合實際從事觀光餐旅業的經驗與多年日語教學經驗，以台灣的餐飲店、飯店等主要...more

《研究統合與後設分析》第四版針對在社會科學、行為科學以及醫學領域中如何執行研究統合提出了實用的建議，對於從事文獻回顧的新手研究人員以及就複雜問題尋求明晰論點的專家而言，皆具有莫大功用。本書是...more

本書係作者以其多年觀光事業的任職、教學經驗以及從事觀光政策、法令規章之釐訂與修正，及各類觀光考試之參與，乃結合行政管理教學理論與實務經驗彙整而成，內容包括：概論，旅行業的申請設立、組織與營運...more

本書旨在提供大學生選修「特殊教育」之基本教材，適用於師範大學、師範學院以及一般大學、科技大學教育學程(含中等教育、小學教育及幼兒教育)之老師和學生，以及各級學校教師進修、自我充實之參考書。內文...more

人在地表從事觀光活動，所接觸到的空間環境，包括地形、氣候、水文、土壤、生物、經濟、交通、聚落、人口、宗教、國家等各因素。而研究這些要素在空間之相互關係，與其在各地所展現的區域差異，即是觀光地...more

市面電影劇本寫作教材各有所偏，或重理論而輕實務，或偏實務而缺理論。《實用劇本寫作》(電影篇)學(理論)、術(方法)兼備，既參考最新的中外書籍，又介紹大量的實例，內容豐富、針對性強、實用有效。 自...more

出版是精神的凝聚，是求新求變中致力於文化傳承的產業，也是社會形象和意識型態的代表。當出版逐漸走向市場化，如何兼顧現實及理想? 本書作者以專業的角度出發，從出版體制、市場經營、世界通路和社會文...more

本書企圖以家庭生命歷程，介紹婚姻形成的歷程為經的相關議題，如親密關係與愛情、約會與擇偶、婚姻形成。此外更以婚姻形成後的議題為緯，如夫妻權力與溝通、家庭暴力。最後綜合社會變遷因素對台灣社會之影...more

第三版的民族誌學不只引導讀者收集及梳理民族誌龐大的資料，也討論目前研究民族誌學最新的科技。然而從根本上，民族誌學不只是方法學，對作者來說，民族誌學就是生活的方式。 本版新增： ■以網際網路...more

長久以來台灣因教育體制與大環境之故，對於創造力的訓練顯得非常欠缺，尤其在學校中很少教導青年學子如何「發明創作」與「保護應有的權益」，進而創造「經濟價值」出來。其實發明創作是不限男女老少、學歷...more

本書期望能藉由教授旅遊業方面的知識，改變觀念，因為旅遊業是一個可以讓人「有夢」的行業，只要肯努力學習，就可以不花自己一毛錢而到世界各地去旅行，經驗一些他們從未經驗過的事情，開闊自己的胸襟並且...more

本書共九個章節，以考選部公布的考程範疇為架構，為考生探討分析考試重點，有關報考領隊與導遊實務的各領域皆羅列其中，除做重點摘要整理提供選用作為教科用書與報考者備考外，書中尚附各年度的考題供讀者...more

本書從航空貨運源起與發展，在國際貿易及物流中之功能與優勢，飛機及裝載器具介紹，空運有關行業說明，航權概念與空運關係等基本知識介紹入門，進而簡介規範航空貨運的國際及國內法規，運送合約及航空公司...more

交通運輸對於人類的社會進步、文化形成乃至於文明的演進一直都是重要的幕後推手，如果沒有方便快速的交通運輸，人類的遷徙、市場的交易，乃至於親友間的互動都將受到限制。 航空運輸雖然較平面交通運輸...more

本書共分十一個章節，以Erik Erikson的心理社會理論為一整合性架構，探討個體由受孕至死亡期間，有關生理、智力、社會及情緒各領域的發展，並強調人類實為個體基因、社會及文化等因素的產物。並延伸了艾氏...more

本書之每一章節皆有其個別的重要性，之間更是互有關聯，其主題內容，由兒童及少年本位出發，剖析兒童及少年在各階段的發展及保育情形，並針對兒童身體、動作、認知、語言、情緒、社會、情緒發展與保育，以...more

本書以淺顯的言辭將餐飲管理做全盤的介紹，餐廳人員組織的管理與規劃、餐廳的佈置及餐飲的服務，到餐飲的行銷和財務的管理等等，都有詳實的解說。此外，本書最大特點：將服務心理學、餐務的管理及餐飲連鎖...more

由於注意老人心臟的資訊很多，探討老人心理的研究卻很少，完整介紹老人心理的書籍更少。本書在簡介老人心理、生理、精神醫學等基本概念之後，依序說明老人的： 人心---自我與人格 ◎心態──態度與價值 ...more

人口的快速老化與平均餘命的延長，使得樂活老年議題愈來愈受到重視，不論社福團體或政府無不致力於高齡者健康、經濟資源的提升與家庭支持系統等的建構，鼓勵高齡者積極從事社會參與，本書的作者群即植基於...more

旅館安全管理是投資者、經營者、旅館從業人員以及消費者都須關心的事。投資者、經營者、從業人員從旅館的經營中獲利，如缺乏良好的安全管理，使旅客的生命財產遭受損失，致使旅客不敢上門消費，自然無法達...more

作者簡介 卓克華 文化大學史學碩士，廈門大學歷史博士。曾任教於中山大學、中原大學、文化大學及中國科技大學。現任佛光大學歷史系教授。出版有《從寺廟發現歷史》、《從古蹟發現歷史──卷一家族與人物》...more