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我在高鐵站

我在高鐵站

高鐵站就是這樣,乘載著各式各樣的人生風景。每天人來人往,有人上車有人下車,有人是歡喜來接送,有人是心急如焚……每個人都牽繫著悲歡離合的故事,不管悲喜,每天都在這兒,不斷地重複上演著。 ‧都說人...more

服務方案之設計與管理:成效導向的方法(六版)

服務方案之設計與管理:成效導向的方法(六版)

本書有系統地說明成效導向方案規劃的原則,是社會工作領域的經典著作。作者配合清楚易懂的範例,解說服務方案的設計、執行、評估等步驟,涵蓋了從問題分析、需求評估到評績效測量與計算成本的方案完整歷程...more

商務禮儀

商務禮儀

我國即將進入已開發國家之林,但是身為一個文明國家的公民應有之國際觀,參與公私國際場合時之應有舉止進退、稱呼言談等,我們捫心自問:我國公民是否已達國際公民之水準? 1970年代起,手提007手提箱的...more

國際關係總論(第六版)

國際關係總論(第六版)

《國際關係總論》(第六版)是在前五版奠定的基礎上,根據最新國際情勢更新改版的國際關係基礎讀本。本版次除邀請台灣知名公私立大學國際關係領域學有專精、教學與研究成績出眾的作者們,依照各自專長區分主...more

International Etiquette:An etiquette guidance to cultivate a professional image and an elegant life

International Etiquette:An etiquette guidance to cultivate a professional image and an elegant life

The author has been conducting International Etiquette course in English for several years across various universities......more

食材認識與選購:原生.綠色.永續

食材認識與選購:原生.綠色.永續

臺灣的餐飲教育在過去十年繁榮發展,不僅提升餐飲人在工作專業的地位,更讓臺灣的餐飲產業在全球視野上展露頭角。為了讓餐飲教育更加深根,烹調實務操作上所需認識的食材營養、烹調等基本知識,已經無法滿...more

長照機構經營與管理(第三版)

長照機構經營與管理(第三版)

我國從2007年的長照十年計畫(長照1.0)建立完善的長照制度,積極推動長照業務。後為因應人口快速老化與照顧服務多元化,尤其對失能、失智人口增加所衍生的長照需求,行政院於2016年核定長照十年計畫2.0,提...more

實用薪酬管理學

實用薪酬管理學

本書從理論鋪墊,以實用為準繩,將薪酬管理的理論與實務應用融合為一體,悉心引領讀者進入薪酬管理的堂奧。各章節皆採用與主題相關的一則精采的故事開卷,富有啟發性與趣味性,以引導讀者進入該章節描述的...more

機械安全

機械安全

本書係針對職業安全相關科系,開授機械安全課程而編撰,讓學生認識機械設備的基本構造及動力傳動原理,進而瞭解機械危害動作及防護方式。本書內容包括:機械基本概念、機械危害、機械危害風險評估、機械安...more

發展心理學:心理社會取向

發展心理學:心理社會取向

本書共分十一個章節,以Erik Erikson的心理社會理論為一整合性架構,探討個體由受孕至死亡期間,有關生理、智力、社會及情緒各領域的發展,並強調人類實為個體基因、社會及文化等因素的產物。並延伸了艾氏...more

遺體美容操作手冊

遺體美容操作手冊

本書的內容包含了遺體美容「證照教學」與「實務操作」兩部分,第一部分「遺體美容操作流程(初階)」著重於遺體美容實務操作層面,內容涵蓋遺體美容導論、事前準備工作與用品介紹、七孔與臉部清潔操作流程、...more

最簡單的幸福

最簡單的幸福

‧幸福的感覺,暖暖的、淡淡的。 ‧只要知足感恩,心中永遠充滿了幸福的滋味。 ‧一支麥芽糖裏,藏著滿滿的喜悅和慈悲。 ‧走唱女孩展現樂觀的態度,還有不向命運低頭的勇氣。 ‧一顆水煮蛋裏,除了父...more

綠色飲食概論與設計(第二版)

綠色飲食概論與設計(第二版)

人類對環境的劇變和飲食習慣的變化應有明顯的感受了!原應是富庶先進的生活,卻惶恐於不按牌理出牌的氣候變遷、自然災害;原可享受地球上豐美的食材,卻有太多虛假的食品和不環保的食物。後疫情時代,也改...more

運動賽會管理:理論與實務(第三版)

運動賽會管理:理論與實務(第三版)

本書作者群專業背景之產官學資歷多元豐富,可提供讀者全新運動賽會管理之觀點與指南。本書共計13章,除了建立讀者有關運動賽會管理所需之必備基本理念,包括:導論、賽會申辦、賽會組織與人力、行銷與贊助...more

青少年兒童福利機構之經營與管理

青少年兒童福利機構之經營與管理

本書希望透過青少年兒童福利機構產業生態的分析,搭配歷史發展的演進,讓有心瞭解青少年兒童福利機構中有關托育與教育產業的入門者,透過深入淺出的論述,明瞭這個產業為何如此迷人之處,另外對於目前已經...more

旅館管理

旅館管理

旅館的經營管理涉及多種面向,無論業主(owner)的策劃、構思,或實際操作者的籌設與運作,要把一家旅館塑造成相當理想的多功能生活與社交場所,甚至對社會做出貢獻,毋寧說是一種精緻的藝術。因此,作者以...more

社會科學研究方法:打開天窗說量化(第四版)

社會科學研究方法:打開天窗說量化(第四版)

本書是《社會科學研究方法:打開天窗說量化》經過修改之後的第四版。第四版從第一章到第十六章,每一章的開頭都新增了該章的內容摘要,在短短一頁至兩頁的內容摘要當中,扼要地萃取各章的精髓重點,讓讀者...more

國際政治經濟學

國際政治經濟學

本書為國際政治經濟學的入門教材,適合大學部和研究所的國際政治經濟學初學者研讀。全書分為國際政治經濟的理論與歷史、貿易政治、生產要素的貿易政治、貨幣金融政治,和邁向均富永續的全球未來五大部分,...more

論文寫作方法與格式(第三版)

論文寫作方法與格式(第三版)

論文寫作吃力不討好,而且有其專門性。就文科學門而言,論文寫作甚至就是其研究本身。從研究主題的選擇以及題目的擬定、結構的安排,以至於寫作的種種規格、註解與引用書目鉅細靡遺的格式規範,在在都馬虎...more

國際航空票務實務

國際航空票務實務

隨著旅遊需求不斷升高,國際間旅行已經成為不可擋的趨勢,也是現今休閒活動追求生活品味的象徵。基於遊客旅遊目的與需求不斷求新求變,透過空中飛行器的演進及科技發展,縮短旅遊兩地之間的距離並增加旅遊...more

國際禮儀:空姐教你如何塑造觀光餐旅的專業形象

國際禮儀:空姐教你如何塑造觀光餐旅的專業形象

本書由外商航空公司資深空姐所撰寫,以其航空業的專業歷練及學術界的教學經歷,匯集成冊撰寫本書,特別適合觀光餐旅產業人員參考學習。 本書內容除國際禮儀之餐酒禮儀、宗教禮儀、交通禮儀與住宿禮儀之...more

發展與前瞻論叢

發展與前瞻論叢

《發展與前瞻》一書乃是經過社團法人台灣對外關係研究發展協會根據《發展與前瞻》學報過去曾刊登過的匿名審查文章,經過五位專家匿名審查所評選出共十八篇學術文章,後經作者修改後所集結編輯之學術性著作...more

社會學概論(第二版)

社會學概論(第二版)

社會學是以社會現象為研究對象的科學,社會現象被認為是一種動態形式。凡社會生活的形式、內容、組織、作用以及過去和現在的種種事實和人類策劃改進社會生活的種種理想、計劃和方法都屬於社會學研究的範圍...more

數位時代創新傳播

數位時代創新傳播

《數位時代創新傳播》非常接地氣,結合理論實務案例,有實際案例、統計或訪談調查佐證,內容有憑有據,反映現實。 面對元宇宙發展,作者從傳播、管理、法律跨領域訓練背景,先後由〈產製篇〉、〈近用篇...more

餐廳規劃與設計

餐廳規劃與設計

本書集結二位作者多年餐飲業界及學校教學經驗,以深入淺出搭配各式照片、圖表說明,把籌備餐廳從初期的選點規劃、圖面設計、軟硬體建置、營運設備及器材的採購,到餐點及菜單的設計製作,數位行銷的導入、...more

觀光學

觀光學

觀光的發展形式和人類生活方式的演變有很大的關聯。工業革命是觀光發展重要的轉折點,蒸汽火車的出現改變了人類的交通運輸的方式,讓旅遊變得更為容易;工業革命創造出大量的中產階級的工人,讓旅遊不再是...more

千迴百轉的外交使命:林基正出使四方隨筆

千迴百轉的外交使命:林基正出使四方隨筆

外交工作是項為國為民、忍辱負重,為完成使命,只能做不能說的無名英雄工作。有人說,外交工作是一門藝術,時常必須因事、因人、因時、因地而隨機應變,有膽有識,不眠不休、不計個人毀譽,以期完成任務。...more

兒童福利概論(第二版)

兒童福利概論(第二版)

本書整合了兒童及青少年福利各個主要的議題,從兒童福利的意義、專業和發展理論,到兒童福利的政策、法規、體系組織和專業制度,並進一步論述兒童福利的支持性、補充性、替代性服務和保護性服務。除此之外...more

實用人資學

實用人資學

◆本書各章皆採用一篇〈人資管理錦囊〉的文章作開場白,富有啟發性,以引導讀者進入該章節的情境。 ◆本書結構完整、縝密,將人資管理的理論與實務應用融合為一體,旁徵博引,以生動的案例引領讀者進入人...more

客家文化論文集

客家文化論文集

作者以五十年來所累積的治學寫作經驗,加上作者本身為美濃客家人,對客家文化有深刻的瞭解,不敢妄自菲薄,乃將台灣南部客家人的衣、食、住、行、信仰、姓氏源流等,深入探討,撰成此書,希望能對客家文化...more

航空運輸實務(第二版)

航空運輸實務(第二版)

本書是航空運輸規劃實務多於理論的書籍,幾乎將與航空運輸相關的運作業務都涵蓋其中;因此,本書著重於航空公司的設立、規劃與經營的實務,對於航權的爭取、航線的規劃、飛機的取得、航線∕航班的安排、航...more

運動產業概論(第三版)

運動產業概論(第三版)

隨著經濟發展、全球化與商業化的時代來臨,運動形成一項產業。運動所帶來的商業服務與活動到處可見,無論是運動用品製造、運動健身俱樂部、職業運動、運動行銷服務、運動媒體、運動體驗與觀光等,都創造出...more

遺體處理操作手冊

遺體處理操作手冊

本書的內容包含了遺體處理理論與技能實務兩個層面,共計分為四個專章。第一章「遺體處理的意義」,本章乃遺體處理基本理論,內容有遺體處理所需遵守的衛生規範,教導認識與辨識遺體狀況,且進一步闡釋遺體...more

臺灣古典旅遊文學與文獻

臺灣古典旅遊文學與文獻

所謂「臺灣古典旅遊文學」,是指應用中國古典文學在臺灣的旅遊主題為作品內容的發展情形。本書於古典旅遊文學的基本下,結合作者過去在「臺灣觀光旅遊」及「臺灣歷史文獻」的工作背景,期能裨益於目前教學...more

觀光行政與法規(精華版第十一版)

觀光行政與法規(精華版第十一版)

第十一版的《觀光行政與法規》除緊跟政府腳步,針對國際及兩岸政經情勢與觀光發展需要予以修訂外,也特別因應公務人員觀光行政類科高等、普通考試,以及領隊、導遊人員專技普通考試之需,大幅度配合歷年各...more

郵輪觀光

郵輪觀光

本書盡力以各個角度探討郵輪產業,從觀光產業執行人員到乘客角度、市場狀態,到目前全球各個郵輪公司的大致方向與發展。配合市場上主流專業研究分析,將理論轉化為實際的執行操作,讓本書成為有效的實務指...more

中餐烹調素食丙級技能檢定

中餐烹調素食丙級技能檢定

◎Step by step的詳實的刀工示範、水花示範及盤飾示範 ◎附有水花示範影片,QR Code掃描即可觀看 ◎附有學科試題題庫及解答 ◎隨書附贈別冊中列有材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡,方便應考使用...more

森林遊樂學

森林遊樂學

森林遊樂學一書係作者累積十二年求學及二十餘年教學經驗所得專業知識融鑄之成果,其目的在將森林遊樂供給與需求面間朝向「配合」與「平衡」的願景發展,撰寫內容的整體架構組合為理論、實務與案例。 本...more

牛筋草

牛筋草

2019年底開始的一場疫情,雖打亂了世人的生活作息,但卻讓作者發現許多因疫情帶來的不一樣的故事。從〈早安!您好!〉、〈小動作大溫暖〉到〈說不盡的故事〉,字裡行間中都充滿了正能量,也感受彼此互助的溫...more

高齡者體適能活動設計與引導實務:能量與律動共舞、高齡更健康

高齡者體適能活動設計與引導實務:能量與律動共舞、高齡更健康

高齡者體適能是高齡期個體適應日常生活的根基,其中高齡者身體能量與循環的改變是主要關鍵,學會「改變與適應」才能維持高齡者身心健康。因此,在高齡教學或活動引導過程中,引導者或講師必須扮演一種媒介...more

環保旅館

環保旅館

本書係專為旅館、餐飲、觀光、休憩等科系學生,有志於觀光餐旅學術之研究,及正從事旅宿相關業界實務者運用參考。 環保旅館除提供產品(客房、餐飲、休閒、育樂等)及相關服務,以滿足客戶需求,並關注傳...more

社會科學概論(第四版)

社會科學概論(第四版)

當人們此刻正處於一個飛躍變遷的時代,為能理性掌握社會發展的脈絡,以為社會參與、人際調適,甚而是對社會問題的解決,則無不端賴對社會科學這門學問的理解與把握。因此「社會科學」一詞,不僅已為大眾所...more

殯葬禮儀理論與實務

殯葬禮儀理論與實務

本書是有關兩岸殯葬禮儀理論與實務方面的專書,雖然這一方面的專書過去在台灣曾經出版過一些,但是基本上都不是很完整,也不夠系統深入。現在,經由本書的出版就可以補足這一方面的缺憾。在本書中,除了從...more

社會研究方法:量化與質性取向及其應用(第四版)

社會研究方法:量化與質性取向及其應用(第四版)

本書係以深入淺出的方式,介紹社會研究方法的基本觀念,並舉出本土的具體實例加以說明如何應用。此外,本書於每章最後均附上「解釋名詞」與「考古題舉例」,希望能讓讀者對於若干社會研究方法的專有名詞有...more

航空地勤運務導論

航空地勤運務導論

機場運務人員受雇或受派遣於機場,按照組織要求的情緒表達規則與運務作業標準程序與旅客進行人際接觸。職責範圍係由旅客到機場櫃檯報到劃位開始,一直至登機完畢前之相關事務,大抵包含:報到櫃檯、聯檢、...more

解說教育與導覽技巧

解說教育與導覽技巧

本書主要分成兩個部分:第一部分以解說教育的架構為主,調整與補充現階段的政策與案例:第二部分則與目前坊間的導覽書籍有所區隔,以主題解說的方式,對景觀、生態、東西方建築、臺灣的建築古蹟與人文藝術...more

宇宙與人生:大智教的貞定

宇宙與人生:大智教的貞定

《宇宙與人生──大智教的貞定》分【書】與【寫】兩部分以呈現「大智教」之妙諦。大智教屬於反諷式擬似宗教之非宗教,通過作為官方生命教育民間版、成人版、擴充版與升級版的「大智教化」,宣揚古今中外聖賢...more

彩券、博彩與公益:公益彩券篇

彩券、博彩與公益:公益彩券篇

本書是「彩券、博彩與公益」一系列叢書之一,出版本書主要目的是希望把作者多年來鑽研和參與台灣公益彩券的規劃和研究成果做一完成的綜整,畢竟在台灣從事此項彩券專業領域研究的人員非常稀少,作者算是最...more

彩券、博彩與公益:觀光賭場篇

彩券、博彩與公益:觀光賭場篇

本書是「彩券、博彩與公益」一系列叢書之一,出版本書主要目的是希望把作者多年來鑽研和參與台灣觀光賭場的規劃和研究成果做一完成的綜整,畢竟在台灣從事此項觀光賭場專業領域研究的人員非常稀少,作者算...more

彩券、博彩與公益:運動彩券篇

彩券、博彩與公益:運動彩券篇

本書是「彩券、博彩與公益」一系列叢書之一,出版本書主要目的是希望把作者多年來鑽研和參與台灣運動彩券的規劃和研究成果做一完成的綜整,畢竟在台灣從事此項彩券專業領域研究的人員非常稀少,作者算是最...more

社會心理學(原文第十版)

社會心理學(原文第十版)

本書採廣受歡迎的「說故事取向」(storytelling approach)介紹社會心理學的關鍵概念,讓研究和生活連結。原作者Elliot Aronson、Timothy D. Wilson和Samuel R. Sommers根據豐富的研究......more

休閒活動規劃

休閒活動規劃

「有企劃力,才有競爭力」,本書從休閒活動的概念著手,讓具備活動規劃專業能力者不論是現在或未來在任何產業的職場上均能活化運用。技職教育的目標是以專業能力的養成為主,本書為培養學生活動規劃與執行...more

民航維修概論:成為航空器維修工程師的第一步

民航維修概論:成為航空器維修工程師的第一步

修飛機經常被視為等同於黑手的工作,無法像空勤組員那般顯露光鮮亮麗的一面。然而,飛機維修是民航產業極為關鍵的一環,若無法妥善地維修民航機,將會對飛航安全造成非常嚴重的危害。從事這個行業需要的不...more

飲食與生活(第二版)

飲食與生活(第二版)

食物是人類持續生命的重要元素,在人的一生中扮演重要的角色,人們的生活中也因有飲食相關文化與習慣相伴,而顯得精采與豐富,因此,飲食與生活有著密不可分的關係。 本書先自營養與健康的觀點切入主題...more

劇場設計:基礎舞台、服裝、燈光設計實務入門

劇場設計:基礎舞台、服裝、燈光設計實務入門

《劇場設計:基礎舞台、服裝、燈光設計實務入門》以清楚簡明的案例及活動練習,詳述了劇場設計根生同源的三大主要領域——舞台、服裝和燈光設計。劇場設計師凱倫.布魯斯特爾和梅莉莎.莎佛向業界眾多資深劇場...more

兒童戲劇的祕密花園

兒童戲劇的祕密花園

本書始於定義、思考「兒童」開始,以求更清楚看透兒童的真實,有助於理解兒童戲劇的內涵。接著沿用以往大部分戲劇理論對戲劇起源於遊戲、儀式的概念,細究它們與兒童之間的關聯,視它們為兒童戲劇的原生型...more

休閒遊憩產業概論

休閒遊憩產業概論

本書從休閒遊憩的起源著手,讓讀者可以從幾千年的時間線與橫跨東西方不同文化的空間感,了解休閒遊憩的發展與內涵,並對休閒遊憩產業經營的基本常識與知識擁有初步的理解。從第二篇起依次介紹了觀光與休閒...more

現代發明學:從創意創新到群眾募資商品化

現代發明學:從創意創新到群眾募資商品化

本書內容著重於四大部分,即「創意思考與創新」、「產品設計與開發」、「創客空間與群眾募資商品化」、「智慧財產與專利管理」。以現代發明環境下的實務性質知識及經驗學習為主,書籍內容與產業界實務契合...more

菜單規劃與設計:訂價策略與說菜技巧

菜單規劃與設計:訂價策略與說菜技巧

本書之主要重點,希望讀者認識菜單的歷史,瞭解不同類型菜單的差異性,認識菜單的設計與價格策略在餐廳行銷上所扮演的角色,瞭解數位菜單在網路世代的重要性,並認識說菜服務的文化內涵。 因此本書的內...more

禮讚生命:現代殯葬禮儀實務

禮讚生命:現代殯葬禮儀實務

「喪禮」是生命流程中最終的關卡,而喪儀卻多承襲明清及日治時代之舊制,雖然其中部分已隨時代改良,卻也因「千里不同風、百里不同俗」的緣故,另添增了許多似是而非的習俗。國人平日忌言喪事,喜談吉慶,...more

我那熱愛土地的雙親

我那熱愛土地的雙親

作者用心觀察生活中的點點滴滴,有美麗的風景,有感人的故事,就用文字把畫面記錄下來,成為一篇篇溫馨感人的文章。其中有童年時期的鄉間趣事,有親人之間的真摯互動,有鄰里朋友間的溫馨軼事,還有作者的...more

生命教育研習手冊

生命教育研習手冊

對生命教育而言,從民國87年推出到現在已經歷經30多年。在這麼長的時間中,出版過的書籍可謂汗牛充棟。那麼,為什麼我們還要再出一本?理由是,這一本是從源頭的問題發生說起,提供不同以往的另一種觀點。...more

悲傷輔導研習手冊

悲傷輔導研習手冊

過去,一般在談論悲傷輔導都是以西方為準。現在,本書試圖從中國角度提供另一種模式。對我們而言,解決悲傷的問題不只是情緒的緩解,更是問題的解決。要做到這一點,悲傷輔導就不只是對家屬的輔導,也是對...more

戲劇導演:分析、溝通與風格

戲劇導演:分析、溝通與風格

這本《戲劇導演》譯著是根據2010年的第七版,本書第一版於1971年發行,半世紀以來高居美國導演教科書榜首,因其內容豐盛、清楚、實用,每次再版作者必與時俱進加以修訂、更新和增添。此書標明是「導演入門...more

餐廳開發與規劃(第三版)

餐廳開發與規劃(第三版)

「不論你有沒有創業計畫,都不能沒有創業思考。」本書結合理論與實務面,試圖提供學生、從業人員或想從事餐館經營的朋友們一本有系統的餐廳開發籌備專業用書。書中對於籌備開店及管理的流程巨細靡遺又彼此...more

廣告心理學:消費者洞察觀點

廣告心理學:消費者洞察觀點

這是第一本以系統性整理與分類「心理學派別」並切入論述廣告與行銷相關領域的教科書;也是第一本以故事性簡述「心理學家」並深化理論緣起與運用的工具書;更是第一本以實務界洞察「消費者心理」並結合閱讀...more

國際會議規劃與管理

國際會議規劃與管理

會展為一項整合多方資源的產業,它在地方形象建立、都市更新、文化發展、帶動區域商機……等,皆扮演重要的角色。 國際會議為會展產業兩大重要活動中的一項。本書內容涵蓋國際會議產業的發展策略、個案企...more

觀光行銷學:觀光休閒與餐旅及資訊科技整合觀點與實務導向

觀光行銷學:觀光休閒與餐旅及資訊科技整合觀點與實務導向

在本書中,加速促進「整合」這項概念,乃是主要的訴求重點之一。例如,文化節慶與觀光之整合,管理行銷與活動規劃設計之整合。在本書中,加速促進「整合」這項概念,乃是主要的訴求重點之一。而不僅局限於...more

飲食文化概論(第四版)

飲食文化概論(第四版)

飲食不僅單純地滿足了人們的口腹之欲,更因受到各種自然環境、經濟條件、政治因素及宗教文化條件等許多成因的影響,而創造出獨有的特色。飲食是一種人類生活軌跡的呈現,飲食文化亦經過漫長的歷史階段,由...more

公共政策:現象觀察與實務操作(第二版)

公共政策:現象觀察與實務操作(第二版)

本書有幾項特色:第一,利用淺顯易懂的文字詮釋公共政策這個學門的內容,以避免讀者因為接觸到太抽象的概念而卻步,或誤解某些理論或方法的內容。第二,將公共政策這個學門的內容區隔成「現象觀察」與「實...more

文化節慶觀光:管理行銷與活動規劃設計

文化節慶觀光:管理行銷與活動規劃設計

在本書中,加速促進「整合」這項概念,乃是主要的訴求重點之一。例如,文化節慶與觀光之整合,管理行銷與活動規劃設計之整合。文化節慶觀光產業之管理行銷與活動規劃設計是必須研究的重點,因此,本書除了...more

數位時代社會傳播

數位時代社會傳播

面對資訊社會的急遽發展,《數位時代社會傳播》一書從數位匯流角度,檢視閱聽接收者的社會資本、社會資本類型、社群與網路直播,以及相關實例分析。 全書爬梳數位時代社會傳播模式的要素,並介紹大學社...more

旅館籌備與規劃

旅館籌備與規劃

作者在國際觀光旅館業等與工程相關部門工作近四十年,具有豐富的實務經驗,特將其多年累積經驗編撰成本書。本書適合從事旅館業的專業人士及大專院校旅館相關科系學生閱讀,旅館各部門的員工可以瞭解旅館的...more

台灣殯葬教育十年回顧與展望學術研討會論文集:暨尉遲淦教授榮退桃李紀念文集

台灣殯葬教育十年回顧與展望學術研討會論文集:暨尉遲淦教授榮退桃李紀念文集

台灣殯葬教育發展,因有前瞻者與先行者開疆闢地,投入心力於殯葬教育與殯葬專業服務等相關領域,才得以促成現今殯葬國家證照制度、禮儀師制度,確立了殯葬的專業性。本論文集集結了殯葬教育界的先驅者、學...more

航空客運與票務(第五版)

航空客運與票務(第五版)

觀光產業被喻為世界和平的工業,內含餐飲旅館業、休閒遊憩業、娛樂表演業及旅遊運輸業。其中旅遊運輸業已成為世界上最大、經濟效益龐大的事業之一。各國人士外出,無論是洽商、探親、旅遊均逐年增加中,其...more

廚房規劃與管理

廚房規劃與管理

這本書是大專院校餐飲相關科系書目當中較少見也較聚焦的主題教科書,著重在廚房的開發設計與日常營運管理。有鑑於大學相關科系對於廚房的設計和營運管理相關的議題較少被提及,對於技職體系的學生甚至多僅...more

情緒管理(第四版)

情緒管理(第四版)

本書透過生活化的文字與實例,說明情緒管理的重要觀點與策略。透過本書的詳細說明與練習方法,讀者可以對自身的情緒有更多的認識理解,也可學習與情緒共處、調適情緒的一些方法。藉由書中的自我探索與練習...more

新生死學:生命與關懷

新生死學:生命與關懷

本書《新生死學》(2020)係前書《新生命教育》(2019)的「接著講」,二者可視為姊妹作;雖然書寫型態大異其趣,但敘事風格仍一以貫之,目的為情意性的「心靈會客」及「大智教化」。作者將其所領略的「生命學...more

生涯發展與規劃:為職涯發展做準備(第四版)

生涯發展與規劃:為職涯發展做準備(第四版)

本書所說的各項「生涯發展與規劃」能力,如:找到自己的興趣與天賦、工作的創新、學習意願與可塑性、抗壓性與情緒管理、溝通協調與團隊合作、跨領域並融會貫通、求職及面試準備、職場倫理、工作的道德戒律...more

博弈活動概論

博弈活動概論

本書共分八章,前兩章內容為博弈活動與產業的基礎知識,幫助讀者認識各式各樣的博弈活動,與熟悉全球博弈產業的發展概況;第三、四章為現代社會重要的高經濟博弈業個體,彩券與電子遊戲業,內容從彩券發展...more

舞蹈與美學賞析:舞蹈通識、體驗與實踐

舞蹈與美學賞析:舞蹈通識、體驗與實踐

舞蹈包含身體動作的訓練與鍛鍊,如何作為表達、演繹與藝術呈現的方式;因此,舞蹈的課程牽涉許多廣泛可探討的題材,也可作為人生基本素養的養成素材:對於美的見解,看待美好與表達的基本涵養,修練方式與...more

國際關係總論(第五版)

國際關係總論(第五版)

《國際關係總論》(第五版)是在前四版奠定的完善基礎上,較大幅度更新改版的國際關係基礎讀本。全書邀請了臺灣眾多知名公私立大學國際關係領域學有專精、教學與研究成績出眾的作者們,依照各自專長區分主題...more

新生命教育:華人應用哲學取向

新生命教育:華人應用哲學取向

本書係作者在入老之前五年陸續出版「大智教化」系列四書,且完成實驗教學與社會教化階段性任務,於老後重新起步創作「新生命教育」的代表作品,包含「新的生命教育」以及「新生命的教育」二元旨趣;前者為...more

海洋休閒遊憩管理

海洋休閒遊憩管理

海洋孕育著萬種生命,生物的起源多來自於此,不僅維繫多數人們的生活,也扮演著提供人類遊憩機會的重要關鍵角色。近年來隨人類對休閒遊憩需求的大幅提升,以及交通載具的普及,2018年國際遊客人數已經超過...more

民航法規新論

民航法規新論

本書作者均具有相關實務經驗,在結合理論與實務之下,本書從國際民航法規切入,包括客艙行政法規、華沙公約、海牙議定書、蒙特利爾公約等。再融入國內民航法規元素,包括運送營業概要、客貨損害賠償概要、...more

渡假村開發與營運管理

渡假村開發與營運管理

本書共分十五章,分別介紹渡假村的概念、渡假村歷史沿革、渡假村規劃與開發、渡假村主要的設施組成及其規劃、渡假村實務開發案例、渡假村的各項設施(戶外與室內遊戲、休閒、遊憩、娛樂活動與設施)、主題樂...more

航空安全管理

航空安全管理

安全是航空業經營之根本,本書以航空管理實務及學理角度,探討航空業安全管理的範疇,涵蓋課題包括:航空安全概論、飛安失事統計、飛航人為因素∕人因工程、組員資源管理、飛航管制與飛安、航空維修安全、...more

2018年綠色殯葬論壇學術研討會論文集

2018年綠色殯葬論壇學術研討會論文集

本論文集結合台灣、日本、中國與馬來西亞殯葬產業、學術及各領域之專家學者,共同針對綠色殯葬及殯葬實務議題進行專業或跨領域的研究與報告。論文主題有區域跨國性台灣、日本、馬來西亞與中國等地綠色殯葬...more

遊程規劃與設計

遊程規劃與設計

旅遊動機人人相異,研究發現逃離現有的生活環境(充電自己)遠比前往某一個目的地重要,人們每當工作一段時日後就想來一場「夢遊」,渴望來一場豔遇或結交好友;期望增廣見聞並改變生命價值;並能融入大自然...more

餐飲採購學:管理、實務與成本控制

餐飲採購學:管理、實務與成本控制

本書係專為餐飲、餐旅等科系及有志於餐飲採購、成本控制學術研究或從事餐飲業者而編輯。 全書共計三篇十八章,將餐飲採購與成本控制的理論與實務,深入淺出依序詳加介紹,並輔以業界實例說明及實務分析...more

主持人技巧實務:活動、舞台與節目主持

主持人技巧實務:活動、舞台與節目主持

活動主持是一項新興行業,隨著科技發達,主持已不被局限在面對觀眾或參與者,例如時下流行的網路直播。 因為機會眾多,因此主持工作成為三百六十行之外的新藍海。有心要加入這個行業的讀者該如何訓練自...more

休閒產業概論

休閒產業概論

臺灣的經濟快速發展,產業的發展重心由農業、工業逐漸轉變為服務業。服務業將成為二十一世紀臺灣最重要的產業,尤以休閒產業的發展更是受到關注與矚目;舉凡民眾生活中的食、衣、住、行、育、樂等環節,皆...more

創作性戲劇:理論、實作與應用

創作性戲劇:理論、實作與應用

創作性戲劇是風行世界的創意戲劇形式,讓兒童或缺乏戲劇經驗的人,從初階的戲劇遊戲到進階的集體創作,逐步培養想像、思考及實作力。藉由「作中學」的概念,以戲劇模擬行動,增進對自我及生活各項知能的理...more

社會福利行政

社會福利行政

衛生福利部在102年成立,社會福利在中央政府有了全新的體制。六都、各縣市政府隨著地方自治的落實,日益看重社會福利。社會福利預算已經是政府各類別支出的第一位,需要龐大的人力推動各項業務,社會福利...more

領導與溝通:從「終點」看「起點」的努力

領導與溝通:從「終點」看「起點」的努力

以現今職場趨勢來說,溝通能力已成為「基本門檻」。也就是說,你必須具備溝通能力,才能進入職場;若沒有更好的溝通能力,則很難脫穎而出。 不僅身為下屬需要精進溝通能力,才能成為主管的得力助手,使...more

新娘秘書

新娘秘書

彩妝技巧、行銷曝光 人脈建立、口條應對 一次學到十年實戰經驗的精華 百萬年薪不是夢 彈性自由收入多 給讀者最直接的臨場感!此書從入行前的學習、準備、作品累積,到接案過程應對,進入婚禮當天服務技巧...more

管家服務(二版)

管家服務(二版)

本書之內容以英式管家之相關理論為主,輔以作者親身之經歷及所見所聞,以加深讀者對英式管家之認識。因此,第一章清楚說明甚麼是「英式管家」;第二章則闡述英式管家之起源、歷史與轉變;第三章為條列並說...more

觀光餐旅研究方法:理論與實務

觀光餐旅研究方法:理論與實務

本書共計十章四十一節,先介紹餐旅研究的概念,然後文獻回顧介紹質化與量化研究,實務專題論文,量化研究方法,質化研究方法,質化與量化研究方法,技術性專題製作、專案管理專題、實務個案專題,最後再以...more

時尚品牌行銷概論

時尚品牌行銷概論

本書是因應時尚產業邁向跨域整合、品牌行銷的發展趨勢,提供培育時尚品牌行銷專業人才課程所編撰的系列叢書,亦可作為在時尚產業職場從業人員的參考用書。本書綜理時尚產業概念篇、時尚品牌概念篇、臺灣時...more

菜單設計與成本控制(二版)

菜單設計與成本控制(二版)

美食文化是臺灣國際地位的表徵,多樣的風俗習慣與人文背景造就多元化的飲食文化,也是聞名世界各大菜系的縮影。客人進入餐廳,期待享用一頓美食佳餚之前,第一步必須經過「點菜」這道手續,在大多數餐廳無...more

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