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我家的醋罈子

我家的醋罈子

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內容簡介

  醋是現代人維持健康必備飲品,但是您喝對了嗎?真正有實效的「醋」是要依身體需求量身訂製的,而各種醋有不同的療法,你瞭解嗎?

  本書特別利用隨手可得的蔬果、食材及中藥,對症調製出44道美人醋、活力醋、健康醋、12道日常外用醋及50道單品醋,讓您可以依身體需求釀出專屬自己的健康醋,平衡體內酸鹼值,排除體內毒素,輕鬆打造從裡到外的紅潤美麗,使身體回歸自然,天天都有好氣色。

作者簡介
陳俊哲,1964年生,台灣省嘉義縣人
現任

  • 華梵大學推廣教育部中醫講師
  • 華人世界最受歡迎的中醫網站──「細說中醫」站長www.cmedicine.org
    學歷
  • 高雄醫學院藥學系RX28於1988畢業
  • 江西中醫學院88級五年制中醫系於1993畢業
  • 師事江西省中醫院婦科沙冰主任及江西中醫學院內科教授兼臨床研究所所長錢正賢先生
    經歷
  • 喜好思考虛玄事物,求諸於紫薇斗數與易經。在大學時期有志於中醫,即前往大陸學習。幸賴本質不壞獲得名師青睞,孜孜不倦於中醫,卻忘卻江西南昌攝氏40℃度的酷暑與零下10℃度的寒冬,返台後仍勤勉於中醫的鑽研及經驗的累積。
  • 目前不斷彙整中西醫學集結成冊,努力經營並透過「細說中醫」的網站時常接受台灣各大報章雜誌、廣播及電視媒體邀稿或及採訪,希望藉由知識的傳遞呵護,讓您的健康能夠得到進一步呵護。
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    目錄

    作者序/陳俊哲 4
    吃醋有理 5
    用醋妙法 6 

    PART1

  • 美人醋
  • 紅龍美白醋 10
  • 胡桃豐胸醋 12
  • 葡萄柚瘦身醋 14
  • 鳳梨除皺醋 16
  • 蘋果潤顏醋 18
  • 玫瑰四物醋 20
  • 苦瓜消痘醋 22
  • 烏髮松仁醋 24
  • 美女四物醋 26 

    PART2

  • 活力醋
  • 雙仁健腦醋 30
  • 葡萄活力醋 32
  • 蜂蜜消暑醋 34
  • 烏梅精力醋 36
  • 蘋果甜蜜醋 38
  • 老薑溫暖醋 40
  • 洋蔥免疫力醋 42
  • 蓮子小兒醋 44
  • 紫菜少年醋 46
  • 菊花狀元醋 48
  • 龍眼補冬醋 50
  • 大蒜大力醋 52
  • 檸檬流感醋 54
  • 百香果排毒醋 56
  • 淮山益壽醋 58

    PART3

  • 健康醋
  • 烏梅健胃醋 62
  • 蘆薈潤腸醋 64
  • 百合助眠醋 66
  • 珍珠高鈣醋 68
  • 黑豆清脂醋 70
  • 薏仁降壓醋 72
  • 牛蒡降糖醋 74
  • 紅參強心醋 76
  • 枸杞養肝醋 78
  • 薄荷止癢醋 80
  • 紫蘇通鼻醋 82
  • 檸檬口香醋 84
  • 葡萄柚清膽醋 86
  • 檸檬消石醋 88
  • 老薑消風醋 90
  • 金桔止咳醋 92
  • 山藥調經醋 94
  • 菊花除痛醋 96
  • 蘋果補血醋 98
  • 洛神月子醋 100

    外用醋

  • 蒸臉潤膚 102
  • 美白面膜 102
  • 消炎除痘 103
  • 泡澡瘦身 103 
  • 烏髮護髮 104
  • 泡澡止痛 104
  • 消除疲勞 105
  • 刷牙護齒 105
  • 緩解狐臭 106
  • 除香港腳 106
  • 去頭皮屑 107
  • 陳年舊傷 107

    附錄

  • 50種單品醋釀製方法及功效 108
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      養生就是利用生活食療飲用、食用含有藥效的飲品,或是藥膳來改變體質,才能夠準確的調整身體上缺失。有病看醫生把脈再喝中藥、針灸,雖然是最快速的治病方法,但是平常利用優質的養生方法保養,也會有很好的輔助效果。

      現代的人常喝蔬果汁,也都知道醋的效用,因為每個人都知道喝醋可以把酸性體質扭轉過來,也知道天天食用蔬菜、水果可以提供必要的養份,若是運用各種不同蔬果的營養成份,結合醋的功效,那就更能發揮養生效果,這就是本書想要介紹給大家的目的。

      醋是除了茶葉之外最具綠色功能的飲料,傳統醋飲料不只是可以消除疲勞,而且用醋來泡各種的花、果、蔬菜、中藥成為養生醋,更增加了保健價值。我們自己也可以動手在家釀製,讓全家人享受健康的好醋。

      古老的自然釀醋法是等待空氣中的醋酸菌自然進入,那麼失敗率相對也增高,釀出來的醋品質也不好,即使好喝但對健康也會有壞處的。所以醋酸菌的品種就成為釀醋的關鍵,各大廠商都把自家菌種列為最高機密來維護,在台灣有歷史的大廠商更是不斷的以精純和分離繁衍菌種,歷經數十年的光陰,才有現在的成果,加上高科技的流程控管才能得到食品GMP的認證,所以建議大家用有GMP認證的醋來釀製屬於自己的水果醋。

      本書除了設計依各種症狀調養體質的健康醋,也有適合愛美女性的養生調理醋,當然還有解決常見問題的醋外用法,最後羅列50種單品醋,把台灣最常見的水果、蔬菜的效用、釀泡法都已詳細介紹。除了可以按圖索驥的釀製單品醋,還可以發揮創意,把市面上自覺有興趣的水果,研究好相類似作用的就可以混合釀泡,如果您釀出了特殊的口感、香味的水果醋,可不要忘了跟親愛的朋友一起分享喔!

     

    詳細資料

    • ISBN:9789867642738
    • 叢書系列:健康廚房系列
    • 規格:平裝 / 120頁 / 12k菊 / 19 x 21 x 0.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    • 出版地:台灣

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