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台茶小時代:30位特色茶人x150種新茶美學生活

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內容簡介

喝茶,不只是能解渴,
也能喝出態度、喝出品質,喝出生活的美好連結,喝出自己想要的「小時代」。

  跟著30位茶人,泡出30種人生哲學,
  品茗由4種常見的台灣發酵茶,所精心揉製出的150種茶品,
  玩賞特色茶器,讚嘆各種融合傳統與現代的藝術作品
  打聽茶人喝茶習慣,用馬克杯、吃飯的碗、甚至咖啡的濾壺都可以泡茶,
  並在與茶人共存的茶裡空間中,享受職人精神與文化精髓的茶韻美感。

  有別於坊間談茶的作者專門書,
  在這本書中,你所看到的不再只是單一的喝茶態度,而是能選擇自己想要的喝茶方式。
  你會發現,原來,喝茶可以這麼簡單、這麼近,而且也可以很年輕。

  堅持手泡,品嚐無化學添加物的甘甜
  以陶壺煮好一壺水後再行沖泡茶葉,當舒展開的茶葉在熱水裡滾動,此時,茶味的甘甜,還未入口,茶香已迫不及待地從鼻子直竄入心。杉林溪烏龍茶的清雅幽香、金萱茶的牛奶糖香氣、千禧梅香包種茶的淡雅梅香、佛手茶的佛手柑奇香…….。就著一只磁杯,接過一杯手泡茶,感受茶主人手心裡的溫度。

  堅持在地,體會與土地最近的接觸
  「我沒有對不起阿里山。」說這句話的主人是經營「山里日紅」的茶農陳家賞,在充滿著魚尾紋線條旁的眼睛裡,閃著是自信與踏實。其以自然農法所栽培的烏龍茶,沖泡出的香氣,就如同阿里山上空氣的清新;水氣與空氣凝結在茶杯上的霧氣,也彷彿阿里山上的雲霧般,化成最貼近自然的溼氣。於是,當茶湯潤滑入口,土地的芬芳,也自嘴裡散了開來。

  堅持品質,守護台灣茶的最高價值
  韓國3C科技產業的高階主管,把行銷3C商品的精神,用在台灣茶上,不但深入產地,找對的茶農,更進一步鑽研茶知識、確認樹種、安全檢測、廣搜花種……親自學習製茶之外,更通過茶改場「茶業改良選修班」的資格認定,然後才來開茶館。二、三十歲的青年軍,耗時3至4週,只為烘焙一款花茶。一間茶館一次最多只收3位客人,因為茶主人堅持,要在喝茶時親自與飲者對談,只因她認為,這樣才能真正藉由茶,讓人與人之間更靠近。

  他們也可以隨便種種,把外包裝用精美一點就好;他們也可以如同其他產業的投資股東,把錢放著,請人來經營品牌就好;他們也可以招待客人無上限,人越多賺越多。但,他們沒有這樣做。因為他們相信,只有堅守品質,才能做出台灣茶的真正價值。
 

作者介紹

作者簡介

lavie編輯部


  《La Vie》編輯部,推行設計不遺餘力,設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。第一本設計理想生活的美學實踐誌,《La Vie》從消費者的需求與慾望出發,導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計,協助讀者找到美感的體驗、 醞釀自己的品味。
 

目錄

導讀:屬於自己的台茶小時代
台茶小品150選

Part1 台茶新視野:三分之一茶修行
‧林谷芳;品茶如修心 神聖中尋求生命風光
‧吳德亮:茶文化 從品茗到有機
‧李曙韻;茶品牌 跨界整合再進化

Part2 台茶小器:給自己的特調茶味
‧達人們用的特色茶具
‧各種沖泡方式

Part3 台茶小品: 與茶人的30次相遇
時尚茶飲新美學︱京盛宇
從剪枝開始,雕塑出優質好茶模樣︱易錕茶堂
以茶為信仰,品嘗甘苦人生學︱喜堂茶業
沾染花香的混搭新茶味︱沁意養生茶苑
茶香裡的七三哲學︱七三茶堂
以故事賦予好茶特別的身世︱無藏茗茶
青草藥中的茶道理︱淡水天光
自然農法的現代高山茶︱山山來茶
手摘茶的暖意延續︱貳一茶栽
穿上文化創意的茶衣︱掌生穀粒
用有機創造茶的新生機︱怡香有機茶園
古法製茶的野味歲月︱定石野茶
對得起阿里山的台灣茶︱山里日紅
節氣製茶的最高臻味︱臻味茶苑
以歷史發酵的老茶故事︱臺灣伍中行
炭焙茶味的歷史記憶︱有記名茶
深入茶山找出正統風味︱竹里館
人茶合一的生活美學︱冶堂茶室
茶與古城的美麗邂逅︱奉茶
茶香與藝術的薰陶空間︱無為草堂
陳年老茶醉人香︱e2000
高密度烘茶的純正滋味︱茗心坊
茶器新文化的村落新生命︱陶花源
藏茶靜臥的好茶滋味︱蟬蜒禪言
茶藝與陶藝的結合︱圓滿自在
融入詩意美學的好感茶境︱御菁茶苑
越慢越好喝的茶︱慢‧茶空間
茶道美學淡然再生︱淡然有味
百年茶葉家族的品牌革新︱嶢陽茶行
 

詳細資料

  • ISBN:9789865680206
  • 叢書系列:尋味指南
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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