古代人怎樣使用黑種草油? 如何正確辨別黑種草? 黑種草子為什麼像個大藥庫? 黑種草油科學研究現況? 黑種草油怎麼吃? 黑種草在亞洲、非洲和歐洲都有長遠的食用歷史，是一種饒富傳奇色彩的藥食兩用...more

600篇以上的論文證實樟芝具有藥理活性， 且通過多項抗COVID-19病毒研究， 具有由保健食品提升到「類新藥」的能力。 如今正往藥用方面發展。 根據穀研所調查，樟芝產值已超過26億，遠景可期。 台灣國寶牛...more

細說初經、懷孕到生產各階段的煩惱， 列出中西醫常用方藥與施打疫苗宜忌，如： 新冠肺炎、肺炎鏈球菌、流感、子宮頸疫苗…等， 年輕或懷孕女性一定要細讀! 女性一生都深受荷爾蒙影響，尤其是初經到懷孕...more

引介臨床及試用有效的食療方， 包括感冒、貧血、便秘、婦女病、老化、癌症等； 主要為藥膳食療和蔬果養生， 兼介舌診與脈診要訣， 堪稱愛自己、重養生者的最簡易食療法。 本書作者為中醫師，也...more

今年「褐藻醣膠」最火紅， 產品還有小分子、大分子與高分子之別； 科學家歸納出抗癌等13種作用， 未來可能開發成藥品或生醫材料等，遠景可期! 保健營養補充品大約每三到五年一輪，只有極少數可以...more

〈封面提要〉 未來只有以穀物或水果為原料， 經酵母菌、醋酸菌發酵而成者才是「純釀醋」， 其他合成醋、調理醋或冰醋酸製品，若未清楚標示 將受罰!您千萬別吃錯了! 〈推介本書〉 唐太宗時，...more

中醫早有五行、五色對應五臟之說， 若能善用無糖發酵的五色蔬果多酚，巧妙搭配， 即可望達到抗老防斑、好氣色，通腸道、瘦身， 及解宿醉、少病痛…等作用。 〈推介本書〉 這是個「無齡社會」，我們很...more

酒、醋與酵素都是發酵產物， 只要知道「眉角」就能自製； 有趣的是酒能變醋，酒醋變酵素，卻不可逆。 書中強調純釀醋好處， 並公開名醫食醋養生方，非看不可! 〈推介本書〉 現在酵素當道，產...more

蝦紅素的來源不是甲殼類，而是微綠藻類(雨生紅球藻)。 其抗氧化力為維生素E的550倍。 最強的是能輕易通過血腦屏障(BBB)與血視網膜屏障(BRB) ， 具有16種以上的保健效用! 幾乎所有氧化壓力引起的疾...more

牛樟芝只長在台灣特有的牛樟木中，艷麗而珍稀，貴如紅寶石； 近幾年才開發出椴木栽培、皿培及幼苗，只要在適當木材上噴樟油，即可收成。鮮鮭黃色芝或白樟芝，光看就十分滿足…… 保健營養品的風潮每隔幾...more

據說成吉思汗就是服此「秘方」，才能長期征戰，人馬不困。蘇聯太空人用沙棘油避免輻射傷害，因此視為油料黃金!目前已開發多種產品、藥物，遠景值得期待。 沙棘生長在西伯利亞與中國大陸西北方的貧瘠土地...more

牛港刺是傳統民間青草藥，現代研究證實含有三萜類、兒茶素及礦物質，有助於提升肝功能與免疫力，煎湯當茶飲用有多種好處；「藥頭」切片燉豬尾骨，能改善筋骨痠痛等不適。 推介本書 馬甲子即《本草綱目》...more

檸檬味道極酸，卻是最受專家肯定的「鹼性天然食物」， 其所含的檸檬酸、酵素、多酚等成分， 有助於改善酸性體質，延緩慢性病發作； 常喝檸檬水即可增加抵抗力，檸檬多酚酵素等製品更不能錯過。...more

鳳梨酵素、木瓜與野草酵素風行一時，呂教授研究發現 益生菌及其分泌物中的酵素取之不盡；建議常吃 含乳酸菌及寡糖等新鮮食物，或「酵素補充物」， 除了保健養生，還有助於治療! 酵素是一種專一性...more

吃黑木耳有助於減肥、去血脂、保護心血管人盡皆知；最新研究發現，近乎奈米化的黑木耳粉末加在化妝品中可防黑斑、皺紋，改善多囊性卵巢症候群。加在奶油中烘焙蛋糕、麵包，美味又不含膽固醇。革命性新觀念...more

酵素為抗老、幫血管除「鏽」與減肥利器， 雌蕊與花粉管SOD、鋸齒酵素、天然綜合酵素， 甚至五色蔬菜餐、普傳抗癌驗方等均值得一試! 《馮氏錦囊秘錄》治腎古法今用，最受名人推崇。 自由基是血管「生鏽...more

作者第一個從俄羅斯引進白樺茸，並以新鮮野生菌種成功栽培出有性世代子實體，及無性世代菌核。研究證實確有抗癌、抗氧化、抗發炎、抗菌、增強免疫力等作用。 菇蕈為近幾年最受歡迎的保健食材，如：桑黃...more

蟬花為三大蟲生真菌之一，作者研究證實具保肺、益腎、補精、提升免疫力等多種效用。 如今冬蟲夏草已被炒作到一斤數十萬元，假貨充斥；花蓮發現的罕見小蟬花正好可一爭長短，未來發展不可限量! 蟬花、...more

美國耶魯大學網羅頂尖的營養、生物、化學與心血管、流行病學專家，利用開創性演算法，費時兩年完成132種食物的「飲食營養分數表」，明確列出100分到1分的等級，就好像解開食物密碼一樣，一看即知怎麼選擇...more

驚聞山老鼠又盜砍台灣國寶牛樟樹，價值千萬元，其目的在培植牛樟芝販售，卻斷送了百年老樹的生機。事實上現在除了牛樟木供不應求之外，已經發展出用香杉段木栽培，或用菌絲體培養、大量生產，還開發了「粒...more

雞湯一向是國人補虛、養生、增元氣的首選美食，但如今會做「無水純雞精」者已經很少。 絕大多數婦女產後都會吃幾隻麻油雞補身，大病或手術過後更要喝雞精或雞湯補虛；平時喝雞湯、雞精更有養顏、保健效...more

現在第四台廣告與直銷到處都在強調白腎豆減肥、預防糖尿病，吃過的人都說效果不錯，但絕大多數不知道白腎豆究竟是什麼?怎麼吃最有效? 本書為全台第一本，尤其是在春節後出版，應可大受歡迎。 白腎豆的...more

如果您天天為工作、家庭及生活奔忙，感覺神經緊繃，忍不住為經濟不景氣、社會不公平生氣，那就表示太緊張了，可能生病。 其實凡事不用要求十全十美，天塌下來還有高個子頂著，放鬆一下、充電之後再出發才...more

過去宣稱能抗老、保青春的產品很多，除了傳統的維生素A、C、E與綠茶、胡蘿蔔素外，輔酵素Q10、多酚、左旋C、茄紅素、蝦紅素、免疫乳漿蛋白濃縮物及松樹皮、葡萄子抽取物等都曾大為流行，其實每一種各有利...more

藻類是菌體中的最重要產業，以前非洲人從湖中撈取、製成小餅食用。現在發現，藍綠藻屬的螺旋藻可抗菌、改善酸性體質，效用最廣。綠藻原意為綠色細小物質，其主要元素近似動物紅血球，未來可能成為太空人主...more

從前很多人說氣功與氣血理論都是騙人的，因為「氣」看不到、摸不著；後來克里安攝影終於拍到指尖的氣場變化，台大王維工教授與李嗣涔校長也認為氣確實存在。「能量水」的情況一樣，不能因為看不到「能量」...more

酵素存在於活細胞內，為所有生命現象的動力與催化劑，美國自然療法博士聖提諾說：人體像燈泡，酵素如電流，若沒有電，燈泡再美也沒有用處。我則以六字真言：體、炎、菌、解、活、血，或CBR來形容活酵素的...more

水的能量並不是由氫與氧決定，而是宇宙中的粒子； 必須利用振動波的轉能作用，將水分子變成「小分子團」 才算真正的波動能量水。建議您用：臂力測試、O環試驗 或靈擺法做選擇。 由於飲水品質一直無法讓...more

坊間多強調輔酵素Q10的美容用途，事實上，其主要作用在抗氧化、中和自由基，每天補充30毫克就能預防心臟病、牙周病，強化性功能等；抗氧化能力高達維生素E的40倍。 輔酵素又稱為「輔?」，只要少量就可以...more

日、韓等國正流行「血型用人法」，不愛任用自我本位的B型人；而A型個性壓抑，罹癌的機率比較高；O型與AB型也各有優劣。本書提供全血型健康餐、開運飲食與氣功，有助於趨吉避凶。 推介本書 血型對人的影...more

美食又有保健效益者不多，而且喜好經常改變；目前最受歡迎者非「寒天」莫屬。 寒天由深海紅藻萃取而成，包括角寒天、粉寒天、絲寒天與種助四種，還可添加蒟蒻、南瓜等，製成果凍、蛋糕、慕斯、奶酪，口...more

黑豆加黃豆漿讓你更有魅力 大豆的好處多到說不完 大豆泛指黃豆和黑豆，均含有豐富的大豆蛋白、異黃酮、皂素、卵磷脂、寡糖、維生素B群和維生素E，最新的研究顯示，大豆異黃酮與人體雌激素的分子構造相似...more

紅景天原名娑蘿瑪寶，多產於西藏高原、歐洲、西伯利亞東部等嚴寒之處，原本只是藏醫及當地居民的常用藥，直到清康熙皇帝御駕親征大西北，以紅景天克服高山症後才備受重視，逐漸成為萬用藥。 現代醫學研...more

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更年期是女性一生中的三大轉機之一，多數人都會經歷到身心方面的不適，甚感苦惱；過去醫 生都建議以荷爾蒙療法緩解，後來發現此法可能增加罹患乳癌的危險，因此現在已不鼓勵採用。取 而代之的則是「植物性...more

克弗爾粒中含有活的乳酸菌與酵母菌，只要投進鮮乳中，就可製成美味克弗爾。本書首度公開全世界獨一無二的「研漿克弗爾」，非常難得，務必試試看!...more

常吃山藥可補腎、生肌、止瀉、通便， 九層塔則有醒腦、集中注意力的功效； 如因吃太多油炸物或在冷環境中待太久， 致肚子悶脹，不妨吃點生蘿蔔....。 常看元氣齋叢書的人大概都知道「食藥通用」的道理，...more

電解水的發展日新月異，功能深受肯定；現在除還原水、氧化水、強電解氧化水之外，最新開發了「超微軟氧化水」，未來勢必成為外用水的主流。...more

葡萄子、茄紅素為目前超人氣的保健食品，事實上，可青春、抗老者還有很多，例如：兒茶素、歐洲藍莓、銀杏、蜂膠、卵磷脂、檸檬酸鈣、魚油、異黃酮素.....等等。...more

蕃茄富含茄紅素，防癌、抗老一級棒。但茄紅素並非蕃茄才有，西瓜、葡萄柚、紅蕃石榴、苦瓜........等也是要角，增強免疫力效果好。攝取茄紅素六大技巧請看本書。...more

發芽糙米、發酵大豆、紅趜、桑葉、甲魚、中藥(如黃耆、人參)，以及佳葉龍茶，均富含GABA，其最大功效在降血壓、促進中樞神經傳導順暢；這是當前最紅的天然保健食品。...more

以紫蘇葉煮水，一半喝一半擦，風疹塊很快就消失。 研究顯示，其所含成分可治感冒、抗過敏、防癌，緩解蛀牙與牙周病，成為健康食品和生物科技的明日之星。...more

好像就在忽然間，各大超市紛紛出現各式各樣的菇菌類食物，如鮑魚菇、杏鮑菇、猴頭菇、牛排菇........等，甚至火鍋料也已全部配好，不用費心即可下鍋。坊間以「百菇」為名的餐廳更如雨後春筍般成立，配上服...more

在野外或鄉村，下雨過後，有時會長出一些「雞肉絲菇」，摘來炒食或煮湯頗為美味；但對多數人而言，比較熟知的仍然只是香菇、金絲菇而已。因此，當最近市面上出現大量杏鮑菇、鮑魚菇、猴頭菇、牛排菇.........more

每天吃一種大豆食品，如豆漿或半塊豆腐，可降低罹癌風險：尤其發酵大豆製品(例如大豆乳酸菌發酵液)，更是強力抗氧化劑，能有效掃除自由基、增強免疫力，抗乳癌.........more

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增強免疫力的方法很多，如「三不三要」：不吸菸喝酒、堆積壓力和過勞，要常運動、飲食均衡及睡眠充足。但重要的還是適度補充健康食品。...more

本書三大特點： 一、獲授權刊載日本量子學家江本勝最新發現：「好水會結晶成美麗的六角形」。 二、「順勢療法」理念證實：好水可攜帶、傳遞信息，即使稀釋數十倍亦具有同樣效果。 三、介紹水市場新興的幾...more

基因、血型與體質密切相關，只要依照體質和血型選擇食物，就可影響基因表現，使新陳代謝順暢、內分泌正常，避免老化，基至預防細胞惡變。 附：基因食療最佳身材菜單、素食者怎麼做「基因食療」...more

蜜蜂全身上下，包括身邊的一切都是寶：蜜、蜂皇漿、花粉的好處人盡皆知；蜂隻可以泡酒，蛹和幼蟲炒後味道鮮美；蜂巢能入藥，連蜂的踏腳墊和黏著劑「蜂膠」也是保健新方。現在人們更利用蜂針改善關節炎症狀...more

國人製造、享用紅麴食品己有千年以上的經驗，而且早知道紅麴有「消食，活血，助藥勢」等功效。 隨著生物科技蓬勃發展，紅麴再度受到重視。國內外學者研究證實，紅麴菌的二級代謝物含有生理活性物質，可...more

自「神奇抗氧化劑：免疫乳漿蛋白濃縮物」出版以來，普遍受到讀者肯定與喜愛，那也是國人第一次認識「穀胱甘□(GSH)」的妙用。但究竟怎麼吃才可以抗老防衰、緩解慢性病呢? 不久前行政院衛生署已通過、認可...more

市面上的乳製品一向以乳酸茵的多寡互相標榜，實際上，保持腸內清潔及菌叢平衡更加重要；若腸內欠佳，良藥也會過門不入。 若予簡單分類，腸內菌叢包括益菌、害菌與伺機菌，而以乳酸菌(雙叉桿菌，即比菲德氏...more

介紹蜂膠的書汗牛充棟，但多數翻譯自日本；本書為第一本由國內專研蜂產品的學者所寫，充滿第一手資料，最符合國人需要。 書中以敘述故事的形式說明蜂膠的由來、作用、保健效果，以及不同產地的成分異同...more

基因食物的全名為「基因改造食物」，其發展一日千里，轉眼間已悄悄進入我們的日常生活之中；前陣子引起熱烈討論的黃豆及小麥類製品就是明顯的例子。 人們對基因改造食物心懷疑慮，是因為植入的是異種基...more

元，氣之始，善之長也。(易篆上傳.易乾) 元氣，大化之氣也。 人之精氣也。(漢書.唐書) 齋，齊一心志也。 修省也。 蔬食、燕居之室亦曰齋。(禮祭義.易繫辭) 元氣齋就是誠心地 推介健康生活常...more

每天喝一杯鮮乳，可補充鈣質需要量的三分之一；在正常情況下，幼兒一天需要四百毫克；國小、國中至少兩盒，高中增加一‧五倍，懷孕、授乳及老年人又有不同......。 能夠補充鈣質的食物很多，譬如小魚乾或...more

近幾年來，醫療保健觀念有許多突破性的改變，例如發現「自由基」是疾病與老化的禍首，必須從體外補充足夠的「穀胱甘肕前驅物」，在細胞中合成GSH，才能消除自由基。 用最簡單的話說，必須維持體內氧化物...more

生猛海鮮是個人最愛，但食餘的蝦蟹令人頭疼。近幾年來，研究者投入相當多的心力，從甲殼中提取幾丁質、幾丁聚醣，發現對改善皮膚症狀特別有效：其中所含的食物纖維，對促進腸胃健康也有助益。至目前為止，...more

若問世界上營養最完整、價格最便宜，又可以全部利用的食物是什麼?答案非「蛋」莫屬。 一個六十克左右的蛋至少含有四十毫克優質膽固醇，其中的蛋黃卵磷脂功效神奇，既能使頭腦變好，也能防範脂肪肝變性，...more

作者半生研究防癌食物，每一種均曾帶起風潮、深受重視；如黃豆糙米飯、雞母珠、靈芝、白鳳豆等等，其中特別值得推介的是靈芝與白鳳豆。 白鳳豆很容易栽植、生長，其萃取物富含Con A 與 Lectin，吃進體內...more

吃乃人生大事，吃的好，美食成良藥，吃錯了就變成反效果。通常大家只知道蔬菜、水果富含維生素和纖維質，常吃可預防便秘；事實上，其中的微量元素效用更大，而且每種蔬各有不同宜忌，不可不知。 譬如，...more

學者研究長壽村民的保健之道，發現他們除了吃自然食，辛勤勞動之外，最主要的是常吃乳酸菌飲料，尤其優酪乳。 優酪乳中含有豐富的維生素B群、鐵、鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物等，可補人體營養之不足，...more

怎樣吃才叫「健康」?如何吃素才能保有健康?坊間已有很多書籍討論；事實上，素食乃是強身健體的捷徑之一，作者數十年的體驗證明，素食不僅影響生理上的新陳代謝，關係到潛在的心理思維，甚至與人生之窮、通...more

吃螞蟻、以螞蟻入藥並不稀奇。早在周朝歷史中，就有制作螞蟻醬的記載。近幾年來，醫藥界將擬黑多刺蟻加上適當中藥，發現在改善類風溼性關節炎、痛風、抗老防衰、性功能障礙、慢性肝炎方面頗見功效。即使只...more

近來，「超酸性水」成為飲用水界的新寵；很多人在問；什麼是超酸性水?有什麼效用? 事實上，超酸性水是電解水 的一種，係將自朳水加工電解而得氧化水，因此應該正名為「強電解氧化水」。 作者一向以「...more

細嚼慢嚥可以促進口水分泌、幫助消化，也可刺激腦部，使大腦新皮質、邊緣系統活潑起來。如此，不僅腦筋更靈活，還有預防肥胖、老年癡呆及癌症的作用。 食腦學的目的在追求美味、愉快與健康，因此重視「...more

這是個重視健康的世代(30年為一世代)：而掌握健康之鑰就是自己培育、製作、食用生機(有機)飲食。 本書介紹有機主食(麵、飯、餅類)、涼拌菜、甜點、湯類，及各種醬汁做法。為了讓小朋友也樂於食用，特別...more

從「吃相」可以看性格，從一個人的飲食內容更可預知其個性： 經常狼吞虎嚥者多半性急、暴躁，愛吃甜食、不吃蔬菜的小孩，蛀牙比率偏高且情緒不穩定：以碎肉、漢堡、香腸為主的「兒童化料理」，則有促進...more

武則天嗜吃百花糕，慈禧太后偏愛清炖鴨舌，一碗要用三十條，浮在湯上，蔚為壯觀。清乾隆在歷代皇帝中最重養生，他每次赴熱河行宮，一定要喝蓮芯茶，雖極苦卻可增元氣。此外，唐代愛吃駝峰，駱蹄和象鼻，宰...more

就四季而言，春天溫暖而發散，宜食酸以收斂，因此吃麵最佳。夏季悶熱，宜常吃苦味或綠豆、小米：秋日氣燥，最好攝取芝麻類或辛味食物：冬天氣寒，須吃鹹或黍類。 就一天而言，早上吃薑可使整日活力充沛...more

自從生化界發現，自由基是老化與疾病元凶之後，怎樣開發抗自由基物就成為全世界的熱門課題。 研究發現，目前已知的自由基物中，除了電解水之外，發酵物可能是未來的希望。 發酵物並不神奇，我們日常所...more

「鈣離子水」已經推出多年，但作者研究發現，其主要機轉在氧化，還原，正確名稱應為「電解水」或「電解還原水」。 為解開有效的奧秘，呂教授首創「超微量化學發光檢測法」，證明多數老化，疾病都與「自...more

個人的肝炎羅患率高得令人害怕(四十歲以上者90%有B型肝炎)，加上生活緊張、飲食油膩、喜歡喝酒，因此肝臟普遍不夠健康。本書作者的肝指數曾高達一千八百，奄奄一息；後來在杭州巧遇老和尚，指點他喝欖仁茶...more

選參，吃參是一門學問。由於生活水準提高，過去只有富貴人家才吃得的起人參，如今幾乎家家都有。但人的品種那麼多：大有吉林參、溫州參，東洋有高麗參、日本參，西洋有花旗參；人參本身又分紅、白兩類，此...more