★為血液中膽固醇、三酸甘油脂太多的人提供具體的餐飲實例,以及如何選擇食品的方法。
★在材料和菜單上附有熱量的標示,為了方便起見,以5Kcal為單位。
★書中的膽固醇教室是以醫學上以醫學上的膽固醇知識為讀者解說。
★希望讀者把健康檢查所測出來的血清膽固醇、三酸甘油脂的數值記錄下來,並持續記錄。
★正確的數值範圍如下: 血清膽固醇:130-220mg/dl 血清三酸甘油脂:40-150mg/dl
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