寫給想學正統法式烘焙，又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍，也獲得Gourmand International所頒發的「世界最佳食譜書」(Be......more

經典的法式肉派早已在歐陸捲土重來，並在台灣掀起熱潮 為何這道古老佳餚能再一次攫獲當代主廚及美食愛好者的心? ☆☆ 法式肉派世界冠軍、米其林二星主廚 烤派之王卡倫‧托洛桑的唯一代表作，揭開肉派最醇厚的...more

★法國廚神米修•布拉斯(Michel Bras)傳奇名店Le Suquet，連續11年獲得米其林指南的3星殊榮★ ★世界百大主廚Les 100 Chefs第1名★ 對於賽巴提恩來說，米修•布拉斯是一位父親。 對於幾代美食愛好者來說，他是一...more

TASTE TAIWAN: Recipes from Taiwanese Home Kitchen 為國內出版的第一本全英文台灣味食譜書，集結多年的國內外教學精華，從台灣飲食發展史、調味料、烹飪方法、文化故事切入，完整解析台灣菜的調味和烹飪...more

藏在味覺中的料理與記憶 飯桌上偶爾可以忘了幾道小菜， 缺了某種氣味與香料，但不能缺共餐的人。 一冊敞開理解大門的食記， 六類用餐情緒，八十道穿越五千英里的記憶的菜餚。 ★傑米•奧利佛 食...more

★限量贈品精裝版：霧面磁吸式開瓶器乙枚 ★贈品資訊：玫瑰金氣泡外袋(11×13 cm)→磁吸式開瓶器(直徑5.8mm) 藏在味覺中的料理與記憶 飯桌上偶爾可以忘了幾道小菜， 缺了某種氣味與香料，但不能缺共餐...more

料理新手懶人包， 食材保鮮又快速簡單料理， 全三冊完全搞定! 《食材保鮮事典》 擺脫剩食惡夢! 一冊在手，鎖住食材鮮度再也難不倒你! 維持食材「鮮度」的關鍵真的不難 常溫、冷藏、冷凍、乾燥 四大保存方...more

「先學做人，後學做事」是阿一鮑魚楊貫一的座右銘。 「一哥」楊貫一研製鮑魚佳餚，響譽全球，為富臨飯店的美食奠定基礎； 後與黃隆滔結下師徒情緣，徒弟順利接捧，迎向新時代。 本書透過兩師徒的因...more

★全新套色改版，依主題、菜餚的變化加上色框及線框，讓層次更加清晰★ 長銷超過半個世紀!料理界的經典!超過百道法式食譜! 「只要步驟正確，任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 食材處理✕酒...more