有了這本書， 新手也能端出達人級料理！   有時渴望十五分鐘上菜，有時想要細火慢滋味， 比才靈魂所繫的每一道小料理都能滿足你， 輕鬆享受精緻有質感的小酌時間！     【毛奇、施彥如、施清元...more

◢ 理想的健康不是剝奪，而是找到平衡！ ◣ 拆穿食肉八大迷思，重置肉食的最佳飲食料理，讓你有能量達到理想的全方位健康。   「這個好好吃但看起來不健康。」有些食譜看起來很放縱，全是肉類、全脂乳品、奶...more

★ 以營養價值高的「醬麴」製作：辛奇基底、美乃滋、糖漬、發酵咖哩糊…，瞬間提升鮮味！ ★ 萬能的發酵醬，容易製作、好保存，調整腸道環境，提升免疫力 ★ 「醃漬」「加熱」「拌合」「淋上」，簡單的烹調方...more

冷颼颼的冬季，呷鍋最對味！ 暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理，47道安琪老師的精選，讓你善用食材特性，學會鍋的妙用，輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味！安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養，盡收...more

程安琪老師在本書中除了要教大家最省時省事做年菜、如何發泡乾貨及搭配材料之外，也將公開傳授27道美味年菜食譜。 準備年菜要以精緻、美味為主，趁著較長的假日、較輕鬆的心情，來為家人烹煮一些...more

容易取得、便宜、美味的絞肉 是小兵立大功的好食材 可以獨當一面，也能夠搭配其他食材 可以做成快速高湯，也能夠為料理增鮮 75道家常菜 ~ 請絞肉當主角 安琪老師想把她對絞肉的喜...more

高蛋白✕高纖維 營養美味一次到「胃」！   雞胸肉富含高蛋白、低脂肪、抗疲勞成分， 綠花椰菜更是蔬菜界的營養冠軍。 兩種食材組合起來，不只能「瘦得健康」， 更能補足日常營養、提...more

＼快手料理家Taji首部作品，SNS追蹤超過70萬人敲碗期待／ 日本Amazon 4.4星好評推薦、出版即再刷， 一年內熱銷四刷，人氣持續延燒中。   ＼不用砧板、不動刀，也能每天煮出幸福感／ 廚藝新手、忙碌族...more

いらっしゃいませ！Welcome to MASA’s Teishoku Shokudou. 歡迎光臨！今天想吃哪種定食呢？ 人氣日本名主廚MASA睽違兩年再創新作， 各種定食料理都有，不只美味，更具各國風味與特色！ 別猶豫、別煩惱...more

百分之百「純」的發酵食物！ 以家庭式手工製作流程， 釀造對身體最溫柔的好滋味～ 不偷工，不加料，好天然， 家人吃得最放心。 作者以資深的釀製經驗，用最簡單、天然的發酵方式，從培育米麴、豆粕到...more

「咖哩塊咖哩」、「香料咖哩」、「印度式咖哩」、 「世界咖哩・其他咖哩」與「香料配菜・飲品」 所有的好吃咖哩都在這裡了！   收藏咖哩香料到咖哩塊與世界食材最極致的美味組合， 滿載從新...more

いらっしゃいませ！Welcome to MASA’s Teishoku Shokudou. 歡迎光臨！今天想吃哪種定食呢？ 人氣日本名主廚MASA睽違兩年再創新作， 各種定食料理都有，不只美味，更具各國風味與特色！ 別猶豫、別煩惱...more

88道豬、牛、羊肉料理的完全指南！不同部位的肉類適合不同的烹調方法，＜精挑細選愛吃肉＞ 教您認識不同部位肉的特質，選對適當的調理方式，做出絕佳的美味！ 肉類可以做出千變萬化的美味菜餚，挑對肉的部...more

傅培梅的家人在家吃什麼？一直是很多人好奇的問題，這個問號催生了這本食譜。傅老師的家傳菜不一定是山珍海味但每一道菜裡加了一杓愛的調味料手藝再高強的大廚都做不出這種媽媽的味道...more

安琪老師給新手的一本完美教科書：8種烹飪技法的靈活變化!3類基本主食的認識與運用!127道美食簡單上手!163個秘訣完整公開! 廚房新鮮人一看就會、家庭主婦最實用的家常菜食譜，全都在<程安琪30年入廚心...more

20道插畫食譜× 四季風味筆記 × 文庫本可愛尺寸   吃飽喝足後， 想努力打起精神的自己， 是多麽可愛且珍貴， 不急不急，慢慢走就很好。 ——常芷   這本食譜小書， 收...more

師傅依據多年的烹調功力，將食物料理秘訣，化繁為簡， 並貼心設計兼顧全家口味，將各種讓食材軟嫩的小秘方，詳細無私，完整呈現。 不論是廚房新手、專職媽媽或職業婦女， 都能一本在手，輕鬆搞定一家老...more

人氣名師以多年教學經驗， 傳授「商業級配方」烹調祕訣， 還原最受歡迎的美味台灣小吃！ 自煮解饞無負擔，開店接單也可以～ 「台灣小吃」是國際旅客來台必吃的美食，是國人旅居海外...more

無油煙，輕鬆搞定！ “烤”是很簡單的烹調法，溫控、定時、無油煙，且失敗率低， 烤好之後自然散發的出的香氣，非常吸引人， 不只烤雞、肉串及烘培點心， 就連年輕人最喜愛...more

有一些小菜，久久不吃、會讓人想念；擺在餐桌上、也會讓你情不自禁地伸筷子去夾它；因為小菜清爽又開胃，在講求輕食的現代，特別有吸引力。 既然是小菜，它的特色便是做法簡單；口味...more

從家常的麻辣蹄花、蔥爆牛肉、糖醋排骨； 到羊肉爐、香烤牛小排、砂鍋羊肉……等宴客大菜， 安琪老師的肉類烹調要領，不藏私大公開！ 教你肉類烹調訣竅， 讓你吃...more

＼一種蔬菜、十分鐘，一桌家常剛剛好／ 每天翻開冰箱，總有幾棵剩餘的青菜── 半顆高麗菜、一把空心菜、一根剩下的紅蘿蔔。 這本書教你從「不浪費」開始， 把根部、葉梗、菜皮都煮成一道道暖心好菜， ...more

～一鍋在手，營養美味全都有～ 一個人也能吃得澎湃又滿足！   只要一口鍋，幾樣簡單的食材， 就能煮出屬於自己的美味火鍋。 不論是下班後的快速晚餐，還是假日的好友聚會， 《今天...more

暖暖軟軟的粥品滑順入口，搭配幾道可口的小菜，勾起你胃裡的食慾，滿足你嘴裡的味蕾！不論是正餐或消夜，簡單的食材搭配，讓你開胃又容易消化。 本書精選的6種粥品，特別挑選五穀雜糧等養生...more

蒸的好清爽百道鮮甜好料理！蒸得好輕鬆！蒸出美味！吃出健康！ 蒸魚、蒸肉、蒸蛋、蒸素蔬、蒸點心，本書不但教你動手蒸出100道以上的好滋味，更教你認識和選購魚鮮、豬肉、牛肉、雞肉。從電鍋、蒸鍋、...more

乾燒大蝦、蔥燒鮮魚、油豆腐燒雞、 糖醋燒排骨、木耳燒豆腐； 用不同食材「燒」出色香味俱全的好菜， 安琪老師的50道精選菜肴，讓你輕輕鬆鬆變大廚 我們常說：「他很會燒菜」...more

100道美味「炒」菜，輕鬆上手！ 讓您家裡的餐桌，充滿愛與歡笑！ 本書集合「牛&羊」、「豬」、「雞」、「海鮮」、「時蔬」， 共五大單元，100道快炒料理； 不只仔細講解快炒...more

針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症，搭配158款美味簡單實例操作， 以150,000字超詳細完整的文字說明，搭配5,000張定格式的彩色照片圖解， 即使是料理新手都能順利完成，是一套知識與實作兼具的中式...more

【最懂家庭廚房的型男主廚 × 年度百大暢銷作家】 吳秉承主廚最新實用料理書，用15種常備食材，教你省時不浪費、天天變出新菜色！ ──從今天開始，輕鬆玩轉「食材組合方程式」── 只要準備15種好取得的萬用...more

茱莉亞．柴爾德純法式料理的經典濃縮本 暢銷經典紀念版，雋永不過時 茱莉亞自己的私房烹飪筆記，最真實不藏私的廚藝經驗 將法式料理引進美國的第一人 142+道菜品+142+種變化 24款必學經典+95+私房撇步+24+...more

從零起步到業績翻倍的烘焙創業實戰書   實戰創業×烘焙研發×通路行銷×品牌經營×勵志故事 ●從甜點愛好者到創業者，每個人都能找到適合的實作與啟發 ●不只讓你做出好產品，更教你「讓產品會說話、會被...more

★日本Amazon 4.3星，超好評推薦 ★ 第一本由星級主廚與侍酒師，聯手打造的下酒菜專書！ 帶你以「在家做也沒有負擔」的簡單作法， 完成100道充滿驚喜感、美味無國界的餐酒料理！ 快速學會「以餐搭酒」的技巧...more

超"食"用 一本有100道經典魚料理的完全指南 魚肉鮮美，又有極高的營養價值！ 本書運用9類烹調的方法，讓魚有 100種變化！ 教您如何正確的挑選及處理魚肉， 輕鬆的烹調出好吃的魚！ 您以為魚只能...more

45款清爽涼、拌麵；65款溫暖湯、炒麵，百道嚴選好麵，一次全到位！ 安琪老師用最精湛的手藝，教你最幸福的好麵配方，現在，滿足愛吃麵的你！ 本書不但教你自己動手做麵條，還教你如何煮出...more

上海媳婦的安琪老師，跟婆婆學了一手好上海菜， 不再是濃油 、赤醬的傳統，以簡單的做法，清爽的口味， 讓家庭餐桌有不一樣的美味上海菜。   烹飪名家程安琪老師，累積三十多年的烹飪教學經驗，身...more

一鍋式料理 的 極簡豐盛 美味 × 營養 × 當令   米飯的魅力在於能夠包容各種食材！ 為什麼用鑄鐵鍋煮的飯，就是特別香、特別鬆軟？   祕密藏在這口厚重的鑄鐵鍋裡——如羽釜般的恆溫加熱，...more

詹姆斯．比爾德廚師獎得主、米其林星級餐廳行政主廚、紐約首席義大利麵主廚驚豔鉅作 榮獲《舊金山紀事報》、《波士頓環球報》年度十大最佳料理書、《Minneapolis明星論壇報》、《Glamour雜誌》、...more

廣納世界各地最健康的抗老化、抗發炎食譜，250道精心設計料理，異國絕佳風味加上營養滿分。各地綜合香料入菜，如同醫藥箱大大提升菜餚的「食物營養」和滋味，促進健康。全書收錄各長壽食材、主菜、配...more

探索地中海風味，將健康融入生活！傑米．奧利佛再度帶你踏上美食之旅，這次以地中海飲食法為靈感，為你呈現最健康的料理享受。在這本續作中，傑米．奧利佛依舊秉持著5種簡單食材的精神，以最迅速核心...more

吃得健康，從來不該意味著「吃得無趣」 享受美味，也享受生活 現代人生活步調緊湊，身心壓力大，健康問題也日漸受到重視。飲食不僅是日常生存的需求，更是身體健康的關鍵。你是否也曾有這樣...more

年度百大暢銷書《高代謝地中海料理》，萬眾矚目第二彈！ 蟬聯8年「全球最佳飲食法」的家常地中海食譜，完整大公開！ 食材更好取、烹調更速簡！ 平日三餐、帶便當、聚餐宴客，15分鐘快速上菜！ 75道「最符...more

請別再找藉口了。 你完全可以在家做日式料理，而且今天就能！   ｛〔（在家就能實現的經典與現代款和食食譜〕〕｝   拉麵、日式煎餃、啤酒 還有什麼比日式料理 更讓人感到幸福的呢？   一本...more

掌握鮮味形同掌握日式料理的精髓， 即便是清淡料理，也能嘗到豐富、濃郁、令人滿足的滋味。   ｛〔（在家就能實現的經典與現代款純素和食食譜〕〕｝   八十餘道日本料理食譜，從蔬菜天婦羅、飯糰...more

減重不挨餓、料理不複雜—— 快速端出營養均衡的健康一餐 本書收錄四種類型、共55道人氣「健康碗」料理： ★口感豐富，吃得滿足無負擔的 夏威夷波奇碗 ★簡單清爽，最適合每...more

料理成就我是誰！   【愛德華．李  第一本食譜書】 與主廚一同從記憶與味道中探索飲食靈感   除了鹹、甜、酸、苦，有人說鮮味是第五種味道， 而我會說煙燻正是第六種。   ★★★  愛德華．李  簽名 & 短語  ...more

遠方城市早餐旅記 × 午間單人便當食譜 × 豐盛晚餐簡易作法旅行、音樂、閱讀與下廚，就是拼湊出我生活的重要元素，身為一個晨型人，我喜歡把握旅途中的早餐時光，身為一個上班族，我鍾情為自己張羅午餐便...more

這是一本非典型食譜書！ 以蔬菜為主角的健康美味提案： 50+家庭食譜 × 150+烹飪技巧 × 100%植物科學 We are what we eat!! 你真的認識每天吃的蔬菜嗎？ 從產地、生物學、烹飪技術到美味食譜， 帶你發掘蔬...more

這是一本非典型食譜書！ 以蔬菜為主角的健康美味提案： 50+家庭食譜 × 150+烹飪技巧 × 100%植物科學 We are what we eat!! 你真的認識每天吃的蔬菜嗎？ 從產地、生物學、烹飪技術到美味食譜， 帶你發掘蔬...more

日本Amazon 4.6星絕讚好評！ 蟬聯四年米其林二星！日本超人氣料亭＆料理教室「一二三庵」， 首度推出的第一本「家常和食」入門書！ 以結合「五法、五味、五色、五感」的日本料理技巧， 讓你在家也能...more

高蛋白質低脂肪、高纖維低GI值料理， 一人簡單食，吃得美味且身體無負擔！ 生活在外，獨食似乎成為習慣，每天吃什麼成為最煩惱的事。一人食小份量的材料難以掌控、不知道怎麼搭配食材，轉而...more

小份量1人食！ 自家簡單烹調經典異國風料理， 獨食也要生活感拉滿， 餐餐吃，天天不重複！ 吃飯除了帶來溫飽，更是身體與心靈的享受，所以即便是一人居住的獨身族，假日、工作天的三...more

行走的魚鮮百科全書——黃之暘教授 從選購、處理、料理到品嚐 為你完整解析河鮮海味的心動密碼 如果你站在魚攤前會手足無措； 如果你對選一筐螺貝沒有自信； 如果你面對活生螃蟹亂了手腳； 如果你猶豫要怎...more

72道餐廳級料理╳144個主廚手路 中式＋日式＋韓式＋西式 食材採購輕鬆又容易、鍋具不用花大錢， 私廚料理、網路教學雙棲主廚魏魏 手把手教你， 家常菜變身成餐廳料理的江湖一點訣， 開啟豐富...more

精選50道西式餐點，從開胃菜到飯後甜點 用常見的食材做出不常見的西餐料理 五個不同的餐桌主題 精美的成品&餐桌照片 現代人生活忙碌，即使是難得的朋友聚會，也是去外面的餐廳慶祝。這樣的生活固然方...more

佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。 一面吃著用心費時烹調的料理，一面慢慢品嚐滋味， 心也會跟著放鬆下來，以全新的心情迎接新的一天。 本書精選六十道禪僧齋料理 週末若想來點不一樣的，不妨做幾道...more

＼「一品料理」讓大忙人輕鬆打造幸福餐桌！／ 什麼是一品料理呢？只需一道菜即可上桌，滿足全家需求。 一品料理兼具蛋白質和蔬菜，料理更輕鬆，餐桌更豐富！ ★忙碌家庭必備的全能食譜書★...more

在日狂銷超過九萬本的營養師健康食譜！ 一飯一湯簡單營養的小家食光～ 從一人食到小家庭的健康自煮生活， 好好做、慢慢吃，靜靜享受的用餐時光。 118道一飯一湯，慢慢調理健康身心的簡單營養菜譜。 ...more

“民以食為天”，飲食在人們日常生活中佔據很重要的位置。烹飪是調節飲食的基本方法，烹飪水準的高低將會直接影響到人們的飲食品質。為了適應時代的發展，必須從“工匠師”向“知識型”轉變。“...more

“民以食為天”，飲食在人們日常生活中佔據很重要的位置。烹飪是調節飲食的基本方法，烹飪水準的高低將會直接影響到人們的飲食品質。為了適應時代的發展，仇視必須從“工匠師”向“知識型”轉變。...more

運用原型食材做出原汁原味‘’新健康煮‘’，新研發36道素食、蔬食、葷食料理，無添加任何醬料、味精、調味粉。 本書僅用［油與鹽］，運用會說話食材搭配不會說話的食材，結合成一道健康、好吃的料理。...more

榮獲第三屆日本料理食譜大賞！口碑熱銷17萬冊！ 日本暢銷食譜作家╳大賞得主一次集結 聰明省荷包․健康又美味的超實用食譜   【特別收錄】 ●30道人氣常備小菜 ●20道暖心好做湯品 ●10種萬用醬汁...more

口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球…… ＼＼這些料理全都10分鐘就能完成！／／ 忙碌煮夫、煮婦必學！下班後快速開飯！ 使用冰箱現有食材，就能做出美味料理。 熟食...more

誰說下酒一定要大魚大肉重口味？ 小孩子才做選擇，美味和健康我都要！ 重新定義下酒菜，無肉也歡的蔬食小酌時光── 多樣蔬菜的清爽鮮甜＋乾貨與豆類的濃郁滋味＝最體貼你身心的下酒菜♡ ...more

出版至今持續熱銷、好評不斷！ 市面買不到的「純素起司」，暢銷再出擊！ 找蔬食Traveggo、緹兒蔬食夢、貝貝 愛在蔬食Vegetable Lover、蔬食女孩‧溫尼， 純素美食愛好者、烘焙甜點師、料理家，唯一指定推薦...more

25萬粉絲追蹤按讚 主婦燈塔再啟，第五部作品強力問世！ 4種生活情境Ｘ8組餐桌提案 ＝32套美味一桌菜 137道好吃家常菜全攻略 看了會讓你迫不及待想為家人做飯！ 這些晚餐時光留下的味蕾記憶、溫暖氛圍， ...more

銀座料理校長讓您從「雞腿粉絲」變成「雞胸肉粉絲」 正在飲食控制、運動增肌的你， 不能錯過的74道的美味多變的雞胸肉料理 ────✦雞胸肉變美味的3 種魔法✦──── 印象中的雞胸肉，沒什麼味道、柴柴...more

美味速成班，2分鐘新手變大廚！ 全影音搭配詳細食譜步驟圖，料理無死角，技巧全都露！ 老手看訣竅，新手學技巧！ 化繁為簡，零廚藝料理再創新！！ 保證馬上上手，精彩料理，快速上桌！ 從精緻小點到...more

好鍋配好菜！料理進步神速的秘密武器！ 全影音搭配詳細食譜步驟圖，料理無死角，技巧全都露！ 詳細步驟照片，在廚房更方便使用。 基礎鍋款保養教學，讓好鍋具陪你長長久久！ A...more

今天，你想來點蔬食嗎？ 歡迎來到蔬食樂活餐桌！ 讓雙廚用「吳」與倫比的廚藝，滿足大家的味蕾吧！ \\ 進到廚房前的Check List /// ◇歡迎來到蔬食餐桌 從早期的宗教素，到近年盛行的蔬食文...more

知名創意素食餐廳大廚特別研發的蔬素料理，打破以往只能在餐廳享用的迷思， 讓您在家也能輕鬆做到，完全不費力！ 打造家人可以享受的色香味俱全且健康的飲食習慣， 就從改變餐桌上的菜色開始吧！ 一...more

辛勞工作一整天，下班好想喝一杯～ 不必上餐廳、不用花大錢、沒有用餐限制， 我家就是最舒服自在的居酒屋，隨時開張！   日本人氣居酒屋店主X料理職人的小碟下酒菜提案 #10分鐘...more

照著8000顆蛋打出的最強食譜來做，重新品嚐蛋料理的幸福滋味！ 在家簡單就能複製★隨便做都好吃★蛋料理的不敗關鍵 -日本職人的療癒歐姆蛋包- -飯店早餐等級美式炒蛋- -咖啡廳的大人口味布丁- 運用超...more

遊戲公司最狂員工餐廳 來自普橘島的14位秘廚 集結普橘島原創餐點、私廚們的拿手料理以及客座精緻Fine Dining 完整秘笈首度公開 普橘島是知名企業橘子集團旗下員工餐廳，超水準的原創餐點及每日限...more

橘子集團最狂員工餐廳普橘島全新食譜書 再次集結普橘島創意餐點、私廚料理以及客座Fine Dining 收錄79道美味 普橘島是知名企業橘子集團旗下員工餐廳，超水準的原創餐點及每日限量的私廚料理，讓...more

零油煙、多變化、簡單輕鬆~~用烤箱加道菜！ 擁有烤箱的朋友越來越多，但烤箱不是只能用來烤吐司或是餅乾喔！不僅是可以用來製作大家喜愛而熟悉的菜餚，包括烤雞、蜜汁肋排、沙嗲串燒、烤洋芋、鮮菇蘆...more