步驟四：翻閱第二章內文中的「進階『腸』識」
 
第二章每篇最後的「進階『腸』識」，是我們費心整理的最新腸道菌相關研究資料，對於專業知識有興趣或需求的讀者可以進一步閱讀，對於醫護專業人士也極具參考價值。雖然這裡會出現許多大家不熟悉、甚至沒看過的腸道菌名，但這些肉眼看不見且難以計數的微生物群，長期與我們共生共存，隨著我們的年紀、飲食與生活習慣消長變化，影響我們全身心的健康與狀態。我們期望透過這些「研」之有物的科學佐據，為大家建立「見微（生物）知著」的保健新思維。
 
本書沒有譁眾取寵的救命故事，也沒有神話般的飲食方法，但是，書中所提供的腸道菌與全身心健康有關的知識及飲食建議，都有醫學科學佐證，而且能讓你在生活中輕鬆地實踐，是一本生活應用與專業知識兼具的工具書。要打造營養「腸」勝軍，需要一步一腳印地經營，絕非一朝一夕就能看到成效。但是，只要擁有正確的飲食觀念與習慣，長期下來，我們絕對感受得到身心靈脫胎換骨，「腸」保健康。讓我們一起從「腸」計議，打造自己及全家人的「腸」命百歲優質生活！
 
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▌1.3如何透過飲食強化腸道健康
 
健康飲食，讓腸道中的好菌捨不得退房！
 
如果把腸道中的好菌比擬成我們肚子裡的「房客」，那麼身為飯店管理員的我們，當然要提供最好的「客房服務」，才能讓這些好菌滿意到不想「退房」，離開我們的腸道！特別是科學家發現，住在人體腸道的細菌房客們，其生存與代謝深受我們飲食中的物質所影響，當我們吃的食物類型改變時，腸道內好菌與壞菌的數量、腸道菌代謝物的表現也會隨之改變，進而影響我們的全身心健康。相關研究在在顯示，想要有最健康的腸道菌相，一定要更留心我們餐盤中所盛裝的食物內容！