完全無油的飲食，反而不利腸道健康！
 
隨著健康意識抬頭，民眾開始懂得盡量避免高油的飲食型態，許多市售餐盒也因此推出強調「無油」與「水煮」的餐盒選擇，以水煮為主要的烹調方式，許多餐點也不使用油品進行調味。然而許多人並不知道「完全無油的飲食，反而不利腸道健康！」油脂是腸道潤滑劑，若僅攝取高纖食材而不碰油，將會使腸道中的「便便」難以前進，進而產生代謝或便祕問題。因此，想要腸道健康的人，不該一味地害怕油脂，而是選用「好油脂」來取代不適合的油脂。
 
舉例來說，我們應該選擇橄欖油、葵花油、亞麻籽油等植物油做為好油脂的來源， 並以此取代豬油、棕櫚油、椰子油、動物皮或肥肉等不適合的油脂來源。此外，營養師也建議不妨將堅果種子類列為每日必吃的食物類別。畢竟，堅果種子類含有必需脂肪酸、膳食纖維、植化素與多種礦物質，這些營養成分也有助於我們留住腸道中的好菌房客，錯過豈不是太可惜了！
 
身為房東的我們，有機會主動找到腸道好菌房客嗎？
 
許多研究證實，生理壓力可能會加速體內的好菌流失；因此，當我們面對高壓的生活、忙碌的工作、緊湊的課業或老化的生理變化等問題時，即使努力提供好菌喜歡的食物，卻有可能出現依然留不住好菌房客的狀況。為了避免吉屋待租卻一直等不到好菌房客的窘境，營養師建議大家不妨增加食用泡菜、納豆、無糖優格、優酪乳等含有益生菌食物的頻率，必要時，也可以依照自己的需求選擇適合的市售益生菌補充品。如此一來，便能主動找到腸道好菌房客，增加腸道中好菌的勢力。
 
讀到這裡，相信你已經明白飲食如何影響我們腸道中好菌與壞菌房客的平衡，也掌握不少「留住好菌房客」的基礎飲食原則。我們也將說明遇上特定疾病或狀況時，該如何透過飲食進一步強化腸道菌相的穩定，打造健康的全身心！