Name: 90%的病，控糖就會好：挑對食物、吃對順序、控制份量，就能逆轉體質的血糖平衡法 (電子書)
Rating: 5 (11 reviews)

林小花

Lv.5

追蹤書評人

4.0

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2025/09/09

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電子書

劇透警告

穩定的血糖有助於身心健康

書名太過誇大(?)，我始終相信疾病不是單一原因造成，不過本書內容非常值得閱讀。這本把常見疾病概念寫的淺顯易懂，容易入門，我花滿多時間在閱讀第二部分的訊息。如果想知道方法可以直接閱讀方法那部分。

血糖驟升會有三個現象，這會損壞健康。
1.產生自由基跟氧化壓力。
2.糖化作用和炎症。
3.胰島素和脂肪增加。

------以下記錄我自己有興趣的疾病---------

***自由基會隨基捕捉並修改DNA，導致突變，刺激有害基因，也能引發癌症。它們會在細胞膜上戳洞，讓原本正常的細胞功能失常。粒腺體無法有效地將葡萄糖轉化為能量。(這個我之前有看過其他書講過）

***血糖濃度和糖化作用成正相關。糖化血色素可以測試過去2-3個月多少紅血球蛋白質被葡萄糖所糖化。

***血糖濃度升高時胰臟會分泌胰島素。而胰島素的作用就是將多餘的血糖儲存到肝臟，肌肉，脂肪。

如果有胰島素存在，我們的身體就會無法燃燒脂肪。胰島素會讓通往脂肪細胞的路線成為一條單行道，東西只能進不能出。哈哈！想減肥得先讓血糖和胰島素濃度保持穩度。

***之前我曾看過睡眠不佳跟血糖有關的訊息，那時不太懂。這書裡有解釋到：血糖失調的人，半夜會突然醒來而且心跳加速，這通常是人睡著時血糖驟降的結果。原因在於這些人在體內血糖濃度很高時就寢，或血糖飆升後立即上床睡覺。

***低密度脂蛋白B型亞型膽固醇和炎症會導致心臟病。它和血糖，果糖，胰島素有關。胰島素濃度過高時，肝臟會開始製造低密度脂蛋白B型亞型，這種微小而密緻的膽固醇如果氧化，會停留在我們血管內壁。斑塊會逐漸聚集並阻礙血流，人就是這樣才會得到心臟病。

三酸甘油脂會在體內變成密度脂蛋白B型亞型。檢視三酸甘油脂除以高密度脂蛋白比例小於2和C反應蛋白，以便更精準評估罹患心臟病的風險。

史他汀類藥物會減少低密度脂蛋白A型亞型而不會降低密度脂蛋白B型亞型。密度脂蛋白A型亞型較大且更能懸浮且無害。它來自膳食的脂肪。

***解決反應性低血糖，就是讓血糖平穩。血糖上升的幅度越小，釋放的胰島素越少，血糖下降的幅度也就越小。

****碳水化合物，其包含澱粉+纖維+糖 (葡萄糖，果糖，蔗糖)。

糖沒有好壞之分，只要是糖都是一樣的。當糖份到達你的小腸時，都變成了葡萄糖和果糖。(呃呃呃呃)

果糖分子糖化物質的速度是葡萄糖的10倍。果糖不能被轉化為肝醣並儲存在肝臟和肌肉，果糖只能轉化成脂肪來儲存。

***當我們吃下葡萄糖就會觸發胰島素分泌，將葡萄糖從體內循環移除。所以新消化的分子不會留在身體系統當作燃料，而是以肝醣或脂肪的形式儲存。碳水化合物含量較高的食物會讓人消化以後的循環能量減少。（？）

***餐後狀態，人體需要耗費時間去控制自由基、糖化作用、以及釋放的胰島素。如果我們身體不處於餐後狀態，這時器官就會負責清理任務，用新細胞替換受損細胞，同時清理體內的系統。胰島素濃度會下降，身體就可以重新燃燒脂肪而不是儲存脂肪。

***代謝靈活度：輕易在使用葡萄糖作為燃料或使用脂肪作為燃料這兩種模式切換。如果可以輕鬆在兩餐之間熬過5個小時而不會感到頭暈顫抖或飢餓表示新陳代謝可能很靈活。(唯一只能使用葡萄糖的細胞是紅血球。)

***醋的醋酸會使阿法澱粉酶(將澱粉轉成葡萄糖的酵素)失靈。纖維亦是如此。

***

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Alice

Lv.1

追蹤書評人

5.0

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2025/08/01

劇透警告

看這類的書籍還是要兼顧運動。

這個要加跑18圈800公尺的運動喔!才會真的減糖，內容滿防病的！
我用Google Calendar和健保快譯通的Apps，基本國中教過的BMI要會喔！
平日很忙，上班族的好書培養習慣要建立好喔。

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sean

Lv.4

追蹤書評人

4.0

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2025/04/14

算蠻好懂的還蠻多圖示

若當科普書來看算是講得蠻淺顯易懂的也有許多圖示一目了然
不過這本書其中一個核心觀念"吃對順序" 我之前就大概知道了看過許多影片有位醫師跟有位營養師都有講過還有親自示範的記錄
對我來說有點像只是reconfirm再確認一次而已
裡面蠻多提到的觀念跟作法對我來說也不是新鮮的東西因為平常就有持續在關注相關的資訊
很多觀念甚至已經實踐過或內化了
必須誠實講看完覺得穫得的新知蠻有限的
不過如果平常沒有在涉獵相關知識的應該會蠻有收穫的吧

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Jack

Lv.1

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5.0

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2025/03/15

相見恨晚的一本好書

內容淺顯易懂，當只有真正了解飲食如何影響身體健康時，才能真正做到飲食控制，而不是只有一直“忍耐”什麼東西不能吃

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*帆*

Lv.3

追蹤書評人

5.0

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2025/03/02

劇透警告

淺顯易懂

作者雖非醫療相關背景，卻是投入了大量時間研究（包括文獻），以自己監控血糖為例子
配合手繪插圖，有條理、邏輯性的深入淺出寫出關於血糖如何影響身體作用的書籍。
提出了讓「血糖平穩」才是養生之道。
從一開始解析植物中的葡萄糖、纖維、果糖從何而來，演變現今的食物，進入身體後的轉化
讓讀者能理解一連串的化學作用。
內容無艱澀詞彙與複雜的化學轉化機制
文字易於理解，形成記憶，成為科普知識是很好的。
內容有提到飲食順序讓血糖平穩的方法，熱量不是一切
但是，熱量控制我覺得也是要注意的。

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麥

Lv.3

追蹤書評人

5.0

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2024/09/24

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電子書

好壞是相對的，盡力而為即可。

如標題，這是本書作者在書中時刻提醒我們的，並不是無糖有糖就是最好或最壞，而是相對於他的好處，壞處是不是你願意接受的。

當中資訊用了很多曲線圖的方式做呈現，很好理解，實踐起來也很方便，原來只是改變吃的順序或是換種方式食用，就可以有很大的效果。

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Josh

Lv.2

追蹤書評人

4.5

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2024/07/30

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電子書

淺顯易懂，機制解釋清楚

原本以為是教人如何減糖的書，其實內容主要是在討論如何讓血糖維持穩定。
作者用淺顯易懂的方式解釋了人體如何消化並利用吃進身體的食物，我覺得這部分非常棒。過去看一些網路文章或是影片，只有說血糖飆高不好、胰島素阻抗之類的專有名詞，但這本書解釋得很清楚，並且在後面講解穩定血糖的方法時也有說明為甚麼這樣做可以穩定血糖，讓人信服。
同時作者提出的方法都相對好執行，不會讓人覺得很困難。過去在看飲控相關的文章或資料時，常常覺得太難了吧怎麼辦得到，但本書作者提出的方法都很簡單，並且鼓勵讀者循序漸進改變，看完後會讓人有想要開始改變的動力。

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方小沛

Lv.9

追蹤書評人

5.0

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2024/05/25

90%的病，控糖就會好

90%的病，控糖就會好
A+
這本書相當的酷，因為書中所有的血糖平穩的建議，都是由作者戴著血糖追蹤器親身實驗的結果，內容清楚易懂，透過這本書，讓我理解了原來血糖的平穩是那麼的重要。
不是不能吃東西，而是將順序好好的換一下，就能夠讓血糖不會忽高忽低。

纖維→蛋白質、脂質→碳水化合物
吃飯前或吃飯中喝點醋
飯後運動、散步
幫碳水加外衣，搭配纖維、油脂、蛋白質食用

Action：
餐前喝醋
纖維→蛋白質、脂質→碳水化合物

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射手媽咪婷婷

Lv.10

追蹤書評人

5.0

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2023/11/25

劇透警告

在閱讀這本書之前，我們先試著回想一下自己平時每天吃的早餐是否為甜食？再接著檢視一下我們耐餓的時間是否可以超過五個小時而不感到飢餓、頭暈或顫抖？或許有些人會說自己又沒有糖尿病，根本不需要少吃甜食，也有人會說遺傳基因的影響遠比飲食習慣來的更加深遠，其實這都是因為疾病尚且未找上門而替自己貪吃所找的藉口。

在《90%的病，控糖就會好》這本書中即提到我們飲食的目標就是要讓血糖曲線平穩，而具體的作法就是從早餐選擇吃鹹食開始做起，倘若非得要選擇吃甜食的話，也務必要按照正確的進食順序才能抑制血糖飆升，首先是纖維，其次是蛋白質和脂肪，最後才是澱粉和糖，因為纖維能夠減緩人體吸收葡萄糖的速度，按照這樣的順序不僅可以防止發胖，也能預防攝取過多糖分所帶來的疾病，除了眾所週知的糖尿病之外，糖化作用越多，皮膚就越容易鬆弛，皺紋也會越多，若是發生在眼睛的話，就會逐漸形成白內障，同時亦會提高不孕症的機率等等。

作者表示我們都誤以為只要減少攝取熱量才能獲得健康，其實不同的食物即便卡路里相同，被人體吸收轉化為脂肪的狀況也有所不同，所以我們應該在意的並非是食物包裝上的熱量，而是我們攝取食物的本質，比如書中也提到我們總以為天然的糖比較好，但其實組成都是葡萄糖及果糖，對人體並沒有什麼益處，還有我們喜歡把水果打成果汁，不僅破壞了纖維質，在短時間內喝下的高糖分更會讓胰島素飆升，其實不如直接吃水果還來得比較健康，但作者提醒芒果、鳳梨及熱帶水果是最不好的水果，若是想要讓血糖穩定，最好選擇漿果、柑橘類水果，以及小而酸的蘋果。

許多人可能看到這裡已經覺得人生晦暗，其實事情並沒有想像的那麼糟，倘若我們真的想要吃甜食，就按照前面提到的進食順序進行，或是在用餐前飲用果醋，並且在飯後的70分鐘內運動，都可以稍微抑制一下血糖的波動，但並不能因此而大量攝取甜食而不加以節制。

其實以我個人經驗來說，確實吃越多甜食會讓人更快感到飢餓，並且吃下更多不健康的食物，反而少攝取糖分可以讓耐餓的時間拉長，並且在極度飢餓來臨之前，不會想吃進任何食物，也就是說完全傾聽自己身體的聲音，而不是基於嘴饞或前一餐吃錯食物而讓血糖驟降而產生餓怒。

這本書並非要我們完全戒斷甜食，而是告訴我們正確的知識、飲食順序及搭配，並且揭開我們為何不時會感到飢餓而急於尋覓食物的真相，同時也很有誠意地附上大量的食譜提供我們做選擇，希望我們能同時保有健康之餘又能吃進美味佳餚。

我不得不說這本書真的是我近來看過最想推薦給朋友的書籍之一，在發佈這篇文章之前也已經推薦好幾位朋友閱讀，希望能引起更多人正視自己的身體健康，不要等到疾病來敲門才開始意識到事情的嚴重性。

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90%的病，控糖就會好：挑對食物、吃對順序、控制份量，就能逆轉體質的血糖平衡法 (電子書)

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