親子開放廚房：手把手和孩子一起玩好吃料理

　　簡單美味的親子食譜，讓寶貝愛上烹飪！
　　隨手可得的天然食材，天天都可以來場親子廚房約會！

　　廚房不再是媽媽獨自奮鬥，孩子危險勿進的家中禁區。
　　跟著本書一起把廚房打造成安全、好玩的親子園地吧！
　　貼心列出各種替代食材，不再因為少一味而傷腦筋。
　　簡單的條例式步驟，輕巧的廚具選用，大人小孩一看就懂！
　　童趣俏皮的插圖，模擬親子間的對話，讓烹飪成為全家人最親密的休閒時光。

本書特色

　　1.第一次進廚房就上手，打造安全的烹飪環境。
　　作者條列式的舉出各種家長可能禁止寶貝進廚房的理由，並一一提供破解方法，廚房對孩子不再是充滿危險的地方，反而盈滿了幸福感。

　　2.各年齡的孩子都能幫忙，正確觀念從小培養。
　　從正確的衛生觀念教起，從小讓孩子學會避免危險的方法，並且在做中學，了解每樣食物的營養價值，打造最健康的飲食習慣，孩子吃的開心，父母安心！

　　3.常見食材運用，簡單烹具使用，每個家庭都適用！
　　作者特別選用了賣場、菜市場常見的食材，使用每個家庭基本配備的烹飪器材安排食譜，讓每道菜真正融入家庭，美味料理不再是飯店大廚的專利！

　　4.可愛插圖模擬親子對話，大人寶貝都看懂。
　　每頁都有可愛的食材塗鴉，以及父母和孩子的俏皮對話，模擬在製作時可能出現的對話及問題，讓親子實作時能一一解答這些問題，提高孩子參與的興趣。

　　5.食譜橫跨各種情境，各種場合沒問題。
　　無論是平常的一日三餐，還是出遊要準備野餐的餐點，或是午茶時間的美味點心，本書為你準備了面面俱到的各種料理，一本搞定！
 

作者簡介

張文姿　Wentzu Chang

　　熱愛烹飪的美國媽媽，目前定居於加州洛杉磯。有感於加工、高熱量的美式食物對孩子的發育和成長毫無幫助，為了寶貝兒子Mika的健康，她利用各種天然、無添加的新鮮食材，製作出多道健康料理，無論是營養早餐、出遊野餐、日常零食，都與孩子一起動手準備，建立互動式的親密食光，孩子不僅能輕易上手，亦能建立互動式的食育觀念，健康和美味兼備。
 

常用器具
 
孩子常常靠觀察和模仿來學習, 想讓寶貝安全地使用各種烹飪用具，最好的方法就是在旁邊慢慢、多次重複地示範，一方面可以就近協助，確保孩子在使用上安全無虞。此外，也可以考慮幫孩子選購專用的烹飪用具，重量較輕，孩子的掌握度和控制也會容易許多，待熟悉之後再視孩子的程度增加、更換用具。
 
a 刀子：用於切割食材，如果是給孩子使用的，可選擇較輕的安全刀具。
 
b 隔熱手套：拿取烤盤或是湯鍋時，可隔熱、避免燙傷。
 
c 量匙：可讓孩子學習測量食材，訓練計算的概念。
 
d 削皮器：方便去除蔬果的外皮，或是削成薄片使用。
 
e 廚房專用剪刀：可用於剪開包裝，也可以像刀子一樣分割食材。
 
f 刨絲器：比起用刀子切絲，利用器具將食材刨成細絲較為安全。
 
g 切菜砧板：為了避免食材滾動，放在砧板上切菜較不易滑動。
 
h 桿麵棍：可滾扁食材，使材料緊密結合。
 
i 榨汁器：能施力壓榨出水果中的汁液。
 
j 大湯匙：湯匙可用於盛裝食材，便於料理時使用。
 
k 食材調理碗：可用於盛裝食材，以便於攪拌或混合。
 
l 果汁機：可以用於絞碎食材或打成果昔飲用。
 
m 食物調理機：功用與果汁機類似，方便絞碎、混合食材。
 
n 量杯：量杯可用於測量份量較多的食材，訓練孩子計數的觀念。
 
o 烤盤： 烤盤可以用來做許多料理，尤其孩子太小不適合用火或瓦斯爐，
 
可以先從烤箱料理開始練習。
 
p 挖勺：可舀取泥狀食材或將水果挖成球狀。
 
親子料理好處多
 
孩子對食物感到好奇，進而模仿烹調的過程，以及完成料理時的成就感，是孩子從玩樂中體驗生活的方式。因此，不妨從小就開始帶領孩子一起在廚房幫忙，準備平日的三餐和點心，讓孩子跟著媽媽邊玩邊學習，從洗菜到完成料理，可以學到的東西超乎一般家長對料理的認識。
 
1 有更多的機會嘗試新的食材，對不同飲食的接受度比較高。
 
2 準備食材時使用杯子、湯匙等測量用具，可以訓練孩子對數字的解讀能力，並培養加減的算數能力。
 
3 在廚房幫忙有很多手腦並用的機會，可以藉著清洗水果蔬菜、切菜、揉麵團、裝飾料理等，來增加手指的靈活運用和訓練肌肉的使用力道。
 
4 遵從一個個的步驟來完成一道料理，可以培養孩子的專注力和耐心。