★暢銷20萬冊，全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★ 全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol，最極具珍藏價值的重磅著作 120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包× 6,000張精彩照片圖解 【首度公開】Carol老師專...more

我們一生有無數次的用餐時刻，但只有幾次會記錄在我們的記憶裡 吃東西就像呼吸一樣，是個常態的動作，不斷的重複會讓人的感官漸漸麻木 如果可以重頭來過，把每次用餐時刻都當作第一次來體驗，會如何? ...more

從喜愛到專精 從職人到大師 提升手工麵包技藝水準境界必讀! 紐約時報暢銷榜第一名 麵包迷、烘焙職人書架上一定要收藏的經典鉅作! 黃金麵包公式：揉麵技法+長時間低溫發酵=成就頂級口感與風味 捲、壓、折、...more

領先英美日，繁體中文率先出版! 引頸期盼的PIERRE HERME《MACARON馬卡龍聖經》 專業主廚人手一本，糕點愛好者不容錯過 詳細記錄皮耶艾曼大師從14歲學徒，至今成為馬卡龍領袖地位的歷程 獨一無二MA...more

世界知名甜品大師、Thomas Trillion主理人，Thomas Lui(呂德輝)首本個人作品集融合糕點與藝術、創新、有趣、獨特、味道、層次帶來驚喜，外觀瑰麗仿如藝術作品! 書內分為五個章節，共49個精緻食譜： En...more

繼《烘焙教室》和《完美西點》後的第三本專業烘焙課程，主題環繞著餅面設計和裝飾，以10個造型蛋糕作實例示範，並把常用於裝飾的配件，鉅細無遺地一一詳加解釋，所有製品均附有紙樣，方便讀者應用及製作。...more

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