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商品清單共有36

一鍋到底做菜真簡單:運用平底鍋、湯鍋、電鍋,只要2步驟烹調,一次品嚐世界鍋物、主食、宴客佳餚與點心,也適合做調理包及便當菜!

一鍋到底做菜真簡單:運用平底鍋、湯鍋、電鍋,只要2步驟烹調,一次品嚐世界鍋物、主食、宴客佳餚與點心,也適合做調理包及便當菜!

\世界味蕾之旅,一鍋到底料理點心的魔法/ \掌握快速技巧、關鍵步驟圖提醒,零廚藝也能輕鬆下廚/ 學會高湯醬料、基本刀工、食材前處理與自製調理包, 做出一人享用、全家人吃、宴客皆歡的美食! 認識平底鍋...more

乳酪甜點研究室:經典人氣╳職人獨創╳自享創業,在家也能環遊世界美味!

乳酪甜點研究室:經典人氣╳職人獨創╳自享創業,在家也能環遊世界美味!

──職人級不敗食譜,新手也能立即上手── 烘焙名師浩葦老師豐富跨國教學經驗, 帶你體驗乳酪的多樣風貌、融合東西方食材, 一次掌握美味及成功關鍵,輕鬆做出魅力無比的經典與獨創點心。 ──食材巧妙香遇,...more

天婦羅之神:和食巨匠的職人信念

天婦羅之神:和食巨匠的職人信念

早乙女哲哉,天婦羅專賣店「MIKAWA」的創始人, 「壽司之神」小野二郎的多年好友。 在日本,他不僅只是名廚,更被稱為是── 「天婦羅之神」 論述「天婦羅」料理的經典之作、 首度發行完整中文版! 「把理...more

一缸到底變出美味磅蛋糕:學蛋糕的第一本書,專業烘焙師教你烤出完美風味!

一缸到底變出美味磅蛋糕:學蛋糕的第一本書,專業烘焙師教你烤出完美風味!

✦烘焙初學者入門款、進階者變化風味的首選蛋糕書✦ 製作好吃的甜鹹風味很簡單, 把材料拌一拌、填入模具,放入烤箱就完成了, 更能透過內餡與外觀變化,打造磅蛋糕的無限味蕾新視界! 由業界跨到學界,從事...more

Bread 3rd:世界級烘焙職人聖經

Bread 3rd:世界級烘焙職人聖經

Bread的高度|「烘焙界的啟示」 絕對值得珍藏的烘焙聖經 ★作者在Bread最新第三版中,探訪並收錄了世界各國,包括:俄羅斯、澳洲、日本……等12位國際烘焙達人,書中不僅介紹其獨特糕點手藝,並端出代表作品...more

匠心職人陳豐昇歐式麵包全技法套書:超人氣雜糧果乾歐式麵包╳經典不敗基礎歐式麵包

匠心職人陳豐昇歐式麵包全技法套書:超人氣雜糧果乾歐式麵包╳經典不敗基礎歐式麵包

匠心職人 歐式麵包全技法套書 多種烘焙技法一次學會、工法流程表格化,一目了然! 套書富含3000張步驟詳解圖,不怕學不會! 烘焙新手也能順利完成不卡關!成就感UP! 陳豐昇超人氣雜糧果乾歐式麵包╳...more

一肉一菜創造驚人美味!超市食材速搭指南:4種肉類 X 19種蔬菜,「Irene的美西灶腳」變化出120道美味健康料理

一肉一菜創造驚人美味!超市食材速搭指南:4種肉類 X 19種蔬菜,「Irene的美西灶腳」變化出120道美味健康料理

★能帶著進超市採買的實用食譜書★ 擁有23萬粉絲的料理家Irene,在防疫期間,與眾多家長一樣, 自煮機會大增,主要靠超市、網購買菜,在家得同時兼顧工作與停課的孩子, 這樣的歷練催生出一道道超市食材快手...more

打造人氣甜點店:接單接著就開店,甜點師創業學大公開!

打造人氣甜點店:接單接著就開店,甜點師創業學大公開!

藝人指定造型蛋糕甜點名店VK Cooking House, 首本甜點創業教戰分享! 獻給所有喜愛手作甜點,懷有甜點師追夢之旅的你。 ✦藝人活動御用甜點師‧超吸睛造型蛋糕! 擅長製作翻糖蛋糕、糖霜餅乾等多種造型...more

完美磅蛋糕:手把手,不藏私,零基礎一次學會

完美磅蛋糕:手把手,不藏私,零基礎一次學會

濕潤鬆軟╳創意口味=完美磅蛋糕 烘焙冠軍推手帶你做出美味磅蛋糕, 手把手不藏私,零基礎一次學會! 國立高雄餐旅大學烘焙冠軍推手,教你做出美味磅蛋糕! 零基礎烘焙新手、想增進烘焙技巧,都該擁有的磅蛋...more

小野二郎的世界:壽司之神終極手藝與精神

小野二郎的世界:壽司之神終極手藝與精神

「我的夢想是工作,然後,倒下然後死去。」 淬鍊超過70年 成就世界第一握壽司! 小野二郎‧江戶前壽司料理技藝大公開 原寸寫真追蹤、壽司製作過程全紀錄 ★詳實記錄壽司之神、三星主廚一生懸命的職人...more

跟著吳克己做麵包:職人手感吐司、白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包(2冊一套)

跟著吳克己做麵包:職人手感吐司、白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包(2冊一套)

《職人手感吐司》暢銷經典版! 五種吐司製法,四十二道暢銷款配方,廣受讀者好評, 新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。 他是麵包職人「吳克己」,他的吐司不僅成功率高,還非常好吃! 第一本以...more

江宏恩的私味覺:獨享、夜歸的快速料理

江宏恩的私味覺:獨享、夜歸的快速料理

你可能認識螢幕上深情敦厚, 或是反派使壞的江宏恩。 但你知道下戲後的江宏恩,其實常常料理魂上身嗎? 藝人/李易、陳志強、謝承均 私心推薦 ★暖男力爆棚,最喜歡做飯給家人吃! 給人反派印象的江宏恩...more

江宏恩的私味覺:獨享、夜歸的快速料理(親簽版)

江宏恩的私味覺:獨享、夜歸的快速料理(親簽版)

你可能認識螢幕上深情敦厚, 或是反派使壞的江宏恩。 但你知道下戲後的江宏恩,其實常常料理魂上身嗎? ★暖男力爆棚,最喜歡做飯給家人吃! 給人反派印象的江宏恩,其實是個愛家的好男人,喜愛動物、狂...more

會煮白飯就會做! 大小朋友都喜歡的造型捲壽司

會煮白飯就會做! 大小朋友都喜歡的造型捲壽司

準備自己在家動手做壽司了嗎? 日本電視冠軍教你如何做出全家都喜歡的裝飾捲壽司 鋪!排!捲!黏!修!簡單5步驟 貓熊、兔子、青蛙、老虎、忍者!可愛萌造型 讓早餐、便當、野餐 換上職人級華麗陣容 來...more

Bonjour!初心者的手溫歐包

Bonjour!初心者的手溫歐包

健康跟美味有時候是矛盾的兩回事,但味蕾是可以被訓練的,能夠吃出麵包裡的真正麥香味,你的味蕾就已經成功一半了,旅居法國十六年的艾力克,回台灣不是要做出「最好吃的麵包」給大家,而是要做純天然,可...more

上菜囉!日式家常菜

上菜囉!日式家常菜

日台聯手做好國民美食外交 來自日本主婦的家庭菜譜,和台灣太太的細微觀察, 攜手介紹日台美食,一起發掘有趣的飲食文化。 一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦,另一位則是嫁到日本的心願夢碎,...more

超人氣雜糧果乾歐式麵包

超人氣雜糧果乾歐式麵包

豐富、紮實的25年烘焙經驗,每日以烘焙記錄生活點滴,將日常化為麵包, 運用在地食材與專業烘焙技術,打造美味可口的風味麵包! ✦利用在地農產,製作特有的麵包滋味 除了常見的水果麵包,如火龍果、鳳...more

5種自製酵母在家做出鬆軟口感麵包

5種自製酵母在家做出鬆軟口感麵包

今天起,改用自製天然酵母做麵包 健康、安全、美味,量身訂做專屬自己的美味麵包 54種天然酵母麵包、可頌丹麥、吐司、法式麵包、軟式麵包、點心麵包…… 投入熱情及期盼所製作而成的天然酵母,讓家人...more

手作常備麵包:11款冷凍麵團✕42種經典風味,隨烤即食,開啟幸福的一天

手作常備麵包:11款冷凍麵團✕42種經典風味,隨烤即食,開啟幸福的一天

✦「冷凍常備麵團」隨烤即時✕方便省時! 「冷凍常備麵團」指的是,在揉完麵團後,將麵團分成小份,並裝袋放進冷凍,等到要吃麵包前,再將麵團解凍,進行整型、包餡、發酵、烘烤等步驟後,就能得到香氣迷人...more

免疫提升!兒童安心常備餐:營養師媽媽教你快速上桌,免出門吃得安心又健康

免疫提升!兒童安心常備餐:營養師媽媽教你快速上桌,免出門吃得安心又健康

孩子跟著爸媽在家吃飯,健康營養又安全! 營養師媽媽教你40分鐘做好3天份的常備菜! ✦快速出菜4大撇步,方便又省時 1. 省去切肉切魚的麻煩,使用魚肉塊或絞肉代替。 2. 選擇較快煮熟或免處理的食材,...more

陳豐昇歐式麵包全書:經典不敗基礎款

陳豐昇歐式麵包全書:經典不敗基礎款

25年烘焙經驗職人級老師,教你做33款美味歐式麵包 ✦初學者必學的基礎歐式麵包X堅果、茶香超人氣口味一次學! 日式麵包常見的抹茶紅豆,放入歐式麵包,透過微甜的紅豆搭配微苦的抹茶,無須多調味,就是...more

法式甜點:秒殺甜點課程不用搶,一次學會塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心

法式甜點:秒殺甜點課程不用搶,一次學會塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心

烤一盤法式優雅,讓午後來點甜 法式甜點的魅力,不只是誘人外表,豐富的層次口感,細緻優雅的滋味,也讓人著迷。備好材料,跟著食譜製作,小細節也不遺漏,甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐悉心教學,拉近你和...more

吳克己的職人手感吐司(烘焙類熱銷紀念版):專業烘焙技法,解開吐司的秘密

吳克己的職人手感吐司(烘焙類熱銷紀念版):專業烘焙技法,解開吐司的秘密

《職人手感吐司》暢銷經典版! 五種吐司製法,四十二道暢銷款配方,廣受讀者好評, 新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。 他是麵包職人「吳克己」,他的吐司不僅成功率高,還非常好吃! 第一本以吐...more

蔬食醬料全書:第一本蔬食醬料專門書,用一湯匙創造魔法料理

蔬食醬料全書:第一本蔬食醬料專門書,用一湯匙創造魔法料理

第一本蔬食醬料專門書,一湯匙創造魔法料理 教授主廚拿出秘製醬汁,讓新手也能調出五星級好味道! 一本醬汁書,讓你美味升級是宅在家的好夥伴!! 醬料是決定這道菜好或不好吃的重要關鍵,即便是一盤燙青菜...more

客家廚房經典:食在台灣客家庄,傳承百年鹹香好滋味(暢銷修訂版)

客家廚房經典:食在台灣客家庄,傳承百年鹹香好滋味(暢銷修訂版)

鹹香夠味的客家菜,一口菜配一大碗白飯, 客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉── 每一道都讓人口水直流! 「食飽吂」是客家人常用的問候語,意思是「吃飽了嗎?」,這樣一句就能跟親友鄰居閒聊起來,由此便可看...more

韓系Home café:跟著韓國IG網紅在家做職人級咖啡,視覺系絕美飲品美拍必勝

韓系Home café:跟著韓國IG網紅在家做職人級咖啡,視覺系絕美飲品美拍必勝

24萬人追蹤, 歡迎光臨!韓國IG當紅居家咖啡師的 漂亮美味自宅咖啡店! 走訪數百間韓國當地知名、不知名咖啡店,品嚐無數招牌咖啡、飲品之後,開始野心勃勃在家反覆研究「好喝也要好看」的咖啡飲品…… 沒...more

絕對美味!達人嚴選隱藏版東京穴場名店

絕對美味!達人嚴選隱藏版東京穴場名店

由居酒屋尋訪資歷長達50年、相關著書超過20冊的 日本知名居酒屋評論家嚴選22間新世代東京居酒屋, 最適合不想去大眾酒場的你! ●書衣背面暗藏居酒屋地圖╳店家資訊隨身卡,輕鬆查找不撲空! 書衣背面...more

薩巴蒂娜的 無肉料理蔬食計畫:麵飯餃╳涼拌菜╳熱配菜╳粥湯╳甜品,111道健康美味、千變萬化蔬食料理

薩巴蒂娜的 無肉料理蔬食計畫:麵飯餃╳涼拌菜╳熱配菜╳粥湯╳甜品,111道健康美味、千變萬化蔬食料理

出版過10餘本中西式料理的 暢銷料理作家 薩巴蒂娜 新作 牽動味蕾與料理魂,一翻就想動手做的簡易素食食譜書 推薦給有蔬食食譜需求的你: →知道蔬菜有益健康,卻還是不愛吃菜,本書幫助你重新發現...more

一碗肉臊飯:台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶

一碗肉臊飯:台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶

台灣第一本深談肉臊的專書! 透過小吃裡的肉臊學問,重現台灣早期的飲食光景, 深入闡述每一種肉臊的製作精髓以及做法撇步。 *理解肉臊之於台灣小吃的重要。 *重新闡明台灣小吃的真實樣貌。 *剖...more

東京必訪22間極上居酒屋

東京必訪22間極上居酒屋

一舉介紹由身為居酒屋達人的作者發揮獨到眼光, 判定「日後必定能成為老店」的22間東京新世代居酒屋! ●內附拉頁地圖及店家資訊 除了基本的電話地址之外,也刊載了營業時間、店休日、座位數、可否刷...more

Frying Pan Recipe 平底鍋輕食料理:72道少油、健康、省工的零負擔料理。

Frying Pan Recipe 平底鍋輕食料理:72道少油、健康、省工的零負擔料理。

專為平底鍋量身打造的72道最受歡迎的料理! 煎、煮、炒、炸、烤、一鍋到底 一個人的料理、小家庭的家族料理到豪華大鍋菜 迅速上手無須烤箱或其他鍋具 囊括在日本都大受好評的料理 日本知名食譜雜...more

栗原晴美的療癒免揉麵包:學會一種麵團,即可變化各式各樣的麵包,三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你

栗原晴美的療癒免揉麵包:學會一種麵團,即可變化各式各樣的麵包,三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你

生活的日常幸福,就從免揉麵包開始! 療癒系免揉麵包,不只有know How,更有溫度 日本國寶級料理家栗原晴美的第一本療癒免揉麵包 「日本的瑪莎史都華」國寶級料理家─栗原晴美 ★活躍於日本、歐、美,...more

韓式美味鍋物:最火紅的韓劇經典料理,用一只砂鍋熱呼呼上菜

韓式美味鍋物:最火紅的韓劇經典料理,用一只砂鍋熱呼呼上菜

1)最美味→使用砂鍋烹煮可保留食物原味不流失,讓美味更上一層樓! 2)最健康→砂鍋是最安全不變質的烹調鍋具,烹煮各式美食,安心有保障! 3)最多變→鍋燒料理超乎想像!中式、西式、異國風通通有! 4)最方...more

200道日劇滿分嬌妻 必學的經典家常好味:不只是料理,還有家的味道 5個簡約步驟,把基本食材發揮至極致美味,新手料理也絕不失誤!

200道日劇滿分嬌妻 必學的經典家常好味:不只是料理,還有家的味道 5個簡約步驟,把基本食材發揮至極致美味,新手料理也絕不失誤!

※新食感生活的料理術:家常即為美好! 時令食材x美好擺盤x完美配方,讓家人永遠吃不膩! ※200道人氣最高的日式配菜、湯品、主菜,今晚吃什麼不用煩惱,新手嬌妻最棒的料理參考書! ※簡單5個步驟就能完...more

人氣鍋燒料理:一吃就上癮!36道美味料理,從早餐、點心到宵夜,想吃什麼,一鍋搞定!

人氣鍋燒料理:一吃就上癮!36道美味料理,從早餐、點心到宵夜,想吃什麼,一鍋搞定!

一吃就上癮,在家享用韓國最受歡迎的鍋燒料理! 36道美味料理!從早餐、點心到宵夜,想吃什麼,一鍋搞定! 吃過砂鍋料理的人一定會驚嘆:「使用砂鍋做出的食物好美味!」 因為砂鍋獨特的保溫作用,最適合盛...more

人氣常備菜:備受好評!130道沙拉、便當、下酒菜的美好的飲食提案

人氣常備菜:備受好評!130道沙拉、便當、下酒菜的美好的飲食提案

★日本熱銷突破1145000冊! ★先做起來放,美味不流失,可冷藏2~3天,冷凍2~3星期,家裡臨時有客人也不用怕 ★130道吃不膩的美味料理,日本最受好評的常備菜料理 ★一種食材變化3-5種料理,多買的食材都可以充...more

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