改變咖啡的風味，從研磨開始！ 懂研磨才能解鎖咖啡風味密碼   全球第一本 咖啡研磨 專書 結構設計 × 研磨原理 × 粒徑分析 × 操作實務   咖啡豆品質優良，沖煮也很穩定， 為什麼味道總是差...more

★ 一段長達40年的咖啡之旅 ★ 咖啡是啟蒙，是遠方，直到有一杯好咖啡在手的地方，就像已經回家……   在咖啡裡暫停，從咖啡後出發——多少人的故事，都少不了挾帶一絲咖啡香。   你的生活...more

不懂「杯測語言」，如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」？ 成為咖啡的「評」味專家，成就品嚐咖啡的本事。 台灣第一本！「杯測完整技術」手冊 36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓練訣竅 全球...more

──★日本精品咖啡教父 重磅新作★── 在精品豆成為咖啡學主流的風潮下， 一本愛好者和從業者必收的品飲專書。 細數豆種、產區、處理、烘焙、沖煮的基礎知識， 當咖啡已成為飲食文化的顯學，一堂深入尋味的大...more

京都人流傳一句話：『京都的早晨，從Inoda Coffee的咖啡香開始。』 開業至今80年，是什麼樣的魅力和堅持， 讓原本的10坪小店，成為在地人都引以為豪的名店。 ★從京都最具代表性的老咖啡店，一窺傳奇職人...more

寶島遶境，節氣出杯！ ～～最有台灣味的咖啡創意調飲指南～～ 當咖啡與在地食材完美融合 喝下的那一口不僅是咖啡香，更是絕妙風土！ 咖啡具有多元味譜，在Cofetail（咖啡調飲）的新概念下，咖啡也...more

mojocoffee創辦兼主理人．陳俞嘉Scott Pasuya首部巨作！ 尋豆 × 採購 × 杯測 × 經營 × 共好， 原汁原味的素人創業，外媒評鑑的最佳咖啡！ ◎全臺知名咖啡行腳人陳俞嘉Scott Pasuya首部巨作。 ◎紅...more

西雅圖獨立咖啡Espresso Vivace創辦人大衛．舒默唯一巨作！ 引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典！ 義大利人發明了義式濃縮咖啡（espresso）， 但這項產品卻是到了美國西雅圖之後，才被推廣...more

文青咖啡王．藍瓶咖啡，風靡全球祕密大公開！ 藍瓶創辦人詹姆斯．費曼唯一著作； 選豆 × 烘焙 × 品飲 × 餐搭，藍瓶經營哲學一次看懂   ◎為何藍瓶堅持只賣烘焙完成48小時內的咖啡豆？ ◎藍瓶手...more

★台灣必去的年度101間咖啡跑店圖鑑★   日本旅遊系咖啡訪店暢銷作家Chez Kuo 回歸台灣的首本重磅之作 延續強大的情報能力與咖啡選店的敏銳眼光 一口氣踏訪台北、新北、桃園、新竹、台中、嘉義、台南、高雄...more

★威士忌執杯大師林一峰&Fika Fika Cafe創辦人陳志煌 首次跨界重磅合作！★ 第一本探討『咖啡與威士忌』的專書，8萬字暢談它們跨越時空仍令人著迷的魅力 從風土、製程、風味、品飲、調飲設計到餐搭，深度探...more

咖啡師的咖啡師．陳秉超首部巨作！ 金杯理論再復興，獨家萃取密技 × 專業級感官分析 國際咖啡認證考照大解密！ ◎臺灣首位取得SCAE認證資格之咖啡講師暨考官，實作達人陳秉超首部巨作。 ◎金杯理論...more

從咖啡豆產地到咖啡杯的實務知識全方位解析， 一本專為想成為「咖啡師Barista」所設計的訓練指南！ GABEE.創辦人林東源、咖啡因的地圖、AD Cafe 各界咖啡達人們齊心推薦給每一位有志投入咖啡產業的咖啡...more

只要有咖啡，日日都是好風景 用喜愛的器具  萃取一杯手沖咖啡 就是一天之中最幸福美好的時光 咖啡好日子 下雨的日子、忙碌的日子、特別的日子、沮喪的日子、 天氣轉涼的日子、沒有幹勁的日子、悠閒...more

全球咖啡迷爭相珍藏，最權威的咖啡博學百科！全新改版！ 最有影響力倫敦客、SCAE咖啡職人大賽得獎者代表巨著！ ►型男咖啡師、調酒師暨五星級酒店吧檯訓練師，經典代表作！業內獨門配方大公開！ ►...more

經典拉花圖案＋清晰分步圖解不私藏的拉花祕笈 拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡，更是一件藝術品。 對喜愛咖啡的人來說，拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。 想要製作出好看的拉花，除...more

★每天必得來一杯咖啡的你，真的了解咖啡嗎？ ★小小一顆豆子，到底擁有什麼樣的魔幻力量？ ★從一顆咖啡果實到啜飲一口香醇滋味，中間還得歷經多少意想不到的過程呢？ 本書透過11大主題分...more

一看就懂！趣味滿滿的全方位咖啡指南 身上流著咖啡味的血，沒有咖啡不知道怎麼活的你， 對咖啡有一點了解，又好像不是太懂，每次上咖啡館，都只能點美式或拿鐵？ 其實不是你不懂，而是沒...more

陶鍋炒出來的咖啡，具有自由的風味與焙度。 即使有點焦焦的，依然有新意，這就是專屬於你的咖啡風味。   “當初就是想要為自己、朋友及家人烘焙一鍋屬於我們的咖啡，隨時、隨地、隨興、少少量的烘焙...more

品味咖啡的「香、苦、酸、甘、醇」 做自己的咖啡風味設計師 關於咖啡你知道嗎？ ●味覺只有「酸甜苦鹹鮮」，咖啡的果香、澀味從何而來？ ●瑕疵豆不僅有害風味還有害健康？ ●拿鐵、卡布奇...more

當「沖」咖啡，變成「沖啊」咖啡，一切便改變了。 當咖啡的「感性」遇見不同的「人性」，一切又改變了。 這裡沒有咖啡「說明書」，只有屬於你自己的味道，你找到了嗎？ 本書以擬人化的敘...more

關於咖啡學人 咖啡學人不是單一品牌的連鎖思維，在咖啡學人品牌下有著不同名稱的咖啡館，期望創造出各自的獨特靈魂與存在價值。 我們以學為名，期許自己在咖啡的領域中好學而時習。謙謙學習...more

instagram超人氣韓國飲品創作者 & Class 101網站居家咖啡課程講師： 棉花糖咖啡廳：朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你調配各種充滿個人風格的咖啡館人氣飲品。 收錄社群網站超高討論度的飲品配方、製作技...more

★設計師角度╳經營者觀察的獨家視點★ 除了美味的咖啡和餐點， 用另一種特別的方向，俯瞰、剖析人氣咖啡館的迷人之處。 為什麼有些咖啡館，一走進去就讓你想待好久？ 為什麼有些店...more

12座城市，112個插畫咖啡杯的香醇故事。 IG人氣咖啡杯插畫家WHOSMiNG， 用咖啡外帶杯記錄每一間店、每一座城市。 台北Goodman Roaster、誠品書店、Crate & Barrel、MINI等多個品牌跨界合作， 美...more

首張珍貴的臺灣咖啡地圖、第一本『臺灣咖啡歷史』尋豆書 臺灣咖啡的流浪史紀錄 首度曝光； 含括大量咖啡相關豐富史料，以及上百張咖啡歷史圖片。 特別推薦—— 胡川安（中央大學中文系助理教授，...more

●咖啡的第三波風潮：精品咖啡、手沖咖啡來了！ ●咖啡職人浸淫咖啡三十年，最真誠、純粹的咖啡經無私分享 「如果我不在家，就是在咖啡館；如果不是在咖啡館，就是在往咖啡館的路上。」 ...more

顛覆一般拉花思維，抓到訣竅就能拉出達人級拉花！ 只要擁有這一本，保證您一定能成為拉花達人！ 醜小鴨咖啡師訓練中心在出版了銷售上萬冊的《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡...more

一杯咖啡98%是水，無法駕馭「水質」，美味難求 ! 台灣第一本研究咖啡水質科學書 水質，世界冠軍咖啡師的祕密武器 儘管選豆、烘焙、研磨、水溫及沖煮手法都已經到位，忽略了「水」——一杯咖啡98%物質，...more

為什麼他們可以在鄉下地方賣一杯幾百塊的精品咖啡？不但賣得很成功還被左右鄰居喜歡？ 誰說咖啡館只能設在大都市，且都得文青風、工業風、北歐風？ 連咖啡圈都很好奇的芒果傳奇，首刷贈烘豆師教戰手冊。...more

韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍 韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作 咖啡從業者的第一本專業入門書 【咖啡烘焙】 據說烘焙生豆的起源，是為了防止生豆被攜帶出...more

韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍 韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作 咖啡從業者的第一本專業入門書   【咖啡萃取】 烘焙是透過加熱的過程讓咖啡豆中...more

韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍 韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作 咖啡從業者的第一本專業入門書 【拿鐵拉花】 所謂拿鐵拉花（latte art）指的是用蒸奶（ste...more

韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍 韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作 咖啡從業者的第一本專業入門書 從咖啡樹栽種、咖啡豆製作、烘焙、沖煮，到菜單設計與店家...more

一杯好喝咖啡從產豆就決定 衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等 來自世界各國咖啡豆全履歷， 咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理 咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的...more

同樣的步驟， 為什麼有人拉出來的圖案比較好看？ 成功的咖啡拉花， 應該先學會煮好Espresso！？ 尖嘴、圓嘴，同樣是拉花鋼杯，應該怎麼挑才對！？ 從拉花原理、器材挑選，到步驟示範， 解析咖啡拉花關鍵祕...more

從選豆、烘豆到調豆，從研磨到萃取， 從各式器具、味道搭配到特殊品項， 從歷史文化到產地之旅， 掌握咖啡的一切知識和沖煮技法， 享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光！ ◆韓國暢銷書榜第一名！ ◆...more

每個咖啡人，都有想像中的完美風味， 單品是句子，調豆是詩， 他們烘焙、配豆，創造出理想中的咖啡世界...... 每間咖啡館，都該有個自己的招牌，那是千久不變的安心。你知道這個時候去這間店，就會喝到那...more

最完整的手沖咖啡聖典！ 無經驗也可以馬上上手！ 不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮， 都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念， 才能煮出一杯專業好咖啡！ 手沖咖啡其實很簡單！ 用優閒的、愉悅...more

若以商業模式來看待烘豆這件事，如何在龐大規模中管理品質？如何在競爭激烈的市場中，找出自我定位?如何在穩定中尋求突破？種種抉擇、取捨，都是身處烘豆領域裡，必須面對的課題。 Lulu：從種子...more

20年前，說到好咖啡，多半只會想到藍山跟夏威夷Kona 20年後，我們有耶加雪菲、Geisha、西達摩、黃金曼特寧…… 精品咖啡百花爭鳴，整個城市都是我們的咖啡館 職人們說，我們是這樣走過來...more

買了昂貴的莊園豆，為何沖不出精品咖啡的質感？ 濾杯、法壓、Chemex，不同工具萃取，味道差在哪？ 濾杯的形狀和濾孔數，會怎樣影響風味？ 生豆用日曬法、水洗法，喝起來有何不同？該選哪種？   選豆‧烘焙...more

很多人的早晨，都是從一杯咖啡開始的。 朋友A說，咖啡讓她一早就有幸福感；同事B說，沒喝到咖啡，連回E-mail的腦袋都混沌；室友C最愛手沖，當她看著水注緩緩落在咖啡粉上，整個人都平靜了&hellip...more

想要在家悠閒沖出一杯專業級的手沖咖啡嗎？ 翻閱過許多手沖咖啡書後，你確定學到的方法是正確的嗎？ 只要擁有這一本，保證您一定會大有所獲！ 本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的手沖...more

想要在每一次沖煮咖啡時，都保持穩定的好品質嗎？ 看遍坊間許許多多的咖啡教學書，你確定學對了嗎？ 不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮， 都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念， ...more

從沖煮一杯好喝的咖啡、各式經典、人氣咖啡的配方公開，到拉花、畫花成功秘訣，以最白話的文字，搭配最清楚的圖片，讓你不是專家也能成功操作，是踏入咖啡世界的第一本書！ 咖啡新手的夢想，就是能自...more