本書為已投入休閒運動設施相關產業或未來可能投入的專業人員提供與休閒運動設施設計、管理及維護領域相關的全面性介紹，並詳細說明管理各式各樣的休閒運動設施所需的實務知識與技能。 隨著全球運動風...more

你是否懷抱著一個航空夢，內心對航空產業有所憧憬呢?提及航空產業，多數人最先會想到的便是與乘客接觸密切，亮眼的第一線空服員以及地勤人員。實際上，其中是仰賴了超乎想像的人力付出，才能成就一趟趟的...more

一本平易近人的解剖學專書 幫助你從『新解剖學』的高度看到肌筋膜經線的全景 包含14支英文練習影片及冥想訓練 「動作中的解剖列車®」是瑞士art of motion Academy 的創辦人Karin Gurtner所研發的Slings...more

作為美國最暢銷的教練指導書籍，《Successful Coaching》(成功運動教練學)幫助超過百萬名教練發展並擴展其教練知識，為運動員提供最佳且最充實的運動體驗。 在本書的第五版中，作者運動心理學家Rainer M...more

本書兩位作者均為不遺餘力培育優秀餐飲人才的優秀教師，且從事餐飲業多年，擁有專業證照，在各大料理賽事中獲得諸多獎項，實務經驗豐富，都是點心烹調烘焙的職人。 全書分為三篇：第一篇帶領認識材料、...more

證照化是休閒產業未來的趨勢，為提昇整體產業接待品質，政府已推動導遊人員、領隊人員評量；國際禮儀接待員乙級證照，本書內容含括上述兩種評量之範圍。 本書以實務操作的方式，介紹國際禮儀，內容分為...more

別再讓肌肉累到哭!培養恢復力，迎接無限活力! 無論你是追求肌力的巨巨，或是嚮往成為耐力型鐵人，最常聽到的建議就是「練就對了!」。但埋頭啞鈴堆苦練，或沒日沒夜的練跑，真的讓你越來越強嗎?或許我們...more

雖然台灣目前只有開放「運動類博弈」、「彩券博弈」，然而，台灣於2009年修正離島建設條例新增第10條之2，賦予離島設置觀光賭場之法源依據，2012年馬祖依該條例規定通過博弈公投，所以，台灣離島大型賭場...more

★★烘焙學必讀經典 ★超過1200張詳細圖解說明★ 本書特點是將”烘焙”二字從歷史緣由到基礎計算，各項技術的分類理論脈，進階到烘焙科學，結合實務操作、生產設計、循序漸進的娓娓詳述。內容歸納為三個重...more

本書由四位對臺南有深厚感情的在地學者、文史工作者、資深導覽人員合力編寫，不只帶領你遊覽、欣賞臺南，更讓你有足夠的內涵為前來臺南的朋友、客人進行一場有文化深度的導覽。 臺南這座城市自有一段充...more

觀光休閒乃是各國重要收入來源之一，近年來為求經濟復甦，各地紛紛祭出殺手鐧推廣觀光。要想推廣觀光活動，須先了解觀光的發展、需求、類型等，以及其富含的意義，與帶來的影響。臺灣因為各鄉鎮間交通可及...more

民宿經營業者輔導.理論與實務綜合的一本書。 隨書介紹全省14家民宿的規劃、布局、特色。圖文並茂。 民國91年臺灣加入WTO，農業的生產與銷售是政府機構最關心的。行政院農業委員會未協助農民轉型，而委...more

台灣第一本兼含運動生理學 (Exercise Physiology)與競技運動生理學(Sports Physiology)理論與實務之巨作，圖文並茂，譯文流暢，淺顯易讀。 本書原作者北川薰博士為日本以體育運動著稱的中京大學現任校長...more

不少人聽到「運動心理學」，就會聯想到只適用於「心理有問題」的運動員。事實上，應用運動心理學的最大宗旨是提升、維持及恢復運動員的運動水平，適用於任何運動員。運動員藉著與運動心理學家溝通，培養批...more

體育及學術界名人全力推薦 運動心理學的知識和技能不僅適用於運動場上，還可以在日常生活和職業生涯中發揮作用，啟發個人潛能，了解自我價值，建立自信，提升專注力，勇敢面對不同挑戰! 本書特色 賣點...more

以蔬果切雕的手法運用於盤飾與水果切盤為本書二大主軸。藉由基礎刀工的導引，使學生有效學習。此外，針對各種盤飾的運用也有詳細的示範與說明，使讀者更容易瞭解與運用。 本書涵蓋蔬果切雕的各個方面，...more

『健身俱樂部經營管理』是運動產業發展的一門重要學科，本書以理論驗證實務案例方式呈現，剖析次世代健身俱樂部經營管理之基本概念與應用，提供讀者更深層的認知與領導者思維，進而提升其管理專業與服務品...more

《心血管運動生理學》利用最新的科學和醫學研究，針對心血管系統在有氧運動和阻力運動訓練的反應和適應進行了引人入勝的討論。本書強調心血管系統各組成部分在休息和運動期間的複雜相互作用。特別關注運動...more

►探索中餐烹飪的千年傳承，從火的利用到現代化廚房的革新 ►細述各大菜系的形成與發展，揭祕地域風味背後的文化故事 ►深入分析中餐的美學原則，完美融合色、香、味、形等方面 ►預見中餐的全球化趨勢，在國...more

從基礎知識到實踐應用，深入飯店客務部門的精髓； 熟悉客房管理的關鍵點，為客人打造完美住宿體驗。 熱情服務與專業管理相結合，揭示飯店營運的黃金法則! ▎開啟飯店管理之門 在這本詳細的指南中，讀...more

本書的編寫由生活與情境出發，透過圖像學習及易讀的編排方式，將中西傳統禮俗文化與現代生活結合，讓讀者能在了解國際禮儀的基本知識之際，兼能配合當代生活之進程，無論在海外旅遊、留遊學或日常生活上，...more

►涵蓋範圍廣泛，從基礎原理到實際應用均囊括其中 ►美容與穿搭技巧指導，可及時調整個體的形象設計 ►介紹多種彩妝和保養品的成分用途，第一次化妝就上手 ►針對細節進行具體分析，透過豐富案例和圖片輔助解...more

12堂空服人員專業英文必修課》專為空服求職新鮮人、空服從業人員和航空科系學生量身打造。針對各種航空情境，精選了最常使用、符合現實生活的英語對話，精心規劃了12單元，從乘客搭乘及起飛前服務、座艙內...more

最美味的餐飲英文學習指南! 本書作者擁有多年留美經驗，回臺後，將自身經歷轉化為書中的4位主角，透過主角群的帶領，熟悉電話訂位、現場訂位、餐點服務、點餐應對、結帳買單等12則對話內容，再輔以課前...more

第四版《NSCA阻力訓練技巧手冊》由美國肌力與體能協會(NSCA)編印，是當前及有願景的肌力與體能專業人士及私人教練的實用資源。 透過各種自由重量和器械動作的獨特視覺示範，對準備NSCA認證考試的人，以...more

《競技與健身運動心理學》在目前的運動心理學叢書中最為暢銷，本書介紹了競技與健身運動心理學的全貌，為學生以及新進的實務人員搭起了理論與實務工作的橋樑，不但傳達了專業工作的原則，又能使讀者掌握競...more

【超扎實理論與技術操作】 全書講述之技術操作由檢定延伸而來，藉由實務導入理論，使西餐烹調之專業知識與技能更淺顯易懂。 【豐富精美的全彩圖】 圖文並茂的教學內容，讓讀者得以體驗實務烹調之真...more

經營管理分為規劃、組織、用人、領導、控制等面向，本書筆者擁有多年旅館業管理之經驗，結合經營管理各面向之基礎建構、知能。除了旅館概念、規劃、人力資源、前檯及客房等基礎內涵，亦跨足近年熱門之會議...more

★商管群、餐旅群之多元選修及彈性課程★ ★本書從「觀、休、餐、旅、運輸、旅行社」6個產業的基本概述論起，並說明整個產業供應鏈，加上各相關產業的發展及延伸，講述觀光休閒餐旅共同需具備之基本認知、...more

《溫泉療癒：溫泉保養地(Badekurort)與健康旅遊》出版簡介： 探索溫泉的健康之旅 《溫泉療癒：溫泉保養地(Badekurort)與健康旅遊》是一本引人入勝的書籍，深入探討了溫泉保養地的歷史演進及在全球各地...more

本書主要是為觀光休閒學院開設之「國際禮儀」課程編寫。內容精簡出國際禮儀的重點核心，搭配實務演練及課堂問題練習，同時有示範影片QRcode供掃描參考，使讀者記憶深刻、容易吸收。 本書特色 1.特規畫一...more

財務管理的學問對於企業經營與個人投資而言，皆為重要的專業素養。透過培養理財常識，有助於各行業制定管理決策，進而達成企業成長的經濟目標。本書以財務管理為主要論述架構，添增餐旅產業相關案例，提供...more

許多選手都只為了眼前的獎牌帶來的誘惑，而忘記從事這項運動帶來的樂趣。追求金牌本身沒有錯，錯的是非「金」不可、唯「金」獨尊的制度，競技運動精神，盡力的完成每一場比賽，而當你不斷 超越自己的同時...more

臺灣自1990年代開始積極推展作物整合管理，但因農藥價格便宜、容易使用，造成農民愈來愈依賴農藥而難以推展；然長期使用農藥引發許多不良影響，如危害非目標生物、農藥殘留影響食安、水源與土壤汙染等，農...more

本書內容涵蓋休閒農業的規劃與體驗活動設計二大部分，特色有四： 一、原理與實務並重。闡明原理在先，然後舉述實例。規劃個案並有思路評析。 二、規劃個案跨越海峽兩岸及海外。臺灣舉2個休閒農業區...more

The author has been conducting International Etiquette course in English for several years across various universities......more

本書主要特色為介紹已有實證療效之順序型訓練方式，提供不同體能及認知面向活動，讓讀者閱讀後可真正在各種情況下，自行變化使用；考量長者的不同認知衰退程度、及使用情境，本書提供各種認知程度及場合之...more

由美國國家肌力與體能協會(NSCA)出版的第三版《NSCA私人教練》是私人教練專業人員與學生的最佳指引。依據最新科學研究及該領域領導者的貢獻，讀者將獲得私人教練專業人員所需的知識、技巧與能力(KSAs)。本...more

本書三位作者均為不遺餘力培育優秀餐飲人才的優秀教師，且從事餐飲業多年，擁有專業證照，在各大料理賽事中獲得諸多獎項，實務經驗豐富，都是點心烹調烘焙的職人。 全書分為四篇：第一篇介紹製作中西式...more

1.說明PIPE-A 每個模組的核心目標，可迅速掌握關鍵點並順利完成專題。 2.針對書面、網頁及口頭簡報等專題呈現的方式，提供理論及實務技巧，發揮特色及精神，讓專題作品發展與內容更臻於成熟。 3.提...more

《體育行政與管理》乙書兼具體育行政與運動管理學之理論實務經驗，為大學生、研究生與學校體育行政工作者不可或缺的秘笈寶典。其內容含括體育行政與管理導論、體育運動政策與法令、體育行政組織與領導、學...more

本書包含食、衣、住、行、溝通、社交、職場、商務、出國等各領域的相關禮儀，敘述清楚簡明，並延請專業插畫家繪製插圖，全彩精印，圖文並茂。不僅是一本教科書，也適合經常出差旅遊、招待外賓客戶、或喜歡...more

本書旨在培養優良之動力小船及遊艇駕駛，增進其航行能力，欲使讀者透過書籍能進一步了解相關航政法令、國際信號與船機相關常識等，期使對於航行安全能有更多的認識。 遊艇與動力小船駕駛執照是所有水上...more

本書專門為大專院校的學生，收錄關於領隊與導遊重要的理論與實務內容，並針對未來國家考試，節錄重要的法規供學生閱讀，讓學生不只對此領域有基礎的認識與了解，且增加未來對相關考試以及考核的信心! 本...more

臺灣的餐飲教育在過去十年繁榮發展，不僅提升餐飲人在工作專業的地位，更讓臺灣的餐飲產業在全球視野上展露頭角。為了讓餐飲教育更加深根，烹調實務操作上所需認識的食材營養、烹調等基本知識，已經無法滿...more

本書的作者群兼具學界和業界的專業資歷，教材內容根據最新的法規和實務趨勢進行了年度修訂和編纂，適用於大學和技專院校的觀光休閒相關科系的專業課程。 本書具有以下五大特色： 1. 研讀重點：本書根...more

第四版《運動解剖學》，透過系統彙整人體的每個部分，為讀者提供肌肉骨骼解剖學的明確概念。讀者將逐層學習骨骼、韌帶、關節與肌肉，以及神經與血管。藉助視覺輔助與學習單，引導讀者將結構解剖的理解應用...more

《輕鬆上手觀光日語》系列共分為基礎篇與進階篇兩冊，內容涵蓋觀光、餐飲相關議題，適合觀光、餐旅或商管相關課程之日語初學者使用。本書強調實用與即學即用，內容淺顯活潑，另附語音光碟，相當適合讀者自...more

★ 建立本土的管理理論，從作業中闡述管理要點、驗證管理理論。 ★ 所有理論附流程圖說明。 ★ 所有空間及器物附圖片說明。 ★ 管理理論以實例介紹、計算，適合教學使用，對設計者、管理者及從業員產生...more

搞懂訓練X營養X充碳時機， 你就是下一位職業卡得主! 《健美健體運動員備賽聖經》由兩位世界級備賽教練彼得.費森(Peter Fitschen)和克里夫.威爾森(Cliff Wilson)共同撰寫，兩位專家過去指導了超過100位...more

全書結合理論分析與實例探討，以深入淺出的文字帶領讀者遨遊世界，以觀光角度了解地理面貌與現今國際觀光趨勢。每章設有小習作與案例探討，讓讀者學習之餘，能以生活實境出發，學習更深入! 本書特色 1...more

本書深入淺出介紹觀光、餐飲、旅宿、及會展發展現況和潮流趨勢。 本書最大特色是： 1. 綜觀國際和台灣觀光餐旅業發展歷程，提供學生更廣視角熟悉產業。 2. 分析觀光餐旅產業需求，使師生理解培育產...more

國內餐飲教育蓬勃發展，多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程，但教科書選擇有限，由於世界飲食文化的課程已經是餐飲科系學生的必修科目，有些教科書過於以理論引導學生學習，但餐飲科系著重在技術...more

這是一本囊括理論、技術及應用三方面，並探討及介紹國內外案例，圖文、圖表並茂的「生態旅遊」教材、實用書。 近年來，生態旅遊逐漸為國人所重視。傳統的觀光考量是旅客數量，但生態旅遊考量的則是旅遊...more

本書詳盡介紹船舶在海上航行時，保全人員應盡到哪些安全責任，以及船舶保全官包括實施和維護船舶安全計畫等主要職責。 全書共分為4章，依序說明船舶保全威脅與模式、船舶保全評估計畫與實施、船舶保全官...more

服務業已經成為二十一世紀的主導產業，在各國經濟活動中所占比重極高。就業人數遠超過工業與農業。消費者意識抬頭，對服務的品質要求日益提高。 本書共分十一章，第一到七章敘述服務的定義、服務品質的...more

《旅館客務管理與實務—客務經理養成計畫》是旅宿業管理知識的進階版，也是晉升國際觀光旅館高階經理人的必備知識與技能。 要成為一名優質旅館客務管理人員，除了需要具備跨領域的知識整合與運用能力，並...more

本書編撰方向，著重「理論國際化、案例即時化」，以國外觀光行銷與相關行銷教科書理論為本，舉例以台灣與國際觀光產業，近年來發生之最新案例為主!以使讀者能夠迅速由理論切入實務界之實際運用。 ● 內...more

本書的特色為「時事、實務與學術學習的結合」，在台灣觀光產業最輝煌、進步最快速的時候，將歷年來的資訊整合，從全球的觀點，以不同的層次說明各種國際會展活動包含的內容與操作的技巧。並將實務的日常脈...more

本書編撰首重「理論簡單淺顯、案例實用在地，以使學生輕鬆閱讀、快樂學習」。 ◆ 理論淺顯簡單化 本書將人力資源管理理論摘要說明共14 章，適合一學期(2或3學分)課程教授，尤其適合技職體系與在職專班...more

本書的內容除提供有志投入觀光、旅遊、餐廳、或飯店經營管理的學習者其專業英文領域使用，更針對背包客、自助旅行者、或純粹自習者設計。 本書特色在於分門別類地列出航空公司營運以及領隊、導遊帶團時...more

本書係一本以觀光概念為主軸的專業書籍，匯集國內外各大觀光組織的最新資料，以及中外學術文獻去蕪存菁，融合創意與新穎詮釋方式，建構出完整的觀光學習架構。 全書共分十三章，依序從釐清觀光定義與分...more

由於COVID-19 疫情影響，台灣觀光旅遊產業受到嚴重打擊，經營者及相關獲有證照和專業訓練的服務人員均陷入生活困境，以至於造成社會觀感不佳!更因此認為本行業短期內看不到遠景。 但是此一行業確實將是...more

本書集結作者在旅遊界10餘年的工作經驗，蒐整各項包括旅遊契約、法規、保險等主題，並結合實際案例與處置分析，對於旅遊狀況處理的實務上有很大幫助，是目前市面上最完整、最切合時需的用書。 跳脫傳統...more

航空運輸產業大致分為五大子系統(5A)，包括航空公司(Airline)、航空站(Airport)、空中導航服務(Air Navigation Services)、航空器(Aircraft)製造商、民航主管機關(Authority)等。本書首......more

本書專為觀光餐旅相關科系學生量身打造，針對餐廳、旅館、觀光旅遊等主題設計而成。並與國外專業主編合作，提供原汁原味的道地美式英語教材。各單元對話之音檔可掃描QR Code後取得，藉以同步提昇讀者在觀...more

本書內容淺顯易懂，符合教學要求，能幫助觀光相關科系之學生及有興趣從事此行業之人士了解我國觀光行政相關法規。讀者透過書中法規解說，可瞭解到旅遊法律問題的類型、處理方式及相關法理依據，並懂得依法...more

本書作者以多年的領隊導遊及旅行業經理人實務經驗，在產品的規劃與控管，做了詳細的闡述，對旅行業經營型態及旅遊產品之特性上也進行了深刻的剖析，更為讀者指引了領隊導遊人員角色的定位與未來發展之方向...more

《體適能與全人健康》提供教師與學生最全面及最新實證與標準的內容，幫助學生提高身體素質，並且一生中保持身體活躍。這本榮獲Texty獎的書籍，以既定的教育理論為基礎，依循教學上合理的範圍與順序，加強...more

旅遊的初衷是在探索更長的河流，更高的山峰，更深的海洋及更遠的天空，滿足人的好奇心與求知慾，享受身心靈的愉悅。但旅行是人與人之間的互動行為，服務提供者與消費者會因為人、事、時、地、物等環境，影...more

你以為空服員只是空中的服務人員， 其實他們是服務人員+播音人員+導遊+ 安保人員+廚師+民航形象代言人! 應付無故找碴的奧乘客，你該幽默且不失禮貌的反擊； 面對百百種緊急突發狀況，本書帶你迅速又冷靜地...more

本書偏重旅遊資訊科技的應用現況與研究方向，適合作為觀光、旅遊、休閒相關科系大三、大四或研究所的一本教科用書，亦推薦給對智慧旅遊科技有興趣的教師及相關研究人員。 本書共分三篇十六章。 第一篇...more

本書作者群專業背景之產官學資歷多元豐富，可提供讀者全新運動賽會管理之觀點與指南。本書共計13章，除了建立讀者有關運動賽會管理所需之必備基本理念，包括：導論、賽會申辦、賽會組織與人力、行銷與贊助...more

本書企圖從身體的角度為出發點，除探究雜技演員如何實踐與展現自己的身體，面臨傷痛之時如何應對自我與他者，以及分析男/女雜技演員身體表現的差異與變化，並找尋身體體現的主體性與自我認同，以及演員的...more

本書共分為八章，第一至四章說明內部服務品質，第五至八章探討外部服務價值。內容係以服務品質為導向，架構完整，闡述分明，作者特別整理COVID-19疫情對服務業的影響和因應及後疫情時代服務業數位轉型和服...more