專業營養師×資深研究學者×金牌教師 聯手設計 一同探尋臺灣在地食材,激盪絕妙水果搭配,輕鬆調製健康又療癒的飲品! 本書特色 ●有趣的水果知識:臺灣素有「水果王國」之譽,從盛產的水果品種、特色、...more
獻給餐飲店的飲料第二彈! 日本飲料專業職人團體「香飲家」成員 帶你進一步探討軟性飲品的無限可能性, 組合「84」道適合不同顧客群的飲品, 從材料選擇的訣竅,到各種原創飲品的做法 一起來學習製作飲品的...more
當你為先前所見證的杯中微型宇宙感到讚嘆不已時, 請別忘記創意跟想像力都還擁有無限的可能性。 延續作品觸動人心的前作《天藍色的冰淇淋蘇打Recipe》, Twitter追蹤人數18.6萬的「冰淇淋蘇打職人」兼 人...more
★ 岩倉久恵-La Maison du 一升vin ★ 櫻井真也-櫻井焙茶研究所 ★ 後閑信吾-The SG Club ★ 亀井崇広˙塚越慎之介˙綠川峻-sio(米其林一星) 不論是餐廳、咖啡廳......more
從經典款到變化型 追求飲品調製的嶄新可能性 從風味、外觀、搭配的靈活性都一應具全 洋溢視覺、嗅覺、味覺等多層次的魅力 無論是什麼樣的場合,都能找到為情境增色的飲料品項 日本飲料專業職人團體「香飲...more
自然飲食大實踐! 一天一杯,現榨現喝,連渣一起喝。 「一日五蔬果」——100公克蔬果5份,3份青菜、2份水果,可增加膳食纖維攝取、幫助腸胃蠕動、增強免疫力、預防感冒、促進血液循環、改善體質。除了直...more
掌握調飲潮流新趨勢! 【國內第一本全方位乳品調飲書】 用牛乳、乳酸奶和最夯的各種植物奶, 調製出最吸睛、最醇厚的飲品新選擇~ 經典調飲奶茶的風味關鍵之一,在於香醇濃郁的「乳品」,除了常用的牛乳...more
將美麗的景緻與無限的幻想凝聚在玻璃杯之中 晶瑩絢麗的繽紛色彩,伴隨氣泡一同舞出耀眼的杯中微型宇宙 調製出來的飲料,同時也可以是一件充滿故事與生命力的藝術品。 集結讓調製過程更開心、成品美觀又美...more
在家享用開店等級時尚飲品 職人集結20多年教學與開店的完美配方 教您學會顏色分層、各種調飲技巧, 做出視覺滿分的網美熱推飲、飲品店招牌、 異國風味飲、經典古早味、放鬆調酒趣、職人創意飲! 【讓人眼...more
五顏六色的玻璃杯看似平平無奇,實則大有學問, 不添加香料、無色素,用最新鮮天然的蔬果製作, 一杯在盛夏中解放身心的清涼凍飲, 不僅健康且兼顧美味。 【凍飲是什麼?】 凍飲,大多數人的第一印象為...more
集結30餘年開店、教學經驗的精華配方, 教授你手搖茶飲的關鍵訣竅! 從基底茶開始,詳解沖泡茶飲香韻的技巧, 解析茶飲風味的組成與知識, 掌握手搖茶飲的口感、層次、風味, 搭配各種風味食材...more
第一本從基底開始做!手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】沁涼登場! 韓國人氣網路書店「YES24」5顆星好評、愛上早餐ilisaliu / 版主推薦! 簡單‧安心‧健康‧美味,學會5種基底,百變口味任你調製! 本書由韓...more
體內不通,則百病叢生, 當身體可以順暢的循環,正常吸收、排出, 身體自然好了一半。 小時候老師問我們:當我們睡著時,人睡著了,器官還會運作嗎,會跟著我們一起睡覺嗎?對孩子來說這個問題太有趣了,...more
刷IG看到好多網紅美食 不僅好吃還上相 如何在百花齊放的多媒體中 讓你的飲料頻繁出鏡 隨時隨地都能打卡炫耀 #29間日本時尚飲料店食譜大公開 #上鏡、清涼,給你一個夢幻夏日! #現成開店食譜,不用再...more
市售材料易取得,輕鬆備料不麻煩, 調飲技巧全公開,按照步驟不失敗, 飲品種類最豐富,你想喝的通通有, 100款「開店等級」冷飲, 打造出你的專屬吧檯! 炎炎夏日,就是要來杯消暑的沁涼冷飲! 由專業...more
鮮榨天然蔬果汁&健康能量蔬菜湯 超簡單、輕鬆做,上班族&主婦最佳選擇! 自己做最安心,告別黑心食品,體內排毒淨化,免疫力大升級! 高纖高酵蔬果汁+營養精力蔬菜湯,強化人體代謝力 營養師特調蔬...more
一口征服人心的力量! 探究冰品科學・風味搭配思考 66款 Double V 獨創配方 ——完整解析冰淇淋直球對決的美味—— 今天要選什麼口味的冰淇淋!走進「Double V」,總是充滿驚喜與期待,黑板上手寫著每天的九種...more
全家人的營養補充食品,提供您完美的體重及理想的體態,最佳營養需求指標!健康新體驗,幫助您擁有一個健康及活躍的生活型態,活力每一天! 百變奶昔,裝進肚子變健康,用心品嚐創意奶昔,享胖、享瘦、享...more
飲品職人──花祥育, 教你自製多種糖漿、冰磚、配料, 以及視覺、味覺都加分的關鍵技巧, 「零基礎」做出沁涼的手調冷飲! 還記得花老師的《100%安心!純天然,無添加!146款超人氣流行飲品》嗎?內容豐富,...more
全球風靡飲用!可口可樂、雀巢也搶進市場! 最夯的綠色飲品,專業營養師親自教授,做植物奶自己來! 作者為專業營養師,以深入淺出的方式說明各類植物奶的特點及優勢。想知道風靡歐美名人、網紅的植物奶...more
台灣吃冰的歷史大概可以追溯到百年前,1930到1970年代,踩著鐵馬,後座兩旁掛著保溫冰桶沿街叫賣……本書收錄了台電、台糖、台鹽,還有老派台式古早味冰店和五顏六色的水果冰棒店家……真材實料、獨家特殊口味...more
│只需要一般的保鮮盒和微波爐就可以輕鬆製作│ ((沒有乳製品、沒有雞蛋、不使用白砂糖、吉利丁的健康冰淇淋)) 每天都能放心享用,也很適合對乳製品和雞蛋過敏的人! / 健康無負擔!/ / 每天吃也沒關係!/ ...more
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