酥鬆類、硬脆類、柔韌類、層酥類。 72種手工餅乾，讓你體驗烘焙的樂趣。 蛋白打發、糖油拌和基本製作法，讓你輕鬆做出好吃的手工餅乾。 「配方簡單、步驟正確、成品高級、做法簡易」，並且依照飯店手工...more

百張全彩步驟圖解+淺顯易懂的文字說明 讓你以一個愉悅的心情走進餅乾的世界， 完美的配方，簡單的製作，讓美味輕鬆到位。 ●營養美味餅乾 餅乾要做到好吃又營養，最常被選用的有堅果、燕麥和蕎麥類等。...more

完美配方不藏私，簡單操作好方便。 四大主題超人氣，百張圖解好入門! 技術升級、種類多變、美味不變! ●冷凍餅乾 麵糰之所以須要放進冰箱冷凍，其最主要目的是為幫助定型，也方便切割。 ●造型組合餅...more

喝咖啡、喝奶茶時，總愛搭配幾塊小餅乾，這些餅乾大多擺放在小碟上， 如果將餅乾掛在杯子上，是不是很吸睛?現在，就來做做好玩又有趣的掛耳餅乾吧! ●食譜+模具=最棒的禮物書 精彩的餅乾食譜，搭配隨書...more

擄獲視覺、席捲味覺 一起來完成精緻度最高的手工餅乾吧! 日本美女烘焙師.熊谷裕子這次不是蛋糕，改做餅乾囉!不光是味覺，視覺上也擁有絕佳享受，現在開始跟老師一起做餅乾吧! 餅乾耐放又易於攜帶，是...more

示範製作各式手工餅乾和午茶點心，如燕麥核桃餅乾、果醬夾心餅乾、杏仁瓦片、芝麻圓餅……等廣受大眾歡迎的可口小點，不但材料取得容易，程序簡單、製作步驟少，且烘烤時間短，非常適合自己在家做，是人人容...more

幸福畫・畫幸福 甜蜜的彩繪糖霜餅乾 即使是一片簡單的餅乾，只要用糖霜妝點，就能畫出滿滿幸福感。 在基本Lesson中，先學會基底餅乾和糖霜的作法以及糖霜調色和描繪的技巧，每個作法都有詳細的...more

能夠流傳百年而不敗的歐風古典餅乾，正是其經典美味的證明。 樸實而簡單、不需要過多華麗的裝飾，更能突顯出餅乾的原味。 只要透過烘焙，就能進入上品的生活風格，以享受簡單而高雅的下午茶時光。 ◎紅茶...more

餅乾，可說是進入烘焙世界最容易上手的開始!只要將麵粉、雞蛋、奶油和水、糖的比例拿捏恰當，即可隨心所欲添加自己喜歡吃的堅果、果乾等材料，失敗率超低! 本書共規劃五十多種簡單易做的餅乾小西點，依...more

內附156種手繪圖例，不擅長繪圖也OK! 點.線.面基礎拉糖繪 水玉點點、編織紋、大理石紋、網格紋 ◆簡單的製作方法 材料只須蛋&砂糖，再加上簡單的打發工具，6步驟輕鬆製作糖霜! 本書介紹了12種不同色...more

牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾… 鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅… 自己做100%真材實料， 變成小禮物，經濟實惠更具心意! 什麼樣的禮物都不如自己親手做，來得更有情意。...more

翻開這本書，您一定會被全書洋溢的歡樂氣息所感染，忍不住驚呼一聲：「卡哇伊!」它是以一個美國家庭所發生的趣事作為主軸，串聯起各式各樣童趣造型的餅乾。 本書所介紹的餅乾或杯子蛋糕，作法都相當簡單...more