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不韓不食 尋找韓國的原味道

不韓不食 尋找韓國的原味道

「心緒不寧時,在家做料理就是最佳的良方。」 「EAT AT HOME 食•家」專頁Karen Lee於2018年旅居韓國,在人生路不熟的環境下,以飲食自癒,感受當地最樸實的一面。 以熱治熱不寒不食 「醫食同源」是...more

初嘗麵包香(中英對照)

初嘗麵包香(中英對照)

造麵包有鑽研不盡的學問和技術。 繼《天然麵包香》和《無包不歡》後,獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識,深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包...more

印傭入廚手記︰慳慳地煮好餸(中印對照)

印傭入廚手記︰慳慳地煮好餸(中印對照)

樓市股市大幅波動,人人慳字當頭,如何煮得慳、食得營? 家傭在固定成本下,怎樣炮製美味的海鮮、牛肉菜式? 一般人認為,「慳」即是吃得寡、沒甚麼好吃…… 烹飪專家Feliz Chan打破這個觀念,想出多項...more

菲傭入廚手記︰慳慳地煮好餸(中英對照)

菲傭入廚手記︰慳慳地煮好餸(中英對照)

樓市股市大幅波動,人人慳字當頭,如何煮得慳、食得營? 家傭在固定成本下,怎樣炮製美味的海鮮、牛肉菜式? 一般人認為,「慳」即是吃得寡、沒甚麼好吃…… 烹飪專家Feliz Chan打破這個觀念,想出多項...more

經典香港小菜(中英對照)

經典香港小菜(中英對照)

吃出家的溫馨味道 值得你代代相傳的香港家常菜 ‧ 小菜做法簡單易學,材料大眾化。顧名思義,就是人們常吃的菜式,是本土飲食文化最重要的一部份。小菜做法簡單易學,不需要特殊的廚具和設備,也不需要購...more

粒粒飯香(中英對照)

粒粒飯香(中英對照)

米飯是中國的傳統主食,一碗米飯,與五味調配,可以供給大部分所需營養。而不同種類的米有不同的功效。白米是滋補之物,含有人體必需的澱粉質、蛋白質、維他命及鈣、鐵等營養成分,可以提供人體所需的營養...more

惹味咖喱(中英對照)

惹味咖喱(中英對照)

印度是咖喱的發源地,但其他國家如馬來西亞、印尼、泰國、緬甸等的咖喱亦有着不同的特色。不同的咖喱配以不同的食材,再加上其他豐富的香料,就可以煮出千變萬化的咖喱菜式。書中以小食、前菜、湯、主菜作...more

魚味無窮(中英對照)

魚味無窮(中英對照)

魚有很多種做法,可分為蒸、炸、炆、焗、煎、炒、燒等,最後更返璞歸真,流行生吃,亦即刺身。在味道製作調配方面也十分豐富,可以配以甜、酸、苦、辣等味道,菜式多彩多姿,令人垂涎三尺。本書精選四十款...more

百變麵糰料理

百變麵糰料理

30個自家研製配方 在家動手做,麵條、麵包、餃子、餅食無難度 體驗手作麵糰的多重魅力! 一試難忘的口感 化繁為簡的步驟 健康創新的風味 再忙,都可以享受無添加的家庭手工主食,健康、美味、幸福感滿分!...more

印傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中印對照)

印傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中印對照)

全書有39款湯譜及茶療,分為兩個章節:四季湯水(針對四時季節挑選合適的湯水)及小病自療(針對時下幼童所遇的小毛病,如便秘、食欲不振、失眠等,介紹相關的湯水或茶),附主要食材的食療功效、份量及飲法,...more

新手入廚做好餸(中英對照)

新手入廚做好餸(中英對照)

將「料理教室」系列重新編著,書內包含31個食譜,有小吃、家常小菜、西式鹹甜點及中式甜點等,依着書內的竅門及步驟相片,除了鞏固廚藝之外,也給你信心親手炮製美食,為家人製造驚喜。...more

小廚房滋味美食(中英對照)

小廚房滋味美食(中英對照)

美食一定出自大廚房?誰說只能在小廚房內煲水或煮即食麵?書內的食譜採用基本的廚具,只需要兩、三款廚具,就算在蝸居也能做出精緻美食,邀請三五閨蜜齊齊煮,在私人空間中享受美食、談天說地的樂趣。...more

滋潤有益老火湯(中英對照)

滋潤有益老火湯(中英對照)

一碗熱騰騰、滋潤有益的湯水,能令你所愛的人暖在心頭。 書內的湯譜分為:肉類、家禽、魚鮮海味和蔬果,材料容易購買,你只需花兩三小時熬煮,就有美味、滋潤的老火湯享用,是最化算的時間投資。...more

簡易快煮好味湯餸(中英對照)

簡易快煮好味湯餸(中英對照)

下班後想吃美味的住家飯餸,不再是幻想。 參考本書的食譜及竅門~先醃味、預備醬料、巧用不同廚具烹調,下班回家可短時間品嘗悠閒晚餐,一道熱辣辣的湯及餸,是繁忙工作後的心靈療癒劑。...more

菲傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中英對照)

菲傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中英對照)

全書有39款湯譜及茶療,分為兩個章節:四季湯水(針對四時季節挑選合適的湯水)及小病自療(針對時下幼童所遇的小毛病,如便秘、食欲不振、失眠等,介紹相關的湯水或茶),附主要食材的食療功效、份量及飲法,...more

不學無食2:一菜一路

不學無食2:一菜一路

飲食,除了吃出美味,也應吃出趣味。 一方水土養一方人,食物是我們記憶、或標籤一個地域的重要構成。上海菜濃油赤醬、四川菜嗜辣,日本菜吃生,英國菜大家都取笑……,不能說它們完全與事實相反,但正如...more

出得廳堂宴客菜(中英對照)

出得廳堂宴客菜(中英對照)

將「料理教室」系列重新編著,書內包含38個食譜,有冷盤、主菜、飯麵、甜品,可因應賓客需求設計合心意的宴席菜單,少油少鹽隨你選配,每道菜詳細解釋烹調秘技,令你掌握要點,消除宴席做菜的疑慮。...more

調理好體質:想要懷孕,就從吃對食物開始(中英對照)

調理好體質:想要懷孕,就從吃對食物開始(中英對照)

本書採用的,全是天然食物製成的食療,少用峻烈中藥,全書共有50多款美味可口的小菜、粉麵、粥品、茶飲、湯品等,用食補的方法進行調理,對女性可以暖宮補血、補脾腎;對男性可補腎强精、增加精子活力,提...more

煮人必學家常菜(中英對照)

煮人必學家常菜(中英對照)

本書將易煮又美味的必學菜式分為燜煮、炒、蒸、煎烤等,有海鮮、魚、肉和蔬菜,這都是尋常的食材,學懂了,就有三十多道菜式和四個醬汁傍身,只要懂得融滙貫通,就可變化出許多道菜式了。而且每一個食譜都...more

新手學甜點(中英對照)

新手學甜點(中英對照)

精於甜品和糕餅的黃老師,特別挑選了50道簡單美味的甜品,包括了雪糕、慕斯、曲奇、批撻和蛋糕,甚至是許多聞名於世的甜品,盡入書中。本書編寫方法針對初學者的疑難為出發點,所以食譜編寫詳盡,步驟清晰...more

小菜王:肉類乾貨篇

小菜王:肉類乾貨篇

本書以肉類、蛋、豆製品及其他乾貨材料為主題,收錄超過500款滋味食譜,無論是煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌,做法一樣簡潔明瞭,並附上烹飪貼士,讓大家輕易炮製適合自己的美味菜式。務求一本食譜,滿足你對...more

小菜王:蔬果水產篇

小菜王:蔬果水產篇

本書以水產、蔬果及其他素食材料為主題,收錄超過500款滋味食譜,無論是煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌,做法一樣簡潔明瞭,並附上烹飪貼士,讓大家輕易炮製適合自己的美味菜式。務求一本食譜,滿足你對滋味、...more

從餐桌到辦公桌的簡單有營料理

從餐桌到辦公桌的簡單有營料理

再忙也要吃到好料理,健康滋味上桌無難度﹗ 營養便當代替外賣飯盒,上班也能吃到家的味道; 特色菜餚輕鬆入門,一人飯桌、款客宴請都豐富精彩; 內附營養貼士、入廚竅門,任君配搭,煮出個人風格。 ...more

古早.味道

古早.味道

經典的菜式,必定有其「味力」,乾蔥煎焗肉排的香、翠塘滑豆腐的嫩、豉汁蒸白鱔的鮮、紅酒番茄燴牛尾的濃,交織出一張專屬的美食地圖,按圖索驥,找尋過去的味道,經歷重重難關,還不及親手巧製的美味,能...more

BRUNO Toaster Grill 燒烤烘焗好煮意

BRUNO Toaster Grill 燒烤烘焗好煮意

簡易料理構思 X 創意煮食方式 誰也能享受動手樂趣的美食Party正式開始! 42道簡易料理Start! 讓Gathering氣氛持續升溫 餐桌上一起動手の休閒燒烤派對! 由日本人氣品牌 BRUNO 全新推出的 2019 年......more

回家煲靚湯(中英對照)

回家煲靚湯(中英對照)

本書分為兩大章節:煲湯的疑惑和靚湯。 煲湯的疑惑:解答56個煲湯的疑惑,讓讀者認識常用湯料、茶水料;解構煲湯的竅門;推薦家中須常備的湯料 靚湯:56個易煲靚湯、茶水,包括陳家靚湯、閨蜜靚湯(陳...more

靚湯王:蔬果水產篇

靚湯王:蔬果水產篇

本書以水產、蔬果及其他素食材料為主題,收錄超過500款滋味湯譜,無論是老火湯、燉湯、滾湯、羹、外國湯,做法一樣簡潔明瞭,並附上食療功效和煲湯貼士,讓大家輕易找到適合自己的美味靚湯。務求一本湯譜...more

靚湯王:肉類乾貨篇

靚湯王:肉類乾貨篇

本書以肉類、蛋、豆製品及其他乾貨材料為主題,收錄超過500款滋味湯譜,無論是老火湯、燉湯、滾湯、羹,做法一樣簡潔明瞭,並附上食療功效和煲湯貼士,讓大家輕易找到適合自己的美味靚湯。務求一本湯譜,...more

焗爐美食(中英對照)

焗爐美食(中英對照)

利用焗爐作烹調工具,清潔、衞生又方便。它擁有翻熱、烹調,甚至附有蒸氣的功能,能配合少油、少炸等健康烹調的要求,用途多而廣泛,適應現代人的需要。 書中食譜以簡單、容易處理和隨時能購買的材料為...more

炒出美味(中英對照)

炒出美味(中英對照)

即叫即炒、熱辣辣的「大排檔」美食是香港人至愛的集體回憶之一,除了小菜的色、香、味,最重要是將熱騰騰的菜式送到桌上。 炒餸的「鑊氣」沿自以高溫使食材受熱焦化後,釋放獨特香氣和味道。食材在短時...more

菲傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中英對照)

菲傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中英對照)

全書約38款食譜,分為秋冬兩季時令菜式,秋季以滋潤為主;冬天則以補腎為目的,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。...more

印傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中印對照)

印傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中印對照)

全書約38款食譜,分為秋冬兩季時令菜式,秋季以滋潤為主;冬天則以補腎為目的,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。...more

自作煮張(中英對照)

自作煮張(中英對照)

此書有前菜、主菜、湯•鍋和甜品,Jacky推廣原創的自煮風味,有意想不到的組合,讓你在家煮食樂趣無窮。...more

外婆家的潮州菜(增強版)(中英對照)

外婆家的潮州菜(增強版)(中英對照)

這本書是多次再版的暢銷書,今次藉着做加強版的機會,增加了不少潮汕飲食文化的內容,更加入了介紹潮洲滷水鵝和潮州打冷,以及返砂芋頭、鹹檸檬燉鴨湯、欖角肉碎炒四季豆等人們耳熟能詳的潮州菜式,希望得...more

蔬果功夫菜(中英對照)

蔬果功夫菜(中英對照)

33位名廚以蔬果作為主要材料,炮製60道構圖造型、有意境的功夫菜式,每款菜式最多12人份量,也可做成精緻的位上。此外,各大廚指導蔬果的挑選及貯存秘笈。...more

香港特色小吃(新訂版)(中英對照)

香港特色小吃(新訂版)(中英對照)

《香港特色小吃》於一九九八年初版,由教學經驗豐富、資深家政老師陳粉玉精心鑽硏及撰寫,暢銷二十載的烹飪叢書,現載譽重新編訂。本新訂版精心為讀者推介一系列家傳戶曉、極具香港特色的美食,內容包括經...more

熱廚房:馬虎居的烹飪印記

熱廚房:馬虎居的烹飪印記

時光荏苒……離開了「熱廚房」,程介南投入西貢鄉間的另一處「熱廚房」——馬虎居,歸園田居,享受烹調的每一刻,細味一屋飯香的味道。 他愛買菜煮食,也愛廣邀「饞嘴貓」好友來家作客,傾盡全力奉上大餐,...more

鼎爺廚房2:懷舊風味撚手菜(第二版)(中英對照)

鼎爺廚房2:懷舊風味撚手菜(第二版)(中英對照)

鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜,展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分:鼎爺的廚技分享和食譜兩部份,食譜分為:小菜、湯、粉麵、甜品。 鼎爺廚藝功架了得,對任何食材及煮法有獨特見解,煮食小...more

美齡幸福便當

美齡幸福便當

面對激烈的競爭環境,香港家長愈來愈不容易做,他們絞盡腦汁,廢寢忘餐,全是為了讓孩子吃好一點、過好一點、成長之路順利一點。 本書中,陳美齡四出探訪14個本地家庭,看看家長為孩子製作的不同便當,...more

雞手鴨腳煮飯仔

雞手鴨腳煮飯仔

地獄廚神都煮到嘅菜式, 你點會煮唔到? 呀將今次扮演良家婦女,同河童仔甜蜜地烹調出十道色香味俱全嘅菜式(好似係),再加兩款貓貓食譜,保證連番甩轆,絕對誠意十足! 上海菜飯唔係齋煲就搞掂 超健...more

營飲Super Drink:15分鐘即成的超級營養果蔬特飲

營飲Super Drink:15分鐘即成的超級營養果蔬特飲

營養師特調,健康果蔬特飲新概念 解決鮮榨/冷壓果汁的高糖分、營養流失等問題 不僅有營養升級版Smoothies,更有超吸引的”Mocktail”! 建構營飲Super Drink的4層材料 Level 1 基底 Base ......more

超真實的韓國裱花聖經

超真實的韓國裱花聖經

韓國裱花蛋糕的潮流指標、全港唯一KCDA導師班主考官 專業的豆蓉裱花技術 + 純天然色粉的配色 讓每位初學者都可以做到 層次豐富細緻、像真花一樣的裱花! 最適合初學者的20款熱門花型教學 從基礎...more

Sandy媽媽家常菜

Sandy媽媽家常菜

下班後沒時間煮晚餐? 小家庭買餸,難預份量? 連續數晚吃同一餸菜,很厭倦? 入廚新手不懂處理材料? 新手人妻想煮媽媽的拿手菜? 在職媽媽 + 烹飪導師親自示範! ●煮出76道熟悉好味道的家常菜 ●...more

日本美食博覽:細細聲告訴你30間東京好餐廳

日本美食博覽:細細聲告訴你30間東京好餐廳

真心介紹日本最和風飲食風尚 誠意推薦東京最地道優質食店 「日本」、「美食推介」、「飲食禮儀」、「飲食文化」 這些題材寫到爛了?去日本一日食得三餐,日本食店何止三千間? 健吾吃遍日本,從東...more

勁Cook 金Book

勁Cook 金Book

本書榮獲《勁Cook金Book》頒獎典禮認可 收錄我最喜愛大廚Christian Yang最新派枱作品 50道好食好睇好玩 熱選上榜菜式包括: 牛肋天婦羅 啤酒蒸扇貝 滑蛋辣牛肉 檸檬茶雞翼 台式滷肉飯 ....more

可愛造型便當

可愛造型便當

賣點: 打開飯盒,便感到快樂! 大熊貓、小企鵝、鬆獅犬、玩具車、小熊、復活節小雞、聖誕老人⋯⋯ 一步步詳細圖解,輕鬆完成簡單易做的可愛造型。 親手為孩子製作愛心料理,注入滿滿正能量,輕鬆解...more

Aladdin 阿拉丁高速小焗爐懶人料理

Aladdin 阿拉丁高速小焗爐懶人料理

省時又省位!小家庭料理必備工具 只需 15 分鐘,烤出讓人驚艷的百變料理! 利用焗爐製作料理,總是需要花時間預熱,等待又等待,白白浪費時間與電力?小焗爐限制多多,製作料理的種類有限?4 位資深作者 – ...more

米太廚房的超級食物美味提案

米太廚房的超級食物美味提案

賣點: 飲食界「網紅」米太分享 36道「超級食物」創意食譜 藜麥、三文魚、羽衣甘藍、紅菜頭、牛油果、奇亞籽、黃薑、花椰菜、鷹嘴豆…… 它們有個共通點,都是「超級食物」! 現為多間廚藝中心擔任導...more

愈食愈瘦3:停止脂肪生長

愈食愈瘦3:停止脂肪生長

真正有效、長久不復胖 低GI飲食法讓你每餐吃得又飽又瘦! 換上低GI食材及煮法,進食後 血糖平穩上升→胰島素適量分泌→減緩脂肪產生 無需放棄美食,健康瘦身Fit一世! 低GI飲食法的好處: ‧天然減少...more

美顏瘦身能量蔬果汁

美顏瘦身能量蔬果汁

蔬果汁中不僅充滿了能量,也充滿了神奇。豐富的維他命、礦物質與膳食纖維,營養豐富零負擔,讓你變瘦、變美、變健康!...more

懶人料理教室

懶人料理教室

全書80款食譜,分為日本風食材、日式農產品、超市包裝速食、日系料理、暖笠笠飯麵五大類,有日本網民推介的食譜,如:醬油漬急凍雞蛋、雪米糍pizza、蜜糖味噌、番茄雞蛋湯、豆腐芝士叮叮等,所有菜式可短...more

千載之遇:陳國義與茶走過的日子

千載之遇:陳國義與茶走過的日子

本書是「八八青」乾倉創始人陳國義講述自己與茶的故事。 陳國義白手起家,憑藉經營石油致富,因緣際會遇到茶,毅然放棄了代表污染的石油生意,投奔到茶的國度。三十年來,他在茶業孜孜不倦,廣受讚譽,...more

百變雞翼(中英對照)

百變雞翼(中英對照)

雞翼肉質軟滑,製作簡易,烹調方法蒸、煮、炸、釀……多彩多姿,滋味無窮,令人垂涏三尺。大部分家庭主婦也都會在雪櫃中準備一份生雞翼以備不時之需:搭配不同的醬汁或食材製作成數十種不同味道和款式的雞翼...more

中醫博士秘方:養生湯水

中醫博士秘方:養生湯水

中醫比較重視「天人相應,順應四時」的養生方法,認為四季的變化對人體健康將會產生一定的影響,要想養生健體就須「順應四時」,除了在用藥、運動、起居等方面講究按四季的變化而進行適當的調理,在飲食方...more

誰也能輕鬆上手的派對料理書

誰也能輕鬆上手的派對料理書

賣點: 要舉辦精彩絕倫的派對,少不了美食點綴。 開派對最費神的,莫過於滿足不同來賓口味。 這本書提供四十七種選擇,四十七種美味,四十七種私人訂製的滿足感……. 即使面對再大型的派對,也不用...more

愛的料理大作戰 :烹飪菜鳥的零失敗手繪筆記

愛的料理大作戰 :烹飪菜鳥的零失敗手繪筆記

熊男教煮 X 手繪達人 教你如何輕鬆留住另一半的胃! 烹飪菜鳥的零失敗手繪筆記 逾50道零失敗情侶食譜! 5大特色主題:浪漫溫馨、貼心實用、攻略奶奶、節慶Party.樣樣有齊 ~ 浪漫西餐配搭建議,紀念日...more

每天愉快使用的 Mart X BRUNO 多功能電熱鍋 Book

每天愉快使用的 Mart X BRUNO 多功能電熱鍋 Book

日本正式授權 • Mart 專屬作者食譜中文版! 由日本引進最知名的生活資訊刊物 - Mart,雲集最出色的專屬作者群,各出主意製作有趣又新穎的 BRUNO 電熱鍋料理菜式! 逾 73 道流行日本的潮流食譜,實戰與貼...more

健康滿分的 BRUNO 乳酪發酵機 Book

健康滿分的 BRUNO 乳酪發酵機 Book

•愛家人•愛健康!繼多功能電熱鍋後,風靡日本小家庭的健康食品小神器 ─ BRUNO 乳酪發酵機,正式於 2018 年全面抵港! •機身小巧,人氣追捧的健康發酵食品,輕鬆造! 一台機就能造出十多種健康發酵食品 ...more

平底鍋簡易料理

平底鍋簡易料理

•入廚不用怕,最基礎的廚具就能弄出超人氣料理! 誰說入廚必須擁有最潮流的煮食神器、最昂貴的品牌餐具?只要有一口平底鍋,千變萬化的菜式就能在您的手上出現!最實用的平底鍋,內裡乾坤數之不盡,煎、煮...more

蘋果樹下的下午茶:英式下午茶事

蘋果樹下的下午茶:英式下午茶事

當時鐘敲響四下時,世上的一切瞬間為茶而停頓。 When the clock strikes four, everything stops for tea.──英國民謠 英國人早午晚均有茶相伴,讓人覺得他們三分之一的生命都消耗在飲茶中......more

燕窩食好啲

燕窩食好啲

《燕窩食好啲》,不只是追求燕窩菜式的款式吸味道,更要從食材著手,深入了解燕窩的種類及特性,才能真正做到「食好啲」。 樓上將累積多年的燕窩知識及烹調心得收錄於此書,除了62款詳細燕窩食譜外,更...more

巡遊意大利明星酒莊.明星酒

巡遊意大利明星酒莊.明星酒

提起葡萄酒,人們會馬上想到浪漫迷人的法蘭西,想到波爾多、布根地這些大名鼎鼎的酒區。而作為釀酒技術發源地之一的意大利,卻往往為普通飲酒者忽視。本書精選意大利最重要53間酒莊、83支美酒,層層深入,...more

一人前:60道充滿幸福感、製作輕鬆的一人份料理

一人前:60道充滿幸福感、製作輕鬆的一人份料理

一個人用餐,也要吃得幸福又豐盛! 「獨自吃飯」不再是件尷尬的事情。 自己選購食材、做菜、品嘗,好好享受屬於自己的餐桌時光吧! 即使住在一個人的小蝸居,只有最基本的工具,也可煮出屬於您的小確...more

攪拌新煮意

攪拌新煮意

在您的印象中,攪拌機是否只是用來榨果汁?NO~ 只要多花心思、發揮創意,便能為食物帶來不同的吃法和口感! 真正零難度!備好食材一攪即煮! 食物與食物時間產生甚麼「化學反應」?有了攪拌機,不論多難...more

碗筷雙雙

碗筷雙雙

人類不斷創造新事物,能夠在漫長歲月中挺下來的東西,實在很了不起。 碗像一雙掬起的手,裡裡外外,盛載着努力、理想和溫暖。筷子易造難學,小朋友要花很長時間學習,就像餐桌上的一雙腿,一步步在限制...more

零失敗的壓力鍋料理

零失敗的壓力鍋料理

【快速上桌,還留住食材風味... 就靠壓力鍋一鍋搞定!】 - 快速又方便,一學就會的壓力鍋烹調術! - 營養滿分,小技巧讓鍋具自動為你做出好料理。 - 一鍋大滿足!好湯、肉類、海鮮、蔬菜、蛋、甜品也能...more

日本鑄鐵鍋簡易料理:無水料理X 樸實烹調技法

日本鑄鐵鍋簡易料理:無水料理X 樸實烹調技法

鑄鐵鍋近年在日本及港台大行其道,其厚實的質感與耐用的特性都是賣點之一,更重要的是它的絕佳保水能力,造就了獨特的煮食方式 - 無水料理!這種煮食方法,能充分利用食材中的水份,讓菜式更原汁原味,純粹...more

愉快料理一鍋煮:韓流加強版

愉快料理一鍋煮:韓流加強版

忙不再是不煮飯的藉口!為家人煮準備豐盛一餐吧! 由烹煮至上餐桌,一鍋到底輕鬆煮出好味道。 【韓式滋味!簡單在家也能動手弄】 以為只能在韓式餐廳、到韓國才能吃到地道滋味?只要跟著 sandy mama,就能...more

藍帶鬼煮意

藍帶鬼煮意

藍帶高材生鬼嫁傾囊相授最實用烹調法 60道源自意大利、法國、西班牙菜等的精緻西式料理, 經典及新派菜式兼備,滿足你對西餐的品味和要求! 共33道海鮮、肉類、意粉、薄餅、慢煮菜等多元化主食, 配搭前菜...more

馬鈴薯的秘密

馬鈴薯的秘密

小朋友大多只愛吃肉,不愛吃菜。不少家長為了令小朋友多吃幾口菜,每餐都得花盡九牛二虎之力,常常把親子關係弄得很不愉快。 這個「健康蔬果系列」就是針對這個現象而設計的。因為,小朋友喜不喜歡吃蔬...more

自煮‧簡蔬食

自煮‧簡蔬食

單單是蔬菜,也能做出意想不到的多變菜式? 徹底滿足視覺與味蕾的無肉料理! 《我行我素》作者-尹嘉蔚全新作品。 以全蔬食製作,64道全新花樣美食,華麗上桌! 【吃對食材,發揮天然蔬食美顏力!...more

從噴火灣三文魚子到西西里血橙

從噴火灣三文魚子到西西里血橙

本書不是包羅萬有的普通旅遊大全,而是透過作者在日本、歐洲各地發掘被我們忽略的或從來不認識的非一般飲食物事,向追求非一般旅遊飲食體驗的愛好者提供指引。 指引不僅是食物或店子的名字、地址、電話...more

Bruno Grill Pot 優雅上桌的休日料理

Bruno Grill Pot 優雅上桌的休日料理

【6 人6式,各主廚合力炮製不同風格料理】 6 位主廚各擅勝場,使用相同的煮食神器,卻變化出 6 種意想不到的新煮意!主廚們 Allie、Mrs. Horse、Chris Wong(我的C家廚房)、東主有喜、SandyMama及維維媽,...more

百變窩夫機2:Let’s brunch! 微奢華的早午餐點

百變窩夫機2:Let’s brunch! 微奢華的早午餐點

逾 70+ 款精美窩夫機食譜,巧妙運用原廠 13 款模具加以變化。 新手指南!烘培材料與工具快速基礎入門知識 ● 追加 2017 全新烤盤,完全運用! 讓人期待已久的撻皮烤盤及迷你撻皮烤盤終於抵港了!Allie教您...more

Bruno一口小吃大百科

Bruno一口小吃大百科

Bruno多功能電熱鍋持續風靡日本、香港! 在家輕鬆煮,取代家中煮食用具、邊煮邊吃! 發揮創意,煮出多元化美食,讓家人每一口都吃進驚喜! 【派對之選!易吃精緻美觀又美味】 派對不比盛宴,食物只是配角...more

十九窮風流:廢青日常食譜

十九窮風流:廢青日常食譜

當只看事情的本質,廢青這個狀況明明只是長輩與後幾輩之間的代溝死症,其實是沒有什麼大不了,除了時間外也沒有方法可以解決這個狀況,其實是不用喊打喊殺的。《十九窮風流——廢青日常食譜》是一本由得到多...more

鼎爺廚房:家傳粵式手工菜(第五版)(中英對照)

鼎爺廚房:家傳粵式手工菜(第五版)(中英對照)

李家鼎(鼎爺)透過此書希望重現50、60年代的粵菜,展示久違的傳統粵菜。他廚藝功架了得,對任何食材及煮法有獨特見解,本書介紹45至50道懷舊廣東菜式,如煎焗魚腸、BB鴿藏膶腸焗飯、古法鹽焗手撕雞、蒸三及...more

隨心。煮意(中英對照)

隨心。煮意(中英對照)

近年來,Gigi姐出外拍攝烹飪節目的機會多了。除了中國大陸各省各縣.....南至海南島,北至哈爾濱,台灣的嘉義,台南與台北,東南亞的新加坡及馬來西亞,甚至南半球澳洲的雪梨,墨爾本及亞德萊德……除了認識...more

簡材料.滋味餸(中英對照)

簡材料.滋味餸(中英對照)

全書約48款食譜,分為五個章節:豆品篇、海鮮篇、蔬菜篇、禽畜篇及五穀篇,提出烹調時的重點技巧,令讀者清楚明瞭,容易掌握及實踐。 豆品篇:白雪尋龍(淡豆漿炒蝦仁蛋白)、腐皮鯪魚卷(鯪魚膠包臘腸及膶...more

菲傭入廚手記:廚餘變美食(中英對照)

菲傭入廚手記:廚餘變美食(中英對照)

全書38款食譜,分為湯料活用、蔬果廚餘、食材廚餘、五穀剩飯,附以烹調廚餘小竅門。 湯渣活用:豬肉凍(煲湯豬腱)、粟米煎蛋餅(煲湯粟米)、沙葛蠔豉鬆(煲湯沙葛、蠔豉)。 蔬果廚餘:西芹皮甘筍皮焗雞髀...more

印傭入廚手記:廚餘變美食(中印對照)

印傭入廚手記:廚餘變美食(中印對照)

全書38款食譜,分為湯料活用、蔬果廚餘、食材廚餘、五穀剩飯,附以烹調廚餘小竅門。 湯渣活用:豬肉凍(煲湯豬腱)、粟米煎蛋餅(煲湯粟米)、沙葛蠔豉鬆(煲湯沙葛、蠔豉)。 蔬果廚餘:西芹皮甘筍皮焗雞髀...more

素味‧家嚐:62道在家也能煮的餐廳素菜

素味‧家嚐:62道在家也能煮的餐廳素菜

「如果大家發現,自己在沒有吃過肉下,也能得到味蕾上的滿足,而加強吃素的動力,那就是我最終的目標。」-鄺梓罡 悠蔬食餐廳主廚 年輕素菜主廚 對食材好奇 愛搭配創作 擅融匯貫通 來一趟素食旅程 ...more

男人都愛住家飯2

男人都愛住家飯2

不只是食譜 也是繪本書! 美味結集! 恩愛夫妻檔,以搞笑溫馨為材料,加上熱血調味,煮出既暖胃又暖心的40道家庭料理,不僅散發令人垂涎欲滴的色香味,也洋溢著最有愛的情味!...more

得閒飲西茶

得閒飲西茶

許多香港人的下午,是從一杯奶茶和一件菠蘿油開始的。 香港開埠初期,洋人高高在上,住在空間寬敞、景色優美的半山區,華人只能擠在空間狹小、環境惡劣的山下。然而,洋人帶來的西方飲食文化,卻無意間...more

迴味.杭州菜(中英對照)

迴味.杭州菜(中英對照)

本書選擇了四十多道膾炙人口的杭州名菜,更特別介紹了不少有千年歷史的南宋時期的古杭州名菜,通過陳紀臨和方曉嵐獨特的解讀、詮釋和改良做法,使之適合普通家庭烹調,這是本書獨特之處。希望讀者能細讀本...more

日本星野天然酵母麵包(中英對照)

日本星野天然酵母麵包(中英對照)

這是香港首本星野酵母專書,所有麵包全部用日本星野酵母 渡邊老師是居於香港的日本人,熟悉香港的氣候及狀況,特別為香港的天氣度身設計發酵法,親身介紹日本風格的歐洲包類,在港也能成功製作麵包,增...more

簡易全雞宴:惹味‧靈活‧體面

簡易全雞宴:惹味‧靈活‧體面

以雞作為主題食材,小變化就能煮出宴客水準的雞料理。 50道百變菜式,從傳統到新派的都有! 活用雞的不同部位,包括 雞翼、雞腿、雞柳、雞槌、雞翼尖、雞內臟、甚至整隻雞, 教你各種的滋味煮法及食材配搭...more

走進手工啤酒世界

走進手工啤酒世界

麥芽、啤酒花、酵母、水,這四大元素構成我們至愛的飲品——啤酒。和千篇一律的商業啤酒不同,手工啤酒以獨特個性見稱。在深深淺淺的咖啡色泡沫中,釀酒師盡情發揮創意,變幻出百多種味道各異的啤酒風格,有...more

豆腐物語

豆腐物語

我們都知道豆腐健康、美味、清新⋯⋯ 然而,在餐桌上,除了煎釀豆腐、清蒸豆腐,這個食材還可以有多少變化及可能性? 有沒有試過用豆腐去張羅一頓從前菜到主菜、主食,都用豆腐烹煮的「全豆腐宴」? 【...more

好客‧暢煮

好客‧暢煮

關念雪(Dable Kwan)繼首本 Airfryer 食譜《煮出會飛美食》在亞洲取得了巨大成功,在多國錄得銷售 總數高逾 73,600 本,且榮登香港十大暢銷書榜後,今年再接再厲出版 Airfryer 第二本食譜《好客 x 暢煮》。...more

菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中英對照)

菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中英對照)

全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。 粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲 飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯 粥:大地魚蠔仔...more

印傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中印對照)

印傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中印對照)

全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。 粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲 飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯 粥:大地魚蠔仔...more

10分鐘OK燜燒料理

10分鐘OK燜燒料理

在您的印象中,燜燒罐只是保溫瓶、真空煲只是一具只能用來燜牛腩的鍋子? 錯、錯、錯!只要懂得運用,它們根本就是一具懂得變魔法的煮食神器! 【真正不失敗!注入沸水,就能千變萬化的燜燒罐魔法。】 ...more

小茶包大功效:小病小痛一掃光

小茶包大功效:小病小痛一掃光

泡茶能治病,養好身體原來可以不用藥! ★ 300道茶方 全面覆蓋 本書從慢性病調理、小病小痛、女性保養到不同體質、兒童健康等諸多方面,根據不同的症狀,藥材的性味歸經,對症選茶,慢慢調養。 ★ 材料...more

水果選購食用圖鑑

水果選購食用圖鑑

營養學權威及食品安全標準專家 助你成為自己和家人健康的掌舵人 圖文並茂,全面講解60多種常見水果的選購、清洗及食用要領: 水果的品種、新鮮度應如何把握; 如何通過檢查果皮、果蒂等以判斷品質的...more

乾貨選購食用圖鑑

乾貨選購食用圖鑑

營養學權威及食品安全標準專家 助你成為自己和家人健康的掌舵人 圖文並茂,全面講解近百種常見乾貨的選購、保存及烹製要領: 如何通過看顔色、聞氣味、手觸摸等方式辨別是否使用添加劑; 如何根據乾...more

原味煮意(中英對照)

原味煮意(中英對照)

從食材根本煮起,品嘗天然風味 烹飪可以增進口腹之欲,亦可以透過烹飪舒緩緊張的情緒,放鬆下來。烹調美食可以令人忘憂,分享美食更可結交人緣。 沒有壓力的烹飪,是許多人的心靈雞湯。作者曾是精神科...more

菲傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中英對照)

菲傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中英對照)

自家製少油健康鍋菜 惹味煲仔菜小撇步 砂煲日常保養大法 中英對照、菲文教食材 家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲,炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎? 秋涼冬寒,在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家...more

印傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中印對照)

印傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中印對照)

自家製少油健康鍋菜 惹味煲仔菜小撇步 砂煲日常保養大法 中英對照、菲文教食材 家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲,炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎? 秋涼冬寒,在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家...more

SLEEK & CHEESY

SLEEK & CHEESY

1. 由City super 旗下superlife culture club的行政總廚Charmaine Cheung 操刀。 2. 精選四季芝士作重點介紹,同時創製66個芝味食譜,帶來色香味美的觀能刺激。 3. 全書相片精美,食......more

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