知名咖啡店DEL’IMMO的主廚 江口和明 榮獲2023年日本料理書甜點部門大賞 著作累計銷售超過10萬本 YouTube觀看人數超過2600萬人 34萬粉絲敲碗期待   日本全國書店員認證！ 食譜書大賞【甜點...more

第一冊：     素食界廚神傳授天天愛吃健康素【16年暢銷增訂版】 特色一：這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚 特色二：這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素 特色三：食材作法圖...more

      ★ 最詳盡的世界麵包「圖文資料寶庫」 ★ 完整收錄123種麵包的起源、典故、歷史、演進與材料比例 ★ 所有麵包都附上剖面照，比例層次與組織結構一目瞭然！ ★ 以麵包為索引...more

素食與非素食者都需要， 讓每天的餐桌多一道素菜或素湯， 菜色更豐盛，營養更均衡！ 近年來，響應環保無害的健康飲食，越來越多人開始嘗試素食 然而，如何用蔬菜和素肉烹調出美味又豐盛的佳餚 跳脫一成不...more

｜跟著大象主廚學料理，成就感天天爆棚｜ 278道絕不失敗超好吃提案， 讓你輕鬆自在出好菜！   ----------------------------------------------------------------------------------------------------- ...more

從此告別烘焙失敗！ 世界上最簡單的「米瑪芬」食譜來了！ 只要一個攪拌盆拌一拌，鬆軟可口的瑪芬立刻完成！ 無油無麩質，不過敏，輕盈無負擔 獻給所有追求健康、效率與美味並存的你！ ★ 為什麼你該...more

全球第一本專注在亞洲的雞尾酒專書，紀錄101位調酒師最雋永的創作。 《 101 Best Cocktails in Asia》是全球首本專注於亞洲跨區域的國際雞尾酒專書。 這是一本改寫全球雞尾酒版圖的雞尾酒專書，...more

簡單備料，交給燜燒鍋，輕鬆完成無油煙好味道，守護家人健康每一天。   一鍋燜出家的溫度，讓生活回歸簡單與美好，只需五分鐘備料，讓悶燒鍋在你忙碌時，默默燜出一鍋熱騰騰的幸福。 不耗...more

本套書組合：《京都喫茶記事：從明治到令和，專屬於這個城市的咖啡魅力與文化故事》、《大阪喫茶記事：全日本最愛喝咖啡的城市，充滿活力的歇腳處》共二冊 迷必定要珍藏的京都＋大阪咖啡發展史紀...more

你敢相信，只用四種醬料搞定一切的料理嗎？ 中式、日式、西式 煎、炒、炸、燙 大幅縮短每日料理時間 享受多一點，步驟少一點！   你是否也曾經想要調製自己的「獨門美味」？ 你是否也覺得...more

當代傳奇甜點大師Pierre Hermé， 首次推出的「純植物烘焙」專書！ 結合創新的糕點組合思維、烘焙技巧與設計美學， 帶你突破傳統甜點的界限，開啟無蛋奶、無麩質的美味可能！   ★「Ying C. 一...more

隨書附贈超值購物優惠券： 一肥仔青草茶鳳梨酥、長榮酒店巧克力、空服員的手作甜點、 MYRA達克瓦茲、減簡手制。 ◎馬卡龍、可麗露和牛軋糖……這些「臺化」的知名甜點，其實源自法國。 ◎...more

★替你開好菜單，不用擔心每天吃重複的菜色★ 每天要煩惱三餐吃什麼，是不是很頭痛？ 去到超市這個也想買那個也想試，卻湊不出幾道好菜？ 想控制三餐成本，不知道要選什麼食材？ 翻開...more

從零起步到業績翻倍的烘焙創業實戰書   實戰創業×烘焙研發×通路行銷×品牌經營×勵志故事 ●從甜點愛好者到創業者，每個人都能找到適合的實作與啟發 ●不只讓你做出好產品，更教你「讓產品會說話、會被...more

—獻給家庭烘焙新手的書籍，讓您輕鬆上手，簡單易學。   由淺入深的進行烘焙歷程，收錄新手最感興趣的十幾種及少量的進階產品，大量的步驟圖片及詳盡的製作手法，通過本書讓更多人愛上烘焙，也更...more

在「胸有成竹」之前，還得先「腹有成筍」？ 是什麼樣的料理，惹得「眾狗不悅」？ 可親可敬又可口，學大文豪如何享受人間滋味！ ⚑重拾蘇東坡的享味人生 本書以蘇軾──也就是蘇東坡──為核心，從他...more

★日本Amazon 4.3星，超好評推薦 ★ 第一本由星級主廚與侍酒師，聯手打造的下酒菜專書！ 帶你以「在家做也沒有負擔」的簡單作法， 完成100道充滿驚喜感、美味無國界的餐酒料理！ 快速學會「以餐搭酒」的技巧...more

★★繁中獨家・套書加贈．作者親繪、簽名「私の居酒屋手帳」★★ 陪你嚐遍料理百味，記錄專屬於你的居酒屋筆記   榮獲日本文化廳長官表揚 居酒屋探訪家太田和彥，首套文化遺產套書！ 合計26間百年老店、742張...more

煙燻是炭烤的靈魂，沒有那迷人的香氣，所有的烤肉都將乾澀無味。 炭烤煙燻如何產生無與倫比的香氣與美味？ 你知道不同的木材能釋放出不同種類的煙味，蘋果木跟炭烤豬肉是天生一對，而櫻桃木和炭烤雞肉才...more

美國Amazon 4.8顆星, 累計5,000多則好評的餅乾烘焙暢銷書！ IG大熱門！#panbanging「敲盤餅乾」的研發者，莎拉．基弗（Sarah Kieffer）最完整的餅乾烘焙書！  巧克力餅乾 x 布朗尼+布朗迪 x 方塊酥 x 脆...more

\\榮獲「日本食譜大賞」甜點與話題性食譜雙料冠軍！/// 暢銷超過10萬本，粉絲突破300萬！！ ✓新手OK ✓簡化步驟 ✓實作影片 善用 便利商店X 百圓商品  就能製作 推薦給怕麻煩的人！ 拯救手殘！每...more

✦入圍美國Spirited Awards「最佳新飲品文化與歷史書籍」 You love to eat. But do you know how to taste? 敏銳味覺不一定靠天賦，而是可以練習培養的技能。 解鎖味覺與嗅覺的奧祕，讓每一口食物都...more

暢銷2萬本 紀念再版！ 人氣NO.1烘焙講師獨門配方大公開 市面上收錄品項最完全的手揉麵包教科書 不管你是麵包新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師 都值得珍藏擁有這本經典手揉麵包教科書 徐永鑫...more

年度百大暢銷書《高代謝地中海料理》，萬眾矚目第二彈！ 蟬聯8年「全球最佳飲食法」的家常地中海食譜，完整大公開！ 食材更好取、烹調更速簡！ 平日三餐、帶便當、聚餐宴客，15分鐘快速上菜！ 75道「最符...more

請別再找藉口了。 你完全可以在家做日式料理，而且今天就能！   ｛〔（在家就能實現的經典與現代款和食食譜〕〕｝   拉麵、日式煎餃、啤酒 還有什麼比日式料理 更讓人感到幸福的呢？   一本...more

掌握鮮味形同掌握日式料理的精髓， 即便是清淡料理，也能嘗到豐富、濃郁、令人滿足的滋味。   ｛〔（在家就能實現的經典與現代款純素和食食譜〕〕｝   八十餘道日本料理食譜，從蔬菜天婦羅、飯糰...more

《簡單日本食：家常》   請別再找藉口了。 你完全可以在家做日式料理，而且今天就能！   ｛〔（在家就能實現的經典與現代款和食食譜〕〕｝ 拉麵、日式煎餃、啤酒 還...more

／法式糕點百科圖鑑：終極版！收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點，最詳盡的起源、典故與完整配方／ ★ 132種正統法式糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」 ★ 完整收錄132種糕點的起源、典故、...more

基本操作4步驟、療癒系造型，詳細教學全圖解； 自製蔬果泥、掌握調色百分比，揉捏出繽紛麵糰； 加椰醬、柬式豆沙等多種內餡，不只可愛更愛「餡」。 各式造型逼真萌趣，一起讓饅頭變可...more

「以心傳心」的烘焙精神 用心感知每一個麵團、每一次發酵、每一次烘烤 賦予麵包生命，使其成為情感的載體 從傳統老麵發酵到現代創新配方，提供軟歐麵包、吐司、貝果等系列的製作方法與技巧，豐富的風...more

日本Amazon 4.6星絕讚好評！ 蟬聯四年米其林二星！日本超人氣料亭＆料理教室「一二三庵」， 首度推出的第一本「家常和食」入門書！ 以結合「五法、五味、五色、五感」的日本料理技巧， 讓你在家也能...more

★長踞當當美食暢銷榜 ★網路好評逾1.1萬則 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 24節氣╳72+3道時令家常菜， 既寫飲食，也寫家常故事， 依循節氣，煮一桌應時而食的飯， 願日日是好日，日日有好食。 ...more

掌握基本法則，運用黃金公式 「隨意分量」也能好喝到爆！ 包含莫斯科騾子在內 「傳統經典調酒」到「新式現代經典」統統有！ 從今天開始，搖起你的雪克杯！ 「我想學調酒，但不知道怎麼開始。」 ...more

第一冊： 李宜融 頂尖風味吐司麵包全書   重磅級！吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】 剖析吐司麵包的美味細節，解說小麥的風味與應用，自家培養酵母與製程工法，專業職人的私房祕技大公開。 ...more

從科學角度秒懂葡萄酒的一切 你知道嗎？ □紅酒的色調與花色素苷等色素的含量有關？ □葡萄酒的色澤會根據pH值而改變？ □葡萄酒的香氣成分，主要源於哪幾類呢？ □評比葡萄酒的味道可用什麼來量感？ ...more

一翻開書就讓你口水直流 雞肉香氣撲鼻而來 不管是常見的雞翅或罕見的珍貴部位 通通一網打盡 就是要學到最厲害的烤串技巧！ 【精選日本人氣烤雞串名店，獨門絕活不藏私！】 大家都說雞肉串燒是十...more

一門 12 萬元的「品水師」證照班，竟總是堂堂滿班！？ 而小小的台灣，居然是僅次於德國「世界第二多位品水師地區」！ 從咖啡師、茶藝師、廚師，到醫師、營養師， 越來越多專業人士投入研究的「水」中，究...more

◎許多料理，大家不覺得是川菜，但用的其實是川菜的調味料或佐料。 ◎有了豆瓣醬，新手廚師都能變川菜大廚。四川豆瓣醬到底有何魔力？ ◎一樣都是擔擔麵，為什麼川味特別香？祕密就藏在辣油裡。 ...more

本套書組合：《蔬食料理聖經（上）：葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇》、《蔬食料理聖經（下）：瓜類、豆類、果實、馬鈴薯與根莖篇》共二冊 這是一套非典型食譜書！ 以蔬菜為主角的健...more

★2019法國世界麵包大賽Mondial du Pain技術認證★   冠軍職人25年的經驗技術淬錬， 從配方的組成與工序背後的用意， 了解製作麵包過程中所有為什麼的意義， 掌握材料、麵團的發酵、製作必備的知識技術...more

跨越時間與地域的經典料理，超詳細的炒飯攻略 34題炒飯大哉問！ ╳ 66道名師親傳的美味炒飯 1款基礎型「萬用快炒醬」╳ 7款自製的「口味變化醬料」 撓富趣味的解說，以「5大部」概念，一窺...more

跨越時間與地域的經典料理，超詳細的炒飯攻略 34題炒飯大哉問！ ╳ 66道名師親傳的美味炒飯 1款基礎型「萬用快炒醬」╳ 7款自製的「口味變化醬料」 撓富趣味的解說，以「5大部」概念，一窺...more

跟著「台灣文化偵探」曹銘宗帶你從產地到廚房，品嘗四季366道台灣美食！   《蚵仔煎的身世》《一午二紅沙》《吃的台灣史》作者私房美食指南 2023、2024全台小吃新指南「500碗」評審最新作品 ...more

在日狂銷超過九萬本的營養師健康食譜！ 一飯一湯簡單營養的小家食光～ 從一人食到小家庭的健康自煮生活， 好好做、慢慢吃，靜靜享受的用餐時光。 118道一飯一湯，慢慢調理健康身心的簡單營養菜譜。 ...more

食物科學領域影響最深遠的經典 「任何真正有實力的廚師，都不會不在手邊放一本哈洛德．馬基的大作」   牛津大學物理學家暨食物愛好者尼可拉斯．克提（Nicholas Kurti）曾說：「人類文明的可悲，在...more

小鉢料理，讓料理世界無限延伸   在日本料理中，從刺身開始，到燉煮料理、燒烤料理、蒸煮料理、油炸料理等，各種能成為主菜的美味佳餚層出不窮。而在這些料理之中，小鉢料理又有什麼樣的魅力呢...more

「不管是飲用、投資或鑽研，葡萄酒最終就是連結人與人的工具， 本書詳列商務人士該知道的葡萄酒軟實力，在工作與品味上都有莫大助益。」 ——「葡萄酒新手選」版主／林澧竣Eric ．法國葡萄...more

第一冊： 黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子    特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code 乳酪甜點職人的自信手藝，驚艷味蕾的56款幸福滋味！   集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧，...more

在地立委帶路！ 全年走透透 台南民意代表不藏私推薦最愛美食     關於台灣美食，台南說了算！台南就像是台灣的美學基地， 擁有產地、擁有糧倉、擁有百年歷史， 綜合出來的，就是最台灣的庶...more

茶器不只是器具，更是品茗文化與時代演變的縮影！ 茶滋於水，水藉乎器，湯成於火，如此才能成就一盞茶的色、香、味、形、韻。 如何精準挑選一款合適的茶器？必須追本溯源，知其然並知其所以...more

製作甜點不只是按部就班地執行 更像是一趟探索生活本質的旅程 尋找那份「恰到好處的甜」 在平凡的日常中 通過親手製作甜點 創造屬於自己的幸福時刻 擁有10年甜點製作與銷售經驗，收錄經過市場驗證專...more

一趟穿越時空的甜點探索之旅 在一個個充滿異國香氣的廚房裡 在那些飄著奶油香與糖果甜的午後 潔西卡用她靈巧的雙手 將18年的甜點夢想淬煉成這本獨特的甜點之書 橫跨三大洲凝聚無數故事與回憶的甜蜜旅...more

從慕斯歷史、基礎知識到千變萬化的慕斯之旅！ 6種慕斯做法，18款產品，僅此一家！ 法式甜點職人賴慶陽老師獨門秘方！   Part 1、慕斯的起源、實作知識和基礎元件 慕斯的起源最早追溯到西元18...more

高蛋白質低脂肪、高纖維低GI值料理， 一人簡單食，吃得美味且身體無負擔！ 生活在外，獨食似乎成為習慣，每天吃什麼成為最煩惱的事。一人食小份量的材料難以掌控、不知道怎麼搭配食材，轉而...more

★ 一年即累積30萬人追蹤，大獲好評的韓國人夫Sammy新書出版！ ★ 收錄高人氣的韓國料理80道！ ★ 創下11個月即再刷3次紀錄～ ★ 以「韓食調理技能士」資格，分享口味正宗、作法簡單...more

隨著台灣飲食作家──包周Bow.Chou一同『尋味香港』！ 她帶著自小養成的台灣胃到香港長居生活，發掘當地豐富多元的飲饌之美 透過踏查寫下《台灣胃看香港餐桌》+《四季裡的港式湯水圖鑑》   香港常民小...more

一席茶，一片幽境，在茶香與美學交融中尋得心靈的安憩。 茶品味的是生態，是自然氣息的返觀內照，透過一席茶，把自己融入自然山水之中。 茶席已布，賞茶、悅心、觀己、知味，讓我們且吃茶去...more

將各式各樣的食材，夾進不同的麵包裡 一口咬下，前所未有的驚奇與幸福滿溢！ 本書收錄日本17間店 135種創意三明治料理 將平日熟悉肉類和不同配料變換組合，結合異國特色後 呈現出獨一無二，味覺與視覺兼...more

我喝的不是咖啡，是滿滿的成就感！ 世界冠軍拉花師手把手教學， 從「小白」到「拉花藝術家」的魔法秘笈，   讓您的咖啡日常充滿藝術儀式感！ ★作者Dhan Tamang是誰？ 作者Dhan Tamang是國際咖啡...more

只要一支打蛋器及一台烤箱， 即使完全不會烘焙的新手， 在家也能複製超人氣甜點！ 為生活加點甜，用雙手創造專屬自己的幸福滋味！ 從一支打蛋器及簡易烤箱的烘焙新手開始，也經歷了許多的失敗經...more

別再羨慕「韓劇抓馬美食」、瞎喊「馬西搜呦」，成為韓國美食通就靠這一本 吃貨必備、老饕讚賞，全面了解韓國美食的尋味之書 讓你懂吃X懂點X 外送X 訂位一本通，暢遊韓國更輕鬆   ◎JMT～！韓線達人帶...more

夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全。 好茶的滋味，從本質上來說，一定是五味調和。透過豐富的實地探勘、大量資料數據、理性的科學解讀，本書細細追尋「好茶」究竟如何誕生，並將各色茶品分為六...more

出版至今持續熱銷、好評不斷！ 市面買不到的「純素起司」，暢銷再出擊！ 找蔬食Traveggo、緹兒蔬食夢、貝貝 愛在蔬食Vegetable Lover、蔬食女孩‧溫尼， 純素美食愛好者、烘焙甜點師、料理家，唯一指定推薦...more

第一冊：張宗賢百吃不膩經典台味麵包 重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！ 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解，解構每款麵包的...more

一道菜，就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。 你也可以這麼厲害。 提到中式料理，馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨…… 其實古人對豬肉興致缺缺，最常吃生魚，豬成為...more

什麼祕訣能夠讓所有的義大利麵都戲劇性地變得更加美味？ 只要混合「白高湯」＋「橄欖油」2種調味料」 就是風味的黃金比例！ 豪華收錄71道各具特色的義大利麵＋4種搭配副餐 讓你輕鬆學會在Instagram等社群...more

穿越詩畫茶香時空，細品名作中的茶文化故事 以筆墨記錄下茶香歲月，讓經典在掌中重現 《詩畫裡的中國茶》是一部融合詩詞、書畫與茶文化的獨特讀物，內容涵蓋唐、宋、元、明、清歷朝與茶相關的著名詩...more

柔軟綿密的蛋糕 X 四季嬗遞的花草 從四季的自然美景中汲取靈感，結合戚風蛋糕與鮮奶油裝飾 探索四季的獨特風味 最齊全的基本功教學，打造最堅實的學習地基！ 第一章從材料工具介紹、四季蛋糕體製...more

照著8000顆蛋打出的最強食譜來做，重新品嚐蛋料理的幸福滋味！ 在家簡單就能複製★隨便做都好吃★蛋料理的不敗關鍵 -日本職人的療癒歐姆蛋包- -飯店早餐等級美式炒蛋- -咖啡廳的大人口味布丁- 運用超...more

同一杯茶在不同季節裡，氣韻和滋味亦不盡相同。 每一次難得的茶聚，都是一期一會，理當且飲且珍惜。 四時之茶各有千秋、萬象各異，盼讀者隨此書細細品味。 春：到處皆詩境，隨處有物華 ...more

從頂尖侍酒師的私房酒單認識世界名酒的魅力與故事  解析產地特性、酒莊風格與品味變化，藏家必看的品鑑指南         「每一隻酒都是一個時空膠囊，會表現出那一年的悶熱夏天、霧霾天空或滂沱暴雨，這...more

經典、簡約與創新 把LESS IS MORE發揮到極致，讓經典雋刻、引領潮流。 在世界最知名的甜點一級戰區，La Pâtisserie Cyril Lignac是巴黎最著名的法式甜點店之一，由全方位的星級主廚希里爾‧黎涅克（Cyr...more

❤隨書贈送2款書籤—四季養生這樣吃、小病飲食保健帖❤ ✧零基礎✧易上手✧超圖解✧材料好買✧花少錢預防大病✧ ——食物和中藥材是最好的醫護，讓中醫走進生活，健康相伴你我—— 老中醫楊力45年實證與智慧，教你了解...more

在一個減醣潮流的年代 不知道會不會實現擁有一家糖果店的願望 但做糖果對我來說 就是一件快樂的事 因為每個吃糖的小孩 都是快樂的 / 呷甜甜的年節糖果 / 農曆新年象徵傳統呷甜甜的寓意，...more

完全不使用雞蛋、奶油、生奶油、牛奶、起司等食材！ 只要學會正確的混合材料技巧 就能輕鬆做出風味豐富的 磅蛋糕、派塔、法式鹹派等烘焙點心。 ◆減少蛋奶材料的使用，更健康卻不減美味。 ◆節省步...more