《蒹嘉嚐嚐》—— 蒹為荻草，野菜之一， 諧音並借代於《詩經・蒹葭》詩句中的「蒹葭蒼蒼」， 有來嘉義吃菜、吃在地食材的用意。 野菜不只是野菜， 在地食材不只是在地食材， 每片蔬葉都承載著...more

「工作已經累得像狗一樣了，你還想隨便吃?」 一部讓廣大上班族讀後忍不住大喊「我懂!」的美食圖文作品。 韓國斜槓圖文作家──徐橘，真實身分是年資七年的資深社畜， 從小懷有作家夢的她記錄自己每天...more

水果王國彷彿就像是小型的聯合國聚會! 抓住味蕾的香料是掀起歷史波浪的源頭! 我生產糧食，可是我卻吃不到? 甜味的攝取與奴隸制度有關? 翻開隱藏在餐桌背後的飲食故事， 喚起人、土地和自然的美味關係...more

【 No.54|火鍋 沒這麼簡單】 台灣火鍋店充斥大街小巷，台灣人吃鍋不分春夏秋冬。 如此令人著迷的火鍋，無論是精品火鍋、麻辣鍋、涮涮鍋，各家都使出渾身解數。 除了高檔食材、把肉涮熟，火鍋的學問...more

魯菜是山東菜系，歷史悠久，其孕育期可追溯至春秋時期，在秦漢時期得到了進一步發展，南北朝時趨於成熟，到宋代自成一大菜系，明清時進入宮廷，成為宮廷最大的菜系。 蘇菜即江蘇菜，後統稱為淮揚菜，始...more

談起台味， 第一個想到的會是什麼? 紅蔥頭、醬油膏、滷肉、珍珠奶茶…… 這是一場味覺的習題， 我們該如何追尋與定位? 馬來西亞人，嫁來台灣二十多年的《辛香料風味學》作者陳愛玲說：「台灣人真的好愛吃...more

【 No.55|餅舖新生】 大家都說「要把餅做大」，現在的糕餅鋪卻致力「把餅做小」，試圖找出新藍海。 老餅鋪的傳人，如何在傳統與創新中取得平衡，在創新中保留古早味，老餅鋪也要與時俱進。 #料理台...more

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原來最引人慾望的， 不是米其林餐廳或難訂私廚， 而是一位會做菜朋友的家。 餐桌是一個家庭的重心，理想的飲食與生活，往往就此展開。在2006年紅極一時的日劇《熟男不結婚》裡，建築師桑野信介設計的房子...more

日本國民漫畫《深夜食堂》的原點! 漫畫家安倍夜郎與左古文男邀你一起走進他們的家鄉「四萬十市」， 大啖海味山珍，親近大自然，徜徉饒富人情的美食秘鄉。 「青海苔天婦羅、炸丁香魚、水煮土川七、鰹...more

《艾爾先生尋食記─臺灣庶民美食摘錄》是一本以幽默搞笑的筆法引介台灣美食，娛樂與實用兼具，同時中英對照的漫畫作品。 內容共分為12個章節(滷肉飯、肉丸/碗粿、雞肉飯、蚵仔煎、豬血糕、扁食、臭豆腐、...more

向青草學什麼呢? 學喝茶、學料理、學養身，學著照顧好自己。 想起青草，只有想到青草茶嗎? 那些根植於台灣的土生土長植物，除了煮茶外，還有很多種用法。 土地沒有分別心，青草的使用也不是老一輩的事， ...more

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這是一場，貪吃鬼的旅行， 也是一個，做一天不同自己的生活提案， 透過吃食，學著當道地的在地人， 過過另一種日子。 誰說，旅行一定得出國?花費好不容易攢下的存款? 交通的便捷，讓我們可以輕易的在台灣...more

視覺先行，相機先吃，已成為當代飲食的重要行為。 漂亮的擺盤、配色、餐具、佈景， 好看的照片與視覺包裝，處處吸引著我們， 食設計， 設計的是什麼?講究的是什麼?在意的又是什麼? 讓我們一起來看看! *...more

水果王國彷彿就像是小型的聯合國聚會! 抓住味蕾的香料是掀起歷史波浪的源頭! 我生產糧食，可是我卻吃不到? 甜味的攝取與奴隸制度有關? 翻開隱藏在餐桌背後的飲食故事， 喚起人、土地和自然的美...more

吃好東西，是愛自己的開始! 不論你是總在外用餐的老外， 還是想偶而下廚烘焙搞浪漫， 最療癒的1+1超值限量套書，只要???， 教你在外挑好食、在家吃美味，日日都是好食光! 買一本，送一本， 現在就把彈跳在...more

生活和食物一樣，都要加油添醋才完美。 讓我們來看看這些小巧玲瓏的香料們， 如何滋味豐富，激盪出各種吮指回味。 電影《香料共和國》裡有一句台詞：「生命中不能沒有香料，就像不能沒有太陽。」香料在日...more

書房裡的味覺饗宴， 漂泊旅行的品味之心。 ‧台灣味覺美學第一人——楊子葆的流動饗宴之書，七十種縱觀歐亞人生的品味與思索 ‧從飲食見人世之真、善，由味感之美隱喻生命哲學，字裡行間宛若時間的發酵與...more

有時候，就是想好好的喝一杯， 讓焦慮的心平靜，療癒傷心難過的感覺， 貪戀著茶香，或咖啡因作祟， 有時甚至只是想要解個渴，懷念某段時光， 或是，需要一點酒精來讓自己大膽…… 茶、酒、咖啡，三種飲品，...more

在廚房，在街角，在旅途中。 味道的背後，原來有著意想不到的世界。 飲食雜誌《dancyu》的人氣連載散文集結。 平松洋子慧黠又細膩的筆尖， 揉合個人記憶、生活經驗與飲食雜學， 獻上對日常生活的...more

當大魚大肉已不再是過年的專利， 對於年菜，我們期待的是什麼? 好好的做一道菜、細細的熬鍋高湯，緩緩吃，慢慢聊…… 年菜和身世、記憶、口味、時代息息相關，在這個講求方便的現代社會裡，談到心中的經典年...more

從傳統上海本幫菜、江南的節令小點，到西方料理， 寫市井小食，寫人間煙火，寫食物與人的情感勾連。 仿若走進蜿蜒弄堂裡，從一整排廚房的北窗傳來一陣飯菜香，釀出人間好時光。 她，被稱為廚房裡...more

與時代逆流 一本直指未來的先見之書 茶源自中國，卻在發展成日常飲品後喪失了曾經到達的高度精神性。自十六世紀千利休以來，日本茶人揉合了老莊思想、禪學，形成茶的哲學。大和民族悟出的「茶道」，由岡...more

寂寞恰好的孤僻， 經過年紀和閱歷的酸甜調和之後， 成就了百分比恰好的偏執。 歡迎來到「偏執食堂」，這裡的主人對於吃食的喜好跟規則，除了來自家族跟故鄉的情感記憶醞釀，還有著經年累月下來的個人歷...more

吃遍各式美食 還可以如何為料理重新定義? 就從懂得吃花開始吧! 從花園到餐桌 挖掘，意想不到的味道 1980年6月，法國廚神Michel Bras在Aubrac牧場散步時，撲鼻而來的牧場清香及花綠繽紛的遍地美景，讓廚神...more

是誰把餐桌搬到了草地上? ───顛覆人類飲食文明最潮的一餐─── 野餐墊上到底發生過哪些大小事? 什麼料理又是各國食客野餐籃裡的秘密天菜? -野餐可能原本並不野，因為一開始大家都在……室內的地上野餐!? ...more

本場辦理「故鄉好味道料理成果展示」，由台中轄區農會輔導家政班，將記憶中的難忘滋味撰寫故事，透過料理展示與敘述，讓與會人員分享「故鄉好味道」。...more

遙望藍天碧海，啖魚蟹蝦貝；穿越森林田園，品山蔬野菌。 朋友笑我不辭辛勞追逐美食，我著迷的是沾一身泥巴味的鄉土物語哪! 破敗木寮空無一人，半掩的門板上貼著紙條： 「外出，麵在蒸籠、蔥在後園、...more

認識七十道江南好滋味 《無鮮勿落飯》作者用理性敏銳的觀察力、和感性的舌尖靈感，精彩記錄了江南好滋味。書中有山珍有海味、有葷有素、有主食和水果、再佐以美酒和糕點、全書搭配手繪插圖和美景照片，...more

美食魂： 是對食物沒有偏見的人 是對食物懂得節制的人 用自己喜歡的方式享受食物的人 是對食物勇於嘗試的人 是懂得吃剛好而不是吃到飽的人 從地球的這一端飛到另一端， 有時候面對奇怪食物...more

由日本紅茶研究的權威、知名飲品「午後的紅茶」商品顧問所撰寫， 唯一全面解讀「紅茶」的經典入門書! 一本帶你從東方到西方，探尋全世界的茶園、茶葉種類； 由紅茶的歷史，沖泡紅茶的方法，到紅茶與美...more

從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食...more

在歐美，藜麥正風行 小米成為下一個預測的超級食物 大家都在吃紅藜 低GI成為重要的飲食指標 還在吃精緻的食物嗎? 返璞歸真，五榖雜糧正流行 營養師說，每天至少都要吃1/3的全穀類，一份堅果好食物；...more

在這裡，盡情品味山海的氣息； 在這裡，隨處都是溢出的失意； 在這裡，歲月流轉，每一步都是深情。 ★雨港女兒鄭栗兒 x 基隆女婿鄭順聰， 一部基隆人文地景精采深刻之作! ★小吃北霸天，縱橫忠孝仁愛...more

為什麼日本人聚餐時，每道菜都會剩一個? 為什麼日本人喜歡用筷子吃西式料理? 你可知日本的代表美食鐵板燒，其實來自於西班牙! 關東醬油鹹，關西醬油淡，原因竟與水質有關， 好多好多跟飲食有關的禮儀、習...more

說到「時間的味道」，第一個想到的會是什麼? 是阿嬤的醃漬菜、外公愛吃的金華火腿、還是自己珍藏的起司、紅酒? 是總鋪師的好手藝、烹調上的老經驗、還是一生懸命的料理精神? 這一期的《好吃》，請跟我們...more

中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功...more

《隨園食單》出版於乾隆五十七年(一七九二)，是紀錄清代飲食文化的重要著作，作者有系統地論述烹飪技術和中國南北菜點。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族...more

「食光」，吃飯的時光，食物的光譜，也是吃光光的意思。 這做便當的食光呀，細炊著不需言說的愛的心意，慢燉著三代傳承的味覺記憶…… 在食安令人心慌的此刻，最讓人安心的便當菜! 愛子心切的藝文媽媽...more

自中世紀以來，「美食」就一直被法國人當作生活藝術的一部分，而其別具一格的飲食文化，不僅享譽全球，且是法國人的驕傲。以至於法國文化及其歷史迄今仍與法國飲食有著割捨不斷的關係，且一直深受影響。 ...more

★你一定聽過這些人的名字，但你一定不知道他們最愛的私房美食! ★大型美食紀錄片《舌尖上的中國》顧問──二毛2014年全新力作! 二毛細數袁世凱、魯迅、譚延闓、張大千、于右任、王世襄、梅蘭芳、郁達夫、...more

食，是人生不可或缺的一環， 偏偏也是最容易讓你出盡洋相的一環。 想在點菜一刻「秒殺」對面女生? 手機無電，查不到字典，求救無門? 一到沒中英對照餐牌的西餐廳便有口難言，想投訴也不知如何開口...more

●第一本全方位鏈結人、環境與食物的海洋食材書 ~~關注海洋食材履歷，讓討海人也有名字~~ 15位討海人的故事+108種海鮮食材履歷+30道漁夫私房料理 十五個長年出入東北角海域的討海人，日日與大海為伍...more

方梓為了野菜，即使刮風下雨也堅持走路，即使披頭散髮也在所不惜。 走吧! 一起跟著方梓走路，採野菜，吃野菜。 認識花蓮的好山好水，原住民文化，以及野菜的歷史小故事。 本書特色 飲食散文、野菜筆...more

●寫給普通女人與男人的，關於飲食、生活與愛的備忘錄。 ●具有思考性與實踐力的現代主婦食材曆 ●分享三十多道易學好做的主婦食譜 ●金蝶獎美術設計楊雅棠 跨刀攝影設計 人生有時憂傷，所幸，我們升...more

誰說大廚一定在餐廳? 真正懂吃、會吃也會煮的飲食達人，就在菜市場裡! 比起每天在廚房裡拿鍋鏟的廚師，市場裡賣食材的老鋪，每天吃的摸的想的維生的，都是食材，個個經驗老道，品味非凡。 「東菜市」...more

命運不是天注定，只要吃對食物，就能實現夢想人生!補充身體營養，啟動五行能量，由內而外吸引好運到!...more

全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木瓜牛奶、貢糖……，味蕾與食物的文化脈...more

飲食之際細品慢味的並不單純是食物菜餚在味蕾上爆裂開的那一剎那，而是在那一瞬間後，或溫潤或刺激、或細膩或粗獷、或濃烈或清透的影像。 對作者來說，吃一餐飯毋寧像讀寫一篇日記，拍攝∕欣賞一部紀錄片...more

米是國人的主食，豐富又多樣的米食，是臺灣飲食文化的重要一環。本書在呈現臺北市的米食歷史、文化與活動的成果。此書共分成四個章節，分別是「臺北市米文化的前世」、「臺北市米文化的今生」、「米與生活...more

一個中文系博士班都還沒念畢業、兼任大學國文講師的宅男，卻突然要養育一個念國中的女兒?!從來沒有當過把拔，想盡辦法照顧小女孩的生活起居，努力下廚做菜的男人是什麼樣子?父女之間的生活小故事，溫馨、...more

成長於臺灣光復初期的嘉南平原農家，作者平實紀錄臺灣早年社會的樣貌、庶民簡樸的吃食。作者鋪陳自身的童年體驗，在物資缺乏的現實生活中，父母竭盡所能的栽培兒女；在經濟困頓的時代，濃郁的親情則維繫了...more

身為文壇長青樹的愛亞對於飲食記錄的看法：「許多人旅行、遊走、晃蕩時以景像、色彩、聲音為記錄，而我另外要加上嗅覺與味覺，否則便會感到不完美。」《味蕾唱歌》，正是愛亞將嗅覺與味覺的紀錄醞釀為文，...more

誠如作者在文中所說：「食物是懷鄉的開始，因為腸胃是通往心靈的快車道。當這條通道阻塞，心靈就會枯萎。」雖然好吃的食物通常都是「健康不正確」，但是在作者的心靈深處，卻永遠都是最正確、最「惹味」的...more

作者簡介 李漢昌 曾任職聯合報29年，擔任記者、召集人、主編、地方新聞中心組長。 聯合報資深記者、資深績優記者、高級資深績優記者。 商訊文化公司出版部資深主編。...more

由國學大師以深入淺出的手法精心編寫的中華傳統文化通識讀物 《文史中國》叢書共38本，分為四個系列：“文化簡史”(10本)、“世界的中國”(10本)、“中華意象”(8本)、“輝煌時代”(10本)。四個系列互相聯繫，同...more

「好的廚師必須不斷品嘗、貼近大眾的味蕾，才能做出大家喜歡的美味。」──吳寶春 麵包是歐洲人的主食，來自台灣屏東縣大武山下的樸實麵包師傅吳寶春，竟打敗來自歐洲各地的麵包師傅。這樣的實力，歸功於...more

美食X音樂的無限可能!好吃X好聽的無限感動! 韓良憶飲食散文代表作《羅西尼的音樂廚房》超美味增訂版! 用音樂調味，用故事加料! 在她的廚房， 每一道菜都有一首主題曲， 每一首歌都是時光行走的聲...more

國民美食的深度講究：豆腐之道 再也沒有一種食材像豆腐一樣，既能獨挑大樑， 也是稱職的配角，可以融入各種食材都不顯突兀。 在我們的餐桌上，豆腐是一個經常出現、卻不會讓人生膩的食材! 看似平...more

著名食家黃雙如最新食譜，秉承其一貫對食材的高質要求，繼續自世界各地搜羅最優質材料，再加上其巧手廚藝，呈獻52款色香味俱全的創意comfort food，當中包括粥粉麵飯、鮑參翅肚、零食點心、飲品、湯羹、肉...more

什麼是好吃?就是讓人看了就覺得好想吃一口。 那什麼最好吃?就是吃了會情不自禁的微微笑。 全台首創，一本好吃、好看的生活實踐誌，對食物認真的態度、用心的故事，讓你覺得吃到好東西真是一種幸福。 ...more

《2009飲食文選》選粹2009一整年最佳的飲食寫作，從食物的美味，到難忘的滋味，還有餐飲業背後的真實故事。選文不僅寫食物，也寫人們在食物背後的真感情。 較以往更擴大飲食書寫的可能性，除了文學、美...more

每個民族的禮俗規範都是順理成章形成一套；西方風土民情雖與東方不盡相同，但只要充分了解其生活習慣與風俗禮儀，就能自然而然領會種種規律的玄機。為了讓每個人在享用西餐時能掌握中節不違禮俗，本書將用...more

本書由林海音女士主編，夏祖美、夏祖麗 助編。文中收錄了，林海音、樂蘅軍、朱介凡、子敏、伍稼青、彭歌、傅培梅......等名家的作品 有中國人的地方就有豆腐，作菜作湯，配葷配素，無不適宜；苦辣酸甜，...more

《暴食江湖》是飲食文化專家焦桐的第一本飲食散文，寫作時間長遠十餘年，是臺灣飲食文學扛鼎力作。 張曉風女士在編年度散文選時曾說：「關於美食寫作其實有一點要特別強調的，那就是，二十年前、三十年...more

為台灣依舊美好的事物，來點掌聲鼓勵! 感恩，是飲食世界要我們邊吃邊深刻學習的道理。 掌生穀粒在網路泡沫、農業落沒的年代從谷底出發，憑著精緻的手感包裝、動人品牌故事，為白米塑造出獨特感與農家...more

中國文壇最像壞人的好人──聶作平 大口吃肉、大碗喝酒 要把生物最基本的需求──吃 升級為最高端的享受 透過這本美食與舌尖纏綿的指南 你將能懂得食在當下的樂活奧秘和滋味 看起來像壞人的聶作平，喝烈酒寫...more

2008最精采的飲食文學作品集! 看看這些作家、食家們，吃什麼、喝什麼，又為了什麼飲食而偷偷落淚或鞠躬盡瘁---- 《2008臺灣飲食文選》從食物的美味，到難忘的滋味，還有餐飲業背後的真實故事。選文不...more

「台灣最美的吃，是窮中吃!」 舒國治繼《台北小吃札記》後，又一本令你垂涎的書。 十項最具台北性格的吃食 一、牛肉麵 二、麵攤與滷菜 三、豆漿店 四、自助餐 五、清粥小菜 六、福州乾麵 七、肉包、...more

著名食家黃雙如最新作品。貫徹她講究飲食的作風，書中53道食譜均選取最優質的食材，伴以筆觸細膩、感情豐富的文字，再加上精美圖片作配菜，格調清雅，絕對是炎炎夏日的一道清涼佳品。 作者簡介 黃雙如 ...more

家裡來客人的時候，媽媽會弄芹菜炒肉絲 自己吃的時候，卻是芹菜炒芹菜 誰規定拍照一定要傻呼呼地說「茄 ~ 子 ~ 」 換成蔥難道不行嗎? 聽白菜悠悠的歌聲 聞大蒜豪邁的江湖氣味 了解四季豆的深情與壞脾氣 看...more

本書介紹以冰鮮材料做出的中西美食，選用了差不多40款冰鮮食材，精心製作45個食譜，分前菜、家常菜和宴客菜三大部分。菜式易做實惠，每個食譜都加上製作貼士和搭配變化，讓讀者容易掌握該菜餚的烹調技巧，...more

中菜博大精深，各派菜系已發展出上百道的菜譜，再加上各派菜系的集合，枝繁葉茂，還有令人不解其義的菜名，難免進到餐館，有不知如何點菜的難題。目前往來兩岸三地的工作者眾，參加朋友聚會、商務宴請、婚...more

本書作者黃橙，是一個經常私奔萬水千山的旅行者、一個擅長從玩樂中捕獲靈感的作家、一個對美艷高度敏感的攝影師。帶著大家領略舌尖上的無邊風景、味蕾下的行者歡歌、享不盡的暗香漂浮，以及品不完的酣飲淺...more