──這不是簡單的飲食書，而是熟悉的味道傳達文化與土地的連結── 阿公阿嬤煮的最好吃， 手把手教你烹調健康家鄉味， 從家常菜到節慶佳餚，每道食譜附有趣典故和營養價值， 品嚐代代相傳的好滋味，同時照護全...more

真正的好味道，都與「土地」產生連結； 真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。 台灣最新的「農村廚房」跨界空間走讀好書，帶你對「旅遊 × 生活 × 飲食 × 料理」有不一樣的體會。 開平餐旅學校創辦人 夏惠...more

「一盅兩件」、「賣大包」、「一份攬住配汪阿姐!」聽到這些耳熟能詳的本地詞匯，有沒有勾起你的食慾?你又是否知道它們的意思，了解它們的來歷? 香港飲食文化中西薈萃，糅合中菜和西餐，形式多變，豐儉由...more

| 認真咀嚼，自然會嚐出食物以外的一整個宇宙。 | 吃這回事，多少人認真把它看作正經事? 從傳統街市的豆腐花，到茶餐廳的奶茶菠蘿油， 食物牽繫人心的距離； 由十七世紀美洲的蔗糖生產，至航海...more

怎麼可能?早餐也能寫出頭頭是道的歷史? 一部超乎想像的全球早餐史! 走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人， 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空， 不可思議的...more

★《紐約時報》書評編輯精選，《柯克斯評論》、《書單》星級書評 ★Amazon編輯精選最佳非小說類選書 ★Amazon 4.6星、權威書評網站Goodreads 4.29高分好評 榮獲詹姆斯‧比爾德獎、英國食品作家協會獎、...more

本套書共有兩冊：《理想的簡單生活(二版)》、《理想的簡單飲食(二版)》 《理想的簡單生活(二版)》 擁有的愈多，得到的愈少，只有簡單，才能帶來意義與美好。 法國銷售破40萬冊、日本銷售破20萬冊 ...more

前《飲食男女》執行編輯 飲食文化專家呂嘉俊 帶你尋覓香港滋味 寫下來才能保住舌上的味道 文化人、導演、藝術家、名廚一致推薦! 香港沒有所謂的「香港菜」，但香港的菜式海納百川，不拘一格，以極大的...more

粥，百味具足，相讓以成 能養生，能怡情，其歷史更有五千年久遠 簡靜惠、張大春 專文推薦 粥裡乾坤大，各擅勝場―― .擂茶可源自宋代的茶粥 .正月七日吃七草粥，祛病強身 .蘇軾、陸游都是豆粥愛好者...more

「花花世界」不止飲食，但飲食卻是極重要的一環。 疫情之下無法外遊，在香港找好的食肆，仍然有數不盡之選擇，蔡瀾為你推介!...more

香港向來被譽為「美食之都」，百多年來各式各樣、不同層次的佳餚美食，甚至珍饈百味、西洋食品等，都能夠在香港品嚐到。由大小茶樓、小館、大牌檔的點心、小菜、粥粉麵飯，燒臘店的「斬料」燒味，餅店的新...more

今天世界上每五個人中就有一個人用筷子進餐。大約7世紀以來筷子在亞洲地區的廣泛使用促成了一種獨特飲食習慣的產生。因此有學者指出，依照取食方式的特點，亞洲存在著一個獨特的“筷子文化圈”，它同時與儒...more

作者遍嚐大江南北、中西歐亞各菜系，修煉成有品味的嚐食者。 在《香港談食錄——環宇美食》中，滋味遍及日、韓、印、意、法、南美，以至分子料理等創意菜式。甫進餐廳，已是一場感官體驗的開始。先感受環...more

► 圖 文 特 輯 ◀ ↠ 可能是史上第一本雞蛋仔天書! ↠ 點子編輯室誠意之作，繼續認真做無聊事。 ↠ 內有超過 200 幅精美插圖，畫師進一步提升畫的層次! //六大章節解構香港雞蛋仔// 〖解剖室 Labo...more

《生命與味覺》 日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品， 讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。 撫育我們生命的，正是味覺。 為了成為理解「美味」的人，92歲的現在...more

古老工法中的酸柑茶智慧 ──陳逸君自序 定居北埔，整建舊三合院為住家時，心裡期待著與時光共律動、草木同枯榮的生活。在依照客家民居空間重建的「廳下」，「棟對」上書寫著先祖的遷徙史，而「燈對」上...more

從你家廚房出發環遊世界， 今晚想要享用哪裡的國民料理呢? 地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。 而用食物去認識一...more

全球有77億人每日要面對大大小小的食事問題， 預計2050年將達100億人口，臨近「食物母體」能夠承受的極限! 食學，是解決食事問題的一把金鑰匙。 本書作者於2019年G20高峰會期間舉辦第三屆食學論壇 宣讀以...more

行內人稱「班哥」的容沛光，入廚四十多年，精於法國菜的五星級酒店行政總廚，獲獎無數，包括法國農業部頒授騎士勳章、世界廚藝大賽冠軍、中國飯店協會十佳廚師……與食有緣的退休名廚，從飲食帶領進入國學的...more

──法國外交部認證台灣最道地的頂級法式餐廳── ──多次米其林三星大廚客座合作── ──台灣名廚簡天才首次公開他的風味技藝── 屏東長大、16歲投入餐飲工作、高職美工科畢業的南部囝仔──簡天才。 從餐廳小學徒...more

由香港開埠至今，隨着時代轉變和市民的飲食習慣，林林總總、各具特色的飲食場所，包括茶樓、地踎茶居、小館、粥麵館、外江菜館、大牌檔、西餐館、冰室與茶餐廳等，在百多年來歷經了或大或小的變化。當中包...more

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的—— 在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」，定義其中的台灣身分識別 2020年，Ying交出了《法式甜點學》這本厚實大作。介紹了法式甜點的歷史發展、結構與技術、鑑賞方...more

夏日炎炎，喝一杯自製的接骨木花香檳； 秋日漸涼，打開焗爐，做一份藍帶芝士雞扒； 若感到煩惱，就來一隻焗羊腿驅散生活中的煩囂； 想去旅行，先做太陽餅神遊台灣； 結束了忙碌的工作，做個麵包牛...more

本套書組合：《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》、《錢湯圖解》、《圖解壽司辭典》 《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》 好吃好喝不失禮 看圖秒懂日本酒場的眉角 帶朋友或自己一個人暢遊居酒屋 都要pro...more

古典又豐富的法國美食百科 作者被企鵝出版社譽為「安東尼波登之前的美食冒險家」 古典法國美食傳奇 第一本用「油」解構法國美食 比波登還要早的美食冒險家 法國的「美食冒險」需要有人帶領、需要哲學家...more

取材自真實人生，由品味一杯香港的絲襪奶茶開始，結合影像，呈現三地移工的奶茶故事。 香港的奶茶，俗稱絲襪奶茶，其製作技藝，更入選成為香港非物質文化遺產。若從一片滿是殖民歷史的亞洲回望這杯非遺...more

《日日好日：茶道教我的幸福15味》 (原書名：茶道帶來的十五種幸福) 森下典子習茶25年的點滴紀錄，正是茶道真味。 茶人共同推薦──讓人一讀再讀、簡單與美的心靈讀本。 啊，還好有來!每次上茶道課...more

日日三餐，早‧午‧晚 「在家裡頭吃，舒服多了!」 餐餐不重複，料理靈感從哪來? 飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作 600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點 20年的料理寫/做終極實踐，盡...more

周末的早晨，讓孩子們在焗麵包的香氣中醒來； 雨天躲在家中，坐在火爐旁，吃上一碟牛肉批； 寒冬臘月吃一碗熱騰騰的煲仔飯； 情人節親手做一個奧利奧芝士蛋糕慶祝； 到了萬物復甦的春天，煮上一鍋...more

在好萊塢擔任食物造型師，真是他媽的累翻了! 從電影《少年PI的奇幻漂流》開始，她決定離開台灣，勇闖好萊塢，追尋她的食物造型夢。 曾被笑廚藝不精的她，到「黑帶廚藝學校」學藝，去名流餐廳打工、...more

香料、沾醬、調味料、印度餅 80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密 這不僅是一本料理書，也是一本從廚房現場出發，探索印度飲食文化的指南。 真正的印度，是什麼樣子呢?印度菜知多少?是奶茶?還是...more

~國際咖啡界重磅推手——沙夏賽斯提(Sasa Sestic)~ 從一無所知的奧運運動員，到世界咖啡師冠軍 ★WCE(World Coffee Events)國際咖啡評審、Simple Kaffa共同創辦人 盧嘉琦 審定 從產區到......more

飲食是江獻珠貢獻一身的志業。江獻珠師承飲食界名宿陳夢因，經苦練與改良成功把握了廣州四大酒家各自標奇立異的招牌美饌。她從不吝與他人分享廚藝，三十六年來執筆談飲食與烹調之道，綜合多年任教中菜烹飪...more

飲食是江獻珠貢獻一身的志業。江獻珠師承飲食界名宿陳夢因，經苦練與改良成功把握了廣州四大酒家各自標奇立異的招牌美饌。她從不吝與他人分享廚藝，三十六年來執筆談飲食與烹調之道，綜合多年任教中菜烹飪...more

修習日本茶道25年的台灣第一位裏千家準教授 首部按月解析茶道中季節文化、行事與道具美學， 從茶道內涵到茶事流程完全滿足的精華之作 関宗貴/日本裏千家茶道名譽師範教授 関根宗中/前裏千家學園茶道專門學...more

獻給曾經或正奔跑在夢想路上的你 「把暫時向現實妥協的夢想，加上檸檬先醃著吧。 隨著時間流逝，味道會變得更醇熟。」 夢想常因現實壓力而妥協，就像封在罐子裡的浮雲， 偶爾拿出來想一想又撈起放回去， ...more

本書是「八八青」乾倉創始人陳國義講述自己與茶的故事。 陳國義白手起家，憑藉經營石油致富，因緣際會遇到茶，毅然放棄了代表污染的石油生意，投奔到茶的國度。三十年來，他在茶業孜孜不倦，廣受讚譽，...more

當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停頓。 When the clock strikes four, everything stops for tea.──英國民謠 英國人早午晚均有茶相伴，讓人覺得他們三分之一的生命都消耗在飲茶中......more

人類不斷創造新事物，能夠在漫長歲月中挺下來的東西，實在很了不起。 碗像一雙掬起的手，裡裡外外，盛載着努力、理想和溫暖。筷子易造難學，小朋友要花很長時間學習，就像餐桌上的一雙腿，一步步在限制...more

本書介紹歐洲(法國、義大利、英國、德國、西班牙)、中東、美國及亞太地區(澳紐、日本、韓國、東南亞、中國、台灣)的飲食與文化，包括各國之地理位置、地理環境與氣候、歷史、文化、習俗、信仰與美食簡史，...more

連續八年榮獲米其林三星肯定， 傳承四百年的懷石奧義與款待之心! 「我建議有志於日本料理的年輕人無論是以何種形式，都要去建立起和茶的關聯。」 ──高橋英一/瓢亭十四代當家 ※日本料理的代名詞，主人發自...more

葡萄牙人於十六世紀初“大航海年代”從歐洲乘船東來，他們將非洲和亞洲不同地區、不同民族、不同文化的生活方式和飲食習慣漸漸糅合在一起，結合各地烹調所長，大大地豐富了原有菜式，成為澳門獨有的土生菜。...more

代表日本風靡全世界的壽司，歷經長久時間的演變及發展，已進化出多樣風貌，它以容易腐壞的海鮮類為食材，卻是最少發生食物中毒的料理。兼具健康美味的理念，更是符合現今飲食講究養生的潮流。然而，現今有...more

焦桐：「這正是我所服膺的飲食書寫美學。」 從葡萄酒開始，用吃喝喚醒萬物的靈魂…… ★ 葡萄酒大師楊子葆最好喫有味的飲食散文，一次擁有! 楊子葆曾用《味無味集》演繹飲食滋味裡的文化對位，廣受好評...more

台南一哥暢銷巨作《慢食府城》2.0再進化 全新豪華上下合集版 自認了解府城美味的你，不修必當的美食學分班! ★156種美食介紹，240家店鋪推薦，台南美食終極情報 ★公視「浩克慢遊」節目主持人王浩一...more

20歲前，她是個慒懂少女。 30歲時，她掌握了情報單位的所有資訊。 40歲前，她不會做菜，只會吃。 50歲時，她成了家喻戶曉的廚神。 茱莉雅•柴爾德的精采人生被拍成電影《美味關係》(Julie & Julia)...more

食色性也。人生不能離開飲食，而隨着文明的進步，飲食的行為亦超越了果腹的層次，升華至一種享受、一種品味。 起源於法國的「米芝蓮」，是世界上最具影響力的餐廳評級指標，所有經過嚴格甄選、成功摘得...more

味道上海 上海，吃得開! 香港飯人歐陽應霽點火 X 上海地膽殳俏搧風 應霽與七十位上海好友 嚴選一百二十個吃喝地標， 與嘴饞為食的你起早摸黑走遍外灘 潛入老宅鑽進弄堂走出鄉鎮， 吃出上海前世...more

The culture of food and drink occupies a central role in the development of Chinese civilization, and the language of ga......more

好的東西，一定要與好朋友分享，醋顯然是民生開門七件事，柴米油鹽醬醋茶的其中要物之一，而醋也彰顯多采多姿，不同流俗的特色，它有豐富的歷史文化，融入人類情感，是我們生活的一部份，期待大家在使用醋...more

MIT就是好禮、菜市場最時尚、咱們的台灣米三本愛台灣好書 帶讀者吃內行、玩深度、買感動 逛菜市場當旅行 台灣製造最好禮 呷好米烹好料 三本原價940元，博感情價699元 MIT就是好禮 送禮當然...more

談論糕點烘焙專業的書本雖多，但以此本「專業烘焙英漢字典」(The Pastry Chef’s Companion)的內容最為簡潔、豐富而易懂，專業人士不用再費時去尋求定義、發音、與參考資料。「專業烘焙英漢字典」內含超過...more