・camp招牌咖哩的家用版本，在家就能享用名店的美味 ————camp招牌一天分的蔬菜咖哩/蔬菜100%的乾咖哩/大力水手培根菠菜咖哩/培根蘆筍咖哩/酪梨蝦仁香檸海鮮咖哩/金平風味咖哩etc. ・品味季節變化的食...more

~20年老手獻給家庭煮婦煮夫們的便當提案~ 本書是作者從自己做過的4000個便當中，精心挑選出超過150種便當， 為了早上能多睡一下，本書中的每道菜都簡單快速，只要30分鐘就能完成。 讓缺乏靈感的你再...more

【2017、2018年度日本食譜書大賞作者】 「白崎茶會」白崎裕子老師 最難預約的料理教室☆超強料理術☆首度集結成冊! ✔只用鹽就創造出無限多種味道 ✔一只鐵製平底鍋就能享受各種「煎炒」的樂趣 ✔怕...more

「菜刀用得漂亮，會讓整個人的動作乃至姿勢皆賞心悅目。 自平安時代起流傳至今的日式菜刀之傳統，是日出之國誘人美食的序章，更是外國專業料理人的關注中心。」──野﨑洋光 米其林星級餐廳「分とく山」總料...more

為了讓女兒每天中午享用媽媽的愛心，伊藤正子展開一場超過十年的便當馬拉松， 本書收錄她每天絞盡腦汁為女兒變化的創意菜色，還有許多旅行中遇上的美味便當、四處尋找好用的便當道具， 也囊括吉本芭娜娜、...more

★日本亞馬遜5顆星最高好評★ 日本人氣名店「贊否兩論」主廚笠原將弘 徹底公開「烹調技巧X調味組合X食材搭配」 160道一吃就上癮的「雞料理」 ◎跟著日本名店主廚，學最美味的雞料理 日本超難預約的...more

全書80款食譜，分為日本風食材、日式農產品、超市包裝速食、日系料理、暖笠笠飯麵五大類，有日本網民推介的食譜，如：醬油漬急凍雞蛋、雪米糍pizza、蜜糖味噌、番茄雞蛋湯、豆腐芝士叮叮等，所有菜式可短...more

做菜好簡單!節能省時又樂活的烹調方法 只要利用週末或空閒時一次採買、大量製作， 就可不費力打點好一週三餐、便當和點心! 不管是小資族或小家庭，從此不再煩惱每餐要吃什麼。 不妨善加活用鑄鐵鍋，輕鬆享...more

連續10年獲得米其林三星榮耀 世界摘星饕客無人不知的日本料理主廚.神田裕行 親自為您剖析日本料理的傳統與現在 二○一六年年底，米其林在東京出版了第10本的《東京米其林指南》。 在這10年來，連續10年...more

★作品熱銷2,600萬冊，兩度榮獲「美食家世界食譜大獎」 ★日本亞馬遜4.5顆星評價! 熟知食材特色的日本知名料理家栗原晴美傳授 活用隨手可得的39種食材做出料理的獨門秘笈 ★日本國寶級料理家栗原晴美...more

※新食感生活的料理術：家常即為美好! 時令食材x美好擺盤x完美配方，讓家人永遠吃不膩! ※200道人氣最高的日式配菜、湯品、主菜，今晚吃什麼不用煩惱，新手嬌妻最棒的料理參考書! ※簡單5個步驟就能完...more

日本的板前割烹料理是一種廚師在餐檯前親自為客人服務的料理，對廚師的事前準備以及刀工、料理方式等都有嚴格要求。割烹料理的原則是發揮食材本身的味道，並且要配合現場狀況、客人特性等來製做料理，當客...more

1+1=一飯一菜、美味無限的一人餐桌 絕對不可錯過的輕鬆獨享美食當前 ★不費時★吃不膩★不慌亂★不浪費★免煩惱 日本料理網站「白飯.COM」。每日點閱率超過15萬人次。 超人氣日式料理研究家「冨田唯...more

無印良品人氣料理食譜大公開! Healthy! Easy! Yummy! 讓Café&Meal MUJI的招牌菜， 成為你的拿手常備菜。 無印良品料理奧義── ‧選用容易取得的時令鮮蔬及在地食材入菜 ‧完整呈現受惠於太陽......more

代表日本風靡全世界的壽司，歷經長久時間的演變及發展，已進化出多樣風貌，它以容易腐壞的海鮮類為食材，卻是最少發生食物中毒的料理。兼具健康美味的理念，更是符合現今飲食講究養生的潮流。然而，現今有...more

豐富多樣的人氣壽司食材， 讓饕客食指大動的魚類、海鮮， 不可不知的壽司大解密。 兼具知識與樂趣的人氣壽司食材經典， 光用看的就很滿足! 本書精采收錄── ◆ 73種人氣壽司食材圖鑑 紅肉魚、白肉魚...more

放一陣子，更美味! 靜置料理讓食材「睡一下」 就像孩子「一暝大一吋」一樣， 料理經過時間的沉澱，美味更升級! 滿足你各式需求的豐富料理： ★ 餐桌主角，必備的肉類料理 ★ 可以整鍋保存的湯類料理 ...more

做出孩子也愛吃的日式家常料理，讓每一口白飯都充滿幸福的味道 本書選錄日本人氣料理研究家冨田ただすけ2013年5月到2014年12月在朝日新聞出版的雜誌「AERA」所推出的連載——「しあわせの白ごはん」當中的...more

在家也能做出貼近無印良品的味道! 以旬味食材、原味烹調製作出四季的「質素之食」 值得細細品嚐的64品料理x產地到餐桌的點滴 喜愛原味烹調者，絕對不能錯過Café&Meal MUJI第一本繁體版食譜書!由四...more

如何為孩子製作出營養豐富又可口別緻的便當??便當造型是吸引小朋友進食的重要元素，但孩子成長需要吸收足夠營養，因此便當製作需要兼顧均衡飲食亦要賣相精美。 本書為媽媽們提供四十個造型可愛的日式便...more

在家製作壽司、飯糰其實非常簡單，食材也容易準備且相當有變化，只要掌握小技巧，罐頭、市售菜餚、常備菜等，都可以變成美味的主食材，輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的飯糰壽司。 多層次口感的飯糰壽司...more

★日本熱銷突破1145000冊! ★先做起來放，美味不流失，可冷藏2~3天，冷凍2~3星期，家裡臨時有客人也不用怕 ★130道吃不膩的美味料理，日本最受好評的常備菜料理 ★一種食材變化3-5種料理，多買的食材都可以充...more

料理初學者小姐，首先隨意嘗試製作一道菜看看吧 料理初學者的所有細節全面檢測 這本書的食譜閱讀方式 什~麼都一竅不通的我…邁向料理高手的改變之道!!之5Lesson Lesson1料理關鍵在於按部就班!就...more

不只是食譜! 收錄有《深夜食堂》漫畫家.安倍夜郎VS作者.笠原將弘的「居酒屋趣味對談」 不論是搭配啤酒、葡萄酒或日本酒都美味滿分! 日本專業主廚教你親自下廚做一道療癒人心的下酒菜， 讓你暖胃又暖...more

今年78歲的八江奶奶， 是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師， 充滿料理智慧的八江奶奶，將要告訴你~ 想要做出道地的日本料理，精髓就在於調味， 「糖、鹽、醋、醬油、味噌、味醂、酒」 只需7種基本調味...more

★傳承日本首席壽司名匠的冠軍技巧，完成38款可愛又吸睛的造型壽司卷。 ★每款壽司卷皆收錄了大張圖解作法，跟著做保證不失敗。 ★除了造型壽司卷的包捲作法外，更介紹了基本的準備A到Z，從海苔、蛋皮、...more

捏一捏、拌一拌、包一包~ Easy, simple, healthy!! 別再吃便利超商的御飯糰了， 自己動手做的新鮮飯糰才是王道! 本書共介紹了101款御飯糰，每一款都是輕鬆就能完成的美味輕食料理，不論是在家自己品嘗，...more

只要閱讀本書， 就能習得壽司師傅必備的所有專業技術! 日本料理中，最為人所知、也最受大眾喜愛的料理就是壽司了。它看似簡單，卻有著相當高深的學問，從最基本的各種魚類、海鮮的切剖技法，到握壽司、...more

「只要一把平底鍋，煎、煮、炒、炸萬事OK!」 今年78歲的八江奶奶， 是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師， 充滿料理智慧的八江奶奶，將要告訴你平底鍋是多麼神奇又好用! 「今日的新手料理」節...more

人氣名店招牌料理不藏私大公開! 本書集結日本東京、大阪、兵庫等地20家知名高級餐廳的招牌料理及美味飲品共197道，分成以下單元介紹： 下酒菜&小菜&前菜 薄切生肉料理&生魚片料理 沙拉&蔬菜料理 ...more

【53道】一人份料理食譜，輕鬆實現一個人也能大大的滿足 【步驟簡單】製作快速，連熱量都一清二楚 【善用現有食材】自己的美食自己做，短時間就能上桌的美味料理 *一人份料理，已成為需求與趨勢 因為...more

想要同時學會日式、西式、中式佳餚嗎? 想要每天都能讓自家的餐桌都擁有變化豐富的菜色嗎? 150道日、洋、中美味食譜， 絕對讓您從此不用為了今天要做什麼菜而傷腦筋! 由擁有50年歷史的日本銀座人氣烹飪教...more

專為開店者量身訂作的實用指南! 提供賺錢的食譜配方，更提供許多經營層面的資訊! 保證能用最經濟實惠的成本創造最高的利潤! 用小錢賺大錢，第一次當老闆就成功 【飯糰壽司創業5大優勢】 ●自己1個人...more

超可愛裝飾壽司110款! 讓孩子的便當成為人氣王! 經常見到網友們分享各種可愛又有趣的便當吧?如果沒有那麼多時間製作豐富的料理，可是又好希望孩子在打開便當時能發出驚呼，要怎麼樣做才能讓便當可愛又...more

亞洲是米飯文化的起源，日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地，都各自發展出不同的料理，時代變遷下，又和原本的飲食文化結合，更讓米飯料理有了多元風貌，蓋飯就是其中一種呈現方式，而在其他亞洲地區的蓋...more

大阪關西令人讚不絕口的讚岐烏龍麵、融合特殊發想的創作烏龍麵、跳脫傳統的新口味烏龍麵，以及逐漸在台灣出現風潮的沾麵…… 本書介紹了全日本最受歡迎的烏龍麵店家66道百吃不膩的美味食譜，內容包含「咖...more

誰說刺身料理難有變化?! 只要發揮巧思、運用各種調理技巧， 刺身(生魚片)也能展現出多樣的風貌， 創造出豐富、多層次的口感! 本書特別邀請日本10位知名主廚以「NEW CARPACCIO, SASHIMI CUISINE」為主題...more

本書專為想學習懷石料理的人所撰寫。全書依12個月份介紹多道懷石料理，從需要費些工夫到烹調方法極為簡單的料理，都有介紹，並加上了烹調步驟，十分易懂。 另外，書中也會介紹依客人的特性將向附由魚改...more

好味新登場 日本人吃鍋物已有很長時間，已經是飲食文化的一部分，仔細觀察發現很多知名的鍋物，都是和地緣、季節大有關連，即是「旬菜」的概念，故本書中介紹這些具代表性，連當地人都愛吃的鍋料理，包...more

日本台灣都超人氣的日式單人套餐。 從招牌定食到變化主菜， 每一種都是好滋味推薦。 材料&烹調過程詳細全圖解， 第一次下廚也能輕鬆做! 米飯、醃菜、湯、一道主菜形成的套餐形式，原本是源自於日本禪寺...more

乾杯吧!全台第一本居酒屋精選輯! ◎內附讀者專屬優惠卷，邀您一起體驗居酒屋的溫暖感動! 不論是迎著夏日晚風，或是瑟縮著冬夜寒意，當夜幕降臨時，疲憊的下班身影、慵懶的夜貓子、或為了慶祝一個特別日子...more

拿坡里義大利麵、火腿蛋、奶油吐司、豆皮壽司、日式炸雞塊、鬆餅、鮪魚三明治、雞蛋三明治、火腿起司三明治、蔬菜三明治、小黃瓜火腿三明治、漢堡排、馬鈴薯沙拉、糖蜜胡蘿蔔、奶油玉米、散壽司、肉醬義大...more

只需將海鮮等的食材搭配醋飯，即可做成壽司。壽司其實是一種簡單的食物。然而，由於其中融入了壽司職人的超群技術，因而誕生了具有該店獨創風格魅力的壽司。 本書集結日本人氣壽司店共13家，一舉揭露廣...more

集結日本全國33家餐廳的一流廚師所創作的菜餚與食譜之介紹。 龍蝦、鮑魚、黑毛和牛、鹿肉、鴨胸肉等主菜，以及搭配主菜的前菜、飯料理…日本鐵板燒協會的專業師傅以其創意和精湛手藝示範各式鐵板料理。全...more

香港燒味滷味，聞名遐邇，資深燒味技師陳偉把40多年專業知識兼經驗，按食材和成菜特色，細緻分類，先以家畜類和家禽類，解說其品種、特徵和用途，並實地現場拍攝，附說圖說明，協助讀者了解專業燒烤的概況...more

以「五色」即青、黃、紅、白和黑色，搭配「五味」即甜、辣、鹹、苦、酸作味道組合，又以「五辣」即韭菜、大蒜、山蒜、薑和蔥為香辛材料作香辣來源，並用辣椒和胡椒來加鮮、提味。 露一手—九折阪、馬鈴薯燉...more

10 種在地特色食材 食在玩味 信宏師特優食材全導覽 在《尋味兒》中 可以看到廚神對食材的執著，與作菜的用心 60道極緻美食， 讓你跟著專業大廚輕鬆作料理! 他用盡一生的心力， 訪探出人生、料理與食材的真...more

吃日本料理可能很貴，但日本料理一定很難學嗎?家裡不可能做日本料理嗎?點餐的學問究竟有多大?怎麼點才能吃到正確的日本料理精髓?吃不完的食材又該怎麼辦?新鮮食材怎麼選?食材的不同部位又該怎麼料理?怎麼...more

Makuyo媽媽的愛心料理 最道地的日式家常味 最認真的人生小故事 由中華民國精神科專科醫師李光輝，提供的趣味心理測驗，找出你的人際關係角色，找出你最適合的情緒料理! 本書是採用文字工具書的形式，藉...more

心中是否曾經嚮往過日劇般全家人聚在桌邊享用壽喜燒的景象? 手工蕎麥麵是不是真的像主持人說的具有彈牙的口感? 想吃美味的握壽司卻只能到迴轉壽司店解饞? 何不試著自己在家製作，並輕鬆地細細品嚐其中美味...more

豐盛飯料理+便利醬汁與單品佳餚集 日本電視冠軍親自傳授充滿創意、迅速又美味的高超技巧! 10分鐘就能完成豐盛的一餐!?只要活用手邊最簡單的食材，就能在短短的10分鐘內，輕鬆準備好豐盛的料理上桌!超越...more

「蓋飯」一辭源自於日本，可說是當地最平民化的吃食。據說「蓋飯」有兩種解釋，最常見的解釋是，因為加了蓋子，所以叫蓋飯；另一種意思是，料多到把飯蓋住了，所以叫蓋飯。 這本蓋飯食譜的設計方向，是...more

本書以日本人氣店家的最新三明治為主要內容，一開始先從三明治的主要食材──麵包分類介紹起，如瀰漫歐洲風味的潛艇堡、經濟實惠的土司三明治、豐盛奢華的開放式三明治與漢堡、貝果、捲餅式的美式風味三明治...more

本書除了希望能提供給您一本與眾不同、嶄新的日本料理食譜之外，也期待著讓我們一同藉由這些名師行家之手，來一窺日本料理藝術豐富之殿堂。...more

刀的使用在強調精緻與外觀的日式料理當中，占了很重要的角色。 本書就是一本詳盡介紹刀的使用法的實用工具書。 從刀的基礎知識：刀的種類、特徵及其適用的食材；刀的握法、姿勢等等開始，進而說明蔬菜...more

本書介紹的37個食譜，全部利用日常在超巿可以買到的材料，以簡易烹飪技巧、加上大膽創新的材料搭配，做出一道香噴噴的佳餚(如話梅雞翼、V8菜汁燒豬肋骨、味噌鴨胸肉)，令人食慾大振。書中還附“知多一點點”...more

大福、團子、羊羹、麻糬、饅頭、冰點，60種日本道地點心，利用本地的食材，加上作者的創意，把屬於日本人的美食變化成中國人的口味，真正做到美食無國界，將內涵深蘊的和子，也能在家裡自己動手DIY! 章...more

本書介紹各式各樣美味可口的日式小菜料理，以四季節令做為區隔，分成五大類；春夏秋冬料理及時鮮料理，包括下酒小菜、前菜、副菜等等，總共有194道可口菜餚，其中穿插介紹30種搭配醬汁及沾裹麵衣的作法。...more

大和民族不只追求美食的極致，也探索每一道料理背後饒富趣味的典故──交纏著自然環境、歷史源流、生活習俗、地方物產，乃至神話傳說的大小故事。 農業稻作文化立國的日本，天然條件令人羨慕。地形氣候使...more

哈日美食。本書只要懂得中國料理的烹調訣竅，就能夠使用的一本實用書，除了基本的日本菜色外，更有許多創意菜，彩色圖文並茂。...more

日本料理具有相當濃厚的季節色彩。本書教導讀者如何運用當季盛產的素材，做出經濟美味的日式家常菜，並教導讀者如何使用各種烹調器具和裝飾手法，讓全家享用色、香、味俱全的料理。...more

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