本書還推介了鑑別燕窩真偽優劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其是重點介紹了130餘款家庭食用方法。...more

黨參具有健脾益肺，養血生津。主治中氣不足的體虛倦怠，食少便溏等；氣津兩傷的氣短口渴，及氣血雙虧的面色萎黃，頭暈心悸等。現代臨床還用於貧血、白血病和血小板減少病、原發性再生障礙性貧血、地中海貧...more

中藥佳品，食材新貴!健康不是以治病為本，而是以養生為本。《餐桌上的中藥》系列創新「食補」新概念，引領健康新潮流，帶給人們健康與活力。靈芝具有補氣安神，止咳平喘的功效。能扶正固本、增強免疫功能...more

山楂具消食化積、活血散瘀功能，主治肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛，對高脂血症亦有良好治療效果。焦山楂消食導滯作用增強，用於肉食積滯，瀉痢不爽。本書還推介...more

★各界營養師熱情推薦★ ★超實用保健食譜★ 抗癌 瘦身 排毒 抗老化 給喜愛烹飪或是想做菜，重視食療保健的食譜書， 以簡單好吃容易製作的菜色為主要重點；讓你越吃越健康! 分析蔥薑蒜帶來的健康優點，...more

蕃茄熱量低，含豐富維生素C及各種植物色素，不論是熱炒或搾汁，都不會破壞茄紅素的組織，現代人更視蕃茄為養生聖品，近來標榜蕃茄的健康飲料如雨後春筍般蓬勃發展，蕃茄，衍然成為現今不可或缺的生活食品...more

阿齋以水果為食材，做出三十六道簡單易食譜。另外還有水果背後的故事、水果的創意用途、精美走珠筆插圖。水果是大家經常用到的食材，所做出來的菜式千變萬化，而本書中阿齋所選取的食譜，既集中品味，更加...more

日本人氣沸騰的蔬菜食譜! ●主婦、上班族人手一冊 料理教室、書店大熱賣! 讀者熱烈迴響! ●「簡單，才能持之以恆。」 本書介紹165種蔬菜樂活新吃法 不管是烹調&調味都超簡單、零失敗! 就算新...more

有機?樂活?國畫大師也瘋養生?國畫大師黃君璧之女、名媛才女--黃湘詅女承父志，誓要把家傳的芽菜養生秘方傾囊相授!芽菜的營養價值之高，可以說是口耳相傳。但有機、無汙染的高營養芽菜卻不是那麼容易取得，...more

重新認識這些再熟悉不過的蔬菜吧 健康100%料理本系列，首先推出的就是相當普遍的「高麗菜」，在台灣，高麗菜可說是一年四季都可買到，而且人氣度很高的平價蔬菜。不過你可知道高麗菜其實擁有極高的營養...more

本書分成動物、卡通、生活、昆蟲、海鮮、植物、水果、自然等篇，造型大多是日常生活常見的事物，如豬、小雞、小鴨、青蛙、糖果、蜻蜓等，選用的素材也是平價、易取得的水果，如蕃茄、柳丁、蘋果、芒果、芭...more

植物一直在人類餐飲生活中扮演著重要的角色，平時習慣在傳統市場或是超級市場購買蔬菜的我們，往往忽略了在山野中也有許多的野生植物可供人類食用，而這些含有特殊成分的藥用及保健植物，不但味美而且營養...more

馬上栽種15種蔬果 + 即時料理100道菜餚 提供最簡單易學的80種中西家常食譜 + 20種萬用醬汁配方 這本以自然食材為主的食譜，要教你利用家庭小陽台、宿舍小窗台輕鬆栽種植物、簡單料理美味菜餚，重拾不花...more

馬鈴薯、地瓜等根莖類食材的保存期限較一般食材長久，營養價值又豐富，所以始終是餐桌上一項不可或缺的料理。 本書網羅了馬鈴薯、芋頭、地瓜、山藥的各式食譜，並附有營養成分、品種介紹、挑選及保存的...more

山藥為物美價廉、營養價值極高的新健康食材! 本書的43道山藥大餐，是追求健康與養生的讀者不可錯過的一本山藥寶典。 近幾年，新鮮山藥的好處不斷被提起，市場上也常見它的蹤影。但在此之前，台灣較常見...more

揭發驚為天人的酪梨世界，包你搖身一變成為酪梨達人。 質地柔滑、味道甘美的酪梨，是台灣人較少使用的洋風食材。由於富含對人體有益的不飽和脂肪，能降低膽固醇、防止冠狀動脈硬化、預防老化，近幾年突...more

.完整介紹64大類蔬菜，充分瞭解300多種世界各國特色蔬菜 .全書116道料理食譜，內容涵括冷熱湯品、沙拉、焗烤等各國料理 .依蔬菜型態區分為9大類食譜，讓你的餐桌永遠熱鬧繽紛 .精選數百幅精美照片，辨識蔬...more

「生活藝術化，藝術生活化」是藝術傳承的法則之一，「蔬果切雕」則是中華飲食文化之一，也是一種食雕藝術。 時至今日，由於生活水準提高，飲食的目的也由果腹、飽足而演變至細品慢嚐，飲食進一步走向精...more

書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外，並針對盤飾.杯飾等製作，作完整翔實的示範解說。 作者簡介 切雕設計 周振文 現任 國聯大飯店 北馥樓餐廳副主廚 證照 中餐烹飪乙級.丙級合格證照 著...more

歡樂喬姐的人生廚房?堙A典藏著五大秘訣， 它能讓您的Blue人生，變成五彩繽紛； 更能讓你從料理菜鳥變成烹飪高手! 喬姐說： 烹飪的世界裡，沒有「失敗」! 只要你願意做個耀眼的女王 烹飪是一場遊...more

10種香氣妝點的創意蔬食 蔬食有健康概念，佐上Herb的香氣調味， 加上乳製風味、澱粉類的活力養分， 再以冷壓榨出的第一道橄欖油或陳年香醋入味， 蔬食也能美味的不得了! 本書內容的設計，維持Jo...more

小朋友最容易挑食了，不論如何威脅利誘或是苦口婆心，就是不肯乖乖吃青菜?!其實如果能從蔬菜下手，徹底改變蔬菜的外觀及味道，或是把蔬菜藏起來，在不知不覺中，小朋友就會吃下蔬菜了! 這本書收錄了25種...more

從不可誤食的「美艷毒果子」到入菜上桌，再到榮登美國2002年《Time》雜誌時代風雲食物榜首，番茄走了一趟長遠的路，卻也讓人見識到它的內涵與魅力。新世紀養生舞台上吹起茄紅素風暴，番茄紅了，病痛遠了；...more

梅子‧山藥‧茶‧桑椹‧鳳梨‧蓮藕‧蘆薈‧火龍果 八種本土盛產蔬果 做出美味吃進健康 國宴主廚、7-11美食代言名廚劉邦傳首度為健康飲食量身打造的食譜書 作者從事廚藝工作多年，設計每一道菜，始終抱持著每道...more

...more

近來生機飲食已蔚為潮流，市面上有關生機的書籍雖然不少，但單就生機湯品的書為主題則不若前者受重視。 然而湯品製作簡單，是忙碌的現代人滋補養生的最佳選擇，若再輔以正確的生機觀念，並強調排毒的功...more

愛美之心人皆有之，飲食均衡是保養容顏的其中一個要訣。本書以低脂肪、低膽固醇、清淡多菜蔬為原則，編寫成二十多款食譜，包括前菜湯羹、到小菜甜點。全部菜式製法簡易，讓讀者在大快朵頤之餘，又能攝取足...more

番茄是近年來最熱門的養生蔬果，醫學研究證實番茄有防衰老、防癌、抗癌、抑制癌細胞轉移、保持青春；增強體能、促使體內的營養均衡吸收，加強抗病毒的能力；預防心血管疾病、增強免疫功能、消除疲勞等；減...more

一個小小的梅子，就能變化出將近百道的美味佳餚。從開胃小菜、解渴飲料到精緻的宴客菜，梅子在餐桌上可以是小家碧玉，也可以是大家閨秀。梅子在日本是眾所皆知的健康食品，但在台灣卻少有人知其神效。梅子...more

每個人都希望享受健康問題是：怎麼吃最健康?生食蔬果是一種全天然的健身保健法除了能品嚐到食物的清脆和獨特風味還能防癌抗癌、強身抗衰甚至有人因此治癒頑疾、減肥健身本書要教你200道蔬菜瓜果料理省去繁...more

...more

◎把水果的清香甘甜融入佳餚中◎ 清香甘甜的水果搖身一變，成了好吃的佳餚!本書所列水果餐，菜色變化萬千，融合水果及各類食物的營養，做成口感獨特的美食。除了精美、清析的圖片及作法解說，每道菜皆標示主...more

醫學研究資料證實，正確而適當的飲食，可以預防癌症或抑制癌細胞的生長，加上配合其他的療法，可以增強治癌的效果並促進康復。從營養角度來看，生機飲食種類繁多，包括有用牧草調配的各式菜餚、豆類、芽菜...more

水果中含有豐富的維生素、纖維素及其他對人體有益的物質，除了可直接取來食用外，更可製成各式可口的食品，如果醬、果汁、果凍等，甚至能做出一道道爽口美味的水果大餐呢!本書特提供您多種水果的食品製作...more

乾煸四季豆 豇豆肉末 涼拌榨菜筍絲 榨菜煨魚 金針雞 金針肉絲 雪菜蛤蜊羹 雪筍肉絲 雪菜毛豆 雪菜魚片湯 菜脯湯 辣味蘿蔔乾 梅菜滷肉 梅菜蒸肉餅 酸菜鴨血鴨 酸菜毛豆 豆瓣箭筍 糖翅筍片湯 筍乾煨軟骨 腐...more

...more

...more

...more

為了解決現代人普遍營養失衡的問題，本書特別注重介紹各種蔬菜的營養價值和調理要領，即使是新手也能為自己或家人烹調出營養可口的蔬菜料理。...more

...more