從庶民到貴族、皇帝都愛喝的黃金甘露，手搖盛世愛茶人必追經典! 所有茶葉的蛛絲馬跡，都在這本書裡匯聚成章! 開創茶書寫作的「全球觀」和「編年史」! 一窺百年前臺灣茶的風味如何推廣到全世界 茶葉的貿易...more

茶樹、製茶技術現代茶學者從源頭告訴你 學茶45年累積的「經驗」，體悟融會貫通之後的「知識」 用117篇喝茶的人未必懂、種茶的人未必了解、 品茶的人可能根本不知道的小故事， 告訴大家「茶」到底好在哪裡...more

吃茶三千 一個台中喫茶小舖變成世牌茶飲精品的傳奇 秉持「台灣茶世界化」初心，將好茶透過科技萃茶機 達到杯杯現萃的好品質，新鮮、自然、健康 1998至今，已在全球七個地區擁有據點 賣的不只是茶，而是具...more

※本書初版為幸福文化《茶道(茶の湯入門)：跟著做就上手的第一本日本文化美學解析書》 讓茶道住進你的日子，尋常裡的美變得俯拾皆是。 身處紛擾不安的大環境，透過茶道的學習，讓心智既柔軟又堅韌。 ...more

~沖泡出寄寓情感的一杯，獻給所珍視之人~ 認識咖啡的美味，從選豆與萃取領略至高的嗅覺境界 由職人領路，深入品味人生的香醇和甘苦 「不禁想嘆息的時候，想咀嚼情感沉浸於思緒的時候， 咖啡都會鎮...more

萎凋、炒菁、揉捻、烘焙 了解好茶背後的歷史文化和獨特工藝， 鑽研中國茶的資深嗜茶人， 帶您一起愛上茶的深厚底蘊和絕妙風味! 【一本讓初學者識得飲茶大小事的茶知識指南】 簡明扼要介紹綠茶、烏龍...more

第一本揭開普洱茶大師鄒炳良神祕面紗的書 班章七子餅為何身價爆增?班章韻何以獨領風騷? 如何破解「7542」「8582」「88青」身世之謎? 普洱茶千分之三頂級收藏的祕訣何在? 普洱茶為何成為收藏家的新...more

~打造擁有自我風格的「品茶時光」，為日常增添色彩~ 各式各樣的事與物形成了我們的日常。 精心的選擇，能讓每一天的生活更加豐富精采。 本書以圖像形式彙整了與「茶」相關的基礎~進階知識， 幫助...more

以禪入茶 以茶契禪 道器得兼 茶禪一味 作者林谷芳，以禪者之眼，情真意切談「茶」、述「禪」，更繹「茶禪」之廣大趣妙。 茶雖日常，舉其大，則道器得兼。 禪則是生命的減法，禪的特色，可以四句話作...more

獨立咖啡館當道，前仆後繼搶攻上億商機黑金市場! 跨界複合創業正夯，讓咖啡館創業不在只要求技術背景優勢! 如何在變心如翻書快、選擇眾多的網路年代，培植自己的品牌忠實信徒! 本書首度以「四大經營模式」...more

開咖啡店之前，我重視的是咖啡技術； 開咖啡店之後，我更關心成就這個場域的客人們。 用咖啡之道貫穿五十年的兩家人氣咖啡店，靠得不僅只是過人的烘焙技術， 在咖啡漫談中，娓娓道出與咖啡相伴一生...more

拉花新手入門必學，本書收錄60款咖啡拉花教學、68段易學示範QR code影片，從基礎圖案到進階技巧，認識拉花原理，並附多個餐點食譜及冰咖啡製法，讓咖啡完美融入生活。...more

科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分 提供最正確的泡茶知識 親身實驗看看，你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶!」 綠茶是清爽綠，透出彷彿置身森林般的香氣。 紅茶是鮮豔紅，近似花香或果香。 烏龍...more

~咖啡品牌設計師帶領你手沖好咖啡~ 歡迎進入第三波「慢咖啡運動」! 「慢咖啡並不是指沖泡咖啡的速度，而是指好咖啡在抵達你杯中之前的漫長旅程。」 慢慢泡、慢慢喝，享受每個盈滿咖啡香的片刻。 ...more

~嚴選商用級咖啡、飲品特調指南~ 韓國咖啡冠軍嚴選84款咖啡廳MENU， 以「簡單、快速、美味」為至高原則，公開商業性飲品製作竅門! 經典萃取的義式濃縮、香濃可口的卡布奇諾、 點綴著小巧鮮奶油的...more

健康養生的最佳茶飲， 一起進入紅茶的魅力世界，感受一杯茶帶來的優閒愉悅。 從茶樹、製茶到調配，從泡茶、品茶到茶藝， 從各式器具、味道搭配到特殊品項， 從歷史文化到產地之旅， 掌握紅茶的...more

~這道菜，該配什麼茶?~ PALAIS DES THÉS(茶宮殿) 創始人30年心得之作， 法國亞馬遜讀者五星至高好評! 將佐餐酒換成佐餐茶，開啟食尚新世界! 如果你曾思考…… .眼前這道菜，和什麼茶最相搭? .清...more

人類與植物的歷史，可回溯自遙遠的西元前。 自古以來，花草茶都是食療的一部分， 善用不同的花草配方， 提高自體免疫力×調整身心平衡×美容抗氧化能力×維生素.礦物質補給 因此花草茶可說是能在日常...more

大稻埕聚集精製茶商，帶動全台經濟發展，木柵、南港更為台北市產茶重鎮。 本書尋訪上述三區，訪問傳承父祖輩寶貴經驗、堅持自身理想，在茶園、茶行辛勤耕耘的人們。此外，書中並介紹台北近郊知名茶區、...more

本書是「八八青」乾倉創始人陳國義講述自己與茶的故事。 陳國義白手起家，憑藉經營石油致富，因緣際會遇到茶，毅然放棄了代表污染的石油生意，投奔到茶的國度。三十年來，他在茶業孜孜不倦，廣受讚譽，...more

茶，不只是消費飲品，背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無數次現場訪談中，筆尖不自覺地沾上了農人們辛勤耕耘的汗漬與堅毅不撓的淚水，政治與商業則是台灣茶產業上方的無形縴絲! 《...more

打算辭掉工作開咖啡館之前， 確保你的夢想不會變噩夢必讀的一冊! 王詩鈺，咖啡創業整合經理人，咖啡齡將近20年， 做過咖啡師、店長，待過國際連鎖店及獨立個性店，咖啡賽事評審， 參與店家後場規劃訓練、...more

這是一本集茶的專業知識與生活感悟于一體的茶書，內容涉及水、水溫、茶水比例、茶器、不同茶葉的介紹、茶的故事傳說等，讓讀者快速掌握茶的真諦：選一款適合泡茶的水很重要，用對手邊的水也能泡出好茶味；...more

~韓國咖啡調理師標準教材~ 8大國家標準基礎項目訓練， 咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。 隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性， 各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。 ...more

~咖啡盛世權威之作~ 從歷史到風土，從烘焙到沖泡，關於咖啡的任何事情。 70種經典咖啡食譜，一展當代咖啡食尚大觀! 沒有任何事比一杯沖泡完美、熱騰騰又芳香誘人的咖啡更令人滿足。 它曾被譽為「阿拉...more

咖啡早已是日常生活中，大家很習慣也很喜歡的飲品。台北街頭巷弄百花齊放的咖啡館，以各自的風格特色呈現美好的食飲光景，讓人尋味駐留。 本書規劃了七種主題咖啡館，包括在各種比賽獲獎的職人開的咖啡...more

同樣的步驟， 為什麼有人拉出來的圖案比較好看? 成功的咖啡拉花， 應該先學會煮好Espresso!? 尖嘴、圓嘴，同樣是拉花鋼杯，應該怎麼挑才對!? 從拉花原理、器材挑選，到步驟示範， 解析咖啡拉花關鍵祕訣， ...more

每個咖啡人，都有想像中的完美風味， 單品是句子，調豆是詩， 他們烘焙、配豆，創造出理想中的咖啡世界...... 每間咖啡館，都該有個自己的招牌，那是千久不變的安心。你知道這個時候去這間店，就會喝到那...more

藥學專家帶你探索咖啡的世界 從產地原料到烘焙沖泡， 專家為你詳盡解說， 以科學理論為基礎， 揭開美味咖啡的神秘面紗! 本書將告訴你： ◆如何精準判斷什麼是好咖啡 ◆如何根據自己的喜...more

~茶，改變世界的作物~ 跨越世紀的飲茶美學。 培植、聞香、沖泡、品茗， 巡禮全球，世界最美的茶藝聖經。 【經典內容】 ◎全球18大茶飲國文化巡禮 ◎世界上46處主要茶產區履歷 ◎98類品茶風味輪圖介紹...more

人們自古以來就開始飲用花草茶，相信花草茶可以為我們帶來舒緩、鎮靜等作用，而今除了這些實用功效外，花草茶更多的是扮演療癒心靈的作用：在早上剛起床、腦袋還昏昏沉沉時，來上一杯提神醒腦；或是想要放...more

~從一杯紅茶開始的幸福時光~ 從產地到餐桌，凝聚萃取、沖泡、品飲的全方位實用知識， 滿足你對紅茶的求知慾。 【紅茶の味】 .美味的3大要素：泡茶用水、注水方式、沖泡時間，成就美味紅茶的3大關鍵...more

開一間咖啡店，是美夢還是惡夢? 想知道設計如何影響生意嗎? 一定要懂「風格」、「不成套桌椅」、「座位距離」、「燈光」 「高度」、「商區分析」-----等共19項知識。 看佈置如何牽動消費者的心情...more

冬日的午後，把水果、花茶與各式茗茶灑落茶隔，隨隨沸水一沖，滿室一陣茶香。雙手捧著杯子，溫熱由外滲進內，暖身也暖心! 【瞬間療癒身心，為肌膚與身體添上活力】 一杯茶，不光是飲料，更是身體的補...more

本書稿詳細介紹了龍井茶的歷史、與龍井茶相關的文人雅士、與龍井茶相關的詩詞及風俗、龍井茶的生產過程以及龍井茶的品飲，內容全面，資料翔實可靠，以便讀者進一步瞭解、品鑒龍井茶。...more

~56堂咖啡拉花必修課~ 拿鐵拉花、卡布奇諾拉花+立體拉花、花式咖啡， 達人提供4大正統技法，教你從零開始學拉花! 【4大技法】 ①拿鐵拉花=傾注成型 將牛奶倒入濃縮咖啡裡，調成卡布奇諾或拿鐵...more

臺灣茶的發展迄今已有二百年歷史。本書企圖在臺灣茶的架構下從科學的角度闡述及解析茶的整體面貌；並將茶本質的神秘面紗逐一揭開。 在七大篇共250頁的篇幅裡，第一篇「識茶篇」對臺灣茶的發展歷史、臺灣...more

20年前，說到好咖啡，多半只會想到藍山跟夏威夷Kona 20年後，我們有耶加雪菲、Geisha、西達摩、黃金曼特寧…… 精品咖啡百花爭鳴，整個城市都是我們的咖啡館 職人們說，我們是這樣走過來的 2016年台灣咖啡總...more

動手玩調茶，享受茶飲新文化 體驗英式茶的優雅與創新，創造最適合你的調味茶 調茶彷彿是紅茶的造型師，讓紅茶換上全新風貌，將各式特色茶葉依不同比例調製，或是佐以花卉、水果、香料入茶，甚至混搭日常...more

★由Café˙Bach(田口護)傳授手沖咖啡的美味技巧。 ★堀口咖啡(堀口俊英)帶您深入了解咖啡豆，以及教授適合的磨豆方式及咖啡豆存放方式。 ★丸山咖啡(丸山健太郎)介紹金屬濾杯的特性與美味的沖泡技巧。 ...more

從亞洲到南美到非洲! 從日本到英國到印度! 詳盡圖解介紹六大種類的茶葉與咖啡 囊括200種的品茶咖啡好時光 豐富你的週末下午茶 跟著我們一起和茶香去旅行吧~ 本書以簡單明瞭的方式，介紹各種茶類及咖啡的...more

◎編輯精選 台北咖啡館 ◎日本情報直送 東京咖啡館 本書特色 →精選台北近百間特色咖啡館， 一本在手輕鬆收納咖啡溫暖氛圍。 →附錄東京話題性十足的特色咖啡館， 發現台北人和東京人的生活，原來都...more

一本教你如何健康喝咖啡的書 咖啡頂級職人「珈神」告訴你如何健康喝咖啡 ★了解咖啡歷史、品種、產區、栽種的全方位咖啡指南書 ★扭轉錯誤印象，更新咖啡健康的藥理知識，以科學實驗證實咖啡養生的道理...more

茶事只是社會生活之一端，但在《全宋詩》與《全宋詞》的範圍裏檢閱其詳，卻不能不驚訝於它的豐富。茶事中的細微末節，在茶詩中原是有情，有境，有性靈；飲茶方式的選擇，也每每顯示着飲者的氣度和風神。陸...more

亞馬遜最高榮譽五星好評， 全世界最美的咖啡書 產豆、選豆、烘培、沖泡、杯測 新一波咖啡盛世精實盛典 35大咖啡產區履歷 11種咖啡器具介紹 96款經典咖啡沖泡法——縱覽全球咖啡文化 「清晨一杯，為...more

作者長期追隨歷史悠久的日本花月菴流學習正統煎茶道，並致力保存、研究煎茶道文物。《清風習習--煎茶道具之美》收錄三百餘件煎茶道經典文物，分門別類，一一細數，琳瑯可觀，資料性與知識性具足。堪稱是華...more

本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作甜點，享受屬於自己的廚房...more

很多人的早晨，都是從一杯咖啡開始的。 朋友A說，咖啡讓她一早就有幸福感；同事B說，沒喝到咖啡，連回E-mail的腦袋都混沌；室友C最愛手沖，當她看著水注緩緩落在咖啡粉上，整個人都平靜了…… 小小台灣...more

被視為健康大敵的咖啡竟然可以幫助減肥!? 一天喝3杯，還可以抵抗某些疾病!? 什麼是咖啡瘦身法?咖啡瘦身法就是借助「綠原酸」來控制體重的的減肥方法。綠原酸是咖啡豆成分中占了10%的化合物，有十多種，...more

平日工作繁忙，在外吃飯多鹽、多味精，身體容易熬壞。回家不妨以短時間煲一鍋營養滾湯，或淺嘗保健茶水，毋須多花時間卻能滋養身體、調理體質，為身心增加正能量。 本書收錄26款快趣滾湯、8款養身茶水。...more

【身為咖啡人，不能不知台灣咖啡史】 咖啡界必備聖經《新版咖啡學》作者韓懷宗 見證台灣咖啡躍上國際舞台的重量鉅作! 這島上，竟有世界級的精品咖啡豆? 愛咖啡，不能不知台灣百年咖啡史! 你一定...more

每個年代，都有屬於自己喝茶的樣子! 150年前，Formosa Oolong Tea 即以無酒精香檳的華美姿態，風靡全世界。全盛時期，外銷45公斤的「東方美人」，即可換得一棟「樓仔厝」。 150年後的今天，台灣茶無論...more

堅持手感咖啡香，就只需要一杯好理由。 讓你重新愛上喝咖啡這件事! 從手沖咖啡的各種方法，到器具的選擇、濾布的手工製作步驟，甚至到生豆的烘焙技巧，從淺到深全文圖解。另外邀請了16位日本咖啡達人現...more

「他的心中沒有投資報酬率，只有好咖啡!」 耗時12年、147個海關戳記、走訪超過1000家咖啡莊園。 走遍咖啡產區，也記錄每位咖啡農的專注與堅持， 這是尋豆師許寶霖最誠懇的測味筆記。 ──全球最具公...more

每一家咖啡館，就是一個動人的故事館 光影、角落、時光、氣味，透過攝影的捕捉，十六個故事娓娓道來…… 有人說星巴克不僅改變了台灣咖啡地圖，更改變了台灣人飲用咖啡的習慣，16年來「喝一杯星巴克」，不...more

從咖啡空間、咖啡文化到咖啡知識， 告訴你不知道的星巴克秘密! 1998年星巴克與統一集團合作，在台北天母開始了第一家門市，如今2013年星巴克在台已十五年了。喜歡咖啡的人會愛上星巴克的咖啡，就算不愛...more

欲成為一位咖啡大師必先利其器， 從小細節開始往專業的Barista邁進 本書詳盡專業咖啡大師必備的咖啡知識與技巧，從吧檯設備選購、沖煮流程、填壓技巧、雙杯沖煮、如何完美萃取到經營咖啡館的空間與動線...more

◎木質‧自然風 使用木質桌椅、木質擺飾，陳設講求自然溫馨感，提供如家一般的舒適空間。 ex.吃吧Chiba、边边、民生工寓、hi,日愣RYOU CAFÉ、fika fika等 ◎複合式咖啡館 不僅是咖啡館而已，更提供另...more

蔡榮章先生所主辦的當代的無我茶會與茶湯作品欣賞會，無我茶會由筆者于1990年在臺灣陸羽茶藝中心創作，茶湯作品欣賞會由筆者于2010年在中國漳州天福茶學院(即今漳州科技學院)茶文化系創建。這兩種茶會形式...more

蔡榮章老師的茶道體系： 蔡老師的茶道體系由經線的茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成，他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統。其...more

紅茶是世界上飲用人群最多、出口量最大的茶葉種類!本書是紅茶文化和飲茶生活的完美結合，介紹了中國各地23種傳統紅茶和新創紅茶，更詳細介紹了9種世界上其他地區的著名紅茶，每種茶都配備了精美的乾茶圖、...more

要塑造更優質的咖啡環境，必先要透過教育去令普羅大眾對精品咖啡概念有更深入了解，明白應用和推廣精品咖啡中高買高賣的原則，讓市民得以有機會，去嘗試僅比市價額外多一點的價錢，就能夠嘗到咖啡農細心培...more

咖啡黃自小「睡在咖啡豆長大」，關於咖啡的一切他都有興趣，鑽研得既精且深。 一直以來，他都希望可以將多年來所學到的咖啡知識，與咖啡愛好者一同分享、一同感受。 咖啡黃深入淺出地將咖啡豆、併配咖...more

台北咖啡館不僅有好咖啡 還有更多 無以名狀的人情味。 用一杯咖啡的時間，品嚐生活裡的片段美好。 像搭火車一樣 咖啡館搭載了不同世代的城市風景 在這些漫著咖啡香氣的地方 每個世代各自建...more

阿爾卑斯山是歐洲最大的山脈，僅有少數人知道在這壯麗的森林裡蘊育著上天賜於我們珍貴的草本植物，而它們被調製成養生茶品後，歐洲人稱為“上天的藥房”或“救世草本茶”。 以前的人大部分都會採用這些天然...more

茶友、讀者閱讀本書，思考的深度與實踐力，跟您獲得的利益正相關。 人身難得，就如大海盲龜穿浮木，今世以人身出現，就代表您是有福慧的人。過一種愉悅、自在的生活，只要您願意，人人皆可得。 因此，...more

【咖啡上癮】 情人太黏、貓太冷淡、酒太辛辣、朋友太喧囂! 當你需要陪伴的時候，該怎麼給自己一個擁抱? 用一杯咖啡，剛剛好。 好吃編輯群，各個編輯都是咖啡上癮的重度患者， 咖啡到底有什麼魔...more

等候雨停的30分鐘或下班後的2個小時， 在擁擠城市的逆光處或未曾途經的小巷底， 幾位多年不見的老友或選擇獨享寧靜的自己…… 全台150家咖啡館索引，沿著氣味 和你一起走在前往咖啡館的路上 ★多樣而優...more

到咖啡館，喝杯藍山， 是為了尋找蘇格拉底。 來壺Earl Grey ， 是想跨越天際，感受異國風情 點杯Latte，是為了Handmade的美味鬆餅 但，更多時候，去咖啡館就只為了「去咖啡館!」 一場畫筆與咖...more

說起中國茶道的創制，還得歸功於唐代的陸羽，因為他對茶發生了與前人不同的濃厚興趣，把種茶、製茶、喝茶、茶具、品茶，以及相關的人物事項，全都當成學問，作為文化藝術來鑽研與投入，在西元758年左右寫...more

有個古老的傳說：「神農嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」 一直以來「茶」便是中國人生活中最重要的飲品之一，從最早的藥用、食用、祭祀用，經過長期的演變發展至今，「茶」已完全融入生活之中。從...more

每個時代最前衛、最誠實的聲音都在人文咖啡館裡，而每個城市都需要這樣的咖啡館……。從1949年至今，台北人文咖啡館的魔幻光影，始終吸引著靈魂震盪的人們，他們走進咖啡館，高談闊論，他們走出咖啡館，冥思...more

離不開飲茶，本書既講點亦講茶。55款創新口味或造型的點心中，有「飲茶」必食的多款美點外，還以茶入饌，煎炒焗炸蒸煮等法炮製的美點，均有圖解詳細解說製作方法，是點心製作愛好者必備的參考書。 作者簡...more

本書詳盡全面地介紹了泡茶的生活藝術，引領讀者，放鬆身與心，品茗，靜思，悠然享受美好的時光。這本關於茶的小百科書：一、推介雅韻的中國茶，帶領茶人走進中國四大茶區二、引導新手鑑賞88種名優茶葉；三...more

從沖煮一杯好喝的咖啡、各式經典、人氣咖啡的配方公開，到拉花、畫花成功秘訣，以最白話的文字，搭配最清楚的圖片，讓你不是專家也能成功操作，是踏入咖啡世界的第一本書! 咖啡新手的夢想，就是能自己在...more