勇於追求夢想，接受挑戰，活出精彩燦爛的人生! 你有勇氣跳出舒適圈，追尋另一番人生嗎? 郭慧儀(Fiona) 原是市場營運總監，因着一份對法國菜的熱情而修讀Institut Disciples Escoffier 法國烹飪藝術文...more

廣東簡稱「粵」，中國八大菜系中就包括了粵菜。粵菜真正崛起始於明清，盛於民國，發展歷史雖然不長，卻是成長得最快速最耀眼的菜系，海納百川，融匯貫通，歷史成就了粵菜的形成與興盛。 粵菜，是泛指廣...more

本書探討香港的飲食文化，並不只着眼於食物的形式、味道和質感等物理方面，還深入考察其生產方式、地方意義、傳統價值觀、思想、社會變化和文化身份認同，闡明作者對一系列問題的研究發現，包括戰後移民、...more

食慾爆發的秋天，要吃什麼好呢? 「台灣文化偵探」曹銘宗帶你從市場到餐桌，以舌尖考察105道台灣秋季美食。 ◎ 暢銷台灣飲食史《蚵仔煎的身世》《吃的台灣史》作者私房美食指南 ◎ FB超過34,000粉絲密切追蹤...more

★ 一本尋味村上春樹小說美食的文學旅記 ★ 從食物的角度解析村上春樹的小說世界和人生哲學 村上春樹的讀者大多會愛上他小說裡的料理： 為什麼獨居的中年男子，適合邊聽著古典樂邊準備義大利麵呢? ...more

★ 一本尋味村上春樹小說美食的文學旅記 ★ 從食物的角度解析村上春樹的小說世界和人生哲學 村上春樹的讀者大多會愛上他小說裡的料理： 為什麼獨居的中年男子，適合邊聽著古典樂邊準備義大利麵呢? ...more

早起的人才有好麵吃， 這是行走於大稻埕的金科玉律。 美食散文，傳統小吃&故事 ★2024年博客來9月選書推薦 ★30碗不能錯過的小吃故事 ★大稻埕糧商之子，My灶創辦人昌哥的私房筆記 ★擔任2023第...more

走進五感體驗的鹽味殿堂! 鹽，是料理最常使用的調味料， 但往往得消失無形，才能成就一道美味， 讓人們常忽略了它的重要。 其實鹽不僅有鹹味， 還有與酸、甜、苦、鮮等加乘堆疊的風味， 能放...more

提到香港飲食，人們首先想到的往往是“茶餐廳”，殊不知，歷史更早的“冰室”也是不可忽略的香港特色。 ● 菠蘿油、蛋撻、多士、絲襪奶茶、紅豆冰…… ● 安樂園、蘭香閣、九龍冰室、檀島咖啡、鴻運冰廳…… ...more

八位米其林名廚 X 五個法國地區 X 三十道特色菜餚 法國烹飪協會執行總監克里斯提安.勒古比，攜手兩位法國文學教師共同創作 一本令人垂涎欲滴的美食漫畫，也是講述法式廚藝文化的美妙之作! ★故事簡介★ 吉...more

「如果沒有來波麗路，你不算來過臺北。」 ★第一本關於臺灣最老西餐廳的專書，致敬一個屬於我們的輝煌時代 推開波麗路的門，如同握有一把鑰匙， 有了它，就能回到衣香鬢影、優雅奢華的老臺北—— 本書...more

繼暢銷書《魚翅與花椒》、《尋味東西》之後， 一場探究中餐奧祕的「美食人類學」 ★★2024弗南梅森餐飲獎(Fortnum & Mason Food & Drink Awards)最佳美食書★★ 「君幸食」即勸君進食，吃好、喝好。 源於兩千...more

從促使人類定居的小麥和水稻，到改變世界菜系的土豆和番茄，再到牽動全球貿易神經的大豆和茶葉，豐富多彩的作物在世界舞台上大放異彩。它們不僅關乎人民生計、口腹之慾，也與醫療衛生、社會生活緊密相連。...more

雞排、泡麵、珍珠奶茶，你會聯想到哪個地方? 黑輪、拉麵、紫菜包飯，又是何處的庶民美食? 答案未必是臺灣，更不一定是日本， 卻可能是以泡菜(辛奇)、年糕、石鍋拌飯風靡全球的韓國。 ���� 韓國飲...more

《大塚太太帶你吃日本》 想知道日本哪裏有便宜好吃的地方美食 高貴不貴的豪華料理、 甜點控不可錯過的夢幻下午茶、 季節限定不買會後悔的人氣伴手禮…… 想了解日本人為什麼吃拉麵還要配白飯、 ...more

◎ 蘭州、襄陽、內江都有牛肉麵，遊客來臺卻必吃臺灣牛肉麵，還有論文研究。 ◎ 小籠包是清朝道光年間江蘇萬華茶樓首創，如今是臺灣美食代名詞。誰的功勞? ◎ 臺灣之光──芒果，身世最像臺灣歷史，部分「...more

豬頭粽不是粽子，尖米丸不是丸子? 草粿、菜粿、肉粿、鱟粿、粿汁你能分清嗎? 番薯葉為何搖身變成「護國菜」? 時年八節、遊神賽會的吃桌禮儀是甚麼樣的? …… 潮汕擁有一千多年的美食積澱，看似簡...more

喝茶，是社交炫耀，還是用來填飽肚子? 「下午茶時光」從幾點開始?又該吃些什麼? 史上超高規格的皇家下午茶，竟然有20,000種三明治、 9,000個鬆餅與水果塔、8,000片蛋糕，以及30,000多杯飲品! ⛾ 跨越世紀 ✱...more

近代以來，隨著東西方文化的交流和廣州城市經濟的繁榮，食肆數量激增，加上廣府人對美食的追求，推動著粵菜趨向品質化發展。至辛亥革命以後，粵菜日臻成熟，其精緻的工藝、豐富的選材，及海納百川的優良傳...more

【圖解日本飲食文化套書】(二冊)：《圖解壽司辭典》、《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》 《圖解壽司辭典》 令人食指大動的人氣壽司，你最愛哪一味? 滿滿的趣味插圖+有用的簡易小知識 從食材、市...more

✦博客來獨家贈品版 ✦質感木質湯匙——陪伴你優雅享受每一口甜蜜滋味 甜點不只療癒人心，為人們帶來幸福， 你所吃下的每一口，都是其來有自—— 114幅珍貴畫作、經典海報廣告， 還原歷史現場，解密街坊傳說， ...more

這個季節，吃什麼最對味? 「台灣文化偵探」曹銘宗的首部飲食札記，帶你深入台灣多樣的在地美食。◎ 破萬暢銷作《蚵仔煎的身世》、《吃的台灣史》作者的私房美食指南 ◎ 臉書超過30,000粉絲每天關心的三餐情...more

18萬YouTube粉絲感人推薦 \ 跟著野菜鹿鹿一起好好吃飯! / 30道創意蔬食復刻料理， 獻給陪伴鹿比和小野一路成長， 同樣熱愛這塊土地的你們! 白菜滷、漢堡排、客家小炒、青醬燉飯、納豆拌酪梨豆腐…… 這...more

甜點不只療癒人心，為人們帶來幸福， 你所吃下的每一口，都是其來有自—— 114幅珍貴畫作、經典海報廣告， 還原歷史現場，解密街坊傳說， 來一匙世界甜點史，赴一場飄香百年的文化盛宴。 人類出於對美味的本...more

黃崇仁 力晶科技創辦人兼執行長、詹宏志 PChome Online網路家庭國際資訊公司董事長、陳藹玲 富邦文教基金會執行董事、顏瓊姿 餐飲界經營女王∕老爺酒店∕互助營造董事、何戎 資深媒體人一致推薦 以平常中...more

《日本料理餐桌禮儀‧究極品味的科學》 黃崇仁 力晶科技創辦人兼執行長、詹宏志 PChome Online網路家庭國際資訊公司董事長、陳藹玲 富邦文教基金會執行董事、顏瓊姿 餐飲界經營女王∕老爺酒店∕互助營造董...more

光是懂得食物的成分與烹飪的科學， 對於「滋味」，你只懂了一半! 普立茲獎、國際專業烹飪協會大獎得主 約翰‧麥奎德力作 李家維/葉怡蘭/莊祖宜/陳淑華 推薦 ***** 備受尊崇的食品科學家哈洛德‧麥克吉(Har...more

好吃好喝不失禮，看圖秒懂日本酒場的眉角。 重點中日文對照，點菜不用拔頭髮。 30年酒場打滾經驗全部傳授，獻給酒徒的庶民酒場文化絕佳指南。 ◎到居酒屋一坐下來為什麼要先點杯啤酒? ◎居酒屋菜色選擇...more

位於臺灣東部海岸山脈河階地的Kaadaadaan(電光)，交會來自中央山脈的卑南溪流，造就層次豐富的風土環境。因著各種歷史機緣的遭逢下，不同族群也陸續在此地交匯出多元的食物風景。 本書以當代Kaadaadaan...more

品嘗精緻華美的法式甜點， 經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。 一顆精緻完美的蛋糕，為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒，勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點，除了擁有悠長的歷史與文化背景...more

從兩千年前的龐貝城酒館，到中世紀法國高級餐廳； 從墨西哥塔可餅機的改良，到日本迴轉壽司輸送帶的發明…… 當餐廳不只是餐廳，外出用餐不只是填飽肚子這麼簡單── 庶民飲食╳政治角力╳帝國秩序╳移民經濟 飲...more

品味生活，美食與生活的融合 對美食文化的熱愛與熱烈追求 用餐之道，吃飯的藝術 感受食材美妙與各式各樣烹飪技巧 探索美食的多樣性與創新見解 【飲食哲學的探索】 本書以金庸所作的序為開頭，從他賞...more

☆ 李桐豪、焦元溥、蔡珠兒 美味推薦 ☆ 探訪世界各地的中國菜，邁向令人大開眼界、豐富心靈的旅程。 ☆《紐約時報書評》編輯選書， 《時人》雜誌、《紐約郵報》最佳新書， 《華盛頓郵報》、《經濟學...more

由古代飲食習俗至現代飲食文化 從宮廷御宴到民間小吃，再從地方菜系到民族飲食 以細膩筆觸和豐富知識，為讀者呈現一幅繽紛多彩的食文化畫卷 食物承載著人類的情感與記憶，是連接過去和未來的橋梁 ...more

「紅色」真的補血嗎?食物=藥?「媽媽」的味道…… (怎麼不是爸爸啦!) ★從燉鍋到書桌!當代女性專屬的飲食筆記★ 傳授當代女性藥食祕法、廚房人類學，一本兼顧美味與健康的飲食書。 邀請您輕鬆坐臥，展...more

從不計代價追尋夢想，到邀請讀者見證學習法式料理的樂趣! 《藍帶美廚小貝58夢想成真》這是一本關於法式料理的食譜，更是作者袁小貝的一段感人心路歷程。這位作者，一位擁有多年華語教學經驗的英文老師，...more

從《流傳全球的客家食譜》中文譯本，延伸到《客家飲食的寰宇分佈》的團隊書寫，客家飲食從北美、中南美洲、大洋洲、非洲、亞洲，再聚焦臺灣，及客家菜和客家飲食現象的觀察，運用穿越時空的北美大數據資料...more

禮儀和究極的品味全是科學︰ ●為什麼麵包盤一定在左邊，水和酒杯在右邊? ●為什麼切牛排要從左下角開始切? ●為什麼雙手腕靠桌邊，坐姿就會美? ●拿刀時力道應該放在指尖上? ●盤內美麗的裝飾配菜可...more

裸食，不只是裸食， 更是一種生活態度， 不僅回歸最初的飲膳本質， 更啟迪了動人生活美學的具體實踐。 睽違十年的裸食續篇，絮談日常裡的殷切實踐 無論此地他方，打造理想生活的主權，永遠操之在己! 自...more

****八萬粉絲日夜密切關注：我也想移住「嘉義」!**** 一本用八年、八千多頓飯的交陪， 開啟把嘉義變家鄉的美味新人生故事。 真心喜歡住、且在此生活工作， 那才是家的所在。 大部分人生活的城市並非...more

真正的好味道，都與「土地」產生連結； 真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。 台灣最新的「農村廚房」跨界空間走讀好書，帶你對「旅遊 × 生活 × 飲食 × 料理」有不一樣的體會。 開平餐旅學校創辦人 夏惠...more

★「即便耍廢、軟爛，讓時間靜靜流逝，也是一種體驗」——新世代美食傳道者的生活食札! 戲裡有其他角色，片場有工作人員；飯菜有人煮，碗盤有人洗。 我是自己的其他角色，自己的工作人員，自己的多汁祕...more

這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。 作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧， 從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物， 酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜， 以及釀造米麴、鹽麴、醬油，...more

●「美食家的自學之路」、「Taster 美食加」創辦人 Liz高琹雯，暌違近五年最新力作。 ●中文世界第一本探討美食家與美食評論的專書。 ●美食家是誰?美食家該怎麼當?美食評論怎麼寫?透過美食家的身分認同...more

「一盅兩件」、「賣大包」、「一份攬住配汪阿姐!」聽到這些耳熟能詳的本地詞匯，有沒有勾起你的食慾?你又是否知道它們的意思，了解它們的來歷? 香港飲食文化中西薈萃，糅合中菜和西餐，形式多變，豐儉由...more

黑心食品的鳥事並不如煙 加了防腐劑的醬油、壞罐頭、速食麵、餿水油、假奶粉、假番茄醬、傳奇養樂多、手搖杯、蘆筍汁、早餐店、咖啡館、華西街蛇肉店…… 農糧專家暢談黑心食品，細數台灣食品演進史， ...more

「現在我動身去唐人街，那裡是味蕾的避難所，溫暖異鄉人靈魂的救濟所。」 所有的飲食記憶，都是尋味鄉愁。 對海外華人來說，經營中餐館最初是一種生活方式，現在則加入身分的自我認知。 它是一套格格不入...more

懂音樂的他，你認識已久 懂吃、懂下廚的馬世芳，正式報到 馬世芳能將過去的顏色寫得新，將當代的氣息寫得深，至於滋味嘛，吃過這些菜的我願毫不誇大地保證：真是也好吃。――黃麗群 不論是想學能成為家...more

《香港談食錄——中餐百味》一冊涵蓋粵、潮、浙、蘇、川、魯等菜系。以香港各類中餐廳為框架，系統性討論了中餐的方方面面。從菜單設定，至飲饌食制；到食材的四季輪轉，以及歷代廚師精湛的演繹……作者細緻觀...more

★法國廚神米修•布拉斯(Michel Bras)傳奇名店Le Suquet，連續11年獲得米其林指南的3星殊榮★ ★世界百大主廚Les 100 Chefs第1名★ 對於賽巴提恩來說，米修•布拉斯是一位父親。 對於幾代美食愛好者來說，他是一...more

用心領受四季的風景，品嚐時令的恩物 熟悉菜市場的方向，泡溫泉的選擇 喜歡的事，就一直去做 這是足夠好的日常 【飲食作家毛奇的365日提案】 當大家都在說「好好生活」的時候，飲食作家毛奇重...more

早乙女哲哉，天婦羅專賣店「MIKAWA」的創始人， 「壽司之神」小野二郎的多年好友。 在日本，他不僅只是名廚，更被稱為是── 「天婦羅之神」 論述「天婦羅」料理的經典之作、 首度發行完整中文版! 「把理...more

2013年開卷好書獎《我的箱子》作者一青妙 感動臺日讀者的第二部自傳性作品! ▍封面全新製作，帶來更多不同的感動。 ▍收錄一青妙新版序文，再次回味書寫時的悸動。 ▍內文插畫由國內知名插畫家葉懿瑩繪...more

怎麼可能?早餐也能寫出頭頭是道的歷史? 一部超乎想像的全球早餐史! 走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人， 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空， 不可思議的...more

日本料理的深度文化解析 看見和食的深刻歷史底蘊 「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一 「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世界的健康調味品 從餃子到味噌，都有著日本料理...more

用一身的本事，說一生的故事。 芋頭酥始祖的傳奇之路，點紫成金的糕餅先鋒者。翻轉家鄉，屢創奇蹟，這是你不能不知道的——阿聰師。 出身於大甲，自幼貧窮，年輕時即與糕餅結下不解之緣。從學徒做起，...more

《法蘭克福匯報》飲食專欄作家 ╳ 德國知名行為心理學家 徹底顛覆你對「吃」的想像，讓你吃得更聰明、更知性、更享受! 名模背書的超級食物、身價不凡的頂級紅酒…… 你以為你吃得美味健康又划算， 卻只是落入...more

深夜、閱讀時餓了嗎? 翻開《食字餐桌》吧! 無法解憂的時候來一客果醬蛋糕捲搭一杯紅茶；憶起舊地相思時吃一口陳皮紅豆沙；身在異地思鄉之夜嚐一碗沒有大地魚熬湯的雲吞；想要孤獨避世時憑空煮一碟意大利...more

再次進入《食字餐桌》奧妙而飢餓的文學餐桌時刻 **請勿空肚閱讀** 57款|主菜X點心X飲品， 大啖中式、西式、日式文字與影像 跟著食譜，動手配搭 保證愈看愈滋味，愈讀愈餓 這是一本會因為想看文學而令你...more

作家吳鳴最新飲食札記! ──從家常菜裡找到煮食的樂趣，燉煮屬於自己的暖心食光── 煮食從爆香後的水先行，到起鍋前熗料酒，紅燒熗烏醋。 竈邊一碗水，油鹽醬醋酒，豐富了我的煮食人生， 任憑酸甜苦辣...more

台灣有哪些百年市場? 從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史， 描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。 走遍吃遍台灣，魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從...more

「番菜」 ——看似平凡家常，實為京都的奢侈 ★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜(おばんざい)」的飲食文化經典 ★66道專屬於京都家庭「暮秋寒冬」的溫暖滋味 ★《京都家滋味：春夏廚房歲時記》同步上市 《京...more

「番菜」 ——看似平凡家常，實為京都的奢侈 ★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜(おばんざい)」的飲食文化經典 ★60道專屬於京都家庭「春時夏日」的親暱滋味 ★《京都家滋味：秋冬廚房歲時記》同步上市 《京...more

在下東坡，吃貨一個， 被趕出朝堂，我就去廚房! 不斷遭貶謫的仕途，是蘇軾的老饕之旅——貶到哪、吃到哪。 即便一貧如洗，但大師的小農生活過得有滋有味； 他就地取材，醉心廚藝，吃出了意境和品味， 將遠放...more

忠實傳遞老祖先餐桌上歷經千錘百鍊的好滋味 「我在推廣老台菜時之所以不敢創新，並非我沒有創新魂，而是如果連原味都保留不住，那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」 只知「炸扁魚」而不知「爆扁魚...more

作家 莊祖宜美味推薦 走過世界各地，吃遍五湖四海，Cindy最想念的還是自己做的菜。家，就是她盡情揮灑創意、大玩料理的地方，一解長年在異鄉生活的濃濃鄉愁。 全書收錄30道Cindy用想像力調味的非典...more

美食偵探作者X吃貨編輯共同聯手， 精選101道台味，讓你知道經典台灣小吃背後的故事! ・來看看自己品嚐過與沒品嚐過的小吃有多少 台灣小吃百百種，越道地就越經典，精選101道物超所值的正港美味，由北到...more

本套書共有兩冊：《理想的簡單生活(二版)》、《理想的簡單飲食(二版)》 《理想的簡單生活(二版)》 擁有的愈多，得到的愈少，只有簡單，才能帶來意義與美好。 法國銷售破40萬冊、日本銷售破20萬冊 ...more

府城一味，就是料理背後的人情味。 生活在臺南，無論一日或十天、一年或十載， 只要能發現這一味，就可品嘗這座城市的美味精髓。 美味背後，烹者對於技藝的精琢，背後通常又有著世代傳承的堅持。味...more

★台北最強餐館，寫最好吃的書! ★「新台北家常菜」拆解中西餐框架，創造在地飲食新鄉愁! ★「500盤」美食評鑑獲獎、《Louis Vuitton City Guide Taipei 》入選餐廳——貓下去 「要有個菜看起來就是我們的，...more

從雞到企鵝，從藝術到犯罪──世界上最大「細胞級生物工廠」的非典型文化史 毛奇(作家) 李惠仁(紀錄片導演) 李盈瑩(《養雞時代》、《與地共生、給雞唱歌》作者) 烏烏醫生(禾馨婦產科烏恩慈醫師) 郭忠豪(臺北...more

食物，是愛自己最直接的方式。 我吃什麼，每一個選擇都會影響這個世界。 蔣勳說：《用愛發酵》是一本回來愛自己的書，談自己作為一個健康的「人」的許多細節。 龍應台也說：這本書表面上談的是食...more

這是以餐桌為教室的學習 也是一趟從手到口舌 從智性到心靈的自我發現之旅 ★一本書適合親子共讀、同做的飲食教科書 ★餐桌就是教室，為新世代建立一間人文廚房 ★讓料理與人生的記憶情感從教室裡開始傳...more

✧✧✧日本料理(沒用)小知識吃到飽 ✧✧✧ 知道了會有莫名的心安踏實感，這就是沒用知識的厲害之處 以擅長研究各種沒用知識，行走江湖的「梅用知世」 解密我們熟悉的各式日本料理，讓我們嘖嘖稱奇看下去 只要...more

進食不僅是生命的經驗，它維持我們的身體，也培育、淬煉我們的靈魂。 暢銷書《理想的簡單生活》續作! 擁有英、美、韓、 日、歐洲數十國譯本， 掀起歐洲｢簡單生活｣運動狂潮的先驅經典著作， 影響無...more