讀書日

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staub鑄鐵鍋湯料理:煮出食材天然原味,150道天天都想喝的暖心美味

staub鑄鐵鍋湯料理:煮出食材天然原味,150道天天都想喝的暖心美味

────零廚藝也能成功煮出美味「湯料理」──── ✦一鍋到底!切、煮、調味三步驟,鑄鐵鍋煮湯快速省時✦ ✦百喝不膩!150道各國道地湯品,湯色多變美味上桌✦ 料理研究家不藏私的美味訣竅大公開 ────|鑄鐵鍋是煮湯...more

10分鐘搞定!減醣低脂の湯便當:經典湯品X速成美味X飽足丼飯,70+食材變化的燜燒罐食譜全收錄

10分鐘搞定!減醣低脂の湯便當:經典湯品X速成美味X飽足丼飯,70+食材變化的燜燒罐食譜全收錄

「日本人氣料理研究家」教你如何花早上10分鐘, 用燜燒罐簡單地完成健康又暖胃的湯便當! 每天一罐減醣、低脂又有飽足感的美味湯品, 熱騰騰地新鮮上桌! 你是不是光想到要備菜、煮菜,就已經懶得動手了呢?...more

四季好湯

四季好湯

用心煮一碗湯,感受生活滋味的美好 為什麼這麼多人喜歡喝湯呢?因為有被呵護的幸福感。 喝湯是一種幸福,煮湯也是一種幸福, 選用當季新鮮食材,全心全意地烹調, 營養滿點,身心都滋潤。 資深寺...more

最愛喝煲湯:利用原型食物與當令食材,簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品

最愛喝煲湯:利用原型食物與當令食材,簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品

台灣湯覺館煲與「Lowlee煲湯」品牌創辦人的不藏私分享, 詳述煲湯文化與特色好處,將煲湯傳遞給更多需要的人, 即使初學者也可以大顯身手,並讓大家對煲湯愛不釋手, 從心感受親自煲湯的正能量與對身體帶...more

味噌湯料理手帖

味噌湯料理手帖

與其到處尋找健康食品或保健資訊, 不如先煮一碗味噌湯吧,這比什麼都簡單。 跨越世代傳承的養生智慧就在這一本, 榮獲2022日本食譜大賞「料理類」優選肯定。 「一湯一菜」推廣者,土井善晴, 法國米其林...more

極度美味的家庭火鍋決定版:個人鍋到話題鍋物食譜,特選250鍋!

極度美味的家庭火鍋決定版:個人鍋到話題鍋物食譜,特選250鍋!

★來自日本知名出版社-主婦之友社出品 家庭鍋物風味新選擇,讓吃鍋漸漸凝聚彼此距離! 在台灣街道上火鍋店林立,不管是個人獨享的單人鍋或是共享的鴛鴦鍋、吃到飽自助火鍋讓你自取生食、熟食、飲料……這些...more

日本名廚高湯研究全書:一窺七大頂級職人的製湯技巧,科學解析高湯風味原理,揭開美味升級的祕密

日本名廚高湯研究全書:一窺七大頂級職人的製湯技巧,科學解析高湯風味原理,揭開美味升級的祕密

──從食材挑選到提煉製法,最全面.完整的日本高湯研究全書── 公開7大名廚的74道高湯&料理 一窺頂級職人的製湯技巧、拆解風味高湯背後的科學原理 看似平凡無奇的烏龍麵、茶碗蒸、蛤蜊湯, 卻因為高湯帶...more

辰巳芳子生命與味覺套書:《生命與味覺》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜》

辰巳芳子生命與味覺套書:《生命與味覺》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜》

《生命與味覺》 日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品, 讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。 撫育我們生命的,正是味覺。 為了成為理解「美味」的人,92歲的現在...more

低GI減脂蔬菜湯:降體脂、低熱量、刮油消肚、高纖飽足不挨餓

低GI減脂蔬菜湯:降體脂、低熱量、刮油消肚、高纖飽足不挨餓

本書精彩內容 胖瘦看體脂不看體重, 看起來瘦比「體重數字」更重要! 食譜設計師X專業營養師聯手打造, 專為減脂&料理小白設計的懶人蔬菜湯, 一餐2人份量,邊瘦邊打造易瘦體質 對想瘦身減脂的...more

給考生的加油湯:省時簡單!選好食材、免高湯、少添加調味料,身體無負擔享用元氣湯品和宵夜

給考生的加油湯:省時簡單!選好食材、免高湯、少添加調味料,身體無負擔享用元氣湯品和宵夜

「在考前一兩個月,最後倒數衝刺時刻,天天煮一道湯。曾有朋友說太難了,但是想一想,孩子們都能夠為了自己的未來努力著,我們為了親愛的孩子,應該也做得到啊!」 by 暖心媽咪 連玉瑩 ...more

Amyの私人廚房:你今天喝湯了嗎?

Amyの私人廚房:你今天喝湯了嗎?

\百萬粉絲引頸期盼的70道經典好湯品!/ 用最基本的當令食材入菜,就能燉煮出全家人都愛喝的美味湯品 料理零失敗,加班完回家,就吃這一碗! 呼嚕呼嚕,爐上熬煮著一鍋美味熱湯,房子裡就有了家的味道, ...more

喝煲湯養生祕訣:38道暖心又暖胃的絕品好湯

喝煲湯養生祕訣:38道暖心又暖胃的絕品好湯

燉湯、煲湯、濃湯、清湯 各式湯品怎麼做最營養美味? ◆金牌大廚示範38道家常好湯,條列喝湯的保健功效,快速增進喝湯養生的保健知識,方便又實用,即使是廚房新手,也能輕鬆上手。 ◆細說大骨湯、雞湯...more

免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯:5種食材就能做!每天一碗,喝出最強免疫力

免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯:5種食材就能做!每天一碗,喝出最強免疫力

5種食材、倒水就好,一鍋到底超方便! 每天喝抗病蔬菜湯,持續兩週,身體的不舒服自然消失! ──日本免疫權威醫師27年不感冒的祕訣大公開── 藤田紘一郎是日本知名的免疫權威醫師,今年已高齡82歲,但從55...more

每天一碗湯,抗病又防癌【最強蔬菜湯二合一套組】:《免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯》×《哈佛醫師的常備抗癌湯》

每天一碗湯,抗病又防癌【最強蔬菜湯二合一套組】:《免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯》×《哈佛醫師的常備抗癌湯》

──哈佛名醫×免疫權威推薦── 每天一碗湯,抗病又防癌! 【見證者大好評】喝湯讓我變健康,癌症不再復發! ▍《免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯》 5種食材、倒水就好,一鍋到底超方便! 每天喝抗病蔬菜...more

晚點吃也不怕胖的瘦肚減醣湯:免精算醣分熱量x美肌纖體食材,瘦身期必備的省時美味湯品!

晚點吃也不怕胖的瘦肚減醣湯:免精算醣分熱量x美肌纖體食材,瘦身期必備的省時美味湯品!

//// 天天都能喝‧晚餐超推薦 //// 纖維質x蛋白質一鍋滿足,15分鐘快速上桌 醣量低於40克x熱量低於500大卡,零罪惡感又美味可口 料理零門檻、瘦身期必備,一鍋就能快速完成一餐的瘦肚減醣湯 【附錄】16道營...more

營養師教你煲元氣好湯【暢銷增量版】:110道滋補體質、防疫強身的港式煲湯,找回全身平衡,四季喝湯就看這一本(二版)

營養師教你煲元氣好湯【暢銷增量版】:110道滋補體質、防疫強身的港式煲湯,找回全身平衡,四季喝湯就看這一本(二版)

中醫專業, 110道滋補體質、防疫強身的港式煲湯, 找回全身平衡,四季喝湯就看這一本 ★110改善全家人體質的滋補靚湯溫暖呈現 ★720多張圖解照片詳細解讀 ★80種藥膳食療功效解讀 ★0麻煩超省事的製作...more

一鍋到底!搞定三餐的湯料理 :一鍋多變,106道營養滿點的溫暖美味,當主食也能大滿足!【暢銷新裝版】

一鍋到底!搞定三餐的湯料理 :一鍋多變,106道營養滿點的溫暖美味,當主食也能大滿足!【暢銷新裝版】

營養好均衡!超飽足湯料理 一鍋多變,106道快速上桌的溫暖美味 從排骨湯、海鮮湯、快手湯品,到下飯湯菜, 許你一鍋的豐盛澎湃,感受幸福好味道! ★快速省時!一鍋到底湯料理,讓下廚不再有負擔 現代人工...more

煮一碗幸福的湯(附贈:《200道美味湯品輕鬆做 》)

煮一碗幸福的湯(附贈:《200道美味湯品輕鬆做 》)

100道經典的中式湯品+200道香濃美味的西式湯品, 每一碗用心烹煮的湯, 都盛滿了滿滿的營養與心意, 在家輕鬆煮出百湯好味! 本書特色 《煮一碗幸福的湯》 湯的味道有鹹有甜,配料可豐可簡,每一碗用心...more

排毒‧調養 天天喝好湯:中醫師教你用改善氣、血、水循環的日常食材,做出70道符合體質的全家養生湯料理

排毒‧調養 天天喝好湯:中醫師教你用改善氣、血、水循環的日常食材,做出70道符合體質的全家養生湯料理

一碗湯,排出體內囤積的毒素,強化「氣、血、水」循環! 現代醫女杜丞蕓、中醫瑜伽養生專家何穎盈、璽悅中醫診所院長羅珮琳 好湯推薦 中醫師聯手藥膳師,針對現代人「補」、「捨」、「流」、「調」四大體質...more

暖呼呼‧湯便當

暖呼呼‧湯便當

\暖心湯料理╳飽嘟嘟主食/ 每一天都幸福飲食計劃 是「湯便當」也是「湯料理」暖心提案。 湯頭鮮,滋味美,工序簡約,營養滋補, 料理時間更出乎意料地縮短了! [同場加映:飽嘟嘟主食提案] 天氣一轉涼, ...more

超省時減醣瘦身湯 :5分鐘搞定!用燜燒罐就能做,103道湯便當&宵夜湯,美味零負擔!

超省時減醣瘦身湯 :5分鐘搞定!用燜燒罐就能做,103道湯便當&宵夜湯,美味零負擔!

Vivian減醣好生活/Yolanda Chang圈媽烹飪筆記/營養嫚嫚說/減醣美食研究社 低醣生活飲食家●美味聯合推薦 控醣低熱量、省時三步驟、沒瓦斯爐也OK的瘦身湯, 推薦給「沒時間」「想減重」,同時也想吃得「美味...more

電鍋燉瘦身湯

電鍋燉瘦身湯

不用開火,材料丟進電鍋,輕鬆煮出好湯 ●工作很忙?下廚很麻煩?好想減肥擁有魔鬼身材又不想餓肚子?這些都不是藉口,跟著書中內容這樣做:把材料洗洗切切,和水一起放進電鍋,按下開關輕鬆煮,開關跳起來...more

一個人的小鍋料理(暢銷紀念版):快煮10分鐘,自然無添加的平價食材,讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜

一個人的小鍋料理(暢銷紀念版):快煮10分鐘,自然無添加的平價食材,讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜

廚房菜鳥到老手一致推薦 擺脫外食、外賣、冷凍食品, 不需使用成分複雜的高湯塊或湯底, 10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望, 肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定, 提供學生、單身獨居者或上班...more

生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式與西式湯品食譜(乙套二冊)

生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式與西式湯品食譜(乙套二冊)

暢銷飲食散文《生命與味覺》作者, 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血, 濃縮大自然食材精華,以健康美味滋養身心的西式、日式湯品食譜! 辰巳芳子說:「撫育我們生命的,正是味覺。」 ◆ 西式湯品食...more

生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜

生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜

暢銷飲食散文《生命與味覺》作者, 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血, 濃縮大自然食材精華,以健康美味滋養身心的西式湯品食譜! 辰巳芳子說:「撫育我們生命的,正是味覺。」在這本西式湯品食譜中...more

生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜

生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜

暢銷飲食散文《生命與味覺》作者, 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血, 濃縮大自然食材精華,以健康美味滋養身心的日式湯品食譜! 辰巳芳子說:「撫育我們生命的,正是味覺。」在這本日式湯品食譜中...more

原型食物煲湯料理:發揮食物營養力,元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品

原型食物煲湯料理:發揮食物營養力,元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品

因緣際會下認識了三個香港乾媽,學會煲湯、喝湯, 在沒有改變原本的飲食習慣下,用喝湯調理好虛弱體質, 不僅撫慰了自己,還用湯照顧家人,緩解老公化療的不適 「我不確定是否是因為這一鍋鍋的煲湯,讓...more

養生暖湯38品:對症喝湯!養胃×美肌×提升免疫力

養生暖湯38品:對症喝湯!養胃×美肌×提升免疫力

不知道為什麼身體很重、經常頭痛、肩膀常常僵硬, 我們的日常生活中經常會出現這些沒有確切病名的身體不適, 這種時候,該怎麼照護自己呢? 其實,這些身體上的小痛小病不需要特地吃藥或看醫生,只要...more

365,日日有好湯:營養滿點,暖心開胃的365道湯品

365,日日有好湯:營養滿點,暖心開胃的365道湯品

被家事、工作追著跑的忙碌日子, 來喝碗湯,暖暖心吧? 日本知名生活風格媒體「macaroni」,將人氣專欄〈365天的麵包和湯品〉集結成冊囉! 從爽口的清湯到綿密的濃湯,全數公開365人的私藏食譜,讓充滿...more

澎湃鍋:真食材的無添加鍋底20✕提味料13✕沾醬26,美味變化∞大

澎湃鍋:真食材的無添加鍋底20✕提味料13✕沾醬26,美味變化∞大

無添加鍋底20✕提味料13✕沾醬26 一滴不剩,超‧好‧吃!! 80+種美味鍋底變化 鍋物是很棒的料理,不僅能吃到材料滿滿的營養,也能跟家人、朋友享受圍爐的樂趣。 生活再怎麼繁忙,只要提前準備好「鍋底」,...more

海味遇上湯

海味遇上湯

幸福海味住家湯 80後烹飪KOL傳授煲湯訣竅 上環海味老店二代教揀靚料 57款中英對照養生湯水食譜 亂世裡,我們需要暖胃也暖心,好好保重身體。...more

湯湯水水好養人

湯湯水水好養人

湯的品種多種多樣,做法也各異。本書精選九十款靚湯,根據湯的功效分為:成長助力湯、養顏美容湯、知心愛人湯、延年益壽湯、四季養生湯五個章節,無論是兒童,年輕人還是老人都有適合的湯品。本書推薦的靚...more

燉補好湯增強抵抗力

燉補好湯增強抵抗力

四季對症調理進補+元氣好湯百變風情+自己做最安心 百大健康食物&滋補藥材全公開,聰明搭配喝出好體質 ◎8大類補湯動手做,強健體質不生病 收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大...more

長壽味噌湯:醫學實證!一天一碗,輕鬆喝出不生病的免疫力!

長壽味噌湯:醫學實證!一天一碗,輕鬆喝出不生病的免疫力!

在日銷售突破80萬冊!日本2019年度實用書暢銷NO.1! 醫學實證!一天一碗,輕鬆喝出不生病的免疫力! 日本知名自律神經專家小林弘幸長年研究出的「長壽味噌湯」! 最簡單的味噌湯,化身最強免疫食療! 作法簡...more

大忙人的電鍋素燉補:零失敗、免廚藝、提升免疫力的養生湯品天天做

大忙人的電鍋素燉補:零失敗、免廚藝、提升免疫力的養生湯品天天做

萬能的電鍋不僅能煮飯,製作起燉補料理更是簡單又方便 最適合大忙人、大懶人,以及零廚藝、無基礎的廚房新手! 這本書收錄江豔鳳老師多年使用電鍋的心得,設計出一道道美味又養生的燉品,一天一道,遠...more

薩巴廚房:在家吃火鍋

薩巴廚房:在家吃火鍋

火鍋是永遠吃不够也吃不膩的,更沒有食材和季節的局限性,即使是一種湯底,每次都能吃出不同的味道。不管火鍋正不正宗,隨心所欲地吃才最重要,不是嗎? 本書介紹經典口味的湯底、各式各樣的涮料、不同湯底...more

愛回家吃飯‧日日輕鬆煲靚湯

愛回家吃飯‧日日輕鬆煲靚湯

本書介紹常用煲湯器具、常用步驟、處理材料、烹調技巧和營養貼士,以及老火湯、羹湯、滾湯、燉湯共100個食譜,中、英、印尼文對照,四類湯水各有好處,有時間可煲老火湯或燉湯,沒時間就做羮湯及滾湯,天...more

對應身體需求的早安健康湯X晚安蔬菜湯:省時x低卡x速效x對症,選擇適合當天狀態的湯品,針對需要迅速調養身心

對應身體需求的早安健康湯X晚安蔬菜湯:省時x低卡x速效x對症,選擇適合當天狀態的湯品,針對需要迅速調養身心

早上喝>>只要用熱水沖泡的即席快速湯 晚上喝>>調理今天身體狀態的健康湯 天天喝>>持續不斷就能一步步改善體質 湯是一種不易造成身體負擔、容易消化吸收的料理,喝湯,能完整吃下全部的營養,不僅是五大...more

滋潤有益老火湯(中英對照)

滋潤有益老火湯(中英對照)

一碗熱騰騰、滋潤有益的湯水,能令你所愛的人暖在心頭。 書內的湯譜分為:肉類、家禽、魚鮮海味和蔬果,材料容易購買,你只需花兩三小時熬煮,就有美味、滋潤的老火湯享用,是最化算的時間投資。...more

簡易快煮好味湯餸(中英對照)

簡易快煮好味湯餸(中英對照)

下班後想吃美味的住家飯餸,不再是幻想。 參考本書的食譜及竅門~先醃味、預備醬料、巧用不同廚具烹調,下班回家可短時間品嘗悠閒晚餐,一道熱辣辣的湯及餸,是繁忙工作後的心靈療癒劑。...more

湯品燉煮事典:嚴選全世界最受歡迎的湯料理,無論中式、西式、肉食、素食或海鮮,完全不藏私!

湯品燉煮事典:嚴選全世界最受歡迎的湯料理,無論中式、西式、肉食、素食或海鮮,完全不藏私!

清爽 滑順 香濃 營養 美味 創意 獨家配方打造各國道地經典湯品, 詳細清晰的指導步驟與說明,專業技巧迅速上手! Part 1 前置準備 包含高湯的熬煮技巧與裝飾秘訣。 Part 2 淡雅清湯 炎炎夏日...more

回家煲靚湯(中英對照)

回家煲靚湯(中英對照)

本書分為兩大章節:煲湯的疑惑和靚湯。 煲湯的疑惑:解答56個煲湯的疑惑,讓讀者認識常用湯料、茶水料;解構煲湯的竅門;推薦家中須常備的湯料 靚湯:56個易煲靚湯、茶水,包括陳家靚湯、閨蜜靚湯(陳...more

靚湯王:蔬果水產篇

靚湯王:蔬果水產篇

本書以水產、蔬果及其他素食材料為主題,收錄超過500款滋味湯譜,無論是老火湯、燉湯、滾湯、羹、外國湯,做法一樣簡潔明瞭,並附上食療功效和煲湯貼士,讓大家輕易找到適合自己的美味靚湯。務求一本湯譜...more

靚湯王:肉類乾貨篇

靚湯王:肉類乾貨篇

本書以肉類、蛋、豆製品及其他乾貨材料為主題,收錄超過500款滋味湯譜,無論是老火湯、燉湯、滾湯、羹,做法一樣簡潔明瞭,並附上食療功效和煲湯貼士,讓大家輕易找到適合自己的美味靚湯。務求一本湯譜,...more

煲一碗好湯【暢銷新增版】:加贈24節氣百道湯譜

煲一碗好湯【暢銷新增版】:加贈24節氣百道湯譜

深獲好評,內容再升級 ♥1書+1小冊♥ 超值加贈 《24節氣百道湯譜》 順節氣‧煲好湯‧養身體 守護全家人健康的最佳食療方 色香味俱全,養生護健康的煲湯必備寶典 跟著煲湯達人學最道地的燉補技巧,...more

Dear, MASA請你來喝湯:一起來品嘗清甜的蔬菜湯、海鮮湯、味噌湯與醇厚鮮美的肉湯與濃湯吧!

Dear, MASA請你來喝湯:一起來品嘗清甜的蔬菜湯、海鮮湯、味噌湯與醇厚鮮美的肉湯與濃湯吧!

一碗香醇的湯,除了飽足感,也可以療癒心靈,讓人感到溫暖幸福! 用餐或帶便當都適合,冷湯、熱湯都美味,搭配米飯、麵食或麵包也不錯。 書中除了Step by Step圖解外,也標示烹調時間、難易度、份量與作者...more

100道.安家靚湯(中英對照)

100道.安家靚湯(中英對照)

書內介紹100款家傳的媽媽湯水,針對實際日常問題及不同家庭人士需要,配搭日常營養食材,由美味湯水改善老幼體質,從食療出發!無論銀髮族、上班族、學生或女士有所得益。 本書特色: 1. 如何增強抵抗力...more

世界一流的港式家傳雞湯:補氣血、暖腸胃,向長壽的香港人學習融合中醫觀念的飲食智慧,用一種雞湯湯底變化出50 道創意湯品,一日一湯常保健康。

世界一流的港式家傳雞湯:補氣血、暖腸胃,向長壽的香港人學習融合中醫觀念的飲食智慧,用一種雞湯湯底變化出50 道創意湯品,一日一湯常保健康。

港式家傳雞湯湯底╳季節五色天然食材,彙集港台中式、西式、日式、南洋口味, 一日一『湯水』溫補滋養、以食養命,向無病無痛到白頭的長壽香港人學煲湯。 以全雞或雞胸、雞腿、雞架熬成的湯底各有特色,視...more

喝對湯,養出好體質:煲湯王國香港年度暢銷No.1的湯療食譜!拆解坊間中醫養生謬誤,教你極速學會分辨8種體質類型,量身訂做60道保健湯方!

喝對湯,養出好體質:煲湯王國香港年度暢銷No.1的湯療食譜!拆解坊間中醫養生謬誤,教你極速學會分辨8種體質類型,量身訂做60道保健湯方!

最愛喝湯的香港人都在喝什麼湯? 香港誠品書店年度生活類暢銷書第1名! 拆解坊間中醫養生謬誤 極速學會分辨8種體質類型 附有體質和食物屬性對照表 教你按自己的體質決定 什麼一定不能吃、什麼可以...more

5分鐘味噌湯療:簡單╳省時╳對症~用114道料多味美的味噌湯喝出每日健康

5分鐘味噌湯療:簡單╳省時╳對症~用114道料多味美的味噌湯喝出每日健康

不必耗時費力煲湯,樸素的味噌湯也有養生保健功效 身體狀況時刻不同,每天一碗對症味噌湯, 用簡易快速又美味的食療,暖胃、排毒、補給能量、養顏美容, 輕鬆享有健康和美麗。 * * * ~做好每日...more

阿育吠陀養生湯:喚醒七大脈輪能量的108道湯品

阿育吠陀養生湯:喚醒七大脈輪能量的108道湯品

每晚喝一碗熱呼呼的湯 幫助你的身心靈能量獲得平衡 融會阿育吠陀醫學的精髓的108道奶素香料湯 以各脈輪的代表色為優先考量來挑選食材 再添入各式香料,調節人體內的風能、火能和水能 兼顧簡易與快...more

今夜一人鍋

今夜一人鍋

一人火鍋的構思 考慮晚餐的菜色好麻煩,此時不用猶疑,就決定吃個火鍋吧! 火鍋只有一道料理,卻可同時代替主菜、副菜和湯,是困擾時的好朋友。 不過我想推薦給讀者的是作法簡單,卻同時顧及必要營養...more

一起吃火鍋:從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯,到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋,一次煮出好滋味!

一起吃火鍋:從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯,到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋,一次煮出好滋味!

除了食材新鮮,令人垂涎的火鍋, 最重要的靈魂是高湯、沾醬,及豐富的火鍋配料。 教您自己親手做,遠離人工添加物,吃得更安心! 火鍋方便烹煮,想吃就吃。 一個人吃、一群人享用皆適宜。 就讓我們隨時在餐...more

鮮味高湯的秘密:掌握四大高湯食材熬煮關鍵,做出道地的日式家庭料理

鮮味高湯的秘密:掌握四大高湯食材熬煮關鍵,做出道地的日式家庭料理

能讓人說出“好吃”的料理,都離不開一款基礎調味料——日式高湯。 高湯,在日本又被稱為「出汁」,是和食的基礎,在煮物、拉麵的湯汁、蕎麥麵的湯汁以及燉煮菜中都是必須的調味料。它能增添食物的鮮味,與...more

健康蔬菜湯:低卡.瘦身.排毒.防癌.美膚(三版)

健康蔬菜湯:低卡.瘦身.排毒.防癌.美膚(三版)

本書特色 ‧健康、排毒、瘦身均為現今最流行的話題,搭配電鍋烹調,就能清爽無油煙,讓不善作菜或沒有完善廚房的人也能下廚製作。 每道食譜均為精心設計的單人份一碗湯品,不僅料理簡便、食材變化豐富...more

日日湯療:中醫師的39道對症家常湯

日日湯療:中醫師的39道對症家常湯

問問你的身體,今天該喝什麼湯? 疲勞,需要補氣,羊肉湯能補氣血;有點感冒,要發汗,紫蘇湯能幫上忙 長痘痘,要排濕氣,綠花椰湯去濕排毒 湯,天天都要喝;喝當天身體需要湯的最好! 加班過勞、臉色差、...more

菲傭入廚手記:快趣滾靚湯(中英對照)

菲傭入廚手記:快趣滾靚湯(中英對照)

全書約38款湯譜,以烹調時間分成三個章節,附以建議季節及入廚小貼士,家傭可就時間多寡,挑選合適的滾湯食譜。 大綱如下: 15分鐘內完成:絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹 30分...more

印傭入廚手記:快趣滾靚湯(中印對照)

印傭入廚手記:快趣滾靚湯(中印對照)

全書約38款湯譜,以烹調時間分成三個章節,附以建議季節及入廚小貼士,家傭可就時間多寡,挑選合適的滾湯食譜。 大綱如下: 15分鐘內完成:絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹 30分鐘...more

渡邊麻紀的湯品與燉煮料理:藍帶廚藝學院名師親自傳授

渡邊麻紀的湯品與燉煮料理:藍帶廚藝學院名師親自傳授

餐桌,就是需要一鍋湯。 藍帶級名師親授 85道好湯&燉煮料理, 溫胃暖心,只配白飯也能營養滿點 讓你天天都想早點回家吃飯! 濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與燉菜, 不僅營養健康、...more

燜燒罐簡易養生水:再忙也能享受好滋養

燜燒罐簡易養生水:再忙也能享受好滋養

每天要上班工作,老是吃茶餐廳或飯盒,高油又高糖,想不變小胖豬也沒辦法。但是,在公司小小的茶水間沒爐具,而且午飯也不夠時間動手弄吧?想吃得健康一點,其實好好使用燜燒罐就可以!用熱滾水就能燜煮的燜...more

用味噌小丸子 沖泡一碗湯:可愛!好喝!又方便!隨時享用&輕鬆保存,新型態味噌湯來了!

用味噌小丸子 沖泡一碗湯:可愛!好喝!又方便!隨時享用&輕鬆保存,新型態味噌湯來了!

可愛!好喝!又方便! 隨時享用&輕鬆保存 新型態味噌湯來了! 這是將日本戰國時代武將們隨身攜帶食用的「味噌糰子」,重新命名成可愛又具有現代感的新名稱「味噌丸子」。開始實踐「味噌生活」的理由,光是「...more

每天燉一鍋滋補湯

每天燉一鍋滋補湯

跟著季節煲湯喝, 選擇當令新鮮且合適的食材, 不僅可以調整體質, 還能預防疾病, 喝出健康好氣色。 本書特色 春天元氣湯‧夏季涼補湯‧金秋滋養湯‧冬日養氣湯 按照四季不同養生重點, 收錄...more

學1道會5道:靚湯200道

學1道會5道:靚湯200道

湯水達人之路,從此展開! 近100個步驟tips,輕鬆處理烹調煩惱! 一本書,滋養出白滑肌膚美好心情! 本書分快速滾湯、老火靚湯、異國風味湯及滋味羹品買大章節,精選200道美味又經典的湯譜,以最簡約、...more

美味好湯自己做

美味好湯自己做

自己動手煮碗湯! 62種超人氣湯品食譜, 收錄8種美味高湯作法, 以鮮美的湯底結合多種食材, 輕鬆煮出風味絕佳的好湯。 本書特色 收錄家庭必備家常湯品食譜, 分為家常好湯‧滑順羹湯‧香...more

好吃22:作伙呷鍋!跟著行家煮一鍋熱騰澎湃

好吃22:作伙呷鍋!跟著行家煮一鍋熱騰澎湃

阿嬤的私房薑母鴨 阿美族燒得發燙的「石頭」火鍋 南門市場裡的手工蛋餃 煮來有霜降牛口感的日本蠔菇…… 冷冷冬日,如果能喝下一碗熱湯,那就像是有人把你的手拉進口袋,溫柔細膩的替你加油打氣。即使只有...more

一碗靚湯滋補全家

一碗靚湯滋補全家

以淺顯易懂的方式說明五行代表哪種顏色的食材與味道 簡單的指導四季應吃哪種味道多一些對健康更有益 針對五臟以及不同季節提供多道美味又創新易做的料理 本書特色 第一本簡單明白易理解的指導五行五...more

新靚湯王

新靚湯王

家常、經典、海量 1000款家常靚湯 X 358款經典佳餚 X 137款健康素菜 ☆兼具滋味、簡單、養生三大特色 ☆涵蓋水產、肉類、蔬果、蛋、豆製品及其他乾貨四大類湯譜 ☆介紹燉湯、老火湯、滾湯、羹湯、西湯...more

一個人的湯,兩人吃更幸福:當主食也能大滿足的湯料理101道

一個人的湯,兩人吃更幸福:當主食也能大滿足的湯料理101道

零失敗! 保證很想做,很想天天做! ◎吃膩外食、有點嘴饞、或有點累、想要好好寵愛自己…… 這時候,你只需要一碗湯: .不需熬高湯、不用調理機, 就能做出鮮美法式南瓜濃湯、濃郁湯咖哩 .選用當...more

美的湯芳1

美的湯芳1

本書以漢方的青草蔬果為主介紹排毒、養顏、瘦身、調養體質,以及女性個個年齡層常見的身心症狀的調理湯方 本書特色 一盞芝蘭 漫芬芳 喝出女人的美 女人的香 美白、保濕、豐胸、養血 燃脂、消水腫、...more

美的湯芳2

美的湯芳2

本書以漢方的青草蔬果為主介紹排毒、養顏、瘦身、調養體質,以及女性個個年齡層常見的身心症狀的調理湯方 本書特色 一盞芝蘭 漫芬芳 喝出女人的美 女人的香 美白、保濕、豐胸、養血 燃脂、消水腫、...more

滋補湯羹:會說話的食譜書

滋補湯羹:會說話的食譜書

俗話說,民以食為天,而在千萬種的飲食當中,靚湯一直高調地演繹著不可或缺的角色。喝湯已經成為一種習慣和文化,對於每個家庭來說,每天飯桌上備一道靚湯,營養美味,香濃四溢,特別滋補,一碗好湯安撫全...more

營養滾湯‧茶飲(中英對照)

營養滾湯‧茶飲(中英對照)

平日工作繁忙,在外吃飯多鹽、多味精,身體容易熬壞。回家不妨以短時間煲一鍋營養滾湯,或淺嘗保健茶水,毋須多花時間卻能滋養身體、調理體質,為身心增加正能量。 本書收錄26款快趣滾湯、8款養身茶水。...more

媽媽給的幸福湯譜:一碗好湯,照護全家

媽媽給的幸福湯譜:一碗好湯,照護全家

「一碗好湯潤全家」 不需珍饈美饌、稀世食材, 媽媽細心溫煲的好湯好水, 用心準備的料理筆記,就足以照護全家健康。 本書集結煲湯常用食材介紹、煲湯必備常識, 和一般人常有的疑問做完整的分析和解...more

四季滋補養生湯(中英對照)

四季滋補養生湯(中英對照)

●分為春天元氣湯、夏季涼補湯、金秋滋養湯、冬日養氣湯四大單元,共計59道靚湯食譜,逐一介紹材料作法,並附靚湯心得和保健小語,方便讀者參考查閱。 ●每道料理皆附煲湯時間、所用藥材與食材保健功效,...more

200道美味湯品輕鬆做:幸福濃湯X健康高湯X各國好湯

200道美味湯品輕鬆做:幸福濃湯X健康高湯X各國好湯

200款香濃美味的西式湯品 英國資深烹飪專家貼心傳授 30分鐘好湯上桌 在家也能吃得到的異國風味! 清新爽口的西芹蘋果湯, 惹味香濃的椰汁咖哩雞湯, 層次豐富的酪梨酸奶油湯, 應節佳品聖誕雜菜湯, 健康...more

300道養生老火湯:天天喝湯,暖胃健康

300道養生老火湯:天天喝湯,暖胃健康

300道精選養生湯品,食補湯補一本通! 本書詳細介紹老火湯的選材、製作方法和訣竅 並根據食材不同的食療作用,分成四大篇章 四季健康老火湯、強身潤臟老火湯 美容養顏老火湯、美容養顏老火湯 依...more

湯與飲料

湯與飲料

本書兩位作者任職於上海營養指導所,於湯與飲料的烹調經驗豐富,第一作者更曾留學美國。書中所介紹的湯與飲料,都曾在上海中美醫院試驗檢定。作者特別強調兒童宜飲用清淡而香味較少的湯類,非常切合現今社...more

老火湯:養身保健 從一碗湯開始

老火湯:養身保健 從一碗湯開始

一煲老火湯,一門大學問 每天喝湯,大病小病一掃光 現代人常因為工作忙碌而忽略健康, 這時只要為家人端上一碗香濃的愛心老火湯, 除了可以調理好家人的身體, 當中還包含了你對家人滿滿的關心和...more

1餐換成湯,4週變成易瘦體質:燃脂、消水腫、改善下半身肥胖的營養師特調湯料理

1餐換成湯,4週變成易瘦體質:燃脂、消水腫、改善下半身肥胖的營養師特調湯料理

切一切全部下鍋煮,零技巧不失誤,變白變瘦超簡單! 低於400卡的美味餐點,輕鬆減重、越吃越瘦! 30道高纖低脂湯 × 30道膠原抗氧湯 兩個月變瘦變美,從徹底矯正體質開始 不挨餓、不復胖就靠這一碗 ...more

第一靚湯王

第一靚湯王

本書輯錄了日常湯水1288款,集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成,以水產類、肉類、蔬果類和乾貨類分類。專題介紹精挑食材煲靚湯大廚教你精明選料貼士,例如選擇乾貨、豬骨不同部位、烏雞、水果蔬菜等,亦提供...more

百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會!

百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會!

25道濃湯+55道清湯+20道甜湯 100道美味好湯 100種幸福滋味 附錄7種基本高湯製作方法 一碗好湯可以為豐富的一餐畫上句點;為簡單的一餐增添色彩,日常在家裡做湯,當然要簡單又好喝,同時也要顧到...more

在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理

在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理

冷颼颼的冬季,呷鍋最對味! 暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理,47道安琪老師的精選,讓你善用食材特性,學會鍋的妙用,輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味!安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養,盡收湯鍋裡,...more

給莫文蔚的嫁妝:幸福安家湯水(中英對照)

給莫文蔚的嫁妝:幸福安家湯水(中英對照)

莫家祖傳湯水,為子女一家健康,守護一生! 長大成家,照顧另一半的健康,是幸福! 莫爸爸及莫媽媽的家傳湯水,是安家保健的瑰寶, 防病抗病、四季調養、益補強身, 子女一家人安康快樂,是父母最大...more

金牌靚湯王

金牌靚湯王

本書輯錄了日常湯水1288款,集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成,以水產類、肉類、蔬果類和乾貨類分類。並介紹數十種食材,包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰明確,集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝...more

自煮飯堂 2:靚湯(第四版)

自煮飯堂 2:靚湯(第四版)

由於讀者反應熱烈,現已再版至第四版! 一碗美味的湯水,能滋養身心,調理五臟。 就算遇到多煩惱的事情,暫且將它擱在一旁,讓心思集中在煲靚湯上,說不定稍後能找出解決之道。煲湯一點也不繁複,我們...more

老火湯湯譜

老火湯湯譜

廣東人煲湯用料不外乎豬、雞、魚等肉類,配上藥食同源的瓜菜豆殼,就會產生無窮變化,不但味道鮮甜,可以幫助人體補充水份,還有提高食慾的功能,對應不同體質和天氣,不同湯料的配搭,可達到多種養生功效...more

燉湯湯譜

燉湯湯譜

在緊張的生活中,一盅靚的燉湯既能帶來滋潤紓緩作用,兼具對症施膳,強身健體的功能。燉湯是以長時間隔水蒸煮的方式去做湯,食材原汁原味,湯水清而不濁,食物營養大都融在湯水裡,不會丟失之餘,更易被身...more

嶺南湯神寶盒(盒裝全五冊)

嶺南湯神寶盒(盒裝全五冊)

寧可食無饌,不可飯無湯,有湯下飯,即小菜不設,亦可使哺啜如流,無湯下飯,即每味盈前,亦有時食不下咽。 嶺南湯神寶盒全五冊,調養身體從煲湯開始,800多款靚湯利口又利腹,讓你和家人隨時都能飲湯保...more

秋冬補湯譜

秋冬補湯譜

滋補是以「虛則補之,實則瀉之」為原則,運用藥物調整身體陰陽氣血出現的偏差,協調臟腑功能,疏通經絡血脈。一年四季,春生夏長,秋收冬藏,對於身體虛弱的人來說,秋冬是進補的好季節。秋天養生主要是防...more

100道.靚湯(中英對照)

100道.靚湯(中英對照)

100道靚湯。100種滋味 清.鮮.潤.酸.辣.香.濃…… 用簡單、易買的材料,加上Winnie姐精心的配搭, 只花少許時間,就可煲出適合你口味的靚湯。 書內介紹煲靚湯的心得、Winnie姐的私房靚湯、煲靚湯的提...more

春夏潤湯譜

春夏潤湯譜

分三大部份介紹190款適合春夏兩季及全年享用的清潤廣東靚湯,讓讀者天天都能飲湯養生。 作者簡介 佘自強 2008年中華中醫藥學會“全國優秀中醫健康信使”得主,廣東省中醫院資深藥師,廣東省中醫學會藥膳委...more

超值靚湯王

超值靚湯王

本書輯錄了日常湯水1200款,集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成,以肉類、水產類、蔬果類和乾貨類分類。以「菌和豆類」為專題,訪問廚師和名人。菌類分乾菌和鮮菌,主婦可以到超市買乾菌來處理,亦提及不同時...more

二十四節氣湯譜

二十四節氣湯譜

天氣變化不但對大地的物產有重要影響,人的身體健康也會隨氣候改變而發生變化。在傳統曆法中,把每半個月設定成一個節氣,一年分為二十四節氣。本書按二十四節氣,說明每個節氣中人的體質特徵和養生要訣,...more

莫文蔚嫁妝湯譜

莫文蔚嫁妝湯譜

莫爸爸、莫媽媽除了將這湯譜送給莫文蔚作嫁妝外,更將這份心意送給每一位待嫁的女孩子。 世代相傳的莫家嫁妝湯譜,對預防疾病、健體美容有顯著功效, 尤如看家的守護神。 莫家的子女結婚時,亦會依...more

電鍋燉補真簡單:無油煙的溫和養生藥膳(二版)

電鍋燉補真簡單:無油煙的溫和養生藥膳(二版)

★不友善的環境讓你不健康 ★無法排解的壓力讓你不健康 ★不正常的作息讓你不健康 21世紀的生活中隱藏著許多文明健康危機!! 冷氣把身體裡的水分都吹掉,使得皮膚乾燥;長時間用電腦造成眼睛乾癢、肩頸僵...more

瘦身美腸湯

瘦身美腸湯

一天一碗美腸湯 變瘦變美So Easy! 腸命=壽命 便祕、拉肚子、腸躁、小腹凸出……問題接踵而來,現代人腸子的情況真是每況愈下。 腸子掌管食物能量的進出,也就等於掌管了人體健康的好壞,所以可以說,...more

煲湯(中印對照)

煲湯(中印對照)

篇首挑選約10種材料以看圖買材料做菜、買回來的材料怎麼辦?煲湯也好味?圖文並茂簡略講解簡單家常湯羹的技巧,並以這技巧為主做簡單家常湯羹,所有菜譜的選料為日常材料,價錢便宜,方便在超巿或一般巿場能...more

煲湯

煲湯

清潤養顏 滋補強身 優質營養 當超優的中國菜遇上超能的中藥材 發生非比尋常的健康美味 80道香濃美味的廣式煲湯 湯,在日常飲食中是不可或缺的主角,可補充身體水分,滋補強身,清潤養顏。香港男人...more

好吃3:來我家吃火鍋

好吃3:來我家吃火鍋

讓火鍋溫暖你的心 體驗滿室香甜的氛圍 當屋外吹著刺骨的寒風,能夠吃上一道豐盛的火鍋,是再幸福不過的事了,你喜歡哪一種火鍋呢?隨著季節的更迭,當茼蒿、白羅蔔這些食材出現的時候;正是準備讓我們的...more

養生甜品煲湯

養生甜品煲湯

香港的湯水文化,是因應生活的保健觀念和習慣所生,本著藥食同源的觀念出發,香港人研究如何吃出食物中最精萃的成分和營養,於是發現到用小火慢慢煲出來的煲湯和仔細燉煮的糖水甜品,對養生最有效益。 ...more

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