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預約不到的料理教室!美人祕密食譜

預約不到的料理教室!美人祕密食譜

「大家都說Lotta的學生們是美人, 因為我們的座右銘是『愈吃愈美麗』」。 料理是帶給人幸福的魔法! 這是經營料理教室時,常令我深切體會到的事。 「昨天我先生吃了之後非常高興。」 「我兒子討厭...more

生食+熟食 雙菜健康餐桌:營養與酵素的完美搭配,減輕負擔的爽口佳餚

生食+熟食 雙菜健康餐桌:營養與酵素的完美搭配,減輕負擔的爽口佳餚

熟食吃進營養,生食吃進酵素。 兩者均衡攝取,品嚐美味、調理健康! 「每天要想菜色又要注重健康,真不是件簡單的事……」──相信這應該是許多人共同的心聲。如果這也是你的煩惱,不妨試試本書食譜,輕鬆做...more

代代相傳:日本主婦累積40年的家庭料理

代代相傳:日本主婦累積40年的家庭料理

用食物創造家的溫暖記憶,用巧思讓每天都充滿期待 「我的生活重心就是與家人一起吃飯。」 「當孩子感受到生活中的幸福,自然就能健康快樂地成長。」──坂井順子 這是一本值得一代傳承一代的家常菜與...more

吃對白米飯的人不失眠、不發胖、不得三高:米飯、米粥、米湯的驚人效果

吃對白米飯的人不失眠、不發胖、不得三高:米飯、米粥、米湯的驚人效果

白米是簡單且無副作用的食物,一般人吃可以滋補身體, 已經患病的人吃可以治療疾病,遠離藥罐子。 其實白米並不像一般人認為的那樣平凡無奇,而是具有很多神奇的保健養生功效:止腹瀉、補元氣、治胃虛、...more

STAUB鑄鐵鍋 無水料理書:將所有食材美味原版封存、濃縮、提升於一鍋的料理新潮流

STAUB鑄鐵鍋 無水料理書:將所有食材美味原版封存、濃縮、提升於一鍋的料理新潮流

嶄新料理概念,大獨家強勢登台! 海鮮╳肉類╳蔬菜╳甜點 一本通透全食材烹調提案。 ★日本讀者盛讚,本書絕對是鑄鐵鍋的料理聖經★ ★如果還沒買過鑄鐵鍋料理書,絕對該優先購入這本★ ★出版即登上日本amaz...more

水瓶家的暖心愛料理:《因為愛,做便當》+《因為愛,做早餐》 (二冊套書)

水瓶家的暖心愛料理:《因為愛,做便當》+《因為愛,做早餐》 (二冊套書)

水瓶家的餐桌日常 給你飽滿元氣的美味料理提案! 《因為愛,做便當。水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理!》 給家人安心食的美好心意, 親手烹製豐富口感、純粹美味的料理。 40個便當╳106道家常料理, ...more

150 道冰鎮涼拌料理

150 道冰鎮涼拌料理

天氣熱胃口就容易變差,吃盤冰鎮涼拌菜最過癮!涼拌菜的食材大都簡單容易取得,做起來輕鬆方便,也很適合喜歡無油煙料理、想吃得清爽少負擔的人享用,所以一年四季都是餐桌上必備的好料理。 雖然冰鎮...more

想讓你看見的100個便當

想讓你看見的100個便當

從未想過,便當也可以這樣做! 視覺設計×創意發想×料理美學 以繽紛絕美的構圖填滿便當盒 用色彩與層次勾勒出一道道美味的風景 便當,是一種美好生活風格的體現。 本書蒐羅了由作者遠山正道所開設的便當...more

New 日本鄉土料理

New 日本鄉土料理

日本人相信萬物皆有靈 每種食材在它最美的時刻,於最佳的時令品味 不早不晚,一期一會 10大分類!89道菜餚 涼菜╳壽司╳醋物╳燒物╳蒸物╳煮物╳揚物╳麵食╳主食╳吸物與汁物 日本國土南北縱長,氣候、溫差...more

迴味.杭州菜(中英對照)

迴味.杭州菜(中英對照)

本書選擇了四十多道膾炙人口的杭州名菜,更特別介紹了不少有千年歷史的南宋時期的古杭州名菜,通過陳紀臨和方曉嵐獨特的解讀、詮釋和改良做法,使之適合普通家庭烹調,這是本書獨特之處。希望讀者能細讀本...more

小小孩的烘焙練習曲:給2-6歲孩子的生活五育書

小小孩的烘焙練習曲:給2-6歲孩子的生活五育書

~ 透過專業幼教互動引導,讓飲食及生活教育自然在家庭中萌芽、扎根、茁壯 ~ 玩麵粉,驚豔幼兒的學習超能力;生活中,玩出孩子的五感好能力 以烘焙用具取代玩具,小小孩有太多太多可以學習的事了!! 「和孩...more

簡易全雞宴:惹味‧靈活‧體面

簡易全雞宴:惹味‧靈活‧體面

以雞作為主題食材,小變化就能煮出宴客水準的雞料理。 50道百變菜式,從傳統到新派的都有! 活用雞的不同部位,包括 雞翼、雞腿、雞柳、雞槌、雞翼尖、雞內臟、甚至整隻雞, 教你各種的滋味煮法及食材配搭...more

最愛吃米食:米飯糕粿甜鹹搭配,在家做出經典好滋味!

最愛吃米食:米飯糕粿甜鹹搭配,在家做出經典好滋味!

從一粒米變出100道中式經典與亞洲米糕點,讓你充分體驗各地米食文化。 有甜有鹹,可冷食熱食,是一年365天各種節慶都能暖心暖胃的米食。 超好吃最好做黃金配方,自家餐桌也能嘗到精緻感動滋味。 20...more

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅰ(上冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(高湯、原汁、醬汁‧蛋‧海鮮‧牛羊)

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅰ(上冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(高湯、原汁、醬汁‧蛋‧海鮮‧牛羊)

必學技術全圖解!全世界頂尖主廚熟知的料理技巧! 超大尺寸步驟照片1500張+143道食譜 網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材到料理的選擇‧處理‧烹調‧應用,傳授詳盡知識 看圖學技...more

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅱ(下冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(豬‧家禽‧蔬菜‧穀物‧菇蕈‧麵食與義麵餃‧水果)

FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅱ(下冊):全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(豬‧家禽‧蔬菜‧穀物‧菇蕈‧麵食與義麵餃‧水果)

必學技術全圖解!全世界頂尖主廚熟知的料理技巧! 超大尺寸步驟照片1500張+143道食譜 網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材到料理的選擇‧處理‧烹調‧應用,傳授詳盡知識 看圖學技...more

食盡天下:調補心肝脾肺腎的家常菜(隨書附贈保溫保冷袋)

食盡天下:調補心肝脾肺腎的家常菜(隨書附贈保溫保冷袋)

五臟及五行理論是養生的基礎。 藥食同源,欲養五臟,可對應顏色來選擇食物。 中醫認為,日常飲食應根據個人體質,並以了解五臟的狀態最為關鍵。五臟及五行理論是養生的基礎。人體五臟(心、肝、脾、...more

超萌造型兒童餐:50道孩子最喜歡的可愛料理

超萌造型兒童餐:50道孩子最喜歡的可愛料理

和服娃娃、兔子、小熊、企鵝、小雞 等超過30種卡哇伊造型, 北極冰屋、向日葵田、沙灘、庭院 等50道截然不同的繽紛布景, 不管是開派對還是帶便當, 本書的料理通通適用, 學50道等於學100道! 最可愛、...more

伊麗莎白‧大衛的經典餐桌

伊麗莎白‧大衛的經典餐桌

唯一一本全彩收錄 伊麗莎白.大衛最經典的料理食譜書 ★二十世紀最具影響力的飲食文學作家 ★掀起英國料理革命,與茱莉亞.柴爾德齊名的地位 ★根據食材完整收錄伊麗莎白.大衛160道最經典料理食譜! 英國的「料...more

下班後只想輕鬆煮200:一鍋到底×省時3步驟,22位人氣料理家的日常好食

下班後只想輕鬆煮200:一鍋到底×省時3步驟,22位人氣料理家的日常好食

第三屆日本料理食譜大賞入賞!口碑熱銷17萬冊! CP值最高!忙碌的日子最好用!超簡單做出大廚級菜色。 3種食材就OK★15分鐘內完成★1盤搞定一餐★新手掌廚零失誤 日本暢銷食譜作家 × 大賞得主一次集結 大庭英子、...more

泰式輕食咖啡館:早午餐╳輕食╳咖啡館的MENU

泰式輕食咖啡館:早午餐╳輕食╳咖啡館的MENU

本書特色 咖啡館是一個無時段、無國界、無日夜之分的三度空間,隨時都能喝上一杯咖啡,隨時都有能夠填飽肚子的餐點。如果泰式料理出現在咖啡館,那又該是怎樣的一種驚奇?這樣的泰式料理,要以哪一種面貌...more

去濕養身食養薑料理:第一本結合中西醫+低溫烹調實踐家,共同打造女性從青春期、成年期、妊娠期到更年期的傳家寶典

去濕養身食養薑料理:第一本結合中西醫+低溫烹調實踐家,共同打造女性從青春期、成年期、妊娠期到更年期的傳家寶典

最適合當嫁妝的傳家寶典,生女兒要看、懷孕時要看、更年期更要看! 第一本中西方醫學合體,涵蓋各個重要轉變期如何食養的女性專書! 女人的一生,從小到老,歷經青春期、成年期、妊娠期、更年期等等階段...more

泰菜熱:泰國名廚教你做開胃又下飯的日常家庭料理

泰菜熱:泰國名廚教你做開胃又下飯的日常家庭料理

泰國名廚的獨門食譜首次發表 不想揮汗做菜,做泰國菜就對了。 原汁原味的泰式家常菜,開胃又下飯!食材好買,作法簡單! 金錢蝦餅、青木瓜沙拉、打拋豬、酸辣蝦湯、芒果甜糯米等等,這些耳熟能詳的經典泰...more

野餐の食尚提案,美味罐沙拉料理:沙拉、甜點、果醬、常備菜,人手一罐帶著走!

野餐の食尚提案,美味罐沙拉料理:沙拉、甜點、果醬、常備菜,人手一罐帶著走!

盡情地堆疊食材 製作專屬的繽紛罐沙拉 隨手一罐率性帶著走 整座城市就是我的野餐田園! 「罐沙拉」初體驗: 用什麼裝? 請準備一個螺旋蓋寬口的玻璃罐。 怎麼調味? 將調味醬倒入罐底,再根據喜好...more

手作輕食‧罐沙拉

手作輕食‧罐沙拉

60道輕盈低脂罐沙拉, 一餐一罐,清爽、開胃、吃得飽, 3分鐘完成零失敗 【簡單1、2、3,健康跟著來】 1餐1罐剛剛好 1餐1罐就能吃得飽,分量剛好,不用擔心有剩料。 2種蔬果最養生 1罐至少包含2...more

餐桌上的77個料理常識(下)海鮮料理篇:詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式,學會鹽漬、煙燻和各國料理法

餐桌上的77個料理常識(下)海鮮料理篇:詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式,學會鹽漬、煙燻和各國料理法

★最親民的海鮮料理訓練大全★ 會料理魚類與海鮮的人,廚藝等級高人一等 用77則料理常識,迅速掌握烹調海鮮的關鍵 熟知各類海鮮與處理工序,更懂得品嘗鮮活滋味 說到魚,只認得出不到五種? 殺魚...more

So delicious!學做異國料理的第一本書:日式‧韓式‧泰式‧義大利‧中東‧西班牙‧西餐,一次學會七大主題料理

So delicious!學做異國料理的第一本書:日式‧韓式‧泰式‧義大利‧中東‧西班牙‧西餐,一次學會七大主題料理

從基本的食材認識、高湯熬煮, 到進階的120道食譜,風味道地且具代表性, 料理新手必學的異國料理, Step by step,初學者也能做出大廚級美味! 想知道如何熬出道地的日式高湯嗎? 想學會製作韓式常備小...more

泰廚料理長的泰料理:道地傳統菜&美味餐廳菜&人氣經典菜,從料理到飲食文化,從前菜小食到甜品點心,收錄105種酸×甜×鹹×辣的魅力泰國美食。

泰廚料理長的泰料理:道地傳統菜&美味餐廳菜&人氣經典菜,從料理到飲食文化,從前菜小食到甜品點心,收錄105種酸×甜×鹹×辣的魅力泰國美食。

以香草與辛香料入菜,交織出多層次滋味,享受美味異國風情。 由豐富的自然環境所孕育而出的泰式料理,健康、營養又美味,更是備受台灣人喜愛的異國料理之一。 本書由泰籍料理長Pakamas Tangsiripinyo...more

6種健康油做出超好吃飯糰:野餐、早餐、便當及派對宴客的最亮麗餐點!

6種健康油做出超好吃飯糰:野餐、早餐、便當及派對宴客的最亮麗餐點!

輕鬆攝取體內無法生成的營養素 對美容與健康大有益處的新型『飯糰』食譜。 ──何謂油飯糰? 是使用優質食用油(油品)製成的飯糰,於日本食譜網站及部落格成為熱門話題。 ●為普通的飯糰增添風...more

精緻創意小菜137品:蕎麥麵店的創新配菜

精緻創意小菜137品:蕎麥麵店的創新配菜

現在,蕎麥麵店的小菜正不斷進化中。甚至出現使用鵝肝、馬肉等新食材的蕎麥麵店。挑戰研發新風味,提升蕎麥麵店的小菜魅力,吸引饕客的店家正不斷增加中。 本書將介紹人氣蕎麥麵店的137道「創新小菜...more

常備菜 2:事先做好放冰箱保存,不論準備三餐或帶便當,迅速上桌的111道美味菜色

常備菜 2:事先做好放冰箱保存,不論準備三餐或帶便當,迅速上桌的111道美味菜色

★2014年「料理食譜大賞in Japan」料理組首獎得主──飛田和緒經典常備菜續作 ★累計五年的料理創作,深受喜愛的全新家常菜 ★事先做好放冰箱保存、隨時可吃、冷熱皆宜的家常料理,不論準備三餐或帶便當,迅速...more

可愛趣味表情便當:簡單做就可愛!133種造型便當×52道美味常備菜,餐餐輕鬆開飯,帶便當超神速

可愛趣味表情便當:簡單做就可愛!133種造型便當×52道美味常備菜,餐餐輕鬆開飯,帶便當超神速

超過15 萬人追蹤! 日本超人氣IG 部落客kokoronotane。yasuyo 教你趣味造型便當輕鬆做 角色飯糰‧可愛動物‧逗趣人物……超萌造型大集合, 不只填飽你胃,更要療癒你心! 「想要為家人做出可愛又美味的便當」 ...more

還是家常菜最好吃

還是家常菜最好吃

暢銷食譜二合一合訂版!原定價398元,限量特價250元!下殺63折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 【別刊66】365種台灣人離不開的好料理 說起台灣料理,其風...more

清蒸水煮料理最消暑

清蒸水煮料理最消暑

暢銷食譜二合一合訂版!原定價500元,限量特價250元!下殺5折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 【簡單做菜97】水煮料理好吃秘訣大收錄 好吃開胃的美味料理...more

此生必學飯料理全收錄

此生必學飯料理全收錄

暢銷食譜二合一合訂版!原定價500元,限量特價250元!下殺5折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 【簡單做菜111】人氣滷肉飯永久保存版 以米飯為主食的台灣,...more

家常麵糊麵糰餡料大收錄

家常麵糊麵糰餡料大收錄

暢銷食譜二合一合訂版!原定價398元,限量特價250元!下殺63折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 【別刊151】各種麵糊麵糰大收錄 所有麵糊麵糰用法一學就上...more

小家庭這樣做菜最輕鬆

小家庭這樣做菜最輕鬆

暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 【簡單做菜110】套房族小家庭必備料理百科 「人少到底要...more

早午餐必點蛋料理茶飲大收錄

早午餐必點蛋料理茶飲大收錄

暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 【別刊153】200種蛋的神奇料理 此生必學蛋料理絕招,不學可惜! ...more

醋薑力:68道有效提升免疫力的簡單食譜

醋薑力:68道有效提升免疫力的簡單食譜

醋與薑不只是調味品, 經常食用醋跟薑,對人體的健康是有益的! 本書企劃,將醋與薑結合,提供68道精華食譜, 善用醋薑力,讓你每天吃出健康好活力! 生薑在中醫的生藥中經常擔任主角,中醫師開出的約2百...more

氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!

氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!

氣炸鍋七絕! ◎少油脂最高達80%,吃到健康不肥胖! ◎不怕無料理細胞+手殘,設定簡易出精緻美食! ◎料理全程省時省力,10~15分鐘美食上桌! ◎少油少煙保持環境乾淨,做完不用大掃除! ◎高科技溫度控調...more

0~5歲味覺平衡訓練法【附:味覺訓練食譜】:飲食也是教養,7原則養出不偏食×好胃口×營養滿分的孩子

0~5歲味覺平衡訓練法【附:味覺訓練食譜】:飲食也是教養,7原則養出不偏食×好胃口×營養滿分的孩子

★★日本亞馬遜親子類暢銷書籍★★ ===「味覺平衡」,破解孩子挑食關卡的第一步!=== 日本食育專家為0~5歲孩子量身打造「味覺平衡訓練法」 不偏食 × 好胃口 × 營養滿分 成為不挑食小吃貨! ●搶救偏食小孩──解...more

餐桌上的超級食物:74道美味真食的家庭料理

餐桌上的超級食物:74道美味真食的家庭料理

生活料理家蘿瑞娜與梅子聯手打造! 將有著亞洲魂的超級食物融入日常餐桌, 滿足你對自然美味的嚮往。 ★★掃描書中QRCode立即看蘿瑞娜親身示範10道美味食譜影片★★ 南瓜‧燕麥‧地瓜‧藜麥‧亞麻籽‧無花果‧堅...more

料理實驗室:每一道美味,都是有趣的科學遊戲【首版限量精裝】

料理實驗室:每一道美味,都是有趣的科學遊戲【首版限量精裝】

●超過900頁,最全面、最多樣化、最完整的家用廚藝指南● 美國餐飲界最高榮譽James Beard Foundation最佳食譜書 至今蟬聯amazon食譜類及食物科學類銷售冠軍 amazon逾千人五顆星滿分評價 國際烹飪專....more

丈夫瘦身常備菜:吃肉、吃麵都OK,丈夫三週瘦下8.7公斤

丈夫瘦身常備菜:吃肉、吃麵都OK,丈夫三週瘦下8.7公斤

※瘦身的禁忌是忍耐! 想瘦,只要建立正確飲食習慣即可。 ※日本暢銷食譜作家柳澤英子, 繼《瘦身常備菜》(天下雜誌出版)之後, 又推出系列新作《丈夫瘦身常備菜》! 本書介紹便當也可以使用的「瘦身常備菜...more

職人魂 米其林主廚的頂級法式料理

職人魂 米其林主廚的頂級法式料理

米其林二星餐廳主廚將多年來領略到的日本與法國飲食文化理念, 以61道獨樹一格的法式料理一一呈現! 本書將米其林二星餐廳「Ryuzu」的人氣法式料理一一呈現於書中,包含有「Ryuzu餐廳的招牌料理」、「...more

豆腐物語

豆腐物語

我們都知道豆腐健康、美味、清新⋯⋯ 然而,在餐桌上,除了煎釀豆腐、清蒸豆腐,這個食材還可以有多少變化及可能性? 有沒有試過用豆腐去張羅一頓從前菜到主菜、主食,都用豆腐烹煮的「全豆腐宴」? 【...more

好客‧暢煮

好客‧暢煮

關念雪(Dable Kwan)繼首本 Airfryer 食譜《煮出會飛美食》在亞洲取得了巨大成功,在多國錄得銷售 總數高逾 73,600 本,且榮登香港十大暢銷書榜後,今年再接再厲出版 Airfryer 第二本食譜《好客 x 暢煮》。...more

來開一場派對吧!:10大餐桌風格提案X63道聚會料理

來開一場派對吧!:10大餐桌風格提案X63道聚會料理

~我家的宴會只需要一樣東西,就是驚喜!~ 日本頂尖PARTY DESIGN公司18年來PARTY心法+技法傾囊相授, 展現日本「款待」精神+「輕鬆」氛圍營造, 組合料理X器皿X季節的派對提案! ——派對是一場人與人聯繫情...more

一次學會,百吃不厭!不藏私的中華小吃

一次學會,百吃不厭!不藏私的中華小吃

‧步驟圖解 圖片展示製作過程,料理新手也能輕鬆上手 ‧知識介紹 聊聊小吃的由來和典故,享受美味同時充實美食文化 ‧搭配吃法 最正宗道地的飲食建議,給你1+1>2的絕妙滋味 80道中式經典佳餚一次...more

減醣豆腐料理122:低卡、低醣、高蛋白飲食提案,培養健康抗老體質!

減醣豆腐料理122:低卡、低醣、高蛋白飲食提案,培養健康抗老體質!

減醣生活的第一步, 就從「以豆腐為主食」開始! 利用大豆力,一掃身體的疲憊與不適! 大豆是營養價值極高的「豆中之王」, 也是美容聖品,更是歷史悠久的超級食物! 材料為大豆的豆腐,向來是大眾最...more

菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中英對照)

菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中英對照)

全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。 粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲 飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯 粥:大地魚蠔仔...more

印傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中印對照)

印傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中印對照)

全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。 粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲 飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯 粥:大地魚蠔仔...more

小酒館‧酒吧 10分鐘上桌料理:從點餐到提供,10分鐘以內搞定!105道超快速料理菜單大集合!!

小酒館‧酒吧 10分鐘上桌料理:從點餐到提供,10分鐘以內搞定!105道超快速料理菜單大集合!!

從點餐到提供,10分鐘以內搞定! 105道超快速料理菜單大集合!! 本書中將以店家實際提供的105道顧客點餐後就能立即上菜的超快速料理為基本,公開廣受歡迎的超人氣店家的菜單與調理技術。 書中介紹的都是...more

豐盛沙拉,優雅上桌:料理食譜大獎in Japan 2015 第2屆【料理類】得獎作品

豐盛沙拉,優雅上桌:料理食譜大獎in Japan 2015 第2屆【料理類】得獎作品

料理食譜大獎in Japan 2015 第2屆【料理類】得獎作品 醃泡、網烤、鹽漬、燜煮的美味沙拉106道 沙拉除了當成主菜的配角之外,因為份量十足的關係,也可以製作成下飯用的「家常菜」沙拉。例如,把大量的高...more

漁家女兒的魚鱻食帖:煮魚知魚,讓你愛上吃魚!

漁家女兒的魚鱻食帖:煮魚知魚,讓你愛上吃魚!

一本教你把魚吃到盤底朝天的美味食帖! 沒有很難的步驟,訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材,翻翻你家冰箱即刻下廚 魚鱻料理對非常多新手煮婦來說,是遙不可及的。 不懂魚,怎麼買?不會處理,怎麼煮...more

一定要學!連續10年榮獲米其林星級大廚親自來台示範拍攝製作! 鈴木主廚的義大利料理:簡單漂亮又好吃得不得了!從前菜、主菜、麵飯到甜點,超人氣完美配方的秘密,完整公開!

一定要學!連續10年榮獲米其林星級大廚親自來台示範拍攝製作! 鈴木主廚的義大利料理:簡單漂亮又好吃得不得了!從前菜、主菜、麵飯到甜點,超人氣完美配方的秘密,完整公開!

絕對空前! 連續十年榮獲米其林榮耀的義大利料理大師鈴木彌平親自來台示範製作! 絕對完美! 米其林等級配方加上食物攝影大師徐博宇拍攝的絕美照片, 搭配精湛的料理技巧與溫暖動人的料理典故,讓每...more

瘦身主廚特製!81道常備瘦身料理:沙拉也能吃得飽又健康!米其林主廚教你做簡單易學‧豐盛美味‧健康營養的瘦身常備菜

瘦身主廚特製!81道常備瘦身料理:沙拉也能吃得飽又健康!米其林主廚教你做簡單易學‧豐盛美味‧健康營養的瘦身常備菜

《米其林主廚教你做紐約風時尚瘦身沙拉》暢銷全新封面版 沙拉=吃不飽、沒營養? 米其林超人氣瘦身主廚,破解你對沙拉的迷思! 只要掌握高營養‧低熱量‧飽足感三大瘦身關鍵, 就能吃得飽又吃不胖! 沙拉也能...more

精油食尚:跟著坤大師學40道舒壓系料理

精油食尚:跟著坤大師學40道舒壓系料理

~臺灣第一本以精油入菜的料理書~ 料理界的精華液~精油VS原味食材 加上食物美學大師張簡勢坤老師的創意 將40道意想不到的美味帶上餐桌 這是40堂精油烹飪的必修課 每一堂課您都會遇見精油與原味食...more

150道新手家常菜

150道新手家常菜

◎肉類料理篇 肉類料理一直都是餐桌上的主角,不過怎麼料理最簡單省事又好吃?其實只要運用不同的烹調方式,再搭配豐富多變化性的季節食材,就算新手料理也能天天享用不同美味新菜色。 ◎海鮮料理篇 海...more

水煮的全食物料理

水煮的全食物料理

不需要煙燻火燎的健康烹調 讓您輕鬆下廚、優雅上菜,享受無油煙的清爽料理! 清爽不油膩的「水煮」料理,是新「食」代的健康選擇。 除了做法簡單,還可保留食材營養,品嘗原味,對下廚經驗不多的新手和...more

蒸簡單來吃素

蒸簡單來吃素

健康天然蔬食X金牌主廚實用教作=蒸素美味的新煮意! 食安問題是現代人的課題,在飲食追求簡單之餘,更想兼顧健康美味與便利!而電鍋是最方便的烹調器具,除了煮飯還可以蒸燉菜餚、熱菜、保溫,可說用途...more

居家廚神的美味科學:33道法式經典料理╳零失敗職人烹調技巧

居家廚神的美味科學:33道法式經典料理╳零失敗職人烹調技巧

全部來自MasterChef 人氣烹飪實境秀裡詢問度最高的菜單 雖然不是人人都是餐廳主廚 不過居家廚神卻能來自每個家 從今天起,你家就是巴黎米其林餐廳! 33道法式經典料理:24道鹹食×9道甜點 乳酪舒...more

電鍋也可以做館子菜

電鍋也可以做館子菜

【簡單做菜100 】用電鍋做人氣餐廳菜 TOP40主廚推薦 餐廳裡的花雕雞、吳錫排骨、豆酥鱈魚、佛跳牆…等熱門菜,總令人回味再三,在家用電鍋,掌握大廚祕訣,也能做出意想不到、有水準的經典名菜。 P52...more

四季蔬菜料理大收錄

四季蔬菜料理大收錄

【別刊67】365道四季蔬菜料理大收錄 拌燙 蔬菜搭配上清爽的料理手法,健康又美味。你以為只是放入水中汆燙撈起這麼簡單?錯了!拌燙料理要好吃,最重要的祕訣可是調味料的應用。調味如果拿捏的剛好、香...more

100種飯糰200碗麵大收錄

100種飯糰200碗麵大收錄

【食物誌140】100種美味飯糰 最暢銷top30飯糰大公開 最夯、最熱門的飯糰口味通通一次學會,在超商賣的口味覺得選擇不夠多嗎?生活中許多意想不到的食材通通可以拿來包成飯糰。本篇包含有:泡菜燒肉飯糰...more

最推薦人氣家常菜

最推薦人氣家常菜

【別刊149】年度最實用家常菜色完整收錄 精選家常菜Top30 每個家庭的餐桌上,一定有幾道經典菜色,讓人怎麼吃也吃不膩。現在精選30道人氣家常菜,每一道都是台灣人愛吃又必學的料理,光是一道菜就足以...more

下午茶最受歡迎菜單大公開

下午茶最受歡迎菜單大公開

【別刊146】三明治大總匯 三明治篇 三明治花點巧思和變化,就能做出獨特的風味,不過是鹹的、甜的、西式、中式或是南洋異國風味的三明治,搭配食材和抹醬的變化,就能輕輕鬆鬆享受外面也買不到的美味...more

雞湯海鮮湯排骨湯全收錄

雞湯海鮮湯排骨湯全收錄

【別刊147】最受歡迎雞湯海鮮湯排骨湯 元氣雞湯篇 秋冬時節,絕對要燉一鍋雞湯來補充元氣,尤其一碗雞湯喝下肚,整個人都暖和起來了。現在就一起花點時間來燉雞湯,只要掌握好料理關鍵,其實做起來一...more

蔬菜滿滿美味料理!(雙書合裝本)

蔬菜滿滿美味料理!(雙書合裝本)

超值限量! 大口吃蔬菜必備雙書 簡單易上手、每天新菜色 一上桌就吃光光! 外食族必備雙書, 輕鬆料理超簡單! 《165種新吃法!天天都愛吃蔬菜》 165種蔬菜美味新吃法 超簡單、零失敗! 就算新手也...more

三明治與湯的小日子:64種三明治╳32道湯,8週輕食提案

三明治與湯的小日子:64種三明治╳32道湯,8週輕食提案

8週美好飲食案型 X 4大基礎食材 巧手變化64款風味三明治&32道暖胃湯品 一手就能掌握的美味食尚! 不想吃太多的日子,工作忙碌的日子, 臨時約朋友一起去野餐的日子, 三明治是我們最好的朋友。 ...more

晚餐料理

晚餐料理

慘痛教訓1:「等一下吃什麼?」,「隨便」 30分鐘後你們還是沒決定要吃什麼,還差點吵架 慘痛教訓2:「等一下吃什麼?」,「隨便」 20分鐘後你們屈服於路邊小吃店,覺得生活索然無味 [各種風格!] ...more

料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜:裝袋、調味、冷凍,11 種主要食材搭配15 種美味配方,保存期長、免解凍、方便煮,60 道多國料理輕鬆上桌!

料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜:裝袋、調味、冷凍,11 種主要食材搭配15 種美味配方,保存期長、免解凍、方便煮,60 道多國料理輕鬆上桌!

☆ 3步驟冷凍保存 + 3步驟快速上菜 ☆ 全新概念的保存&料理法,比常備菜更美味多變化, 日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包! |冷凍保存| ①備料裝袋 → ②揉勻調味 → ③冷凍保存 完整封存食材鮮味,保存...more

健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味

健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味

由健康好生活主持人陳凝觀 與烹飪專家程安琪老師攜手合作 教你善用鑄鐵鍋的特點, 炒、拌、燉、蒸; 省時節能又可完整保留營養美味 教你從家常菜到宴客菜,都由好鍋包辦, 天天都能健康好生活! 本書特色 ...more

吃得飽の輕沙拉:一盤一餐!光吃就能瘦,清腸、美肌、凹腹,打造迷人S曲線

吃得飽の輕沙拉:一盤一餐!光吃就能瘦,清腸、美肌、凹腹,打造迷人S曲線

一盤一餐!光吃就能瘦 75道吃不膩沙拉×36款百搭醬汁, 隨心所欲自由配,爽口美味又飽足, 清腸、美肌、凹腹,體態輕盈無負擔, 天天都是沙拉享瘦天! 超飽足輕沙拉,做法超簡單,一試就上手! ...more

手作簡單經典的50款輕食烤點心:家用烤箱OK!

手作簡單經典的50款輕食烤點心:家用烤箱OK!

磅蛋糕 馬芬 鬆餅 烤手工餅乾 司康 布朗尼 脆餅 咕咕洛夫 巧克力蛋糕 派塔 「好想要自己烘焙點心!但是好像很複雜又困難……」 您是不是偶爾會有這樣的想法呢? 本書絕對是您最需要的...more

紐約早餐女王Sarabeth’s甜蜜晨光美味全書:130+道活力早餐‧豐盛早午餐‧暖心甜點完美提案

紐約早餐女王Sarabeth’s甜蜜晨光美味全書:130+道活力早餐‧豐盛早午餐‧暖心甜點完美提案

紐約早餐女王Sarabeth s的美味祕密, 第一次在台完整揭露! 早餐和早午餐控有了本書, 從此免去排隊之苦,把自家廚房變成Sarabeth s餐廳! 從銷售千萬份的「法式土司」到經典誘人的「班尼迪克蛋」, ...more

好吃食譜方程式:我的時尚廚房

好吃食譜方程式:我的時尚廚房

~你可以不懂下廚,但不能不懂生活~ 品味與設計兼具,微言大義的下廚指南, 開創現代食譜的全新風景, 獻給熱愛生活、追求美感的食尚成癮者。 【如果你有以下的症候群,本書是絕佳的處方:】 ◎搞不懂下...more

吃涼拌:餐桌的超級良伴!清爽、營養、快速上菜

吃涼拌:餐桌的超級良伴!清爽、營養、快速上菜

餐桌的超級良伴! 清爽、營養、快速上菜 和食是日本飲食生活的基本,在其中算是最簡單並且容易出現餐桌上的料理,就是「涼拌料理」。好吃、迅速、充滿營養。滿足主要的三種條件,並有著滿滿優點的菜餚。...more

免捏棒狀飯糰:野餐、早餐、便當、派對宴客,美味可愛好棒棒!

免捏棒狀飯糰:野餐、早餐、便當、派對宴客,美味可愛好棒棒!

野餐、早餐、便當、派對宴客,方便好吃又可愛! 免捏飯糰的進化系列 棒狀飯糰登場! 棒狀飯糰的魅力是…… ◇容易製作◇在忙碌的早上,可利用家中的食材輕鬆製作。 ◇便於食用◇使用保鮮膜包覆,攜帶外出食用...more

大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房:國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房:國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

國宴主廚邱寶郎獨門經典台菜食譜首度公開 117道台灣餐桌的日常幸福香氣 以健康不麻煩的烹調方式重新演繹經典台灣菜 從食材到切功,從醬汁到烹煮,從家常到經典,從基礎到宴客擅長中西式料理的國宴主廚邱寶...more

每天都想吃三明治:誰都可以輕易做出的美味77道三明治食譜×45種私藏抹醬×6款搭配飲品大公開

每天都想吃三明治:誰都可以輕易做出的美味77道三明治食譜×45種私藏抹醬×6款搭配飲品大公開

77道三明治食譜 ×45種私藏抹醬 × 6款搭配飲品大公開 依照個人口味特製三明治•帕尼尼•吐司•早午餐•手工漢堡 誰說只有在餐廳才吃得到香酥可口的早午餐, 手殘也能做出咖啡店等級三明治! 無論是忙碌的...more

自家製手工常備醬:156種完美比例醬汁,冰箱裡一定要有的好用複方調味品

自家製手工常備醬:156種完美比例醬汁,冰箱裡一定要有的好用複方調味品

有了常備醬, 炒菜可以不必放肉絲, 當然更可以不放味精或鮮味露, 因為自家製就是健康! 常備醬能做什麼? 基本款就有拌飯、拌麵、拌抄手、拌米粉, 還可以抺吐司、夾饅頭、做漢堡&三明治, 當然也...more

日韓賣到瘋,熱銷千萬支!手工水果冰棒:挑選、切塊、打攪、冷凍,水果與果醬的無限延伸,顛覆想像的絕對安心冰棒派對!【隨書附贈:8支兔子冰棒模型】

日韓賣到瘋,熱銷千萬支!手工水果冰棒:挑選、切塊、打攪、冷凍,水果與果醬的無限延伸,顛覆想像的絕對安心冰棒派對!【隨書附贈:8支兔子冰棒模型】

今年夏天,你一定會需要這本冰棒書! 歐美都在夯、日本和韓國賣到瘋 台灣的第一本!堅持水果原味純手工冰棒 「BIN BON手工鮮果冰棒」征服了無數人 ★★★隨書附贈:8支兔子冰棒模型★★ 不需要專業機器,只要...more

極品抹茶:甘醇微苦的深邃魅力

極品抹茶:甘醇微苦的深邃魅力

源起自中國、發揚於日本的抹茶, 濃濃的翠綠色澤,沁入鼻腔的溫潤茶香, 以及入口後的優雅滋味, 都是它受人喜愛、且歷久不衰的原因。 本書精選添加了抹茶美味的點心˙料理˙飲品, 不論是清爽風味,呈...more

低烹慢煮:60道完美易學的低溫烹調食譜,家庭廚房也能端出專業水準的Sous Vide料理

低烹慢煮:60道完美易學的低溫烹調食譜,家庭廚房也能端出專業水準的Sous Vide料理

◆低溫烹調背後的科學◆ 如何做出切面粉嫩、肉汁飽滿不乾柴的完美料理? 祕密就是──Sous Vide低溫烹調 大廚教你活用家中各種工具, 電鍋x烤箱x瓦斯爐x水波爐x保溫容器x低溫烹調機 只要控制好料理的溫度與時間...more

乳酸發酵的超美味常備泡菜,自己做:韓國正宗秘方,完美比例調味,防癌、燃脂、平衡體內PH值的極秘健康食譜

乳酸發酵的超美味常備泡菜,自己做:韓國正宗秘方,完美比例調味,防癌、燃脂、平衡體內PH值的極秘健康食譜

「泡菜,全世界最健康的食物」 ——《健康雜誌》,時代華納 醬汁.湯頭.醃料.調味 秘方公開! 刀工.層序.壓製.發酵 絕技傳授! 完美比例調味,6步驟全圖解 失手也能救回! ★1公克富含8億乳酸菌,能淨...more

樋口正樹輕鬆做的88道蔬菜湯:排毒、降脂、瘦身、美膚

樋口正樹輕鬆做的88道蔬菜湯:排毒、降脂、瘦身、美膚

廚房裡的循環經濟~ 用做菜剩餘的殘梗碎葉製作高湯, 以蔬菜的力量讓身體變得更健康! ★開始嘗試「蔬菜高湯」生活,變化就會慢慢從體內顯現出來。 ★第一個禮拜,肌膚變好,能確切了解「蔬菜高湯」的...more

手作輕食罐沙拉:好吃又好看!健康一罐帶著走!

手作輕食罐沙拉:好吃又好看!健康一罐帶著走!

席捲歐美、日本的美味新潮流! 用玻璃罐裝沙拉,一層一層色彩繽紛 豐富了視覺,也獲取滿滿的營養 透過玻璃罐沙拉,叩響輕食主義的大門 一起來吧,每個清晨都維生素滿溢,開啟豐富多彩的一天! 簡...more

鑄鐵鍋絕品美味料理:使用 LODGE 平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤

鑄鐵鍋絕品美味料理:使用 LODGE 平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤

市面上唯一各種 LODGE 鑄鐵鍋型的料理書 本書是由日本COOKPAD知名料理研究家岸田夕子精心設計,全方位採用 LODGE 的各種鍋型,包括鑄鍋平底鍋、湯鍋、煎鍋或荷蘭鍋等等鑄鐵鍋具,婦女或煮夫在廚房使用起...more

鑄鐵鍋家常料理:70道簡單省時食譜(附36支教學短片)

鑄鐵鍋家常料理:70道簡單省時食譜(附36支教學短片)

每位愛下廚的人 家裡都該有一隻鑄鐵鍋 鑄鐵鍋只需要小火力就能烹調許多菜色 同時又有受熱均勻、長時間保溫等特性 不必添加過多調味料,吃出食材真滋味 一隻鍋具,可以煎、煮、燉、炸、炒 煮...more

150 種蛋的神奇料理

150 種蛋的神奇料理

◎必學家常蛋料理 家常蛋料理通常是新手學做菜時最容易上手的菜,不論是荷包蛋、蔥花蛋、番茄炒蛋、蒸蛋,不但好吃又容易做,花個幾分鐘,就能完成餐桌上的關鍵美味。 ◎餐廳熱門蛋料理 餐廳的蛋料理...more

新手必學!只用平底鍋,3步驟學會101道日式家常菜:一鍋到底,輕鬆快速搞定少油無負擔、簡單又健康的超好吃料理

新手必學!只用平底鍋,3步驟學會101道日式家常菜:一鍋到底,輕鬆快速搞定少油無負擔、簡單又健康的超好吃料理

省麻煩、不費工,簡單易上手, 只要一支平底鍋與學會3步驟, 就能輕鬆搞定蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品與麵飯等101道日式料理。 35年料理師傅的專業經驗,調味簡單,配方精準, 讓您在家也能輕鬆複製...more

現在流行什麼輕食

現在流行什麼輕食

【別刊133】365種輕食大收錄 開胃輕食 生菜沙拉、開胃菜、濃湯,是很經典的人氣輕食,如果想吃點東西,卻又不會太餓,最適合來一份開開胃口,健康清爽又不油膩,可解饞也能大開味蕾! 野餐風輕食 ...more

大廚滷肉燒肉好吃撇步

大廚滷肉燒肉好吃撇步

【別刊128】大廚滷肉為什麼好吃 萬用滷包滷汁篇 滷肉好吃最大個關鍵就在於滷汁或滷包的配方,一點點材料的不同,風味可能就天差地別。本篇將14種好運用的滷汁配方公開,用來滷任何東西都適合,輕鬆就...more

夏日消暑料理全收錄

夏日消暑料理全收錄

【別刊94】夏日清爽料理完整收錄 近十年最精彩快樂廚房雜誌(強調快樂廚房雜誌)夏日涼爽菜專題全收錄 ◎ 健康涼拌蔬菜 ◎ 夏天就是要吃瓜果料理 ◎ 涼拌海鮮就「醬」吃 ◎ 用醬蒸料理 ◎ 肉,冰冰...more

家庭常用餡料調味祕方大收錄

家庭常用餡料調味祕方大收錄

【別刊148】最實用家常餡料完整大收錄 中式家常餡料篇 許多常見的中式料理像是包子、餃子、餡餅…,美味關鍵都是餡料,本篇就將這些常見的中式餡料整理出來,你想怎麼包都適合! 人氣輕食餡料篇 很...more

丼飯炒飯菜飯燴飯一次學會

丼飯炒飯菜飯燴飯一次學會

【簡單做菜105】250種丼飯料理珍藏版 大分量飽足丼飯 要做出一碗美味的丼飯除了要學會如何煮出好吃的米飯之外,更重要的是鋪蓋在米飯上的配料。雖說是配飯材料,但其實卻是丼飯的重要靈魂之一,想要吃...more

新食感!麵包機食譜【1+2套書,共二冊】:超過150種中西料理+包吃包玩,再創麵包烘焙全新盛世

新食感!麵包機食譜【1+2套書,共二冊】:超過150種中西料理+包吃包玩,再創麵包烘焙全新盛世

《新食感!麵包機食譜1+2套書》, 共含: 人氣No.1麵包機部落客/辣媽Shania,兩本專業創新兼具的食譜著作, 《新食感!麵包機變出85道中西料理》與《新食感2:包吃包玩麵包機》; 其中《新食感2:包吃包玩麵...more

野菜廚房:161道樸實美味的蔬食料理

野菜廚房:161道樸實美味的蔬食料理

寫於秋高氣爽的田裡, 野菜料理如同一種理想的生活步調, 態度輕盈快活,營養豐富紮實, 無須調味裝飾,即能感受溫心暖胃的力量 ★漬物、煮物、揚物、鍋物、米飯……來自農家的野菜秘傳料理,永遠吃不膩的...more

董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理,打造城市田園樂

董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理,打造城市田園樂

跟著董淑芬的廚房花園 輕鬆種蔬菜、做料理 收錄暢銷書《我的野菜花園》、《盆栽種菜超簡單》、 《好吃好玩種子盆栽》經典內容,2017最新增訂版! 在董淑芬的廚房花園裡,有種一個月就收成的葉菜,有用量少...more

花朵盛開罐沙拉!從花園到餐桌,讓人Wow的40道輕沙拉與花料理

花朵盛開罐沙拉!從花園到餐桌,讓人Wow的40道輕沙拉與花料理

新型態的沙拉概念, 兼顧營養、美味、視覺的誘人料理書! 韓國飲食生活專業講師親自示範, 從學理到應用,只要一個玻璃罐、一點食用花 家庭主婦、小資女孩、男子漢們, 都可以簡單上手的清爽健康料理! 在講...more

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