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跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉:3分鐘上桌!在家就能享受主餐級料理,從備料搭配到調醬技法大公開

跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉:3分鐘上桌!在家就能享受主餐級料理,從備料搭配到調醬技法大公開

這是一本為滿足「沙拉控」而誕生的沙拉料理書! 每天都做沙拉給家人吃的米其林餐廳大廚, 教你在家簡單做、3分鐘就能開動的關鍵技巧, 只需利用保鮮盒,一次備好一週的蔬菜分量, 每次想吃的時候,...more

一人食の日式萬用鑄鐵鍋料理 附:Galaxy萬用鑄鐵鍋

一人食の日式萬用鑄鐵鍋料理 附:Galaxy萬用鑄鐵鍋

【Galaxy萬用鑄鐵鍋】X《一人食の鑄鐵鍋食譜》 煎煮炒燉烤,一鍋多用,美味輕鬆端上桌! 從飯、麵、湯品到甜點,應有盡有, 一個人也可以吃得超澎湃! ●附萬用鑄鐵鍋,煎煮炒燉烤樣樣行,原木鍋蓋鎖住食材...more

野餐玩花樣!56款不沾手輕食料理:壽司×飯糰×加州卷×三明治,帶著走的輕簡食尚!

野餐玩花樣!56款不沾手輕食料理:壽司×飯糰×加州卷×三明治,帶著走的輕簡食尚!

選對餐點菜色,野餐準備成功一半! 野餐派對&午茶約會首選,令人愛不釋手的繽紛&健康好味! 番茄鑲飯糰、酪梨加州卷、照燒雞肉三明治、鰻魚壽司…… 隨手打包擄獲眾人目光的無國界華麗盛宴! 翻轉日...more

客家好味

客家好味

本書從四季、節慶切入,搭配大家族、小家庭,客制化小菜、主食、湯品、小點,讓讀者輕輕鬆鬆變出一桌客家好菜;偶爾閒暇時還能先準備醃漬菜,下班回家不必忙著炒菜,將紅麴肉拿出來切一切、配上醃白蘿蔔,...more

甜點之王法式烘焙聖經──烘焙大師誓言一本書教會大家做正統法式甜點,從科學原理到專業技法,讓烘焙人更上一層樓的法式甜點工具書

甜點之王法式烘焙聖經──烘焙大師誓言一本書教會大家做正統法式甜點,從科學原理到專業技法,讓烘焙人更上一層樓的法式甜點工具書

寫給想學正統法式烘焙,又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍,也獲得Gourmand International所頒發的「世界最佳食譜書」(Be......more

Sous Vide!舒肥機中西式料理:45道低溫真空烹調食譜

Sous Vide!舒肥機中西式料理:45道低溫真空烹調食譜

舒肥時代來臨! 低溫‧真空烹調法,顛覆你的料理新思維 米其林主廚必備技法 牛、羊、雞、豬、魚排+家常菜+湯品+甜點全收錄 做菜更簡單、更美味、更健康 源自於法國的料理技術,將食材放在真空袋...more

鮮味高湯的秘密:掌握四大高湯食材熬煮關鍵,做出道地的日式家庭料理

鮮味高湯的秘密:掌握四大高湯食材熬煮關鍵,做出道地的日式家庭料理

能讓人說出“好吃”的料理,都離不開一款基礎調味料——日式高湯。 高湯,在日本又被稱為「出汁」,是和食的基礎,在湯品、拉麵的湯汁、蕎麥麵的湯汁以及燉煮菜中都是必須的調味料。它能增添食物的鮮味,與...more

歐普拉的療癒廚房:115道讓你吃得好、活得精采的私藏食譜

歐普拉的療癒廚房:115道讓你吃得好、活得精采的私藏食譜

★歐普拉第一本食譜書,115道美味又健康的幸福料理 我希望各位享受做菜、吃飯和分享食物的美妙過程。當你吃得有自覺,而且吃得好,你就餵飽了自己的身體和靈魂。──歐普拉 歐普拉與食物的私密對話 溫...more

自慢 日本素料理

自慢 日本素料理

今天又是乾麵、滷豆乾、滷海帶加燙青菜 吃素〜只能這樣嗎? 那一滴眼淚 那一句話 翻轉他的飲食人生 一位出身正統懷石日本料理主廚,如何轉變成為日本素料理的社區推廣教師? 你知道冬天不能吃西瓜嗎? 你...more

角落生物的可愛料理時光

角落生物的可愛料理時光

日本人氣超夯的角落生物,羞怯萌樣療癒人心 快讓牠們躲進你的餐盤裡,打造最可愛的餐桌風景! 粉圓布丁、貓咪三明治、北極熊蛋糕捲、角落生物濃湯溫泉…… 29種時尚可愛料理,悠閒享用餐桌上的小小幸福 日...more

究極版!食材前置處理教科書

究極版!食材前置處理教科書

142道優秀食譜, 掌握食材特色,順性處理, 品嚐最好的純淨原味。 【將食材用對地方,就是成功的第一步!】 (O)蘿蔔葉片:摘除枯葉,切成小片後泡水,或是用水煮去除苦味,即可用於拌炒、熬湯、拌飯。 ...more

夢幻廚房在我家:手作安心食材X復刻名店美味X進化夢幻料理(博客來獨家加贈植手感竹餐匙+英式蕾絲餐墊紙)

夢幻廚房在我家:手作安心食材X復刻名店美味X進化夢幻料理(博客來獨家加贈植手感竹餐匙+英式蕾絲餐墊紙)

手殘不怕! 跟著夢幻廚房女主人,一起輕鬆優雅做出好味道! 夢幻廚房不只在我家,也可以在你家! Youtube超人氣料理頻道女主人Vivian, 融合各家料理絕活,懷著為家人製作健康美食的初心, 不藏私分享...more

神田魂:日本料理精髓的思考

神田魂:日本料理精髓的思考

連續10年獲得米其林三星榮耀 世界摘星饕客無人不知的日本料理主廚.神田裕行 親自為您剖析日本料理的傳統與現在 二○一六年年底,米其林在東京出版了第10本的《東京米其林指南》。 在這10年來,連續10年...more

環台COOK小小吃:29道在地美食輕鬆學

環台COOK小小吃:29道在地美食輕鬆學

●環台小吃24家ⅹ經典食譜29道 ●關鍵操作步驟―立即掃描QR code 隨時、隨地觀看操作影片,名符其實的電子書! ●「烹調,是種溫度的表現」 有許多小吃不必跑到當地就吃的到,但是到了當地我們可以透過...more

四季日日五行,五色五味的好食養:一只平底鍋+電鍋,五星級主廚運用當季食材、配合節氣的60道養生食譜

四季日日五行,五色五味的好食養:一只平底鍋+電鍋,五星級主廚運用當季食材、配合節氣的60道養生食譜

身體健康,就這麼簡單! 五星主廚特製的60道四季五行料理 教你用一只平底鍋+電鍋,找到季節、食材、人的平衡 「養‧生」就從日日餐食做起 人體是個小宇宙,四季是時間、五行是空間, 只要配合著時序的變...more

異國料理名店菜單大公開

異國料理名店菜單大公開

【簡單做菜15】450道義大利麵焗烤披薩 PART1 義大利麵 義大利麵不僅材料準備方便,作法上也沒有太多困難的技巧,但如果想要煮得好吃,可就不單是把麵丟進滾水中煮熟後拌一拌醬汁就可以,本篇要教您各...more

三餐菜單一次準備好

三餐菜單一次準備好

【食物誌114】幫你配好一個月的三餐 健康早餐篇 「一日之計在於晨」,雖然現在或許有許多人早上趕這上班、上學,但也不能忽略這一天之中最重要的一餐。其實做早餐一點也不麻煩,不論是利用冰箱現有的...more

700 道台灣人最愛料理一次收錄

700 道台灣人最愛料理一次收錄

【別刊66】365種台灣人離不開的好料理 熱門小吃 台灣小吃充滿活力,從台灣頭走到台灣尾,你會發現許多熱門小吃到處吃得到,像是蚵仔煎、肉圓、碗粿、臭豆腐、肉羹…有趣的是某些小吃在南北各地的作法、...more

用蒸的料理少油又健康

用蒸的料理少油又健康

【簡單做菜93】清蒸料理怎麼做健康又好吃 肉類蒸少油 肉類本身含有豐富天然油脂,利用這個特性來清蒸各種料理,不必攝取過多油分,也不用加過多調味料,烹調起來簡單,吃起來更是健康無負擔,是讓人想...more

200 碗粥麵大收錄

200 碗粥麵大收錄

【別刊50】200碗麵的大百科 湯麵篇 麵煮得好吃的秘訣 湯麵4種基礎高湯 排骨麵、菜肉餛飩麵、陽春麵、切仔麵、酸辣湯麵、大滷麵、打滷麵疙瘩(麵疙瘩做法)、宋嫂麵、滷肉麵、車仔麵、雪菜肉絲麵、火...more

用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜:不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念!

用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜:不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念!

事前調味分裝,15分鐘端出得獎料理,忙碌現代家庭必備! 料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品 日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★ 不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念! ●...more

全世界最好吃 雞料理大全:法‧義‧日‧中式名廚親自指導 ~ 從處理到烹調一次搞定82 道經典和創意料理!

全世界最好吃 雞料理大全:法‧義‧日‧中式名廚親自指導 ~ 從處理到烹調一次搞定82 道經典和創意料理!

法.義.日.中式名廚親自指導 從處理到烹調一次搞定 82 道經典和創意料理 雞肉的魅力在於不論中、日、西式料理都能運用,烹調方式也很多樣化,用途極廣泛,而且價格實惠。在肉類中屬於比較容易消化、食用...more

愛上100%天然原味的手感麵食X【Galaxy製麵機】免揉、免擀,9段厚度X2款切麵器組合變化,新鮮水餃皮、寬細麵條到義式蝴蝶麵輕鬆做,品嘗麵食真原味!

愛上100%天然原味的手感麵食X【Galaxy製麵機】免揉、免擀,9段厚度X2款切麵器組合變化,新鮮水餃皮、寬細麵條到義式蝴蝶麵輕鬆做,品嘗麵食真原味!

完全零添加,超健康!自己動手做最安心! Galaxy多功能製麵機x9段式手感麵皮X2款切麵器組合變化 免揉、免擀x快速製作! 用最天然的麵粉、水與鹽3種食材, 輕鬆在家自製充滿麵粉香又超Q彈的百變麵食 ...more

手殘媽咪也會做!120道親子野餐料理全攻略:飯糰、壽司、手捲、沙拉、三明治、鬆餅點心,大人小孩都愛吃的幸福美味!

手殘媽咪也會做!120道親子野餐料理全攻略:飯糰、壽司、手捲、沙拉、三明治、鬆餅點心,大人小孩都愛吃的幸福美味!

還在煩惱野餐要吃什麼? 買現成點心怕不營養?想自己動手做又怕難上手? 最多變‧最簡單‧最營養的親子野餐食譜大公開! 延續副食品手作健康概念, 這次人氣親子部落客-小潔, 帶來120道手作野餐健康食譜...more

有酵,最健康:純天然風潮裸食這樣做

有酵,最健康:純天然風潮裸食這樣做

48度的美麗飲食提案,不開火、不加工, 活用蔬果豆芽酵素,打造勻稱體態與健康生活。 好萊塢名模影星奉行,風靡歐美的極致減法料理! 米蘭達寇兒(Miranda Kerr)、葛妮絲派特羅(Gwyneth Paltrow)、 梅...more

150種人氣炒飯

150種人氣炒飯

人氣經典炒飯 方便百變炒飯 炒飯創意吃法 本書特色 「炒飯」應該算是最自由的一道料理了。它的形式龐雜,變化萬千,它可以很家常,也可以很正式;可以很樸實,也可以很精緻——最重要的是,它容易上手...more

廚房裡的備料&料理技巧全事典:照著配方煮,還是煮不出好味道?OK&NG對照分析,1100張實際照片超圖解,搞懂關鍵步驟,料理零失敗!

廚房裡的備料&料理技巧全事典:照著配方煮,還是煮不出好味道?OK&NG對照分析,1100張實際照片超圖解,搞懂關鍵步驟,料理零失敗!

雖是小事,卻都是關鍵,料理人必備的廚房百科! 照著食譜書的配方煮,還是煮不出好味道? 其實是「備料工作」沒做好&不懂「料理的科學」! 超過千張圖片,OK&NG圖解分析,讓你立刻看懂料理的眉角。 ...more

人氣麵條在我家

人氣麵條在我家

隨手快拌麵、豐富有料乾麵、風味什錦炒麵 快速方便、口味多元,隨手做、馬上吃,每天不重複! 工作忙碌又不喜歡外食的人,想要不花時間和體力就能吃到衛生又營養的一餐,用料簡單、失敗率低的各類乾拌麵...more

安琪老師的24堂課(4書+2DVD)套書

安琪老師的24堂課(4書+2DVD)套書

一本料理愛好者最該擁有的經典 120個小時,讓你練就一身好手藝! 安琪老師將烹飪教室內傳授的道道料理,集結成冊, 公開課程上傳授的美味之外, 更從料理知識、食材認識,到烹調重點詳加解說。 讓...more

57道必收簡易手作涼拌菜

57道必收簡易手作涼拌菜

美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果 適合新手入門的22道蔬果涼拌菜 中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜 關於美味的生活提案 從適合新手的家常蔬菜類涼拌,到澎湃的鎮店之寶禽畜、海鮮類涼拌...more

闖進別人家的廚房:市場採買X私房食譜 橫跨歐美6大國家找家鄉味

闖進別人家的廚房:市場採買X私房食譜 橫跨歐美6大國家找家鄉味

食物,滿足的從來不只是胃囊 更是乾涸的心靈 一個單身女子,一趟回歸原點的旅程 卻意外闖進了別人家的廚房, 從墨西哥媽媽到法國型男主廚再到義大利奶奶, 從美洲一路到歐洲, 開啟了一場舌尖上的冒險之旅...more

日本蔬菜之神の新食感沙拉提案:最溫暖、最健康、飽足又讓你身材輕盈的100道私房沙拉

日本蔬菜之神の新食感沙拉提案:最溫暖、最健康、飽足又讓你身材輕盈的100道私房沙拉

今天你想吃什麼? 經典沙拉、和風沙拉、下酒沙拉、溫沙拉、辛辣沙拉、醃漬沙拉 100道冷溫熱沙拉料理×步驟簡單、食材豐富、健康滿分 領略蔬菜的美味,就從沙拉開始! ☆作法×食材創意混搭,顛覆沙拉印象! ...more

平底鍋料理100:與你共享的日常況味

平底鍋料理100:與你共享的日常況味

擁有15萬粉絲的「廚房旅行日記」粉絲頁共同主持人Joyce, 為台灣人量身打造最在地化的平底鍋食譜! 新型態質感生活食譜 豐盛鐵鍋料理X YOUTUBE示範頻道 X 食材採買提案 我喜歡晴天,有著陽光灑落的...more

英倫餐桌在我家:收錄80道英式人氣好味道!一個燉鍋、一台烤箱,就能輕鬆烹調上桌!

英倫餐桌在我家:收錄80道英式人氣好味道!一個燉鍋、一台烤箱,就能輕鬆烹調上桌!

英式人氣料理絕佳食譜!在家就能做出道地英倫美味! 愛上英式手作料理的美好,就從這一本開始! 「英國趴趴走」粉絲頁版主Vicky 「人妻。倫敦。習作簿 」人氣版主Ting 「妞仔大驚小怪廚房日記」粉絲團版主 妞...more

餐桌上的調味百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典

餐桌上的調味百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典

這是一本下廚必備的「完美調味百科」! 詳解105種最常用到的調味料+香辛料, 延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料,及58道經典料理, 只要對調味料、香辛料多一分了解, 人人都能組合出數百種美味秘方,...more

10分鐘OK燜燒料理

10分鐘OK燜燒料理

在您的印象中,燜燒罐只是保溫瓶、真空煲只是一具只能用來燜牛腩的鍋子? 錯、錯、錯!只要懂得運用,它們根本就是一具懂得變魔法的煮食神器! 【真正不失敗!注入沸水,就能千變萬化的燜燒罐魔法。】 ...more

托斯卡尼的日常餐桌:豐饒食材及田園鄕間的美味家族料理,一起開動吧!

托斯卡尼的日常餐桌:豐饒食材及田園鄕間的美味家族料理,一起開動吧!

★亞馬遜書店5顆星推薦★ 義大利超人氣部落格美食作家茱麗亞.史卡帕麗佳精心力作 葛妮絲.派特洛御用攝影師艾倫.賽佛曼執鏡 暢銷美食天后德莎.季柔斯熱情推薦 重回托斯卡尼艷陽下!原始食材與家族記憶...more

一口壽司:只要捲一捲!56款韓風&義式壽司×12道湯品×8款風味沾醬,一口滿足!

一口壽司:只要捲一捲!56款韓風&義式壽司×12道湯品×8款風味沾醬,一口滿足!

來一口滋味豐富的小壽司! 蘑菇帕馬森、燻鴨醃蘿蔔、烤甜醬豬頸肉、青椒什錦蔬菜⋯⋯ 作法簡單!用壽司捲簾就能完成, 不論和姐妹淘、情人或孩子,只要輕鬆地捲一捲, 就能盛情端出適合便當、野餐、宴客、下午...more

泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓

泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓

連泰國人也不以為意的街頭食物, 如何在老外手中變成充滿魔幻魅力的深邃菜系? ▎不止教你靈活駕馭泰式風味,更帶你領略泰國食物文化的精微▎ 世界上再沒有其他菜系能夠像泰國菜一樣,以大地為廚房,...more

做粄粿:回味傳統炊蒸米食,新舊做法全部收錄

做粄粿:回味傳統炊蒸米食,新舊做法全部收錄

製作粄粿,除了傳統的磨米法, 也可以使用現成的米穀粉,將古早的粄粿滋味一網打盡。 普通話的「粿」「ㄍㄨㄛˇ」,閩南族群稱為「ㄍㄨㄟ 」,而客家族群則稱為「粄」,都是指以米做成的米食。 ...more

吃香喝辣:一本書學會220道鮮香爽辣川菜料理

吃香喝辣:一本書學會220道鮮香爽辣川菜料理

220道經典川菜料理全收錄, 超過2200張實作步驟圖, 詳細教學示例, 一次學會鮮香酸辣的烹飪祕訣 麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香, 「一菜一格」、「百菜百味」, 各種不同...more

煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃

煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃

【簡單做菜05】煎餅大百科 必學經典美味煎餅 海鮮煎餅、泡菜煎餅、蔬菜煎餅……等,都是餐廳中常見且必點的招牌,而且不論是台灣、日本或韓國,煎餅早就都成了當地最富人氣的家常料理。由於煎餅的作法簡...more

破解大廚滷肉湯底醬料祕方

破解大廚滷肉湯底醬料祕方

【別刊128】大廚滷肉為什麼好吃 萬用滷包滷汁篇 滷肉好吃最大個關鍵就在於滷汁或滷包的配方,一點點材料的不同,風味可能就天差地別。本篇將14種好運用的滷汁配方公開,用來滷任何東西都適合,輕鬆就...more

晚餐吃輕食正流行

晚餐吃輕食正流行

【簡單做菜54】每天一道輕食晚餐 開胃前菜 晚餐想吃的輕鬆又美味,除了大魚大肉之外,也有其他不錯的選擇,像是蔬菜量較多的生菜沙拉,加點海鮮和肉就是一道美味的開胃前菜;或是添加了豐富蔬菜、起司...more

下飯菜入味撇步大收錄

下飯菜入味撇步大收錄

【別刊117】胃口大開下飯菜大收錄 經典家常下飯菜 菜要做得好吃又有成就感,常常就看親朋好友捧不捧場。菜色百百種,但是會做的往往就是那幾道。本篇就要教讀者們50道經典的家常下飯菜,煎、炒、滷、...more

泰好吃!道地泰熱炒X炒飯,一吃上癮:52道泰國五星級主廚嚴選美味料理快速上桌(隨書超值附贈站立式松鼠飯勺、天然無毒小麥桔梗環保筷)

泰好吃!道地泰熱炒X炒飯,一吃上癮:52道泰國五星級主廚嚴選美味料理快速上桌(隨書超值附贈站立式松鼠飯勺、天然無毒小麥桔梗環保筷)

超開胃!簡單方便泰式熱炒X炒飯 蟹肉炒飯、打拋雞肉炒飯、羅望子醬炒大蝦 52道泰國五星級主廚嚴選美味食譜快速上桌 超過200張詳盡手繪料理步驟圖,看了就會做! 料多味美的海鮮炒飯【13道】→愛吃海鮮的你...more

媽咪的專科便當:讓孩子愛上你做的菜

媽咪的專科便當:讓孩子愛上你做的菜

帶便當可以很開心? 吃便當是種享受! 讓孩子願意天天帶、超期待的美味便當書出現啦! 便當不是只有鐵製的,不是只能蒸熱,菜色不是只有水餃和炒飯, 就是要孩子吃的開心、吃的營養! 當天現做...more

傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版

傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版

自己的健康顧好了,那家人的呢? 如何煮出讓孩子也願意大口吃的「健康料理」? 傑米「超級食物」家庭升級版 用料更豐富、吃起來更療癒,但熱量不變且營養均衡 讓家裡的每一個人都認不住愛上超級食物 ...more

活力小日子,我的手作輕食便當:沙拉‧蓋飯‧壽司‧三明治,100道補充元氣 × 製造好心情 × 減少油膩外食的輕食便當提案

活力小日子,我的手作輕食便當:沙拉‧蓋飯‧壽司‧三明治,100道補充元氣 × 製造好心情 × 減少油膩外食的輕食便當提案

減鹽、減糖、減熱量,但不減營養, 只有500卡,卻能量滿滿, 我選擇輕量級飲食,對抗負荷過重的生活! ◎告別油膩外食生活!不妨自己帶便當吧! 好胖啊!重口味、高熱量的料理,不健康......more

小小廚神在我家!:52道親子蔬果料理點心輕鬆變化!簡單x省時x好收拾的一日三餐

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孩子一看就會做!一目瞭然的親子食譜, 活用健康食材,變化美味料理 一日三餐的營養大集合! 小小廚神來上菜! 堅決對抗垃圾食物!給孩子健康的食育! 你總是把孩子趕離廚房,遠離灶火嗎? 廚...more

就想回家自己煮:主婦聯盟超人氣講師教你30分鐘端出愛的料理,簡單、安心、好好吃

就想回家自己煮:主婦聯盟超人氣講師教你30分鐘端出愛的料理,簡單、安心、好好吃

30道早餐、午餐便當、晚餐、點心食譜, 30分鐘就能上菜, 風靡4萬人次學員的祕笈全公開! 簡單、實用、好吃, 再加點暖心創意,零廚藝也能讓美味升級, 365天自家美味不設限,讓你「就想回家自己煮!」 樂...more

單柄鑄鐵鍋の美味餐桌:LODGE深鍋+平底鍋完美搭配

單柄鑄鐵鍋の美味餐桌:LODGE深鍋+平底鍋完美搭配

一組鍋具有3種以上的功能!! 將萬能鍋具發揮得淋漓盡致。 鍋蓋→也可單獨當作平底鍋來運用! 深鍋→可像荷蘭鍋或壓力鍋般運用! 戶外露營、室內派對都適用, 早午餐、正餐、甜點都OK, 從料理烹調到清潔...more

10分鐘上菜的百變杯料理:60道省時快速的美味杯料理,用馬克杯變出飯麵粥湯、爆漿蛋糕、奶酪布丁、輕盈沙拉

10分鐘上菜的百變杯料理:60道省時快速的美味杯料理,用馬克杯變出飯麵粥湯、爆漿蛋糕、奶酪布丁、輕盈沙拉

一杯完食,嘟嘟好 60道省時快速的美味杯料理 只要10分鐘! 用馬克杯變出丼飯、小炒、海鮮麵、布朗尼、提拉米蘇, 最EASY、超美味、大滿足 小撇步:食材事前的備料,依照不同食材的質地,切成適合的...more

和孩子一起玩烘焙!29道簡單又好玩的法國甜點

和孩子一起玩烘焙!29道簡單又好玩的法國甜點

好玩又簡單的甜點食譜! 邊玩邊學烘焙! 簡單又容易製作的食譜,其中還包含了許多小妙方,輕鬆就能做出美味的甜點和有趣的點心。 適合兒童、親子甚至也適合成人來閱讀的一本書籍。 29個涵蓋餅乾、蛋...more

休日早午餐提案:輕鬆上手的100道美味食譜

休日早午餐提案:輕鬆上手的100道美味食譜

班尼迪克蛋x西式炒蛋x港式火腿西多士 在家輕鬆做出美味誘人的早午餐 假日,就該從悠閒又美味的料理開始 超過100道早午餐食譜,收錄中式、西式、日式 每道食譜均有完整材料、做法、料理小知識, ...more

川揚菜料理

川揚菜料理

雅俗共賞‧大雅大俗 國宴主廚傾心力作! 意境高華的文思豆腐,舌尖輕倘上顎,豆腐輕聲而斷 軟嫩清醇,入口即化,濃淡平和,意境高遠 隨著香氣遠遠飄來,所有感官轟然復甦,唾液急速分泌! 奼紫千紅,...more

法國鬼才名廚皮耶.加尼葉的三星料理大全:30組法式套餐以五季概念詮釋食材的巔峰之作

法國鬼才名廚皮耶.加尼葉的三星料理大全:30組法式套餐以五季概念詮釋食材的巔峰之作

【米其林主廚江振誠、法國料理名廚簡天才熱情推薦!】 【Amazon讀者五星好評★★★★★】 連續16年摘下米其林3星,法國教父級當代名廚皮耶.加尼葉原創食譜首度在台出版! 本書收藏了大師30組套餐及90道私房料理食...more

冰箱常備菜:週末只花2.5 小時,搞定一週三餐、便當、點心!

冰箱常備菜:週末只花2.5 小時,搞定一週三餐、便當、點心!

【台灣版獨家附贈】空白常備菜計畫表 2016 年日本料理食譜大賞! 同系列堂堂突破80萬冊! 怎麼可能?! 只要 2.5 小時,一次做好一整週的常備菜料理。 常備菜專家完全不藏私, 傾囊相授最省時、省錢、...more

絞肉的150種神奇變化

絞肉的150種神奇變化

◎快炒料理篇 一盤平凡的炒菜只要添加點絞肉,鮮度馬上提升,讓整道料理瞬間美味了起來。絞肉千變萬化絕對超乎你的想像,只要激發些好點子,再也不怕炒不出好菜了! ◎香煎炸烤篇 絞肉除了方便取得之外...more

最方便的麵飯料理大集合

最方便的麵飯料理大集合

【別刊115】用電鍋做菜飯最方便 簡易懶人菜飯 每次做菜都要在廚房忙進忙出,準備一堆食材才能做出一桌菜,不僅耗費時間,煮多了吃不完也浪費。想要省事又想簡單吃的時候,不如直接煮鍋菜飯吧!把材料洗...more

清蒸水煮人氣家常菜

清蒸水煮人氣家常菜

【簡單做菜102 】清蒸水煮家常菜大收錄 人氣蒸煮家常菜 清蒸、水煮家常菜,清爽好吃、易學易做、失敗率極低,是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色,豐富你的餐桌與健康...more

500道館子菜一次學會

500道館子菜一次學會

【簡單做菜51】最想學的300種館子肉類料理 豬肉料理 豬肉,各種部位都是好吃又好烹調,絞肉、豬絞、松阪豬、排骨…,隨便一變化,就是一道下飯料理,本單元就以豬肉為主角,教大家用不同方式烹調出美味...more

30分鐘晚餐就上桌

30分鐘晚餐就上桌

【簡單做菜74】250道最省時間晚餐菜 15分鐘快速料理篇 巧用烹飪工具,美味豐盛上桌,只要黃金一刻鐘。 先將米放入電子鍋煮飯,然後利用電鍋同時蒸個二、三道菜,再把預備好的菜放進微波爐料理,等待...more

守護大自然!配角海鮮食用圖鑑:環保意識者/海洋生物愛好者/料理職人 最佳參考教材

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第一本次要魚類詳解圖鑑! 鼓勵大眾認識並食用次要海鮮,一起守護海洋。 在講求物盡其用、拒絕浪費食物的現代社會裡, 你可知道縱使大部分地區沿岸的漁獲量逐漸減少, 卻仍然有大量漁獲被丟棄? 因...more

冷熱都可以!燜燒罐潛能食譜:不發揮120%的潛力,一起啟動午餐革命!

冷熱都可以!燜燒罐潛能食譜:不發揮120%的潛力,一起啟動午餐革命!

只有煮湯的用途嗎?! 那就太小看燜燒罐了~ 燜燒罐擁有無窮潛力,本書和你一起開發美食不受限~ 近年來,燜燒罐的興盛讓忙碌的上班族們午餐出現更多不同的選擇及變化!可以讓我們在正中午喝到熱騰騰的湯,...more

Pierre Hermé 皮耶‧艾曼的糕點夢:100道經典糕點的再創新!

Pierre Hermé 皮耶‧艾曼的糕點夢:100道經典糕點的再創新!

收藏Pierre Hermé皮耶艾曼大師的100道糕點夢 法國amazon★★★★★好評推薦 揭開隱藏在糕點背後的歷史軌跡,進而揭露重新改造的秘密 柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦!無與倫比的創意口味 為專業糕點師們帶來靈感啟...more

三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分!

三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分!

油脂OUT!肥胖OUT!熱量OUT! 嚴選低脂營養三明治,速速擊退你的發胖體質! 由韓國營養學會把關認證熱量分析,不用擔心吃下太多卡路里! 層層拆解私房夾餡技巧,掌握三明治混搭訣竅! 自製個人風格複合式抹醬,...more

完美料理.永續海鮮烹飪事典(暢銷經典回饋版)

完美料理.永續海鮮烹飪事典(暢銷經典回饋版)

從海洋到餐桌,濃縮了世界級的絕頂美味,近100道食譜不藏私完整收錄! 精彩詳實的步驟解說,烹飪新手的最佳指南,循序漸進帶領你認識奧妙的海鮮樂園。 本書擁有大量的知識,卻不流於枯燥說教,書頁間精彩...more

愛家好男人的美味食記:煮夫的道地中式家常菜,一桌子好料搞定全家人!

愛家好男人的美味食記:煮夫的道地中式家常菜,一桌子好料搞定全家人!

大家都說,會做菜的男人最帥! 人生經歷情場、職場,最後的戰場在廚房! 「從只會吃、到懂得吃,最後拿起鍋鏟當煮夫! 這本食記,是我的回憶,也是值得與你分享的美味家常料理!」 ──我是朱寶和 萬丈...more

飲食是最美好的教養:給孩子的40篇美味情書

飲食是最美好的教養:給孩子的40篇美味情書

曾經上山下海探訪食物溯源,撰寫過無數飲食文化和食品安全報導的資深美食記者游惠玲,也想跟兒子小皮蛋分享關於飲食的一切美好,她透過每周二幫孩子準備午餐的食記,記錄了她的料理知識、採訪故事和烹飪心...more

觸動味蕾:漫遊12國40道經典異國料理

觸動味蕾:漫遊12國40道經典異國料理

身處於現今台灣的我們可以說非常幸福,因為異國料理店隨處林立,來自遠方的幸福料理可說隨手可得。 而世界各國料理品項多樣、變化多端,本書提供了較常品嘗到的品項並深受大家喜愛的12國40道食譜供讀者...more

手作私房素點心

手作私房素點心

傳家風味 獨門配方 品嚐不一樣的素糕點 分享最溫馨的好滋味! 吃素,是現代人非常習慣也非常普及的飲食方式了,不僅有助於宗教素的修心養性,對於預防現代人的健康大敵──各種慢性病也極有幫助,也是支持...more

蒸的料理 蒸好吃

蒸的料理 蒸好吃

揮別油膩、告別油煙,「蒸」是聰明做菜法! 「蒸」清爽,品嚐食物原味「蒸」的很簡單。 【蒸是簡單又健康的烹調法!】 比起炒、炸、煎,蒸料理烹調過程簡單、少油煙,菜餚也能保留原汁原味更多的營養...more

培梅食譜第三冊(精裝)

培梅食譜第三冊(精裝)

本書以宴客菜餚為主題,依地區共分為江浙、廣東、四川、北平、湖南、福建,還有台灣、素食酒席菜和自助餐菜式共9大類115道精緻宴客菜餚,是您不可錯過的中華料理大全。 中英對照...more

一天一沙拉!半年瘦8公斤的輕食料理,大口吃肉也可以健康享瘦!

一天一沙拉!半年瘦8公斤的輕食料理,大口吃肉也可以健康享瘦!

\視覺&口感大滿足!/ 100道清爽無負擔的輕食料理! 徹底打破吃沙拉=吃草的迷思! 本書作者中原美香子以個人親身的享「瘦」經驗,提供讀者簡單又美味的沙拉輕食料理。不管肉類、海鮮、豆蛋奶什麼都可以吃,...more

萌斷面:引爆IG熱門話題!2016年日本討論度No.1的食譜書!

萌斷面:引爆IG熱門話題!2016年日本討論度No.1的食譜書!

引爆IG熱門話題! 2016年日本討論度No.1的食譜書! ★收錄「調皮三明治」、超可愛甜點等35道美味輕食譜+逾100張超萌斷面Show!★ 太犯規了!這也未免太可愛了吧?!! 食物的斷面會讓人覺得好萌、好可愛?日本...more

豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理

豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理

日本最古老的一本豆腐料理專書 豆腐,江戶時代的珍饈美味! 三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理 原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品 誠品信義店生活風格書區組長 李絲絲 美...more

一人食の鑄鐵煎烤盤料理(附:Galaxy折疊式鑄鐵煎烤盤)

一人食の鑄鐵煎烤盤料理(附:Galaxy折疊式鑄鐵煎烤盤)

【Galaxy摺疊式鑄鐵煎烤盤】X《一人食の鑄鐵鍋食譜》 超簡單!只要切一切、煎一煎,就能做出迷人燒烤風味, 當正餐、輕食或消夜,一盤到底快速完成! ●附摺疊式鑄鐵煎烤盤,方便收納不佔空間,原木手把防...more

一口飯糰:好吃又可愛!57款韓&義風味飯糰,野餐×便當×點心×宴客,一口滿足!

一口飯糰:好吃又可愛!57款韓&義風味飯糰,野餐×便當×點心×宴客,一口滿足!

來一口繽紛可愛的小飯糰! 普羅旺斯雜燴、燻鴨泡菜、鮮蝦飛魚卵、莫札瑞拉起司…… 多款吃不膩的韓&義風味, 不只帶便當、當點心,讓人忍不住一口接一口, 親友聚餐也能盛情端出豐富飽足的野餐飯盒、宴客菜! ...more

自然果乾:給孩子最健康、安全的零添加好食物

自然果乾:給孩子最健康、安全的零添加好食物

★手作天然蔬果乾好簡單 台灣一年四季盛產美味蔬果,但因氣候較潮濕而不易保存,用來製作蔬果乾,不需額外調味,就能將水果、蔬菜自然的甜份被濃縮起來。以鳳梨來說,烘乾之後,不僅保留原有的纖維質,果...more

【超強保存版】超簡單、不失敗的電子鍋料理100:主菜、炊飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!

【超強保存版】超簡單、不失敗的電子鍋料理100:主菜、炊飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!

《實用度No.1》電子鍋魔法料理 隨時都能熱騰騰上桌的100道感動料理! 只要放入食材,一指就OK! 無論早晚,輕鬆料理,美味熱騰騰上桌! 拜託了,電子鍋! 今天開始,下班後的幸福就交給你了。 ...more

超級食材的創意料理大全:220道用不起眼食材變身超級美味的營養食譜

超級食材的創意料理大全:220道用不起眼食材變身超級美味的營養食譜

小心,別把營養丟光了 220道用不起眼食材變身超級美味的營養食譜 帶你走入不可思議的料理世界 超級食材再利用, 水果皮、蔬果籽、根莖葉、骨殼類, 變身飄香佳餚重新端上桌 ★本書讓你重新認識這...more

台菜的一年:重溫記憶裡的四季台灣味,地瓜稀飯、紅燒鰻、紅蟳米糕、烏魚米粉……。(隨書附贈精美海報食譜)

台菜的一年:重溫記憶裡的四季台灣味,地瓜稀飯、紅燒鰻、紅蟳米糕、烏魚米粉……。(隨書附贈精美海報食譜)

我們吃的是一整個時代的滋味。 一本人文食譜,帶你回味過去的時光,走過從前的春夏秋冬。 *本書收錄傳統老台菜食譜,最純粹簡單的食材,最容易上手的作法,輕鬆複製舊時的美味。 *隨食譜撰寫關於味...more

用途最廣的家常醬料

用途最廣的家常醬料

家庭必備淋醬拌醬 宮保醬 糖醋醬 麻婆醬 豉椒醬 三杯醬 豆酥醬 紅燒汁 黑椒汁 XO醬 咖哩醬 乾燒醬 用途最廣的家常拌醬 第1篇:肉燥肉醬篇 入味又可久存 第2篇:燴炒拌醬篇 ...more

最想學的館子菜排行榜

最想學的館子菜排行榜

250道館子菜排行大收錄 餐廳必點 每個人心裡都有一張上館子必點的美食菜單,因此本書編列出了最常被點名的經典好菜,讓各位可以在家重現這些美味的佳餚,也可以在宴請眾親朋好友時的餐會中,讓自己有...more

家裡人少如何準備晚餐

家裡人少如何準備晚餐

250種丼飯料珍藏版 大分量飽足丼飯 要做出一碗美味的丼飯除了要學會如何煮出好吃的米飯之外,更重要的是鋪蓋在米飯上的配料。雖說是配飯材料,但其實卻是丼飯的重要靈魂之一,想要吃的飽足,不妨選擇...more

蔬菜湯蔬果汁大收錄

蔬菜湯蔬果汁大收錄

四季蔬菜湯蔬菜汁 清爽健康 蔬菜湯篇 吃完大魚大肉,飯後若還是一鍋充滿肉類或海鮮的湯品,恐怕負擔太大。不妨來碗蔬菜滿滿的蔬菜湯,不儘讓你喝得清爽,也順便補充不夠的蔬果纖維與營養。而蔬菜湯更...more

季節私家壽司巡禮:今天就決定吃壽司! 用身邊食材做出豪華的自家風格壽司

季節私家壽司巡禮:今天就決定吃壽司! 用身邊食材做出豪華的自家風格壽司

今天就決定吃壽司~ 壽司傳道師的絕品食譜 不會失敗的醋飯製作方式大公開! 用身邊食材做出豪華的季節私家壽司,起源是日本各地的鄉土壽司── ●何謂鄉土壽司? 也就是自古以來,在日本各地運用當地所收...more

解憂料理本 MOSO BOOK 跟著料理超紓壓,走進天馬行空的妄想世界

解憂料理本 MOSO BOOK 跟著料理超紓壓,走進天馬行空的妄想世界

本書特色 我的餐桌菜色就是跟別人不一樣! 透過造型美食,為生活輕鬆解憂! 不要驚訝,絕對是料理無誤! 「MOSO」的日文漢字為「妄想」, 有著天馬行空的意涵, 作者將此概念移轉至食譜設計, ...more

湯與麵包:運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐

湯與麵包:運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐

──秋.冬.春.夏── 一道湯、一塊麵包、一款配料 歷時一整年拍攝的寫真食譜集 吐司、全麥麵包、可頌、法國麵包、佛卡夏、貝果…… 選擇自己喜愛的麵包,善用調理器具烤出絕佳口感, 搭配上簡易卻富滋味的天然食...more

泰國家常菜:上班X上學X野餐的便當菜

泰國家常菜:上班X上學X野餐的便當菜

艷陽高照、物產豐饒、色彩絢爛的泰國,如果你也深深著迷這個國度的燦爛文化,那麼就讓泰式風味生活走入日常之中。居家三餐或是上班上學便當,都可以找到喜歡的菜色,三五好友的野餐也能保證帶來愉快時光。...more

道地の日本家常菜:☆掌握烹調訣竅,透過詳細分解圖,在家也能輕鬆烹調岀美味和風料理。☆親手製作天然醬菜,帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。(二版)

道地の日本家常菜:☆掌握烹調訣竅,透過詳細分解圖,在家也能輕鬆烹調岀美味和風料理。☆親手製作天然醬菜,帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。(二版)

體驗日劇幸福餐桌的美味 おいしい 日本料理之所以吸引人,在於日本人對料理的執著,用餐器具、食材配色的講究,及日劇和生活可愛小物的影響,讓哈日風在各地隨之蓬勃發展。 於是本書收錄了數十道精...more

義大利地方料理

義大利地方料理

義大利二十大區地方料理原汁原味呈現 體驗義大利各區菜式的嶄新魅力 探尋義大利食材的美味與深奧 前往義大利修習廚藝,進而發現地方料理的美味與深奧,許多廚師都有這樣的體驗。然而,回國後,打...more

HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜

HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜

★作品熱銷2,600萬冊,兩度榮獲「美食家世界食譜大獎」 ★日本亞馬遜4.5顆星評價! 熟知食材特色的日本知名料理家栗原晴美傳授 活用隨手可得的39種食材做出料理的獨門秘笈 ★日本國寶級料理家栗原晴美...more

150道新手最想學的料理

150道新手最想學的料理

◎3步驟簡單家常菜 家常菜簡單做就很好吃,輕鬆不費力的三步驟最簡單料理,備料→調味→料理,一氣呵成,每一道菜都不需要煩複的程序,化繁為簡,輕輕鬆鬆就可以上菜。 ◎簡單食材作好料理 利用魚片、肉...more

愛輕食:愛自己‧愛健康‧愛漂亮的56道新食感料理提案

愛輕食:愛自己‧愛健康‧愛漂亮的56道新食感料理提案

生命就該浪費在美好的食物上 「自然」的風味就是上天無與倫比的美麗 「新食感輕食」以簡便的烹調方式溫柔守護著食材的純粹 用原始的營養滿足生命的養分 用單純的美味餵養挑剔的味蕾 沒有繁複的...more

吃身體需要的!能量沙拉

吃身體需要的!能量沙拉

本書精選了65道結合了「蔬菜+水果+蛋白質」的能量沙拉, 其中包含了「PART 1對腸胃溫和早晨的活力沙拉」、 「PART 2可以充分吃飽中午的活力沙拉」和 「PART 3維持身體所需能量夜晚的活力沙拉」等三...more

日本料理 前菜與組肴

日本料理 前菜與組肴

切成櫻花狀的醋漬蘿蔔佐美味的早春水松貝、 帶有透明感的嫩蓮藕配上綠色的哈密瓜與橘色的海膽、 切成菊花形的山藥搭配醃漬入味的鹽辛香魚內臟、 白板昆布包捲冬季肥美的西太公魚燉煮入味。 當季新鮮食材+...more

日本農家祕傳 76種蔬菜採收、保存、料理提案

日本農家祕傳 76種蔬菜採收、保存、料理提案

在食安處處是危機的時代,不少家庭想要自耕蔬菜 或是在標榜有機無農藥殘留的店家購買蔬菜, 就是力求飲食要新鮮、美味又健康。 然而,菜收成了,或是大手筆買入蔬菜後, 卻常常為了保存利用而大傷...more

清爽不膩蔬食繪本:水彩清新x素食清淡x圖繪食譜

清爽不膩蔬食繪本:水彩清新x素食清淡x圖繪食譜

最簡便的家常食譜X最清新的生活方式 四季當季蔬果 簡單少調味的烹飪手法 手繪水彩插畫 清新樸素的自然畫風 一篇篇素心小記 從飲食中一探人生感悟 素食彷彿變成一種時尚,有時帶一點自我標榜, ...more

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