以阿媽製作的粿粄味道和文化傳遞為起點 ~ 如實記錄三合院裡的米食技藝與情感 ~ ⬩⬩⬩ 灶邊升起的裊裊白煙裡，滿是做粿縛粽的香氣 從年頭到年尾、從節慶到祭祀，米食參與了每一代臺灣人的生活 ⬩⬩⬩ 順著節氣，...more

一鍋式料理 的 極簡豐盛 美味 × 營養 × 當令 米飯的魅力在於能夠包容各種食材! 為什麼用鑄鐵鍋煮的飯，就是特別香、特別鬆軟? 祕密藏在這口厚重的鑄鐵鍋裡——如羽釜般的恆溫加熱，將水分緩緩滲透米...more

跨越時間與地域的經典料理，超詳細的炒飯攻略 34題炒飯大哉問! ╳ 66道名師親傳的美味炒飯 1款基礎型「萬用快炒醬」╳ 7款自製的「口味變化醬料」 撓富趣味的解說，以「5大部」概念，一窺炒飯殿堂 ...more

★ 超過百萬人追蹤、tiktok觀看率破3億 ★ \全日本評選第一的蛋包飯，首度登台/ 大塚太太、Cecillia優雅過生活，驚艷力推! 超人氣蛋包飯專賣店的獨門祕方大公開， 在家也能做出飽滿、軟嫩、吃不膩的究極美味...more

★輕鬆上手 ──廚房一年級生也能馬上學會的簡單廚藝技巧，做出不簡單的料理 飯糰起源於製作容易、攜帶和食用方便。雖然如此，卻和作法繁複的菜色相較毫不遜色。極光傳授捏飯糰的各種手式及相關作法，讓...more

跨越時間與地域的經典料理，超詳細的炒飯攻略 34題炒飯大哉問! ╳ 66道名師親傳的美味炒飯 1款基礎型「萬用快炒醬」╳ 7款自製的「口味變化醬料」 撓富趣味的解說，以「5大部」概念，一窺炒飯殿堂 ...more

日本裝飾壽司協會(日本デコずし協會)大師級講師、 韓國造型海苔飯捲專業講師李連華(Koya)親手示範， 書籍+影片，讓讀者學得更扎實! 造型壽司不同於一般海苔飯捲、壽司捲，是切面會呈現出各種繽紛色...more

美味營養的手作親子壽司捲 暢銷再版 ★★★★★日本亞馬遜書店讀者五星好評! 日本知名壽司捲大師親授， 最受小朋友歡迎的壽司捲都在這! 捏一捏塑造型! 捲一捲好有趣! 切一切超驚喜! 吃下肚最美味! 33款可愛...more

能壓低人事與材料成本 對經營上很有幫助的丼飯 充滿玩味之心 無論店家或客人都會感到興奮的丼飯 主食+配菜+湯=營養均衡份量不會過多，又讓人元氣滿滿的平價輕食。 連續18年成為店裡最重要的品項，套餐...more

★★★★★韓國網路書店yes24五星推薦! 會煮白飯就會做!40款從日本紅到韓國、視味覺滿分的超人氣造型飯捲， 只要捏一捏、捲一捲，人氣卡通、呆萌動物、可愛花草，統統變身美味壽司! 帶著大大護目鏡的小小兵...more

新鮮的食材，簡單的調味， 品嘗溫暖又治癒人心的家常飯料理! 米飯是很多台灣人的主食來源，時至今日，即使世界各國的主食都能吃得到了，但米飯依舊是大多數人的餐食首選。對許多人來說，米飯不僅是吃飽...more

醋飯怎麼做?飯糰怎麼捏?壽司如何捲? 好吃的超商壽司自己做， 簡單、少油、易操作，美味帶著走， 做出全家人都愛吃的幸福滋味。 在家製作壽司、飯糰非常簡單，食材容易準備，只要掌握技巧，罐頭、...more

自己捏出來的飯糰最好吃 國民媽媽教你用手捏出溫暖的飯糰好味道 早餐、午餐、晚餐、野餐 都適合 讓大人小孩吃得開心又健康 什麼米適合捏飯糰? 飯糰一定要用醋飯嗎? 飯要怎麼煮最好吃? 飯糰的形狀怎麼捏? ...more

米飯是中國的傳統主食，一碗米飯，與五味調配，可以供給大部分所需營養。而不同種類的米有不同的功效。白米是滋補之物，含有人體必需的澱粉質、蛋白質、維他命及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養...more

想要親手捏出漂亮又好吃的飯糰， 卻經常被這些問題困擾著! 「哪些配料是完美絕配呢?」 「要怎麼做才能把配料滿滿的米飯捏到不會鬆散呢?」 「有沒有什麼訣竅呢?」 作者Tesshi為了準備方便又好吃...more

五穀為養，五果為助，五菜為充，五畜為益。 五穀熬粥，淡甘養人，含四氣五味，對人體有極好的滋補效果，所以五穀雜糧粥被稱為粥中之寶，是天下第一補物。 一碗簡單的粥，不僅柔軟糯香、生津補水，熬煮...more

料理的主角，是炊煮完美的米飯! 50道跨界創意料理，單吃白飯也令人銷魂~ 知米、尋米、吃米， 這是，臺灣米史上最好吃的年代! *同場加菜：蘇發福、小林&郭郭、小小米桶的米食料理提案* *讓日本人也...more

【特別收錄】3步驟懶人蓋飯實踐版 〈蘿瑞娜的幸福廚房〉〈凱莉兔的料理party〉〈肉桂打噴嚏〉 粉絲團人氣料理達人精采示範 3步驟OK+10分鐘搞定=1碗大滿足 三菜一湯太麻煩，一碗蓋飯就搞定 90道色.香...more

白米是簡單且無副作用的食物，一般人吃可以滋補身體，已經患病的人吃可以治療疾病，遠離藥罐子。 其實白米並不像一般人認為的那樣平凡無奇，而是具有很多神奇的保健養生功效：止腹瀉、補元氣、治胃虛、...more

輕鬆攝取體內無法生成的營養素 對美容與健康大有益處的新型『飯糰』食譜。 ──何謂油飯糰? 是使用優質食用油(油品)製成的飯糰，於日本食譜網站及部落格成為熱門話題。 ●為普通的飯糰增添風...more

野餐、早餐、便當、派對宴客，方便好吃又可愛! 免捏飯糰的進化系列 棒狀飯糰登場! 棒狀飯糰的魅力是…… ◇容易製作◇在忙碌的早上，可利用家中的食材輕鬆製作。 ◇便於食用◇使用保鮮膜包覆，攜帶外出食用...more

在家製作壽司、飯糰其實非常簡單，食材也容易準備且相當有變化，只要掌握小技巧，罐頭、市售菜餚、常備菜等，都可以變成美味的主食材，輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的飯糰壽司。 多層次口感的飯糰壽司...more

吃飯學問大! 全家人每天最愛吃的60道美味營養的飯料理， 作法簡單，備料省事， 好吃祕訣一次告訴你， 可口飯料理快速上桌! 本書特色 收錄國人最常吃的飯料理食譜， 分為營養美味的炒飯‧香濃...more

第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜 米食料理達人60道保證好吃的飯料理 用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯 拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理 只要有LE CREUSET鑄鐵鍋就能輕鬆上...more

食材隨手可取得★超簡便 口味變化不受限★超有味 料理方式不困難★超上手 跟著專業老師學料理， 炒出不油、不膩、不黏鍋， 一口滿嚐各種美味的炒飯炒麵。 1人獨享、2人分享、全家享用都OK! 本書...more

粥、粉、麵、飯，是我們生活中的一部分，百吃不厭，那番熟識的味道不用去回憶，每天就在你我身畔。 陳紀臨、方曉嵐在本書中介紹了99道粥粉麵飯，都是香港最傳統、最受歡迎的款式，包括廣東人最愛的肉絲...more

篇首挑選約10種材料以看圖買材料做菜、買回來的材料怎麼辦﹖圖文並茂簡略講解煲粥的技巧，所有食譜的選料為日常材料，價錢便宜，方便在超巿或一般巿場能購買到，只用單一技法，不需要繁瑣工序，味道單純。...more

篇首挑選約10種材料以看圖買材料做菜、買回來的材料怎麼辦﹖圖文並茂簡略講解煲粥的技巧，所有食譜的選料為日常材料，價錢便宜，方便在超巿或一般巿場能購買到，只用單一技法，不需要繁瑣工序，味道單純。...more

你會做飯嗎?炒飯、燴飯、燉飯、煲飯……琳瑯滿目的飯料理，讓平凡的個人簡餐，也有不一樣的新風味!做「好飯」的技巧是什麼?如何運用天然食材巧手變出營養可口的一餐飯?飯王撇步大公開! 本書特色 ●本書由營...more

阿齋以米飯為食材，做出三十六道簡單易食譜。另外還有米飯背後的故事、米飯的精美勞作、童趣插圖等。米飯是主糧，所做出來的菜式千變萬化。而本書中阿齋所選取的食譜，既集中西，亦匯南北，還有做出來的賣...more

五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。—《黃帝內經》，本書內容分為穀類、蔬菜、蔬食類、菌類、瓜類、木果類、植藥類、卉藥類及動物類等，詳細解說每道粥品的養生功效和製...more

米飯麵條家常百味，好吃易做，變化多! 書中提供您25道零失敗的米飯和麵條料理，教您怎麼自製高湯，告訴您米飯和麵條的處理秘訣與烹調的訣竅，讓您徹底認識米飯麵條的精髓，天天變出新花樣。 每一道料...more

幸福是什麼呢?幸福就是為了「最愛的家人&另一半」，將你的「用心、關心、愛心」烹調成一道美味的佳餚，藉料理來傳達你對他們的「幸福心意」。對我來說，一道好的料理也同樣的表達了愛和美的感覺。一個溫馨...more

米食烹調非常簡便，利用冰箱中剩餘或庫存的任何食物、罐頭來組合烹製成菜飯、燴飯、炒飯、鹹粥或點心，可免除設計主菜、配菜的煩惱。 對於偏食的孩子，可將營養的蔬果加入炒飯中，縱使不喜歡吃的食物，...more

「炒飯」，可以算是一種最隨心所欲的料理了，不論任何的食材都可以變化出最好吃的滋味，讓你吃得又飽又滿足。還在吃傳統口味的肉絲蛋炒飯、火腿蛋炒飯嗎?其實我們常吃到的烤鴨、鹹蛋、蟹肉等拿來做為菜色...more

「蓋飯」一辭源自於日本，可說是當地最平民化的吃食。據說「蓋飯」有兩種解釋，最常見的解釋是，因為加了蓋子，所以叫蓋飯；另一種意思是，料多到把飯蓋住了，所以叫蓋飯。 這本蓋飯食譜的設計方向，是...more

炒飯是每個人最愛的速食方便餐，本書作者國際美食大賽特金牌常勝軍──陳嘉謨教授特別精心設計出72道米食魅力的炒飯，分為懶人速食、小朋友愛吃、異國風味、宴客頂級、養生素食、開店必學的炒飯等六大類。 ...more

開始愛上麵飯粥的66個理由 永遠吃不膩的古早切仔麵， 新意十足的茄汁魚湯麵， 歐風的葡國雞肉飯與合適的蒲燒鰻魚飯， 香甜的芝麻甜粥， 暖身暖心的台式鹹粥，、、、、、、 全部十分鐘搞定， ...more

一碗粥 讓妳享受低油、低熱量、無負擔的輕食美味 無論是寒風陣陣吹得人頭皮發麻的冬天，或是沒有食慾的炎炎夏日，一碗「粥」都是讓人最想念的美味。現代人，尤其女性，往往不喜歡吃得太油、吃得太過量，...more

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內容簡介 藥粥在我國醫藥史上，可謂歷久不衰，利用「藥食同源」等觀念，將古人流傳下的粥方，以現代的飲食方式和烹調方法，古粥新吃，一樣能辨證選粥，依舊可收事半功倍之效。 春天養肝，可多用玫瑰、...more

只要一只鍋、一把鏟，就能將平淡無奇的食材翻炒出變化無窮、令人讚嘆的各式佳餚，這就是中華料理的奇妙之處。而其中「炒飯」更是老少咸宜、深受大家喜愛的一道色、香、味俱全的簡便料理。 鍋鏟鏗鏘的節...more

針對現代人講求快速.實用.精簡及營養均衡之需求，設計炒飯料理食譜，內容有米食常識之介紹及六十五道肉類.海鮮類.素食類炒飯.每道炒飯之作法.營養成分，以圖文詳細解說，並採六孔活頁裝訂成冊，供讀者蒐集...more

沒有一本書能像「健康粥」這樣，詳盡而齊全地把中國人如何利用穀、蔬、花、果類，禽、畜、水產類，及中藥單方、複方所熬煮成的粥，有效而廣泛地活用於美顏、養生、治病、防癌、提高免疫力、調經、止咳、保...more

藥粥療療法在延緩老化、防治病等方面更有其獨到療效，本書將告訴您如何運用藥力搭配食物，來輕鬆達到食療的功效。 想減肥但是肚子卻不聽使喚的「咕嚕、咕嚕」的老叫個不停，究竟又該如何吃才能兼具美容...more

步驟作法說明詳細，幫您避免掉可能造成失敗的細節。 每道菜皆十足道地，保證比餐廳做的還好吃。 在瑪麗亞的tips裡，藏有讓繁複過程簡化的秘訣，助您做菜更有效率。 描繪世界各國有趣的美食文化，讓...more

吃稀飯是多麼稀鬆平常的事，但是要吃出健康美麗，學問就大。莉民女士精研易五行、釀酒及養生之道，愛吃、會吃，也會做。 追求健康、美麗、長壽是基本人性。自古以來為此所投注的智慧、人力、物力足以超...more

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