苦中作樂食中趣 餐桌上的鄉愁食光，三十八道菜譜的生活美味 每天生活在憂心忡忡遑遑不可終日中。 用「食」作避風港給自己舒壓，用「食」為全家加油、添暖。 只為更好地活著。冬天已經到來，春天還會遠...more

掌握做菜祕訣，大宴小酌都難不倒! ●針對蛋、豆腐、雞、豬、牛、羊、魚類、海鮮八大類別，精心挑選最經典的家常食譜，提供最簡單易學的料理作法，提點最關鍵的烹飪訣竅，讓您輕鬆愜意好菜上桌，與親愛的...more

~創業小吃‧經典家常‧吮指回味‧夜市美味~ 50道經典滷味+20道滷汁秘笈+20道切盤滷味淋拌醬汁+5道滷味配菜 1.你一定要學會的媽媽家常滷味 台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味~台式五香滷˙台式蒜香...more

★重新找回懷舊的米食點心，品嘗古早滋味，重溫傳統的節慶文化。 ★職人親授，經典配方x百道食譜x技藝心法大公開 ★從傳統磨米漿，到現代米穀粉，呈現最完整的米食食譜。 普通話的「粿」「ㄍㄨㄛˇ」，...more

「我們希望透過食譜，將爸爸的拿手好菜，一代一代地傳承下去。」 汪詩詩及汪圓圓從小受到爸媽的寵愛，將滿滿的愛透過美食傳遞給姊妹倆。 現在，母女三人不時回憶起爸爸那份對烹飪的熱情，以及相處的點...more

煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫 ●家常菜的食材和做法雖然簡單，卻能帶來滿滿幸福感。看肥大叔如何重現記憶中媽媽的家常菜好滋味，做出最有愛、最暖心的美味料理，豐富家中餐桌，照顧全家人的胃。 ●食...more

鹹香夠味的客家菜，一口菜配一大碗白飯， 客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉── 每一道都讓人口水直流! 「食飽吂」是客家人常用的問候語，意思是「吃飽了嗎?」，這樣一句就能跟親友鄰居閒聊起來，由此便可看...more

~。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ~ 你最想學會的100道經典客家菜 *Part1最經典客家菜TOP10 →人人都愛的經典客家菜~ 1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄條˙5筍乾蹄膀˙ 6...more

.鼎爺的刀功及下廚功架令人讚賞，今次他透過詳細的步驟，重現傳統菜的做法，帶讀者回味已遺忘、將近消失的傳統菜。 .鼎爺在書內詳細講解各食材的特點，教導讀者挑選食材；還有他自製的沙茶醬、西瓜酸。 ...more

鴻食代 Home Style，是了解在地味及當地的食材 更是找到回家的初心，在品嚐美食同時也感受背後的人生況味。 如果說，每個人的人生都是一場精采的展演，那麼每個人背後必定都蘊藏了許許多多值得我們去挖...more

本書選取實用，做法簡單易學的家常菜，就算是入廚初哥，也能輕易做到；食譜分類為小菜、湯、飯麵。...more

湯的品種多種多樣，做法也各異。本書精選九十款靚湯，根據湯的功效分為：成長助力湯、養顏美容湯、知心愛人湯、延年益壽湯、四季養生湯五個章節，無論是兒童，年輕人還是老人都有適合的湯品。本書推薦的靚...more

~。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ~ 你最想學會的100道經典客家菜 *Part1最經典客家菜TOP10 →人人都愛的經典客家菜~ 1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄條˙5筍乾蹄膀˙6桔醬...more

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲，用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮，或烹調涼拌菜等，只要運用烹調小技巧，加上特別的製作竅門，慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間，令烹調更有效率。...more

烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲，用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮，或烹調涼拌菜等，只要運用烹調小技巧，加上特別的製作竅門，慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間，令烹調更有效率。...more

烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明，讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味，並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式，稍加變化及創意，為你的餐桌增添亮點，驚喜不已!...more

台灣最吸引人的地方，除了其獨有的人文氣息外，還有大街小巷中的芸芸美食。 台灣人氣專頁「男人廚房1+1」的型男廚師Colin，親自挑選和示範了71道經典台菜，不論你身處何方，也能在家輕鬆煮出最地道的台...more

三姐自創的菜式具創意，配搭新穎，惹味獨特，例如脆皮鮑魚、話梅咕嚕蝦、香葱肉丸蛋中蛋、脆骨煎肉餅，令人期待。 三姐對海鮮菜式非常有心得，書內有三姐精心設計的海鮮食諎，獨特的炮製方法，肯定令你...more

･以日常烹調技法、廚具及刀工切法為主，如中式的煎、炒、煮、炸、燜、燉、煲，詳述每種的特點，讓家傭瞭解不同煮法適合哪款菜式，靈活適當運用。 ･刀工切法的介紹，如切雙飛、切滾刀塊、牛肉切片、起魚...more

◎從烹調家常菜時最常遇到的132個問題，找出失敗原因並提出烹調撇步，讓每道大人小孩都喜愛的家常菜，從今天開始道道成功不失敗。 ◎提供131道家常菜料理食譜，以及食譜老師不教的食材挑選秘訣與保存知識...more

~創業小吃‧經典家常‧吮指回味‧夜市美味~ 50道經典滷味+20道滷汁秘笈+20道切盤滷味淋拌醬汁+5道滷味配菜 1. 你一定要學會的媽媽家常滷味 台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味~台式五香滷˙台式蒜...more

住家餸，是煮給最愛的他/她吃，除了用料要新鮮外，怎樣烹調亦很重要。這書介紹健康的烹調法，如蒸、水炒、水煮等，也介紹一些少用油食譜。務求分享健康煮食的方法給各位，也可激發各位的烹調靈感，創作私...more

濃香惹味的餸菜，最深得人喜愛。 無論是冷盤、熱菜、燜餸，甜、酸、辣、香，百味紛陳，讓所愛的人，將惹味好吃的食物送進肚裏去。 這種自家炮製的滿足感，是喜愛入廚者才能體會得到。...more

「學術、傳承、慈善」是澳門烹飪協會及群生飲食技術人員協會出版是次成書的目標。 滿漢全席是中華民族具代表性的飲食文化，是清朝的一種皇族筵席，融合滿族及漢族高端的烹調技術，分為四款宴席：金花宴...more

樓市股市大幅波動，人人慳字當頭，如何煮得慳、食得營? 家傭在固定成本下，怎樣炮製美味的海鮮、牛肉菜式? 一般人認為，「慳」即是吃得寡、沒甚麼好吃…… 烹飪專家Feliz Chan打破這個觀念，想出多項...more

樓市股市大幅波動，人人慳字當頭，如何煮得慳、食得營? 家傭在固定成本下，怎樣炮製美味的海鮮、牛肉菜式? 一般人認為，「慳」即是吃得寡、沒甚麼好吃…… 烹飪專家Feliz Chan打破這個觀念，想出多項...more

吃出家的溫馨味道 值得你代代相傳的香港家常菜 ‧ 小菜做法簡單易學，材料大眾化。顧名思義，就是人們常吃的菜式，是本土飲食文化最重要的一部份。小菜做法簡單易學，不需要特殊的廚具和設備，也不需要購...more

一碗熱騰騰、滋潤有益的湯水，能令你所愛的人暖在心頭。 書內的湯譜分為：肉類、家禽、魚鮮海味和蔬果，材料容易購買，你只需花兩三小時熬煮，就有美味、滋潤的老火湯享用，是最化算的時間投資。...more

下班後想吃美味的住家飯餸，不再是幻想。 參考本書的食譜及竅門~先醃味、預備醬料、巧用不同廚具烹調，下班回家可短時間品嘗悠閒晚餐，一道熱辣辣的湯及餸，是繁忙工作後的心靈療癒劑。...more

~。經典家常。古早回味。鹹香下飯。百吃不膩。 ~ 你最想學會的100道阿妹經典客家菜 *Part1最經典客家菜TOP10 →人人都愛的經典客家菜~ 1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄條˙5筍乾蹄膀...more

本書將易煮又美味的必學菜式分為燜煮、炒、蒸、煎烤等，有海鮮、魚、肉和蔬菜，這都是尋常的食材，學懂了，就有三十多道菜式和四個醬汁傍身，只要懂得融滙貫通，就可變化出許多道菜式了。而且每一個食譜都...more

本書以肉類、蛋、豆製品及其他乾貨材料為主題，收錄超過500款滋味食譜，無論是煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌，做法一樣簡潔明瞭，並附上烹飪貼士，讓大家輕易炮製適合自己的美味菜式。務求一本食譜，滿足你對...more

如果吃東西只是為了填飽肚子，那人生實在太乏味了。 倘若，人能夠愉快地享受吃進去的每一餐，我想那個人一輩子都是快樂的。 我因為愛吃、貪吃，享受到了食物帶來的愉悅，所以開始學習料理，這樣，我想...more

再忙也要吃到好料理，健康滋味上桌無難度﹗ 營養便當代替外賣飯盒，上班也能吃到家的味道； 特色菜餚輕鬆入門，一人飯桌、款客宴請都豐富精彩； 內附營養貼士、入廚竅門，任君配搭，煮出個人風格。 ...more

經典的菜式，必定有其「味力」，乾蔥煎焗肉排的香、翠塘滑豆腐的嫩、豉汁蒸白鱔的鮮、紅酒番茄燴牛尾的濃，交織出一張專屬的美食地圖，按圖索驥，找尋過去的味道，經歷重重難關，還不及親手巧製的美味，能...more

十三位名師大廚的美味祕技 手把手教你詳細步驟成功上菜、熱炒店人氣菜單端上自家餐桌 名師掛保證，熱炒功夫無私傳授 熱炒店是平日最親民、CP值又高的用餐選擇，你想過自家廚房也能變出街邊的人氣熱...more

本書以水產、蔬果及其他素食材料為主題，收錄超過500款滋味湯譜，無論是老火湯、燉湯、滾湯、羹、外國湯，做法一樣簡潔明瞭，並附上食療功效和煲湯貼士，讓大家輕易找到適合自己的美味靚湯。務求一本湯譜...more

本書以肉類、蛋、豆製品及其他乾貨材料為主題，收錄超過500款滋味湯譜，無論是老火湯、燉湯、滾湯、羹，做法一樣簡潔明瞭，並附上食療功效和煲湯貼士，讓大家輕易找到適合自己的美味靚湯。務求一本湯譜，...more

利用焗爐作烹調工具，清潔、衞生又方便。它擁有翻熱、烹調，甚至附有蒸氣的功能，能配合少油、少炸等健康烹調的要求，用途多而廣泛，適應現代人的需要。 書中食譜以簡單、容易處理和隨時能購買的材料為...more

全書約38款食譜，分為秋冬兩季時令菜式，秋季以滋潤為主；冬天則以補腎為目的，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。...more

全書約38款食譜，分為秋冬兩季時令菜式，秋季以滋潤為主；冬天則以補腎為目的，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。...more

整本書的主軸分為兒時懷舊，名廚傳藝，拿手點播，旅行食趣等四個單元： 第一單元，以小時候跟著媽媽進人廚房開始學做菜的故事為出發，帶入在土雞城長大的背景，重現記憶中的家常菜，並復刻傳統經典菜色...more

《香港特色小吃》於一九九八年初版，由教學經驗豐富、資深家政老師陳粉玉精心鑽硏及撰寫，暢銷二十載的烹飪叢書，現載譽重新編訂。本新訂版精心為讀者推介一系列家傳戶曉、極具香港特色的美食，內容包括經...more

鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜，展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分：鼎爺的廚技分享和食譜兩部份，食譜分為：小菜、湯、粉麵、甜品。 鼎爺廚藝功架了得，對任何食材及煮法有獨特見解，煮食小...more

兩岸十大名廚獎×法國藍帶騎士勳章-用20年淬鍊出路凱源不凡的滬式手藝] [細膩剖析上海菜6大料理手法，一窺上海人的廚房秘密] [60道色香味極致烹調，每道菜都是一場絕美舌尖饗宴] [揭開灶門，一窺上海人不...more

三代人的對話 跨年代的料理故事 總舖師世家的108道家傳菜譜解密 完美演譯以時光醞釀的台菜經典 「有一天，人們的名字會被忘卻，但菜餚的名字會永遠流傳。」 —兆麟師 跨越了一個世紀的餐飲世家—宜蘭渡小...more

三代人的對話 跨年代的料理故事 總舖師世家的108道家傳菜譜解密 完美演譯以時光醞釀的台菜經典 「有一天，人們的名字會被忘卻，但菜餚的名字會永遠流傳。」 —兆麟師 跨越了一個世紀的餐飲世家—宜蘭渡小...more

全書約38款食譜，分為春、夏當季的菜式，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。 春天菜式：豬板筋炒蒜心；葱白洋葱炒...more

全書38款食譜，分為早餐、午餐、晚餐，附以烹調小竅門。全書食譜以簡單、營養、易入口、不滯膩、新鮮感為主。 早餐：藜麥粥；煎大蘑菇饅頭配雜豆漿。 午餐：煎三文魚茸蛋角；羽衣甘藍餃子；麵醬香芹雲...more

同樣的菜色，為什麼餐廳端出來就是比較香? 誰說雞湯只能慢慢熬? 快手主廚詹姆士的第一本「全方味」烹調總秘笈 用廢料煮出營養高湯，自製調味油，用輕醃法讓蔬菜鮮、爽、脆… 做菜方法轉個彎，顛覆你...more

書內介紹100款家傳的媽媽湯水，針對實際日常問題及不同家庭人士需要，配搭日常營養食材，由美味湯水改善老幼體質，從食療出發!無論銀髮族、上班族、學生或女士有所得益。 本書特色： 1. 如何增強抵抗力...more

一份家鄉菜餚的記憶，一份法式點餐心情， 在悠閒的生活節奏裡，創造自己的餐桌抒情。 百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品 5大類日常美好情緒餐食，40道來自家鄉記憶的常備料理 亞歷與肥安的...more

當廚房開火了，家 就有溫度了~ 回家下廚開飯吧， 外面的東西再好吃，都不如自己做的菜有溫度、有情感! 不需要有高難度的大廚技巧， 讓你從最簡單的家常菜，開始喜歡料理、有自信拿鍋鏟， 而且省錢、健康、...more

湯麵、炒麵、乾拌麵、涼麵、焗烤麵……看似簡單的麵料理，原來也有這麼多不一樣的口味變化啊!本書從煮麵技巧開始，為你開啟食欲大門，讓「自己下麵」成為絕佳的樂趣及享受。 本書特色 ●教你自己熬製高湯...more

一人火鍋的構思 考慮晚餐的菜色好麻煩，此時不用猶疑，就決定吃個火鍋吧! 火鍋只有一道料理，卻可同時代替主菜、副菜和湯，是困擾時的好朋友。 不過我想推薦給讀者的是作法簡單，卻同時顧及必要營養...more

哼著歌，輕輕剪下春天， 灑點鹽，緩緩揉進夏天， 加些料，溫柔攪拌秋天， 用點心，妥貼收藏冬天。 以當令食材，製作出你和我的撫慰食， 有一種味道，是刻畫進靈魂裡面的記憶滋味。 洗切拌煮烤滷浸燉漬，生...more

一道家傳的「檸檬雞」食譜， 在iCook料理網站上創下近40萬次的點閱率! 讓Viola就此展開分享料理魔法的生涯…… 因為愛吃美食，也喜歡親手為家人烹煮好料， Viola在傳承客家媽媽的手路菜之餘， ...more

近年來，Gigi姐出外拍攝烹飪節目的機會多了。除了中國大陸各省各縣.....南至海南島，北至哈爾濱，台灣的嘉義，台南與台北，東南亞的新加坡及馬來西亞，甚至南半球澳洲的雪梨，墨爾本及亞德萊德……除了認識...more

全書約48款食譜，分為五個章節：豆品篇、海鮮篇、蔬菜篇、禽畜篇及五穀篇，提出烹調時的重點技巧，令讀者清楚明瞭，容易掌握及實踐。 豆品篇：白雪尋龍(淡豆漿炒蝦仁蛋白)、腐皮鯪魚卷(鯪魚膠包臘腸及膶...more

全書38款食譜，分為湯料活用、蔬果廚餘、食材廚餘、五穀剩飯，附以烹調廚餘小竅門。 湯渣活用：豬肉凍(煲湯豬腱)、粟米煎蛋餅(煲湯粟米)、沙葛蠔豉鬆(煲湯沙葛、蠔豉)。 蔬果廚餘：西芹皮甘筍皮焗雞髀...more

不只是食譜 也是繪本書! 美味結集! 恩愛夫妻檔，以搞笑溫馨為材料，加上熱血調味，煮出既暖胃又暖心的40道家庭料理，不僅散發令人垂涎欲滴的色香味，也洋溢著最有愛的情味!...more

本書選擇了四十多道膾炙人口的杭州名菜，更特別介紹了不少有千年歷史的南宋時期的古杭州名菜，通過陳紀臨和方曉嵐獨特的解讀、詮釋和改良做法，使之適合普通家庭烹調，這是本書獨特之處。希望讀者能細讀本...more

全書約38款食譜，分為粉麵、飯及粥三個章節，附以入廚小貼士。 粉麵：香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲 飯：免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯 粥：大地魚蠔仔...more

全書38款適合全家人養生保健的家庭食療，以調養功效分為五個章節，附以主要食材營養介紹及人數份量，家傭依着養生小技巧可煮出保健菜。 大綱如下： 補腦：煎合桃雞卷、甜椒洋葱煮三文魚、鮮淮山腰果花...more

全書38款適合全家人養生保健的家庭食療，以調養功效分為五個章節，附以主要食材營養介紹及人數份量，家傭依着養生小技巧可煮出保健菜。 大綱如下： 補腦：煎合桃雞卷、甜椒洋葱煮三文魚、鮮淮山腰果花...more

從食材根本煮起，品嘗天然風味 烹飪可以增進口腹之欲，亦可以透過烹飪舒緩緊張的情緒，放鬆下來。烹調美食可以令人忘憂，分享美食更可結交人緣。 沒有壓力的烹飪，是許多人的心靈雞湯。作者曾是精神科...more

經過街頭巷尾，不時有陌生的朋友走近閒談，內容不外乎：要怎樣煮才好吃?哪道菜最易煮?有沒有食譜呢?…… 其實，只要食材、調味料和煮法互相配合，想煮得好吃，完全零失敗。 Jacky Yu將易煮、易學...more

上市公司主席變身「尚膳宮司煮食」， 鑊鏟一揮，一餸兩煮； 香濃肉食幻化清新素食， 經典中菜對換異國佳餚， 煮食創意，舌尖上的驚喜! 陳慧嫻、劉浩龍、Eric Kwok、Gin Lee攜手試菜! 葷素篇 清炒蟹...more

忙不再是不煮飯的藉口!為家人煮準備豐盛一餐吧! 由烹煮至上餐桌，一鍋到底輕鬆煮出好味道。 【只需一個鍋子!助你輕鬆烹調各款料理】 本書為上班一族量身打造，只需一個鑄鐵鍋，把材料放進鍋中，一鍋就...more

小小的一顆橄欖，由內到外滋養生命! 一本專為亞洲人寫的橄欖油專書! 被媒體譽為「橄欖油女皇」的作者Ruby Lau，為著名護膚品牌L Occitane en Provence專門店亞太區負責人，對橄欖油非常熟悉及熱愛，每款...more

全書約38款湯譜，以烹調時間分成三個章節，附以建議季節及入廚小貼士，家傭可就時間多寡，挑選合適的滾湯食譜。 大綱如下： 15分鐘內完成：絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹 30分...more

全書約38款湯譜，以烹調時間分成三個章節，附以建議季節及入廚小貼士，家傭可就時間多寡，挑選合適的滾湯食譜。 大綱如下： 15分鐘內完成：絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹 30分鐘...more

簡單就是美味! 小巧的廚房，家用廚具及裝備不多，小家庭一般只備有鑊、湯煲、焗爐及電飯煲等基本設備，但菜式不一定乏味。 廖師傅巧妙地利用這四款家用廚具，發揮想象，演變出煎炒蒸炸燜燉焗的烹調方...more

本書特色 客家人早期因不斷遷徙的關係，每到一處都要辛苦的開墾、新建家園，在生活上必須節儉、刻苦、勤勞才能生存下去，因此造就出客家人樸實無華的個性特色。同樣地，在飲食料理上追求的不是精雕細琢...more

蒸得有技巧，吃出健康 全書中文、印尼文對照 蒸餸健康又簡單，更可吃出原味，很多人都喜歡。本書向家傭介紹用最簡單的蒸法，也可吃出特色蒸餸，毋須太多額外的調味料，以天然的香辛料烹調，美味之餘也...more