以點心征服親朋好友的口欲吧! 吃點心，最開心! 只要按圖索驥，你也能製作出大師級的49道可口點心， 讓自己、家人、朋友吃了還想再吃! 作者簡介 黃金生 現為財法人中華中外美饌研究發展協會理事長，專長為...more

我的部落格上最常收到的留言是： 「我照妳的做法真的成功了!」 「很複雜的菜照妳的做法真的成功了，沒有想像的難，而且很好吃。」 這完全是因為我寫食譜的時候真的把我製作時，注意到的每個小細節寫出來，...more

1.清涼低卡的慕斯、奶酪、布丁和果凍 2.流行時尚的可麗餅、鬆餅，蛋卷和巧克力 3.消暑解渴的冰砂和水果甜點，統統不用烤箱輕鬆可完成。 本書精選做法超簡單不失敗食譜，幾個步驟就OK。 所有材料都是最常見...more

想要恣意享用小點心，卻怕身材走樣嗎?能夠享受美食、又降低熱量是本書製作的重點，全書以中英文對照方式，除了介紹所需的工具、材料，還有食材熱量一覽表，一系列簡易方法製作美味的小點心，讓你吃得滿足...more

超人氣的香噴噴韓式煎餅、蛋皮煎餅、荷葉餅、家常餅、餡餅、盒子、大鍋餅?等，只要一把平底鍋全部搞定! 本書內容精選自本社所出版的三本食譜 —「餅」、「餅Ⅱ」、「糕&炒年糕」。 特別挑選現今小吃攤、...more

白雪公主與壞皇后、灰姑娘的玻璃鞋、小紅帽與大野狼、小木偶奇遇記……這些家喻戶曉的經典童話，陪伴著許多人渡過快樂的童年時光。現在，這些童話故事不再只是平面文字，而是洋溢著濃郁奶油香味，帶給你耳目...more

誰說做點心一定要準備很多模型? 最受學生歡迎的點心老師盧美玲，教你不用模型也能做美味點心! 製作點心時，一定得買那麼多種的模型和工具嗎?這是許多人的疑問，的確，如果做一種蛋糕或餅乾就買一種模...more

魚子醬搭配白巧克力的母親節蛋糕、黑豆豆腐起司蛋糕、玫瑰覆盆子慕斯蛋糕……， 你知道到底是怎樣的創意和魔力，讓林呈獻這位糕點達人，一再成為媒體採訪追逐的焦點嗎? 明星高手不擺架子，只擺譜，老爺酒店...more

法國藍帶廚藝學院的學習範本 取得料理世界的護照 就從這一本開始! 嚴選素材4種分類：水果、堅果、香料、巧克力類，清楚易尋 20種素材詳細介紹：歷史?產地、分類?形狀、味道的特徵、產季與挑選、保存法、運...more

本書是利用市面上販售的現成冷凍麵糰、餅皮及果凍、布丁、鬆餅、馬芬等粉類，還有派塔皮、蛋糕體半成品和巧克力半成品，教導讀者簡單易學的各種點心糕餅，即便你是新手，都可輕鬆做出一道道令人驚豔的糕點...more

法式糕點是全世界糕點的主流，尤其經典的、傳統、有代表性的糕點歷久不衰，即使源自於義大利的提拉米蘇、日本的京都乳酪塔、德國的黑森林蛋糕，經以法式食材、典雅極致手法表現，都變得口感更豐富，所以令...more

法式糕點是全世界糕點的主流，尤其經典的、傳統、有代表性的糕點歷久不衰，即使源自於義大利的提拉米蘇、日本的京都乳酪塔、德國的黑森林蛋糕，經以法式食材、典雅極致手法表現，都變得口感更豐富，所以令...more

繼《小朋友最愛吃的菜》狂銷數萬冊後，烹飪大師林美慧應讀者要求，終於出版《小朋友最愛吃的點心》。 自己做點心給孩子吃，是讓家長最安心的方式。 市售點心添加過多防腐劑、色素，以及製作的不衛生，...more

想像一下，美味的西點添加入天然健康的養生食材，如人參、山藥、豆腐、桂圓、薰衣草、抹茶、胡蘿蔔、黑糯米、蓮子、麥片、糙米、明日葉等，讓人既可吃出健康人生又可品嚐美味西點。 是要讓您在家用健康的...more

走進麵包店，映入眼簾的是光看就覺得超幸福的甜甜圈、丹麥草莓塔、牛奶吐司、德國雜糧麵包、法國香蒜、水果泡芙、日式奶油紅豆……，總讓人很難抉擇，不論放棄哪一個都覺得可惜。為了不要讓自己感到遺憾，本...more

從沒有正式拜師學烘焙的安琪拉，自定居美國後開始接觸烘焙 參考過各式中外食譜、千萬個烘焙網站，以及電視裡的美食節目 憑著一股熱情和興趣，經過不斷地練習與努力 漸漸在烘焙的世界裡，摸索出自己...more

本書是 中英對照 的「快樂烘焙屋」(全15冊)系列中的第9本。歐式蛋糕就是在歐洲研發出來的蛋糕，以法國、德國、英國、瑞士等中西歐國家為主，結合各國當地人文歷史背景、地理名稱、農特產品等，一一呈現在...more

作者簡介 金一鳴 學的是政治，愛的是美食；右手做糕點，左手做料理；偶爾還得空出雙手陪香草玩。 目前有： 1家西班牙餐廳--愛情與麵包(在台北民生東路) 2間蛋糕舖--大香草和小香草(在桃園市區和...more

法國藍帶廚藝學院的學習範本 展開正統法國糕點課程 就從這一本開始! 從「基礎的最基礎」---蛋、砂糖、粉類、奶油，保證學得會! 「法國藍帶廚藝學院」在巴黎創校100多年，以法國糕點、料理教學聞名。它的...more

塔&派是歐美的糕點美食代表，鬆軟、酥脆的塔皮或派皮，搭配香濃、軟滑的內餡，多層次的口感，充滿讓人一口接一口的魅力!本書特別精選30道各國最受歡迎的塔、派，如義式塔的代表，健康爽口的杏仁松子塔；法...more

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在家也能製作藝術無價的法國糕點 法國糕點很難嗎?對一般人而言她真的那麼遙不可及?每回只要看到日本電視節目介紹著法國美食，總是只能坐在電視機前面對於她巧奪天工的技巧讚嘆不已，以為只要能吃到正統...more

獨一無二的『看圖學烹飪』法，教您做出四十九種充分活用巧克力的美味甜點；例如日常生活式的巧克力柳橙磅蛋糕、經典式的沙河蛋糕和黑森林蛋糕、以及精緻的黑白巧克力慕斯塔和菲利冰凍三色巧克力陶罐糕等等...more

獨一無二的「看圖學烹飪」法，教您做出40種以上好看又好吃的派和塔，包括各式口味的豐盛奶油派、新鮮水果塔、巧克力冰淇淋派，以及傳統的酥皮水果餡塔等等。本書是英國DK”Perfect Pies and Tarts”的中文版...more

蛋糕、餅干、塔、果凍、布丁、泡芙、15分鐘、簡易小點心等七大類，共50道食譜。 清楚的步驟圖，就算第一次下廚也會做! 詳細的基礎操作，讓初學者一看就明瞭。 事前準備和工具整理，做西點絕不手忙腳亂。 ...more

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本書運用坊間可買到的各種天然凝固劑，設計出各式各樣的甜、鹹小品。從最傳統的洋菜粉、布丁粉，到葛粉、地瓜粉，以及吉利丁、聚力T，甚至豬皮都可以烹調出各種食物，不僅可製作甜點、果凍、冰寶，還可以...more