啟發無數大廚、調酒師靈感的殿堂經典 「今天要煮什麼?」是一道困擾著眾人的問題。 有時，任你上網不斷搜索，就是難以找到合意的菜式。 這時你需要的，不是步驟式的食譜，而是風味的組合。 80年代，大廚...more

香麻帶勁，無辣也歡! 不只開胃下飯，更讓你大呼過癮~ 怪味醬、麻辣醬、刀口辣椒、油潑辣子等， 10款超實用‧特製的川味調料， 家常菜、宴客菜、經典川菜、新派川菜， 各式川味料理，熱菜&涼菜通通有。 說...more

「醬汁女王」Phoebe傾注二十餘載心血鑽研的靈魂代表作 華人世界高端法國料理的巔峰巨著 獨家中英文合版，引領全球讀者在味蕾上不斷翻越高峰。 攜手法、德、中、美八位客座主廚與美食家， 一同為你的料理加...more

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\안녕!韓食飯桌你好|韓味食譜現正分享中/ 純粹只看Ann料理是享受，跟著做菜品嘗是幸福。 嫁居韓國的台灣歐妮教你做 100道最在地的家常靈魂韓食： 韓式烤肉╳拌飯拌麵╳常備小菜╳煎餅╳鍋物╳韓綜潮流美食 吃過...more

郭錦珊 酮話-護理師料理廚房、Vivian減醣好生活 臉書版主、花花老師 減醣料理生活家、張晴琳 Yolanda Chang圈媽烹飪筆記、馬可老師(謝長勝) 主廚一致推薦 想減肥少吃也沒用?你也是「泡芙人」體質? ...more

★由「詹姆斯•比爾德獎」飲食編輯著作，《富比士》雜誌評選年度最佳烹飪書 ★ 來⾃世界各地美食作家、主廚及知名飲食雜誌Bon Appétit推薦必備的⾖類聖經 現代人的飲食，大多數已經意識到「高蛋白質」，...more

超過20萬人訂閱的YouTube頻道《安安台北小日常》的實體食譜版， 下班後、週末假日不知道要吃什麼時，和安安吃同款料理吧! 「慢慢的，我開始愛上煮飯。不管白天有再多紛擾，只要開了火，就必須暫時專心...more

掌握做菜祕訣，大宴小酌都難不倒! ●針對蛋、豆腐、雞、豬、牛、羊、魚類、海鮮八大類別，精心挑選最經典的家常食譜，提供最簡單易學的料理作法，提點最關鍵的烹飪訣竅，讓您輕鬆愜意好菜上桌，與親愛的...more

~創業小吃‧經典家常‧吮指回味‧夜市美味~ 50道經典滷味+20道滷汁秘笈+20道切盤滷味淋拌醬汁+5道滷味配菜 1.你一定要學會的媽媽家常滷味 台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味~台式五香滷˙台式蒜香...more

★能帶著進超市採買的實用食譜書★ 擁有23萬粉絲的料理家Irene，在防疫期間，與眾多家長一樣， 自煮機會大增，主要靠超市、網購買菜，在家得同時兼顧工作與停課的孩子， 這樣的歷練催生出一道道超市食材快手...more

──從食材挑選到提煉製法，最全面.完整的日本高湯研究全書── 公開7大名廚的74道高湯&料理 一窺頂級職人的製湯技巧、拆解風味高湯背後的科學原理 看似平凡無奇的烏龍麵、茶碗蒸、蛤蜊湯， 卻因為高湯帶...more

跳出框架，超越傳統三明治的想像， 使用「煮熟的蔬菜」和「麵包」做出新口感 煮蒸烤炸等加熱方法X相得益彰的基本醬料X吐司麵包的最佳搭配 沒有季節限制，請享受暖心暖胃的新食感三明治 繼「蛋與...more

日本人也不知道的料理常識 想更瞭解日本飲食文化的餐桌指南 食材X緣由X器皿X擺設 探索世界文化遺產「和食」的魅力 是什麼造就了美味的日本米飯? 「發酵」和「鮮味」居然可以改變世界料理? 日本人吃飯前為...more

3步驟冷凍保存+3步驟快速上菜 全新概念的保存&料理法，比常備菜更美味多變化， 日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包! 雖然常備菜很方便，但冷藏久了難免走味，而且連吃幾天很容易膩，結果只是浪費...more

獲饕客推薦十大台菜餐廳之一的「儂來餐廳」 米其林餐盤推薦餐廳之一的「膳馨民間創作料理」 黃景龍、鄭乃綱兩位師傅聯手合著! 以5種香氣╳22種味型， 與美味秘訣的常備醬料、風味油， 化繁為簡，帶你輕鬆...more

世上最美味的料理，不在於食材的昂貴 而是人賦予料理的熱情與溫度 以熱愛生活的心，手作最有靈魂的菜 早晨醒神的「冰磚咖啡」 暖人脾胃首選「茶泡飯」、「茶碗蒸」 簡單快速、懶人必學當屬「辣味...more

薑薑好的美味、薑薑好的養生! 科普薑的種類、功用、選購與保存 活用薑的食養效果，讓你吃得暖身又暖心 國民媽媽‧飲食作家/宜手作 暖心推薦 薑雖然不是料理主角，卻能在許多地方發揮意想不到的風味與效用。...more

★首刷限量：米粒Q設計手繪，全彩料理輕筆記★ 暖心臺味 × 繽紛早午 × 浪漫法餐 × 熱情拉丁× 情迷中東 簡單快速就得分!隨時隨地用最有風情的方式暖心暖胃上菜啦! 環遊世界的各國料理、喚醒靈魂的澎湃早餐、...more

★韓國熱銷20,000本，3個月狠甩10公斤就只靠無麩質菜單! ★IG超過12萬人訂閱超狂「歐膩」從L瘦到S的食譜祕訣大公開! Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記/張晴琳、酮話-護理師料理廚房/郭錦珊，強力推薦 跟著專家這...more

網路詢問度最高!減醣也OK!超人氣早餐美味提案 選擇多了!從手作麵包、中西式料理、甜點到湯品，餐餐都有新花樣! 省時多了!10分鐘快速上桌，趕著出門也能好好吃早餐! 簡單多了!萬用麵糰多款變化自由配，美味...more

熱愛做菜的小熊媽媽， 鑽研烹飪超過一甲子，留下數千道食譜手稿， 她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 為了將記憶中的美好食光保留下來， 重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美...more

熱愛做菜的小熊媽媽， 鑽研烹飪超過一甲子，留下數千道食譜手稿， 她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 為了將記憶中的美好食光保留下來， 重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美...more

日本傳統料理尊重食材，料理職人都會盡最大努力去保留食材的原始風味。它是講究多種製作方法相結合、多種色彩相配合、多種口味相融合的「五法」、「五色」、「五味」的綜合飲食哲學。日本料理不但滿足了人...more

下班晚、好疲累、外送等好久…… 想要快快吃到熱騰騰的飯，本書提供4個最佳方案。 [1] 到家好晚沒時間→10分鐘上桌的炒飯 [2] 不想花力氣下廚→一指搞定的電子鍋炊飯 [3] 好餓想要吃飽飽→餐館級...more

減重瘦身≠放棄美食 數十萬讀者苗條見證，吃好吃飽也能成功減重! 跟韓國最強瘦身食譜專家「Mini朴祉禹」 一起吃遍101道高蛋白低碳水料理，減重22kg，7年0復胖! 專為忙碌的人以及料理新手設計「微波爐&單...more

完美精選七十道台灣傳統料理 斯土斯民的飲食文化 藉著每一道料理娓娓道來 『台灣菜』經過歲月的流轉 早已塑造出新的形象，也最能顯現本地文化性格 其菜式有「辦桌」的傳統風味 「海鮮店」的生...more

你只有在便利商店吃過關東煮嗎? 傳統 x 創新.新世代的關東煮 10間人氣餐廳的100道關東煮料理 暖呼呼擄獲你的心 ■人氣餐廳.秘傳湯頭 【澄澈的關西風味高湯】 以羅臼昆布打底，再搭配多種柴魚片製...more

★高資訊量!由全球百科權威DK出版社團隊製作，集結最新科學知識和案例的整合性間歇性斷食圖文工具書。 ★針對非特殊飲食、低碳飲食、生酮飲食、無乳製品飲食、蔬食飲食等飲食族群提供一週餐食計畫。 ★收...more

本書精彩內容 胖瘦看體脂不看體重， 看起來瘦比「體重數字」更重要! 食譜設計師X專業營養師聯手打造， 專為減脂&料理小白設計的懶人蔬菜湯， 一餐2人份量，邊瘦邊打造易瘦體質 對想瘦身減脂的...more

運用原型食材做出原汁原味‘’新健康煮‘’，新研發36道素食、蔬食、葷食料理，無添加任何醬料、味精、調味粉。 本書僅用[油與鹽]，運用會說話食材搭配不會說話的食材，結合成一道健康、好吃的料理。...more

~運用在地食材，實踐新陳代謝飲食減重~ 最完善的本土版新陳代謝飲食瘦身教戰! 從執行方法、食材清單、選購祕訣， 到菜單規劃、食譜教學、常見疑難全收錄! 即使是FMD初學者、廚房新手， 也能跟著...more

有電鍋的好日子♡ 料理生活不用忙 小廚娘邱韻文教你從新手到大廚， 電鍋一按就搞定美味、健康、好好吃，且省時省力的快手簡單料理。 生活有點累，日常就交給電鍋了，從覆熱到炊煮，從蒸煮到熱炒，從中餐...more

從漁船到漁港，從餐廳到廚房 解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味 在地、專業、實用、有趣 一部給海島子民的海味新指南 「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚?」 「外表...more

零塑膠、零浪費、友善地球! 容易實踐、健康、簡單生活! 只有蔬食也可以省錢又美味! ★ 亞馬遜4.8★讀者好評 ★ 20萬IG粉絲零廢棄蔬食KOL教你打造一個友善地球的環保廚房 ★ 75道精選蔬食食譜，從小菜、...more

從0開始!絕不失敗的食譜書 學做料理，15分鐘&6步驟，就是這麼簡單! ★沒開過瓦斯爐下過廚，沒關係! 先從料理包和冷凍食品開始，加工組合成更營養美味的餐點。 ★住在小套房裡沒廚房，也能煮! 不論...more

──日本暢銷醫學書作家VS頂尖營養料理專家聯手出擊── 第一本教你活用蔬菜植化素，建立自體救命抗病力 好食材不必多!吃得對才能建立健康正循環 9大超級蔬菜X 2種關鍵食材 最核心的蔬菜智慧都在這一本 「每...more

這是餐桌上的台灣大事記! 新聞如烹飪，有時大火快炒、有時耐心烹製 有時更要在最緊要處劃下一刀 「大風大浪裡沉著跌宕的深厚底蘊。」——蔣勳 「充滿對生活的美好嚮往。」——蔡康永 「有滋有味，...more

在廚房裡共舞，用食材玩家家酒 親子共廚的時光，是日常，也是美好回憶 跟孩子一起做料理，開啟親子美味對話 繪本式食譜，以「食育」為本的親子共廚料理書 收錄30道小朋友最喜愛的料理食譜 把蔬菜...more

全方位認識「超級食物」， 輕鬆掌握日常食材搭配， 讓你聰明地吃，愈吃愈美麗! 【what】什麼是「超級食物」? 「超級食物」一詞源自1980年代左右， 被認為是含有許多突出、有效成分的食品。 「超級...more

\ 70萬本暢銷書『恐怖的食品添加物』作者-安部 司先生最新力作!/ \ 會調醬汁就會做菜，保證簡單好上手 / \ 不使用化學調味料與添加物，安心享用 / \ 經過驗證，絕對好吃、超級方便的自豪配方 / \ 爆速 × ...more

日本首席香料師親授 廚房必備香草香料實用圖解全書 150種香料香草知識 + 110道異國風味食譜 + 16種綜合香料配方 全圖解方式，一次輕輕鬆鬆搞懂香料、香草的搭配料理知識! Ø替中西料理增色添香的八角茴香...more

網路觀看突破三百萬次， 日本家庭料理研究家KAZU專為廚藝小白設計的基礎料理 用最容易取得的超市食材 只要3或5步驟馬上完成 短時間迅速掌握料理技巧 零基礎也能做出純正和式風味 日本家庭料理研究家──KAZU...more

●跟著稻村健司料理長一步一步開啟你的料理Me Time ●Step by step廚房小白也能做出美味便當 後疫情時代就從「自己做便當」開始 疫情為我們的生活帶來許多不變，也讓大家對於飲食與自我健康更為重視...more

上海媳婦的安琪老師，跟婆婆學了一手好上海菜， 不再是濃油 、赤醬的傳統，以簡單的做法，清爽的口味， 讓家庭餐桌有不一樣的美味上海菜。 烹飪名家程安琪老師，累積三十多年的烹飪教學經驗，身為上海...more

◎微波食物不健康?微波只是把食物的水分轉成水蒸氣加熱，不影響營養和味道。 ◎烹飪最難控制的就是火候，用微波爐料理食物，只要設定好時間，不會臭火焦。 ◎做飯最討厭的就是洗碗盤?本書食譜只要一個耐...more

★萌度可愛~超級吸睛~早午餐聖經登場★ 保證一打開書立即被「圈粉」 充滿創意早午餐大冒險，想像力爆表的食譜書! ★榮獲日本第3回「料理食譜大賞」大獎★ ★讀者盛讚：「我在等這樣的書!」、「美好的假日早午...more

\有蛋就好吃×無敵蛋料理/ 「超簡單」的食材搭配， 「超多樣」口味設計的各式蛋料理! 蛋的【116種】模樣，每一道都好想吃， 輕輕鬆鬆煮，享受家人掃盤吃光光的成就感。 餐桌上沒有蛋，料理樂趣會少一半喔!...more

重量級資深烹飪名師──林美慧， 彙集50年的教學精髓，多達120道的美味菜餚， 充滿情感、回憶與故事的料理， 經典食譜，錯過不再! ▶大家絕對不能錯過的「我的拿手好菜」 美慧老師從事烹飪教學50...more

新手的第一本麵食料理書! 手把手教你成功做出最道地的中式麵食 教你從和麵、拌餡開始，從基礎學起 輕鬆在家變化出N+1種麵食料理， 讓你天天品嘗不同的美味 如果你曾覺得自己做麵食辛苦又費工，發酵、...more

《人間福報》、人間社有一群陣容堅強的義工記者，來自各行各業，他們有豐富社會經驗，加上行佛願力，長期以文字般若饗宴讀者，而蔡招娣即是其中佼佼者，兩年多來，她奔波三千公里農路，帶回當季盛產蔬果，...more

傅培梅老師精心設計 80道創意家常菜 讓追求美食的您，享受做菜的樂趣與品嘗美食的幸福 冷盤、主菜、湯品等菜餚創意提案，蔬菜、肉類、海鮮等食材配搭烹煮，讓你在家，就能做出大師級的精美料理，餐餐都...more

___便當和生活都不需要過度填滿，試著享受留白的適當幸福感。___ 黑胡椒野菇牛肉炒飯、酥脆雞肉親子丼、泡菜豬肉炒烏龍、茄汁海鮮筆管麵、香料咖哩燉牛肉……，八分滿的便當，是日常的療癒儀式，也是勇往...more

將星星、月亮、晚霞、夜空變成玻璃杯和瓷盤裡的精緻甜品吧 濃縮整個宇宙的溫暖和愛，在一輛小小的餐車裡 靜悄悄等待疲倦的客人到來 請將這份溫情好好學習，保存下來 留給更多需要的人 #作者累計銷售突...more

~世上沒有不擅長煮飯的人，只有不知道訣竅的人!~ 獨門祕訣×超簡單食譜 多一道手續，就能讓料理美味翻倍! 「我是廚房菜鳥，想學一些不會失敗、步驟簡單的菜色!」 「下班後還要為家人準備晚餐⋯⋯有沒...more

一日三餐，好好吃飯， 只要7天，讓自己漂亮健康地瘦下來! 「雖然我知道吃太多會變胖，但總是無法戰勝誘惑……」 「我討厭運動，雖然開始健身但無法持續下去……」 「限制熱量感覺好麻煩，要避開醣類實...more

活用鑄鐵鍋優點，料理出美味溫度 ★粒粒分明白米飯>>只花電子鍋1/3時間 ★五味涼拌海鮮>>少量水燙出鮮甜海味 ★芋香燒子排>>對流強用半杯水燉煮 ★無水番茄燉雞>>釋出蔬菜水分免加水 ★乾煸四季豆>>導熱性佳免...more

超人氣料理社團「我愛Staub鑄鐵鍋」8萬 多社員敲鍋期待! 中式、西式、韓式、和風、南洋滋味， 和鑄鐵鍋達人群一同學習如何善用鍋具特性， 一起做出「好吃」得停不下筷子的開胃料理吧! 忙碌了一天之後，...more

超高詢問度的 平民街頭的米其林小吃料理 《快手廚娘的創業秘笈》 本書獨家收錄超值內容，快手接單秘訣大公開! 網羅夜市10大排隊美食，獨家收錄80道廚娘的配方 一次教會您多種創業口味，自品接單必學、蛋嫩...more

料理神手吳秉承的美味常備菜料理，來啦! 利用各種保鮮器具，做好前置作業，不慌不忙，優雅進廚房! 100道超人氣必會經典排行榜菜單，主食×湯品×蔬食×肉味×海鮮×蛋豆腐×小菜，一應俱全。 讓你(妳)做菜沒煩惱...more

Q萌雞蛋料理：雞蛋的萌系早午餐 營養滿分又可愛加成的雞蛋料理 讓我們一起迎接早安! 看起來我也做得出來! 讓廚房新手也不害怕自己動手做早午餐 使用早午餐最常見的食材 簡單的操作就能做出意想不到的滿分...more

100道全食物低醣料理美味提案 低卡/低醣/少精製/好吃/好做/好看 減脂瘦身零失敗! 當全世界都在瘋狂「低醣飲食(Low carb diets)」時， 你會不會對「低醣」又怕又愛? 愛它能快速減肥， 但又怕菜色難看難下口...more

熱銷萬本，全新推出《餐桌上的魚百科》典藏增訂版! 台灣最完整的魚類全食材事典 收錄165種魚 X 10種蝦 X 10種貝類 選購要點、食用切法、保存要訣、烹調秘技，一次搞定! 專業漁料理職人郭宗坤從小喜歡吃魚...more

從模特兒到中村先生 是演員也是主廚 Tomo加賀美智久的經典日式料理公開 經典的日式料理，是Tomo永遠的鄉愁。雖然日本料理總給人昂貴的印象，但其實在家做並不難。無論是居酒屋下酒菜、酒家菜&條通料理、...more

無論是獨居或與家人同住，為自己準備的料理可以更豐盛美味。 一人份，才對味!從一日三餐到宵夜下酒菜，滿足每一次的小任性。 今天，想吃什麼呢? ■ 以「1人份」為單位 每次煮完不必連續吃好幾...more

美味高度還原，茹素者也能享用的日本國民美食 人氣日本家常菜素食版 市售和風調味品做料理 自製經典日式醬出好菜 長壽的日本菜X健康的蔬素食=日式素家常 根據WHO統計，日本已經連續多年蟬聯全球...more

低碳減醣是一種日常!美味是一種必須! 韓國減醣料理先驅告訴你： 每天三餐輕鬆吃，30天激瘦5公斤! 張晴琳 / Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記、娜塔腹女生活 / YouTuber、 Facebook版主/ Vivian減醣好生活─......more

亞馬遜書店讀者盛讚： 「Eggcellent!史上最完美蛋書!」 蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材， 也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。 學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍! ◆暢銷飲食作家暨詹姆斯‧...more

不只是美味多變的雞胸肉食譜， 也是不復胖的最強減醣料理! 【隨書附贈-常見食材營養成分速查手冊】 收錄160種常見食材、食物、外食&便利商店飲食，詳列蛋白質、脂肪、膳食纖維、熱量和含醣量，方便採...more

累積團隊多年經驗，推出精品食譜和內容，力求輕鬆易學、簡單好操作。精美、真實，全部實際操作，真實拍攝，讓美味真真切切看得到。步驟詳盡每一步都有對應的步驟、烹飪祕技，不用看文字都能學會。 本書特...more

頂級吐司專業製法X人氣三明治百變吃法， 日本銀座吐司專賣店CENTRE THE BAKERY主廚親授名店祕訣! 詳解「吐司基本製法」，在家就能烤出名店吐司，引出各式吐司的獨特口感，直接吃就很美味。 另有多款「...more

★韓國人氣美食家白種元推薦的最佳海鮮食譜 ★教你如何運用韓式料理手法正確處理海鮮，同時結合日式、中式及世界經典海鮮食譜，在家也能做出韓國餐廳水準的美味海鮮料理 ★韓國第一位魚專欄作家，累積部...more

◎左宗棠雞，以湖南湘軍左宗棠命名，發明人其實是臺灣名廚彭長貴，蔣經國好愛。 ◎請外賓吃飯竟端清水上桌?中國前總理周恩來就用「開水白菜」，讓日本人驚豔。 ◎臭豆腐也能當文化遺產?湖南火宮殿的臭豆...more

鹽中之王鹽之花，入口後有著淡淡花香， 製作的秘訣竟是溫度與陽光 法國布列斯雞肉質軟嫩到可用湯匙舀起 飼養方式嚴格到有法規規範 義大利星級主廚指定的頂級義大利米， 收成後得先陳倉數年…… 頂級食材不...more

榮獲日本料理書大賞 特優獎 提供工作日晚上回家後馬上就能完成的減醣快手菜， 以及趁假日多做一些以方便彈性運用的瘦身常備菜。 ●本書實用特點 特點1--以食材分類 可視冰箱現有食材查找食譜，採買時...more