30款令你開懷的蛋糕、批撻、糖水 動手搓揉焗，放鬆心情，紓壓解鬱 計算卡路里攝入，控制熱量 科學研究顯示，適量進食甜點有助舒緩情緒，使心情愉悅，最適合生活步伐快、壓力大的香港人。但糕點店售...more

剖析細微的烘焙技巧 烘焙新手、老手不容錯過﹗﹗﹗ 甜品師做甜品好比科學家在實驗室裏做一連串實驗，找出各種物質在不同環境下出現的變化。在甜品烘焙這個無窮盡的知識領域裏，領略別人的經驗，加上自己...more

掌握烘焙竅問，製作西式甜點輕而易舉 24道人氣甜點大公開 餅乾、塔與派、奶油蛋糕、戚風與海綿蛋糕和人氣甜點簡單上手。 本書收錄24道吃易做的西式甜點，還提供各類甜點的基本做法、製作竅門、注意...more

甜品一向深受大眾歡迎，而近年自製甜品更成潮流。本書介紹30多款精美西餅製作方法，包括曲奇、麵包、蛋糕、批及撻等，款式非常多樣化，為一眾烹飪愛好者提供甜品及茶點的選擇。本書實用性高，讀者能一嘗親...more

本書收錄30道各國最受歡迎的經典小餅乾食譜，因為屬於餅乾基本款類型，故作法簡單，可提高製作成功率，適合初學者學習，而道地的美味，更是餅乾迷不可錯過的。 作者簡介： 長榮桂冠酒店台中店點心坊/示...more

介紹30道經典受歡迎又美味的法國糕點，挑動味蕾的極致享受。 作者簡介 程期陽：入行從事甜點製作烘焙24年，曾赴瑞士、法國、日本、澳洲烘焙學校進修；現任職台中長榮桂冠酒店餐飲部總監。...more

我愛你!巧克力! 情人巧克力、新鮮水果巧克力、榛果棒、棉花巧克力、白蘭地櫻桃巧克力、抹茶石疊、愛爾蘭奶酒巧克力、椰香可可巧克力球、杏仁乳加巧克、百香果松露球……等30種超人氣精選巧克力，讓你一次...more

水果香餡卷、綿綿起司餅、養樂多凍糕、千層可麗餅、栗子勃朗峰、櫻桃奶油派、南瓜布丁、香草羊羹、培尼亞甜甜圈、乾酪檸檬麵包、水果巧克力、葡萄酒果凍……，只要10分鐘，美味就上桌。 不必忙得手忙腳亂...more

本書內容以介紹西式糕點為主，也涵蓋了常見的亞洲甜點或健康茶飲的製法。並完整說明製作時容易犯的錯誤、器具的用法…等糕點的基礎知識，多種必學訣竅，即使是初次嘗試製作的人，也能夠在詳細步驟圖解說明...more

作者長期在學校和烘焙教室授課，教學經驗豐富， 將多年的教學成果和常見問題融入本書， 收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法， 無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有...more

只用小烤箱，就能完成店鋪販售的美味，大朋友、小朋友一起動手，簡單玩烘焙，30種餅乾、蛋糕、幕斯等糕點，用簡單的小烤箱全部都可以完成，失敗率0、成功百分百，適合新手與親子一起嘗試的烘焙食譜!...more

吃西餐最重要的前奏曲，沙拉、湯和開胃菜，每一道菜從主菜到醬料都是作者精心調製的烹飪作品，好看又好吃。 本書特點： 包裝特別，食譜中第一次採用可愛的插圖做封面，摒棄以往用食譜內的圖片做封面的傳...more

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時序即將進入夏季，又到了冰冰涼涼、滑嫩潤口的各式小甜點登場的時候!軟綿滑嫩的布丁、口感柔和的芭芭羅瓦、濃郁滑溜的慕斯、綿密溫潤的奶酪、沁涼爽口的果凍、鬆軟Q彈的和風甜點，這些可愛又美味的甜點不...more

頗受歡迎的鬆餅粉，除了製作鬆餅外，還可製作許多美味的點心喔! 本書將介紹鬆餅、蛋糕、餅乾、日式點心及麵包等共115種可口點心的做法，詳盡的解說相當簡單易懂，讓您輕鬆在家享用下午茶的時光。 現在...more

本書集結了牛軋糖，軟糖，酥糖，牛軋餅，米果，糕點等糖果，有詳盡圖解超easy，自己動手最安心，此書堪稱糖果製作武功秘笈，作者將自己在糖果 DIY 創作上的經驗及過程，以最簡易的做法，搭配上清晰的圖片...more

《超手感幸福甜點》純植物性食材烘焙 純植物.低油糖.零過敏，大人小孩都能安心享用! 第一本過敏體質也可以吃的健康手作點心食譜 餅乾.司康.蛋糕.瑪芬.瑞士卷.布丁.果凍.鹹派.水果塔… 不加奶製品、白砂...more

擺脫吃甜點的罪惡感!妳是不是只要看見可口誘人的草莓奶油蛋糕就會忍不住的猛吞口水，可是一想到肚子會掛著一圈游泳圈，即使吃，也吃得心神不寧?神啊!誰能多給我們一點選擇?只要美味，不要過多卡路里!答案...more

擺脫吃甜點罪惡感的救兵! 健康與美味真的沒辦法兼顧嗎?現在你有「Sweet 低卡洋果子Ⅱ」當救兵，用清涼爽口的洋果子，征服高脂、高糖的西點，跳脫傳統西點的束縛，強力放送甜而不膩的絕妙高招，從美味的芒...more

只要一個缽盆就能完成的簡單甜點! 隨時隨地都能享受甜點的好滋味! 「簡單」、「美味」、「可以帶著走」。 本書將介紹根據這三項條件選出的點心及變化款食譜。 塔派 Tarte 不用模型就能烘烤的食譜...more

學會基本麵團，製作百變點心。 真正零失敗!烘焙愛好者永久保存版! 餅乾可說是最容易製作的點心，只要把麵粉、奶油、砂糖、雞蛋拌和在一起，再擠壓成形即可放進烤箱烘烤，不要一會兒，整個房間就會充滿迷...more

只溶你口不溶你口的香濃誘惑 完全不需要特別器具&調溫， 就能完成道地的巧克力甜點! 本書介紹了29種用巧克力製作的美味甜點，不論是要用來當作禮物餽贈親友或自己品嚐，全都能感受到甜而不膩的高雅品味...more

吃出美麗的魔法甜點── 樂活甜點，就是充滿魔法的幸福點心! 由日本名店Shalimar de la TefuTefu主廚傳授， 不需烘煮，輕鬆省時、美味又健康的手工鮮食甜點! 只要拌勻、冷凍、浸漬，保留豐富的天然酵...more

★33道燃脂飽足感甜點&37道排毒消水腫甜點 ★降低熱量的好食材 ~ 簡單DIY低脂起司&低脂無糖優格 什麼!吃甜點可以瘦身? 減肥就不能吃甜點嗎?NO!只要避開高熱量的食材、選對材料，且攝取瘦身所需營養素...more

天然酵母麵包原來可以在家自己輕鬆做，實踐健康新樂活! 喜歡吃麵包嗎?只要準備好一台麵包機，任意放入喜歡的材料，健康美味的手工麵包很快的就可以香噴噴地出爐了! 本書以星野天然酵母為中心，一共收...more

妳知道嗎? 只要有小小的1包(5g)吉利丁粉， 就可以變化出果凍、芭芭羅瓦和慕斯等各種清涼甜品喔! ●冰涼甜點不可或缺的吉利丁 什麼是吉利丁呢?其實吉利丁是將來自豬和牛身上的一種蛋白質——膠質，加熱抽...more

膨鬆酥口的外皮，搭配上香濃滑順的卡士達醬， 一口咬下，幸福的感覺頓時溢滿心頭， 這就是泡芙的超凡魅力。 在各式大型的宴會或小型聚會中，泡芙一直是最具人氣的小點心。隨著泡芙皮和內餡的變化，...more

濃濃的雞蛋香加上奶香，搭配上散發出微微苦味的焦糖醬，滑入口中那香Q柔嫩的口感，相信這是布丁令人擋不住其誘惑的最大原因。其實要做出令人食指大動的布丁一點都不難，只要準備好蛋、牛奶、砂糖，最好還...more

簡單、美味、零失敗! 妳知道在歐美盛行不衰的西點是哪些嗎?就是Pound Cake 磅蛋糕、Muffin瑪芬和Scone司康。原因在於它們都非常的簡單，美味而且零失敗! 這些西點在近1~2年來，已經延燒到飯店或Cafe S...more