澈底提升料理層級，賦予新價值。 88種「裝飾配料」的食譜與活用術。 飾片、粉粒、泡沫或液體── 紋理、顏色與造型各異的裝飾， 可讓料理呈現出不同的精彩樣貌。 這一次，讓裝飾配料當主角， 為料...more

義大利麵冠軍世界No.1主廚的獨門撇步! 想要把世界級美味的手藝，傳遞到每一個人的家裡 66道義大利麵 × 道地義菜 ×經典甜點 Step by step 在家開一間專業級的義式餐廳 ────|掌握料理小技巧，吃的時候感...more

★專業鐵板雙主廚不藏私傳授，鐵板燒刀工、火侯、煎製、調味、擺盤技法全解析!★ 本書特色 ●編排由淺入深、循序漸進，先介紹鐵板燒基本服務禮儀、入門知識與進階技巧，再詳述蔬菜、主食、肉、海鮮等煎製實...more

【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方，凝練手藝 前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點，一網打盡，一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐!現代人生活忙碌，沒有過多時間料理，本書收錄的品項皆簡單好懂，是西餐出身的...more

\ 風靡東京、巴黎的可麗餅名店，不藏私公開配方 / \ 唯一一本蕎麥餅&可麗餅繁體中文版食譜 / \如同親臨布列塔尼Atelier de la crêpe可麗餅工作坊，獲得所有技巧與訣竅/ 風靡東京、紅回巴黎的名店Breizh ...more

我們將日本岡護老師、日本島田智明老師、法國Corentin Delcroix老師西餐製作的代表作品挑選出來組合成書，涉及經典法式料理與義大利料理，將開胃菜、沙拉、湯品、義大利麵、燴飯與主菜等分類詳細介紹，並...more

私廚料理技巧首度公開 x 風行全球最佳飲食法 真正減醣零負擔甜點 x 健康營養輕鬆維持體態 跟著專業私廚一起用在地新鮮食材， 從早餐、主菜、沙拉、湯品、甜點， 餐餐都能享受肉質軟嫩多汁x蔬菜爽脆鮮甜的...more

★★日本亞馬遜書店․食譜暢銷書榜第一名★★ 料理新手說：「最近才對煮飯有興趣，而這本書大大提升了我的信心」 廚房老手說：「說明簡單又仔細，了解食材烹煮的變化後口感升級了」 「前田式」烹飪法的獨家步驟...more

You are what you eat. 你的健康就在你的餐盤裡。 大疫時代在家自煮必備!法國暢銷20000本! 攝取優質飲食是成就良好健康的第一步， 更是身心安適的基礎與關鍵。 法國名廚、名醫及營養師聯手打造，精心設計1...more

你是否每到節日就擔心訂不到位子， 或是已經吃膩了外頭的食物呢? 由知名西餐主廚Andy老師，精心設計適合不同節慶的菜單，同時有中英文對照，讓外國朋友也能知道美味的訣竅。更棒的是附有詳盡的索引，可...more

林太做什麼─世界真情真不過對食物的愛【暢銷增訂版】 做料理的方式千萬種 做你喜歡的口味 就是幸福的滋味 「暢銷增訂版」新增了4道林太隱藏版的創意料理! 讓我們用隨手可得的道地食材，沒有繁瑣的工...more

「諸君~請來我家喝一杯!」 為相聚揭開序幕，將日常感擋在門外 歡迎來到她的宴會場，一起共飲美麗時光 繼《家・酒場》之後， 比才打造浮誇《小聚會》，一起吃飯喝酒到午夜! 「所謂的『家宴』，到底最...more

德國amazon網站★★★★★評價 早餐╳開胃菜╳主菜╳點心╳飲料 100道料理，10分鐘就能做出一道! 馬上搞定食物，餐桌就定位! 無論你是一個人待在家、跟閨蜜聚餐、去參加Party 極簡公式食譜，讓你看圖做...more

【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方，凝練手藝 前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點，一網打盡，一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐!現代人生活忙碌，沒有過多時間料理，本書收錄的品項皆簡單好懂，是西餐出身的...more

森活好煮藝 跟著Vincent將餐桌變身為義式畫布 在料理中揮灑熱情的精神 堅持最美好的信念帶您享受美食的饗宴 ▍森活好煮藝 書中涵蓋前菜、沙拉、湯品、肉品、海鮮、義大利麵&燉飯、小點，讓您從前菜一...more

第一本米其林級純素西式料理 嚴選主廚獨家配方，濃縮食材美味精華， 快速掌握西餐的完美比例，從此愛上蔬食! ★無添加蛋奶的純素西式料理，豐盈口感超乎你的想像! 上海名店主廚杜林完整公開私房食譜，...more

週而復始的十年日常，順應自然的飲食記錄 法北的鄉村生活×老奶奶老爺爺的料理智慧×作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 ─《小森時光》法國版冬春篇─ 鄉村生活最迷人的，不外...more

熟男主廚私房巨獻，經典與創意調和的147道西餐! ◎喜歡吃什麼就做什麼，在家隨時享受料理美食的心滿意足! ◎只要煎鍋+烤箱，主廚級經典西餐就能輕鬆上桌。 ◎不論藍領、白領、小資、學生，不必科班，...more

★ 東京青山名店「ACQUA PAZZA」精選配方全收錄! ★ 集日高良實主廚30年經驗與技巧，老饕與料理人必備必讀! ★ 包含「基本與應用」，傳授多樣化的料理方式 ★ 從特色前菜、燉飯、義大利麵到主菜，內容簡...more

人氣料理家親授 史上最簡單的法式食譜 只要「5種食材」、「3個步驟」 45道料理輕鬆上桌沒煩惱 不用懷疑! 本書向您保證 材料都在5種以下 製作方法只要3個步驟 就能在家煮出法國料理 就連本...more

全書使用在地台灣食材，地中海飲食也能輕鬆實踐! 基礎調味不複雜，天然風味不化學! 102道兼顧全家口味的貼心美味料理! 掌握地中海飲食訣竅，隨選搭配，從早餐到晚餐，全部搞定! 自己熬高湯、做醬料與義大...more

最道地!好吃到令人落淚的美味牛肉秘密! 不須複雜器具、艱難技法，簡單精準的步驟，星級美味在家輕鬆上桌! 嚴選60道手作慢火料理，享受此生必嘗的歐陸經典美味! [在家復刻五星級美味!只要擁有舒肥機、白...more

50則溫馨生活片刻，50句滿滿人生哲理金句，50道誘人食譜 淡淡的幸福滋味，暖暖的生活日常，提煉人生百種酸甜時刻 旅義作家楊馥如最新作品，帶你以美食鑽進人心，體現生活好時光 民以食為天，食物和...more

史上最完美麵條，一試就永遠上癮的絕妙美味! 專門為台灣讀者量身打造，第一本最專業的自製手工義大利麵食譜。 獨一無二，絕不藏私，讓您完全了解義大利麵的真實面目! ․麵條：是義大利麵的「生命」!...more

擁有好食材，也需要正確的烹調才能成就美味 ! 沒有烹飪基礎也能入廚，技承職人工法，在家日日饗宴 ! 講究，是美味的基本，不過度加工，職感比例，100%還原主廚完美風味 ! 料理無國界，中英對照食譜更詳盡...more

蔬果食材的運用秘訣與創意烹飪技法，都在這本大全裡! 透過這本書，你可以： 重新認識蔬果的風味特性：從食材原味分析出最適切的用量 學會更講究地挑整食材：選購、清洗、切割、分裝和儲存 找出最適合的料...more

專業鐵板燒、家庭用鐵板料理、美味餐廳簡餐一次全收錄! 西餐醬汁與調味料通通在這裡! 鐵板燒餐廳師傅必備的功夫為何? 家庭用鐵板可以做些什麼佳餚? 想要在家做出咖啡館的美味簡餐? 28道調味料與醬...more

把法式料理端上桌 用家用平底鍋就能做出名店級法式料理 由法式料理界的實力派「Le Mange-tout」的谷昇主廚傳授， 在家中能做出美味法式料理的技術。 書中大部分料理使用的鍋具是平底鍋與鍋子。 調...more

★ 紐約時報暢銷書排行榜第一名! ★3種不同強度的21天飲食計畫，清晰明瞭，書中均以全食物作為主要的選材基礎，徹底執行斷糖排毒計劃。 ★只需要短短三個星期，就能讓人對於糖和碳水化合物的渴望徹底毀滅...more

為什麼牛肉經過熟成更軟嫩更多汁? 好吃到令人想落淚的「乾式熟成牛排」怎麼做? 本書為您深度解析 老饕心中的牛排王道、台灣乾式熟成的先行者──國賓大飯店A CUT牛排館 從產地到餐桌，如何一步步打造出極致...more

飯店大廚親自教的手工自製義大利麵， 運用天然食材調製，加上高湯、醬汁和配料，好吃又安心。 義大利麵的靈魂是麵條。 很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆，蝦放了幾隻，而事實上義大利麵的...more

絕對空前! 連續十年榮獲米其林榮耀的義大利料理大師鈴木彌平親自來台示範製作! 絕對完美! 米其林等級配方加上食物攝影大師徐博宇拍攝的絕美照片， 搭配精湛的料理技巧與溫暖動人的料理典故，讓每...more

舒肥時代來臨! 台灣第一本家用「舒肥料理」食譜 低溫‧真空烹調法，顛覆你的料理新思維 米其林主廚必備技法 牛、羊、雞、豬、魚排+家常菜+湯品+甜點全收錄 做菜更簡單、更美味、更健康 源自於...more

「義大麵是我家餐桌上的熟面孔， 也是我開始接觸料理之後就經常做的最愛料理。」──樋口正樹 義大利麵就算不加任何食材，光用鹽和橄欖油拌一拌就很好吃， 若再加上帕馬森乳酪和生火腿，立刻變身為一道...more

誠摯邀請您 與美國推理作家一同用餐 鎮日推敲殺人計謀，筆下盡是屍體、鮮血、犯罪現場的推理作家會寫出怎樣的食譜? 冷硬派早餐、驚悚前菜、舒逸甜點，以及其他豐盛佳肴──這本擁有精美圖文的烹飪書籍，...more

耗時5年，深入探訪義大利八大美食區， 專文介紹24款特色食材×8位義大利媽媽拿手的56道料理! 美食、美味、美景與迷人的故事與生活，這本書全部一網打盡! 不只有古老的文化與美麗的風景，而是讓您見識到不一...more

法國糕點老師傅&台灣甜點達人師徒再度聯手出擊，一定讓你輕鬆學會! 10款法國人早餐必吃可頌麵包+30道傳統家常甜點+20款餐前開胃鹹點+ 【同場加映】10道法國媽媽家傳拿手菜 只要一支木製攪拌棒+一台手控電...more

完整解析刀工切法、溫度掌控、調味順序的 專業鐵板燒牛排調理全技法! 鐵板燒不只是種料理方式，同時也可說是一門藝術。主廚運用嚴選的鮮美食材，直接在客人面前調理、盛盤、上菜，這看似優雅流暢的動作...more

125道用橄欖油、豆類、堅果、全穀、蔬果、禽類與海鮮，佐散步、陽光與美酒的地中海料理 世界衛生組織認證，全球最苗條、健康、長壽、充滿活力的神奇飲食方針 少油、低脂、減鹽、無糖，建立良好的日常...more

對作者WATANABE MAKI小姐而言，焗烤是小時候最溫暖的回憶：熱呼呼白煙冉冉上升中，隨之而來的是撲鼻的香味，烤出焦色的起司香濃誘人，裹上洋蔥、通心粉，就是一種加乘過的美味!這本食譜，就是她希望大家都...more

充滿陽光風情、遵循原味、香氣四溢 是眾所公認的義式料理特色 透過圖文並茂的精采食譜 我們將讓你循序漸進、按部就班 輕輕鬆鬆學做宴客級的義大利料理 ★50招關鍵技巧 讓你學會義式料理的所有基礎功夫...more

五星級西餐開課了! 這次帶來進階版的50道創意經典料理， 變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜， 一次滿足你的味蕾! 結合創意與經典，美味料理再升級! 繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後， ...more

2013年，TLC旅遊生活頻道推出專為上班族解決料理難題、針對現代人不同生活樣貌規畫的料理節目《雙廚出任務》，愛做菜的Soac和Joël自此躍身成為電視上的型男主廚。 Joël為餐飲科班出身，熱愛發掘在地食材...more

內頁附贈【COSTCO好市多一次購物邀請證】馬上體驗一日會員! 百萬點閱率人氣部落客小林與郭郭的第一本食譜書! 雞胸肉、雞腿肉、豬肉片、豬絞肉、牛排、義大利麵X 7日不失敗料理提案 不用天天上市場，跟...more

因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋， 所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理， 想以最容易取得的食材、用較簡便的作法， 做出各式家常料理及甜點麵包， 在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂! —Roka ...more

只要電磁爐+小烤箱，在家也能完成道地的法式料理! 每次欣賞TLC的節目，總是羨慕不已嗎?再也不用等到出國才能品嘗道地的歐式料理滋味，跟著里維，讓我們從食材開始，一步步進入真正的歐洲料理。 餐桌上...more

延攬客人最佳標語：別家吃不到的手工現做義大利麵! 造型多樣、風味獨具，從自製麵條開始，擄獲客人味蕾 市售包裝義大利麵條，多為乾燥義大利麵，由於經過高溫或低溫乾燥，可保存較久的時間，因此較為常...more

沒時間煮? 240道食譜女王-唐娜海 Donna Hay教你輕鬆端上桌! 全球熱賣82個國家、400萬本 榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一 Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單 唐娜海的料理法：Fas......more

我深信唯有動手做才能真正瞭解、欣賞和開創。 飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善，可以從大家回歸廚房開始。──莊祖宜 【廚房裡的人類學家】 第一本典藏食譜，終於上桌! 「看她下廚就是種享受!」 ...more

酷夏來襲!準備沁涼暢快的消暑料理來對抗! 在炙熱的艷陽照射下，肌膚不僅會變黑，還可能導致乾燥、粗糙，此時多補充維生素、礦物質就顯得相當重要，而想攝取足夠的營養素最天然也最推薦的方法就是多吃水...more

不論什麼料理都難不倒他! 外型100分+廚藝100分 他不只會演戲，更是地表最帥氣的型男主廚! 《食尚帥主廚》速水茂虎道，帥氣獻上63道色香味俱全的時尚佳餚，讓你成功收服家人、情人、友人，甚至是所有人的...more

70道經典料理食譜 300多張詳細圖解 從進廚房前食材、工具、鍋具的準備 到在廚房裡的各種料理知識 所有你必須知道關於烹飪的關鍵細節 本書全部告訴你 做出大師級美味，原來一點都不難 本書特色 *從食材的...more

1個人下廚很難煮?2個人吃飯菜色少? 只要將材料放進小燉鍋，其他的就交給烤箱吧! 不但零油煙、免顧爐、少碗盤， 更能在瓦斯爐繁忙時，輕鬆為全家人加道菜! 零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不流失的新料理...more

200道一試難忘的鍋煮美食 英國資深烹飪專家貼心傳授 一個鍋煮好一頓飯 惹味鮮肉、特色野味、香濃海鮮、健康素菜 四種不同主題，切合你不同需要 別具特色的地中海豬肉砂鍋， 香濃惹味的墨西哥醬雞...more

法國食譜天王瓦雷西 以出版超過五十本食譜的實戰經驗告訴你： 漢堡不是速食 漢堡非常健康 漢堡一點都不油膩 層出不窮的食安問題令大家心驚膽跳，外食總擔心自己吃下去的食物究竟來源安全不安全...more

經典食譜、基本技巧、烹調訣竅、醬汁高湯、食材解析、飲食文化、用語索引...... 科班、業餘都通用，法國料理精髓，一本全掌握 以精緻、美味聞名於世的法國料理，雖然是許多人心中的終極美食，卻也常給人...more

全球熱賣82個國家、400萬本 榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一 食譜女王-唐娜海 Donna Hay第一本中文著作 以「Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單」的料理方式， 讓你每天都能輕鬆煮....more

16國經典醬汁×53種食材 15分鐘教你完全掌握義大利主食料理 中式、台式家鄉味，宮保醬、三杯醬 日式、泰式清爽滋味，梅醬、青咖哩醬 歐式、中東香料風味，德國肉桂蘋果醬、酸奶薑黃醬……等 60道美味...more

在本書裡，您可以看到： *牛肉部位解剖圖，因為： 唯有了解產地部位等級，才能了解牛排怎麼吃 唯有了解產地部位等級，才能區分肉質價位差異 唯有了解產地部位等級，才能聰明挑選好肉，吃得健康又...more

他在這裡端出來的，不是我們在西班牙吃了幾百年的傳統菜。雖然他是以傳統為基礎去創作新菜，但是他所感興趣的不僅是傳統料理，他從古老的食譜汲取知識，再去轉換、改良與創新，結果端出來的是美味的食物。...more

太陽蛋、炒蛋、烤蛋、水波蛋…… 關於雞蛋的變化可不止這些 百味來廚藝學院嚴選50道經典蛋料理 一起領略雞蛋謙遜但不凡的美味奧秘! 完美的流線型外型， 色澤微妙而精緻，從天然的白色到淺棕色都有...more

美味的義大利麵法則=食材x醬汁x高湯 從醬汁的做法，到製作麵條不藏私大公開 運用各種食材搭配出創新的組合， 讓你煮出義大利麵的隱藏版好味道! 傅季馨運用多年經驗，把平常教學和在義大利一星米其...more

72道無敵鑄鐵鍋料理，讓你成為大廚師， 只要微量的湯汁就能煮透食材喔! 步驟簡單，省時節能，原味不散失! 美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理出一鍋好菜! 蒸煮-豉汁排骨、東坡肉...more

★國內第1本健康北歐料理書，邀請擅長西餐的兩位專業主廚謝一新、謝一德合著。 ★食材為國內大型超市或量販店可取得。 ★調味上以健康和符合國內飲食習慣做調整。 ★薈萃原味的經典饗宴。 目前世界各國都力...more

抓住孩子的胃口、親朋好友來家裡做客、大伙相邀去野餐 最快速、方便、營養又好吃的餐點 本書原文為韓文。三明治的口感清淡、新鮮，是很適合現代人享用的健康食物。這是一本很容易入手的三明治點心食譜...more

不出國也能品嚐最經典的西班牙Tapas、Pinchos和土耳其Meze小菜， 以及法國、義大利、墨西哥、印度、泰國、日本、韓國等各地開胃小點、 輕食，徜徉於異國風情，在餐桌上環遊世界! 西班牙的「Tapas」類似...more

運用你手邊的陶鍋、炒鍋. . . . , 照著精心設計的做菜秘訣， 讓你享受菜餚中的健康情意。 幸福美味滿點。 作者簡介 溫蒂 本名黃碧雲的Wendy，對料理有十足的熱情，雖然不是料理本科系出身，但憑藉...more

今天，想用烤箱「玩」什麼? 看著烤箱內的麵糰發起，感動。 烤箱，100道烤香。 不論來自大地的自然蔬果、海洋的各式海味、迷人的肉品、天然健康的麵包、佐茶的中西式茶點。 100道變化無窮的烤箱好...more

男人，要知道怎麼做義大利菜、怎麼耍浪漫，就一定要從這本食譜開始學習! 女人，要讓你的男人學會浪漫，更要買這本食譜從頭教起! 身為男人，該做什麼?男人的生活，不該只是工作、與車友玩玩汽車或重機...more

積木十周年，經典再推薦! 在朱利安諾的廚房裡，煮麵是一種無窮的樂趣，品嘗是一種絕對的幸福。 家鄉料理的顏色，濃得化不開；家鄉料理的味道，樸實中滋味綿長。 「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味...more

積木十周年，經典再推薦! 在朱利安諾的廚房裡，煮麵是一種無窮的樂趣，品嘗是一種絕對的幸福。 家鄉料理的顏色，濃得化不開；家鄉料理的味道，樸實中滋味綿長。 「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味...more

從喚醒味蕾的湯品、清心爽口的開胃菜沙拉，到填滿食慾的麵飯、主菜，最後讓齒頰留香的甜點畫下一個完美的句點。一道道西式美饌就這樣從五星級名廚的金手指變出來，像魔法、更像色香味俱全的藝術品。品嚐的...more

我的部落格上最常收到的留言是： 「我照妳的做法真的成功了!」 「很複雜的菜照妳的做法真的成功了，沒有想像的難，而且很好吃。」 這完全是因為我寫食譜的時候真的把我製作時，注意到的每個小細節寫出來，...more

旅遊節目中的極品西餐總令人食指大動! 品味人生的妳，是否也想做出讓人直呼「好幸福`~」的西式佳餚? 黃師傅教你掌握3大西餐決勝點 1 聰明選購的香料食材 2 職業水準的烹調密技 3 妙趣橫生的賞味絕招 完美...more

除了披薩、烤雞、肋排和點心，烤箱還能煲湯、蒸魚和做油飯。 還有清燉元盅雞湯、港式臘腸煲飯、上海菜飯和西班牙海鮮飯等中西料理。 讓萬能烤箱發威力，教你蒸煮烤燜輕鬆做好菜。 烤箱不再只能烤雞...more